Conţinut
Rețetele pentru prepararea ananasului fizal pentru iarnă vă vor ajuta să obțineți preparate gustoase și sănătoase. Planta are proprietăți benefice asupra corpului. Este plantat în teren deschis sau cultivat în răsaduri. Oferiți îngrijire constantă în timpul sezonului de vegetație.
Proprietăți utile ale ananasului fizal
Physalis este un membru al familiei solanelor, originar din America de Sud și Centrală. Lăstarii sunt erecți, de la 50 la 100 cm înălțime. Frunzele sunt subțiri, opuse, ovoidale, cu margini zimțate. Florile sunt solitare, crem sau albe. Calice în formă de clopot, petale ascuțite. Fructele sunt rotunde, galben-portocalii, cântărind 5-10 g. Pulpa este dulce, cu o aromă pronunțată.
Boabele Physalis au proprietăți medicinale:
- au efecte diuretice și coleretice;
- opriți sângerarea;
- ameliorează durerea;
- distruge bacteriile.
Ananasul Physalis este util pentru reumatism, gută, răceli, ulcere gastrice, gastrită, diabet, hipertensiune. Planta elimină metalele grele, colesterolul, toxinele și produsele de degradare.
Boabele proaspete refac activitatea sistemului endocrin și digestiv, scad tensiunea arterială și ameliorează inflamația. Datorită conținutului scăzut de calorii (53 Kcal la 100 g), fructele sunt incluse în dietă.
Nu este recomandat să consumați fructele ananasului fizic cu aciditate crescută a stomacului. O altă contraindicație este intoleranța individuală la boabe.
Cultivarea și îngrijirea ananasului fizal
Mai jos este procesul de creștere și îngrijire a ananasului fizal cu o fotografie. Plantarea și îngrijirea unei plante are propriile sale caracteristici.
Ananas fizic în creștere din semințe
În climatul cald, semințele sunt plantate direct pe teren deschis. Planta este nepretențioasă și dă lăstari buni. Lucrările se desfășoară la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Pentru a îmbunătăți germinarea semințelor, acestea sunt îmbibate într-o soluție de permanganat de potasiu sau stimulent de creștere. Este suficient să plantați o singură dată, în viitor se înmulțește prin auto-însămânțare.
Ananasul Physalis preferă solul neutru. Pentru el, paturile sunt potrivite, unde castraveții, varza, ceapa au crescut cu un an mai devreme. Nu este recomandat să plantați physalis după roșii, cartofi, ardei și alte nopți. Culturile sunt predispuse la boli similare.
Semințele de ananas Physalis rămân viabile timp de 4 ani. Înainte de plantare, acestea sunt înmuiate într-o soluție de sare. Semințele care plutesc la suprafață sunt aruncate. Materialul săditor rămas se păstrează într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 30 de minute.
Înainte de plantarea ananasului physalis, solul este dezgropat, fertilizat cu cenușă și humus. Semințele sunt plantate în trepte de 10 cm. Răsadurile sunt subțiate pe măsură ce germinează și se dezvoltă. Lăsați 30 cm între plante. Răsadurile subțiri pot fi transplantate, se vor rădăcini rapid într-un loc nou.
Ananasul Physalis este plantat înainte de iarnă. La sfârșitul lunii octombrie, semințele sunt îngropate în pământ. Răsadurile vor apărea primăvara. Sunt subțiate și sunt selectate cele mai puternice exemplare.
Răsaduri de ananas fizic în creștere
Pe banda din mijloc, ananasul fizic este cultivat în răsaduri.Acasă, se pregătește un substrat: un amestec de turbă, humus, gazon și nisip într-un raport de 2: 1: 1: 0,5. La mijlocul lunii aprilie, semințele sunt gravate într-o soluție de medicament „Fitosporin”, apoi plantate în recipiente.
Răsadurile de ananas Physalis apar în 7-10 zile. Când apar 2-3 frunze, răsadurile se scufundă în recipiente separate. Răsadurile sunt păstrate într-un loc cald, bine luminat. Cu 2 săptămâni înainte de debarcare, este transferat pe balcon pentru întărire. La început, răsadurile sunt acoperite cu capace de hârtie din lumina directă a soarelui.
Ananasul Physalis este transferat pe paturi când trec gerurile de primăvară. Între plante se păstrează 60-70 cm. Pentru plantarea fizalisului se pregătesc găuri. Răsadurile sunt adâncite în sol până la prima frunză. Solul este compactat și udat abundent.
Caracteristici de îngrijire
Îngrijirea ananasului Physalis include:
- udare moderată;
- pansament de sus;
- tufișuri hilling;
- slăbirea solului;
- legarea la un suport;
- plivire buruieni.
Ananasul Physalis este udat în mod regulat pe măsură ce solul se usucă. Pentru a preveni stagnarea apei, solul este slăbit după ploaie sau umezeală. La începutul primăverii, planta este hrănită cu infuzie de mullein sau excremente de pui. În timpul înfloririi și fructificării, 30 g de superfosfat și sare de potasiu sunt încorporate în sol. Îngrășămintele pot fi adăugate la 10 apă și turnate peste sol cu o soluție. Planta este hrănită nu mai mult de o dată la 2 săptămâni.
Ananasul Physalis nu necesită tăiere și ciupire. Fructele se formează în ramuri. Cu cât cresc mai mulți lăstari, cu atât randamentul final este mai mare. Bucșele sunt legate de un suport, astfel încât să nu se sprijine de pământ.
Boli și dăunători
Ananasul Physalis se îmbolnăvește rar. Cel mai adesea, bolile apar în absența îngrijirii, precum și pe vreme rece și umedă. Planta este afectată de mozaic, în urma căruia pe frunze apar pete luminoase și întunecate. Boala este de natură virală și nu poate fi tratată. Tufa afectată este dezgropată și distrusă.
Physalis poate suferi de boala târzie în timpul recoltei. Pe fructe apar pete întunecate, care cresc rapid. O astfel de cultură nu este comestibilă. Pentru a preveni boala, tufișurile sunt pulverizate cu lichid Bordeaux.
Physalis este susceptibil la atacul unui vierme sârmă și al unui urs. Pentru a proteja tufa, sunt pregătite capcane cu momeală vegetală. Pulverizarea cu o soluție de medicament "Iskra" sau "Fundazol" este, de asemenea, eficientă. În toamnă, trebuie să dezgropeze un loc, apoi larvele insectelor vor fi la suprafață și vor muri de frig.
Recoltare
Fructele ananasului fizal sunt recoltate de la sfârșitul lunii iulie până la debutul primului timp rece. Se scot din lăstari împreună cu cochilia. Pentru curățare este aleasă o zi uscată și înnorată. Cultura se păstrează mult timp într-un loc răcoros și uscat.
Ce să gătești din ananas physalis pentru iarnă
Dulceața, gemurile și compoturile sunt făcute din ananas physalis. Dacă uscați fructele de pădure, le puteți folosi ca desert.
Gem
Ingrediente gem:
- fructe coapte - 600 g;
- zahăr granulat - 800 g;
- scorțișoară - 2 buc.
Rețetă pentru gemul de iarnă de la ananasul fizal:
- Boabele sunt curățate, spălate și găurite cu un ac.
- Masa se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se lasă o jumătate de oră.
- Apoi adăugați un pahar cu apă și puneți recipientul la foc mic.
- Masa se agită până când zahărul se dizolvă complet și se adaugă 4 bețișoare de scorțișoară.
- Gemul se fierbe 5 minute, apoi focul se stinge și se ține pe aragaz 2 ore.
- Produsul finit este prezentat în bănci.
Gem
Pentru a face gem, este necesar următorul set de produse:
- fructe de padure coapte - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1 pahar.
O rețetă simplă de gem:
- Fructele se curăță, se spală și se usucă pe un prosop.
- Physalis se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă și se pune pe foc.
- Masa se fierbe 20 de minute până când boabele se înmoaie complet.
- Când pulpa este fiartă, adăugați zahăr.
- Gemul se ține la foc mic încă 25 de minute, până se obține o consistență omogenă.
- Gemul gata este așezat în borcane sterilizate pentru iarnă.
Fructe confiate
Fructele confiate sunt fructe fierte în sirop dulce. Acest desert poate fi obținut din physalis. Procesul este destul de simplu, dar consumă mult timp.
Ingrediente principale:
- fructe de padure - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg;
- apă - 0,3 l.
Rețetă de fructe confiate:
- Boabele sunt scoase din cutii, spălate și turnate cu apă clocotită timp de 2 minute.
Acest lucru va elimina stratul superior care conține substanța lipicioasă inodoră. - Fructele sunt spălate cu apă rece, apoi străpunse cu un ac.
- Un sirop format din apă și zahăr este așezat pe aragaz pentru a găti. Lichidul este fiert, apoi focul este înăbușit și zahărul granulat este lăsat să se dizolve.
- Boabele se scufundă în sirop fierbinte și se fierb timp de 5 minute. Apoi aragazul este oprit și masa este lăsată timp de 8 ore în condiții de cameră.
- Procesul se repetă de încă 5 ori.
- Când ultima gătire este finalizată, boabele sunt transferate într-o strecurătoare și așteaptă scurgerea siropului.
- Fructele sunt așezate pe foi de pergament și uscate timp de 5-7 zile.
- Fructele confiate sunt presărate cu zahăr glazur și depozitate într-un loc răcoros și întunecat.
Compot
Pentru a obține o băutură delicioasă, veți avea nevoie de:
- fructe de ananas physalis - 800 g;
- zahăr - 400 g
Algoritm pentru prepararea compotului fizalis de ananas:
- Fructele coapte se curăță și se spală sub apă curgătoare.
- Masa rezultată este transferată într-o cratiță și opărită cu apă clocotită.
- Boabele sunt răcite în apă rece.
- Recipientul se pune pe foc și se adaugă zahăr.
- Fructele se fierb până sunt moi.
- Compotul finit este turnat în borcane sterilizate și acoperit cu capace pentru iarnă.
Stafide
Pentru a prepara stafide din physalis, luați cantitatea necesară de fructe de pădure. Fructele uscate se adaugă la muesli, salate și iaurturi. Pot fi folosite ca condimente pentru supe și feluri principale.
Procedura pentru obținerea stafidelor din ananasul fizic:
- Boabele se curăță de coajă și se înfundă cu apă clocotită. Apoi scoateți din ele o coajă subțire transparentă.
- Fructele sunt așezate pe o foaie de copt într-un singur strat.
- Porniți cuptorul la 60 ° C și puneți boabele la uscat.
- Stafidele finite se depozitează într-un loc răcoros și întunecat.
Dacă condițiile meteorologice o permit, fructele de ananas din fizal sunt lăsate în afara soarelui direct. O modalitate convenabilă de a obține stafide este să folosiți uscătoare electrice.
Recenzii ale ananasului Physalis
Concluzie
Rețetele pentru prepararea ananasului fizal pentru iarnă vă permit să obțineți deserturi și băuturi delicioase. Pentru a obține o recoltă, ei respectă regulile de plantare și îngrijire a plantei. Planta este nepretențioasă și necesită îngrijiri minime: udare, fertilizare, plivire.
