Conţinut
Physalis este cea mai mare specie din familia umbrelor. La oamenii obișnuiți, are numele de fructe de smarald sau afine de pământ. O trăsătură caracteristică a plantei este o boabă de fructe într-un caz luminos de sepale, care amintește de un felinar chinezesc. Mulți grădinari cultivă o recoltă pentru a-și decora complotul personal, neștiind că proprietățile benefice ale fizalisului au fost studiate de multă vreme și este larg utilizată în medicina populară.
Physalis este o boabă sau un fruct
Cultivând o boabă de smarald pe un teren personal, mulți grădinari se întreabă dacă physalis este un fruct, boabe sau legume. În aparență, fructele sunt similare cu roșiile cherry de culoare galbenă, roșie sau portocalie. În natură, există 3 tipuri: decorative, fructe de pădure și legume.
O cultură poate fi numită în același timp fructe de padure, fructe, flori și legume, totul depinde de varietate și conținut de zahăr, iar physalis poate fi cultivat și ca plantă anuală sau perenă.
Physalis vegetal este o plantă rezistentă la îngheț, tolerantă la umbră. Arbustul puternic are frunziș galben, verde sau violet. Fructele coapte sunt mari, cântărind până la 80 de grame. Cultura vegetală are un gust amar; se folosește la conservare, la prepararea sosurilor și se folosește ca supliment la felurile principale.
Fructul de fructe de pădure sau căpșuni este o plantă mică cu frunze de măslin închis la culoare și fructe mici portocalii strălucitoare. Boabele au un gust dulce sau dulce și acru. Folosit pentru prepararea gemului, compotului, fructelor confiate și stafidelor.
Tipul ornamental este o plantă populară concepută pentru a decora un complot personal. Există soiuri înalte și subdimensionate, de culoare smarald și purpuriu. Florile felinarelor sunt de culoare portocalie, lamaie sau alun. Physalis decorativ este utilizat pe scară largă în florărie. Florile tăiate vor fi un bun plus pentru buchetul tău de iarnă.
Physalis este o boabe, fructe, legume sau flori, nu există nicio diferență, principalul lucru este să crești o plantă sănătoasă, puternică, trebuie să faci un minim de eforturi de îngrijire și cultivare.
Este posibil să mănânci physalis
Există 2 tipuri de fizali comestibili: agrișe vegetale sau peruviene și fructe de pădure sau căpșuni. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, vitamine B și alte substanțe utile, Physalis este utilizat pe scară largă în gătit și în medicina populară.
Physalis amintește oarecum de roșii. Poate fi consumat direct din grădină, folosit pentru prepararea conservelor și gemurilor, sărat și recoltat pentru iarnă.
Trebuie amintit că Physalis are frunze otrăvitoare și o coajă portocalie strălucitoare. Prin urmare, atunci când pregătiți perfuzii și decocturi, este necesar să respectați cu strictețe doza și să consultați un specialist înainte de utilizare.
Calități gustative
Speciile comestibile de physalis sunt plante perene, dar în latitudinile noastre cultura este cultivată anual. Planta câștigă faimă în întreaga lume pentru bunul său gust și proprietățile benefice.
Berry physalis este mai popular decât physalis vegetal și vine în mai multe soiuri cu o varietate de arome:
- Stafide - are un gust dulce. Boabele sunt uscate și folosite în loc de stafide.
- Peruvian sau căpșuni - fructe mici cu gust dulce și acru, care amintesc de căpșuni.
- Florida - soiul are fructe dulci delicioase.Există un dezavantaj - nu emană aromă.
Legumele Physalis sunt reprezentate de o specie mexicană, care are un număr mare de soiuri. Cel mai popular:
- Cofetar - o plantă foarte ramificată, cu fructe acre mari.
- Kinglet - tufă de dimensiuni medii, cu fructe ușoare de lămâie, cu gust dulce și acru.
- Ground Gribovsky - o plantă verticală acoperită cu fructe ușoare de măsline cu un gust dulce și acru caracteristic. Soiul este potrivit pentru cultivarea în toate regiunile din Rusia.
Cum Physalis este util pentru oameni
Physalis este o boabe gustoase și sănătoase. Proprietățile benefice sunt cunoscute de mult timp. Physalis a fost descoperit de triburile din America de Sud și Centrală în urmă cu câteva milenii. Oamenii de știință moderni au studiat cultura de mult timp și au ajuns la opinia generală că Physalis are proprietăți pozitive și contraindicații:
- Conține o cantitate mare de acid ascorbic, datorită căruia boabele accelerează recuperarea organismului după bolile infecțioase.
- Acidul nicotinic scapă de colesterolul „rău”.
- Vitaminele B normalizează funcționarea sistemului nervos.
- Potasiul și magneziul întăresc mușchiul inimii și elimină excesul de lichid din corp.
- Beta-carotenul și licopenul inhibă formarea celulelor canceroase.
- Fibra elimină toxinele și toxinele, îmbunătățește motilitatea intestinală.
- Sucul vindecă rănile și arsurile, netezește cicatricile și cicatricile vechi.
Physalis are proprietăți diuretice, coleretice, antiinflamatorii, analgezice.
Se recomandă administrarea fructelor de pădure proaspete sau a unui medicament preparat pe bază de physalis cu:
- boală de rinichi;
- colecistita;
- Boala Botkin;
- reumatism;
- hipertensiune;
- dupa operatie.
Planta îi va aduce beneficii celor care urmează o dietă. Deoarece conține fibre dietetice care normalizează funcția intestinului. Cultura conține vitamine, oligoelemente, fitoncide și acizi care sunt necesare pentru un stil de viață sănătos. Fructele elimină fluidele și toxinele din organism.
Physalis este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Datorită conținutului ridicat de cupru, pielea este netezită și catifelată. Consumul regulat de fructe ajută la scăderea ridurilor și a pigmentării.
Physalis în timpul sarcinii
Physalis, conform credințelor franceze, este un simbol al unei sarcini mult așteptate. În cele mai vechi timpuri, o femeie care a născut un copil i-a prezentat soțului o ramură verde ca semn de recunoștință pentru concepție.
Majoritatea femeilor însărcinate, aflând despre proprietățile benefice ale fructului, încep să-l folosească în cantități mari. Uitând că Physalis, ca o altă plantă, poate aduce nu numai beneficii organismului, ci și rău.
Physalis este un alergen foarte puternic, utilizarea acestuia poate provoca o reacție alergică puternică sub formă de erupții cutanate, umflături și mâncărime. Această reacție poate afecta negativ dezvoltarea fătului.
În timpul sarcinii, tensiunea arterială a unei femei este instabilă și, deoarece planta poate reduce performanța, trebuie să fiți extrem de atent atunci când luați fructe de padure.
Și, de asemenea, cultura are un diuretic. Cu edem sever, este util; atunci când este utilizat cu alte medicamente, există posibilitatea deshidratării complete a corpului, care va afecta negativ copilul.
Cum se folosește physalis
Physalis este folosit proaspăt și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Atunci când achiziționați un produs într-un magazin, trebuie să respectați regulile:
- fructele se aleg într-o coajă închisă și uscată;
- sepalele verzi sunt primul semn al imaturității;
- păstrează boabele într-o cochilie, într-un loc întunecat și răcoros, timp de aproximativ o lună;
- produsul curățat nu trebuie să fie în frigider decât cel mult 10 zile.
Gătitul nu stă nemișcat, bucătarii din întreaga lume vin cu tot mai multe rețete noi din fructe de padure, legume și fructe. Physalis nu face excepție. Iată câteva rețete de fructe dulci și acre dovedite.
Sos de mere și physalis
Condimentul merge bine cu cotletele de porc.
Ingrediente:
- boabe - 250 g;
- mere dulci - 2 buc .;
- suc de lamaie - 30 ml;
- suc de mere - ½ lingura .;
- coriandru, curry - ½ linguriță fiecare;
- miere - 1 linguriță;
- sare și piper după gust.
Performanţă:
- Merele sunt curățate și semințe, tăiate în pene mici și prăjite în unt.
- Physalis este sortat, spălat, tăiat în două și trimis la mere. Se prăjește până când fructul devine maro auriu.
- Se toarnă suc de mere și lămâie și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
- Merele înmuiate și physalis sunt zdrobite într-un blender până la piure.
- Adăugați miere, condimente și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
- Felul de mâncare este gata, poftă bună.
Gem
Delicatetea delicioasă și sănătoasă vă va încălzi în serile reci de iarnă.
Ingrediente:
- boabe - 1 kg;
- apă - jumătate de litru;
- zahăr granulat - 1200 g.
Pregătire:
- Physalis este spălat și fiecare boabe este străpunsă cu o scobitoare.
- Siropul se prepară din apă și 500 g zahăr.
- Se toarnă boabele cu sirop fierbinte și se lasă la infuzat peste noapte.
- Dimineața, puneți tigaia pe un foc mic, adăugați zahărul rămas și gătiți până la grosimea dorită.
- Gemul fierbinte este turnat în recipiente pregătite și, după răcire, este depozitat.
Caviar
Aperitivul preparat conform acestei rețete are un gust bun și va fi un plus neobișnuit la preparatele din carne.
Ingrediente:
- boabe - 1 kg;
- ceapa - 0,3 kg;
- morcovi - 0,8 kg;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- condimente după gust.
Metoda de executare:
- Morcovii sunt rase, ceapa este tăiată în jumătate de inele, physalis este tăiată în jumătate.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți mâncarea până când morcovii se înmoaie.
- Legumele fierte se macină printr-o sită sau se toacă până se omogenizează într-un blender.
- Condimentele se adaugă și se toarnă în borcane.
- Piesa de prelucrat este depozitată în frigider. Pentru depozitare mai lungă, gustarea trebuie sterilizată. Cutii de 0,5 litri - 20 de minute.
Utilizare în medicina tradițională
Datorită proprietăților sale benefice, Physalis salvează de la multe afecțiuni. Decocturi, infuzii și unguente sunt preparate din acesta.
Un decoct pentru tratamentul sistemului genito-urinar, al tractului biliar, reumatismului și febrei. 30 buc. 500 ml de apă se toarnă peste fructe de pădure uscate, se pun pe foc și se fierbe timp de 15-20 de minute. Bulionul este îndepărtat timp de 30 de minute pentru perfuzie, răcit și filtrat. Luați 50 ml de 4 ori pe zi după mese.
Unguent pentru boli de piele. Fructele sunt arse. Cenușa rezultată este amestecată cu ulei vegetal pentru a obține o consistență groasă. Unguentul se aplică pe zonele afectate pentru o semilună. Borcanul cu medicamentul se păstrează la frigider.
Unguent de vindecare a rănilor. 10 g de fructe mărunțite se amestecă cu 40 ml de ulei de măsline, se amestecă bine și se îndepărtează timp de 1 lună pentru a infuza într-un loc întunecat. Unguentul preparat se aplică într-un strat subțire pe pielea afectată.
Suc pentru tratamentul bolilor inflamatorii. Sucul proaspăt stors se ia în 10 ml de 3-4 ori pe zi timp de 7 zile.
Gruel și suc pentru tratamentul bolilor din copilărie: amigdalită, laringită și stomatită. O parte din boabe este zdrobită, iar sucul se obține de la alta. Măcinarea se transferă într-o cratiță, se adaugă suc și se fierbe la foc mic. Laptele cald se adaugă la medicamentul natural finit. Copiilor li se administrează 3 linguri. l. De 2-3 ori pe zi timp de 5 zile. Medicamentul nu este recomandat copiilor cu vârsta sub 12 ani.
Contraindicații
Ca orice plantă, Physalis are contraindicații. În primul rând, pericolul vine din părțile otrăvitoare ale plantei - acestea sunt frunze și sepale. Dacă cultura este utilizată pentru gătit, fructele trebuie curățate și clătite temeinic. Dacă Physalis este utilizat ca medicament, doza trebuie respectată cu strictețe.Decocturile și perfuziile de vindecare nu sunt recomandate pentru utilizarea cu alte medicamente.
Physalis este luat cu mare atenție în următoarele cazuri:
- sarcina și alăptarea;
- copii sub 12 ani;
- reactie alergica;
- aciditate crescută a stomacului;
- exacerbarea ulcerului peptic;
- Diabet.
Concluzie
Proprietățile benefice ale fizalisului sunt cunoscute de mult timp. Dar pentru ca boabele de smarald să beneficieze și să nu dăuneze, este necesar să utilizați medicamente sub supravegherea unui specialist.
