Conţinut
Cultivarea varzei de diferite soiuri în grădini și cabane de vară este un eveniment obișnuit. Dar nu toată lumea, chiar și cei mai experimentați grădinari, știu despre varza exotică cu numele neobișnuit de Romanesco. Atrage nu numai prin proprietățile sale utile, ci și prin forma și frumusețea sa neobișnuite.
Deoarece varza Romanesco este un oaspete foarte rar în grădinile rușilor, apar multe întrebări legate de particularitățile cultivării și îngrijirii. Vom încerca să luăm în considerare toate cererile și să prezentăm o legumă exotică în toată splendoarea ei.
Ce miracol
Nu este surprinzător faptul că mulți ruși, și nu numai ei, nu știu despre soiul Romanesco. La urma urmei, această varză exotică a început să fie cultivată în Rusia abia la sfârșitul secolului trecut. Patria legumelor este Italia. Deși, potrivit istoricilor, varza Romanesco a fost cultivată în timpul Imperiului Roman.
Romanesco este considerat un hibrid brocoli si conopida. Se numește popular broccoli romanic sau varză de corali. Prin aspectul său, seamănă cu o floare magică sau cu o coajă de crustacee dispărute de mult. Dar oamenii de știință văd un anumit model în el și cred că un fel de cod genetic este încorporat în apariția soiului Romanesco.
Matematica și soiul Romanesco sunt legate:
Nu este de mirare, datorită aspectului său bizar, mulți cred că varza Romanesco a „venit” pe Pământ din spațiu, că semințele sale au fost împrăștiate de extratereștri. O persoană care vede varza Romanesco pentru prima dată nu crede imediat că o floare atât de frumoasă poate fi comestibilă.
Descrierea soiului
Acum să trecem la proprietățile botanice ale plantei.
Romanesco aparține familiei Cruciferous. Varza este cultivată ca plantă anuală. Dimensiunea sa depinde de respectarea standardelor de îngrijire. Unii fani ai soiului Romanesco au primit exemplare înălțime de aproape un metru, iar greutatea fiecărei inflorescențe a fost de 500 de grame. Inflorescențele nu mai mari de 10 cm sunt potrivite pentru a mânca.
Conopida Romanesco este formată din multe inflorescențe. Dacă te uiți atent la ele, ele vor repeta forma plantei mame de multe ori.
Forma fiecărei inflorescențe de varză este o spirală, iar mugurii se dezvoltă și în spirală. Florile de o culoare verde pal sunt colectate în piramide complicate, ceea ce face ca planta să arate neobișnuită. Inflorescențele sunt foarte strâns lipite una de cealaltă. În jurul frumoasei piramide sunt frunze integumentare de o culoare verde închis contrastantă.
Gustul varzei, preparat după diferite rețete, se distinge prin tandrețea și gustul dulce. Aroma este nuci.
Oamenii de știință au studiat tipurile de varză romanescă de mulți ani, dar până acum nu au fost clarificate pe deplin toate calitățile sale valoroase. Deși se poate argumenta fără echivoc că aceasta este o legumă foarte sănătoasă.
Soiuri de soiuri
Există patru tipuri de varză romanesco în Registrul de stat al Federației Ruse. Sunt recomandate pentru cultivare pe parcele private. Soiurile de conopidă Romanesco includ următoarele soiuri:
- Puntoverde este o varietate de varză cu coacere medie, cu un cap mare de până la un kilogram și jumătate.
- Veronica are, de asemenea, o durată medie, dar capul este mai mare, aproximativ 2 kg.
- Soiul Romanesco Pearl - coacere târzie medie, cântărind până la 800 de grame.
- Pahar de smarald - coacere timpurie medie, cap aproximativ 500 de grame.
Rata de germinare a semințelor din soiul Romanesco, din păcate, nu este de 100%. Prin urmare, când semănați, luați o sămânță mare și două mici. În pachete, de regulă, 25, 50 și 100 de semințe.
Unul dintre hibrizii de varză Romanesco:
Beneficiile soiului Romanesco
După cum am menționat deja, astăzi toate proprietățile benefice ale unei legume nu au fost dezvăluite de oamenii de știință. Dar se știe deja cu siguranță că are:
- proprietăți antivirale, antibacteriene și antiinflamatorii;
- este un antioxidant și antidepresiv;
- proprietăți antimicrobiene, anticarcinogene și anticanceroase.
Prezența unui număr mare de vitamine, oligoelemente, fibre, caroten, precum și a elementelor de pământuri rare seleniu și fluor, face ca soiurile Romanesco să fie atractive pentru nutriționiști și medici.
Utilizarea varzei în dietă are un efect benefic asupra vaselor de sânge, îmbunătățind elasticitatea acestora. Legume utile cu sânge „gros”. Medicii au stabilit deja că prezența izocianaților ajută în lupta împotriva bolii secolului - cancerul. Medicii recomandă introducerea hibridului Romanesco în dietă persoanelor cu probleme ale tractului gastro-intestinal, deoarece elimină colesterolul, toxinele, toxinele.
Hibridul Romanesco este utilizat pe scară largă în gătit. La urma urmei, poate fi gătit ca soiurile de varză obișnuite. Dar varza exotică se dovedește a fi mai delicată, cu un gust ușor de nucă.
Alături de beneficiile sale, leguma poate fi dăunătoare. Nu este de dorit să mâncați mâncăruri din acesta pentru persoanele cu boli ale inimii și ale glandei tiroide. Sub formă crudă (deși doar câțiva îl pot mânca) sau slab gătit, balonarea este posibilă datorită formării gazelor, precum și a diareei.
Creșterea și îngrijirea
Potrivit grădinarilor care cultivă hibridul Romanesco, tehnologia agricolă este mult mai dificilă datorită capriciosității plantei. Cele mai mici greșeli duc la rezultate negative. Poate că tocmai acest lucru împiedică această varietate de varză să câștige popularitate printre grădinari.
Ce trebuie să știți pentru ca cultivarea și îngrijirea varzei Romanesco să aibă succes:
- Modificările de temperatură și umiditate sunt condiții extreme care afectează negativ formarea capului.
- Nerespectarea timpului de însămânțare duce la faptul că inflorescențele nu sunt formate.
- Formarea capului este facilitată de o temperatură de până la +18 grade. Dacă vă confruntați cu varza Romanesco cu maturare târzie, atunci trebuie să calculați momentul însămânțării semințelor astfel încât inflorescențele să se formeze la începutul lunii septembrie, când este deja răcoros noaptea.
Pregătirea răsadurilor
Varza Romanesco, de regulă, este cultivată în răsaduri datorită caracteristicilor climatice ale regiunilor rusești. Numai în regiunile sudice este posibil să se semene semințe direct în pământ.
Pentru ca răsadurile de varză exotică să crească până la plantare, semințele trebuie să fie semănate cu 40-60 de zile înainte de plantare în pământ.
O cutie de sol este pregătită pentru răsaduri. Semănați, așa cum s-a menționat mai sus, 2-3 semințe cu margine. Distanța dintre viitoarele germeni de varză trebuie să fie de cel puțin 3-4 cm, iar între caneluri de aproximativ 4 cm.
Cutia cu semințe este plasată într-un loc cald și, până când clocesc, temperatura se menține la + 20-22 grade. Când apar primele lăstari, temperatura din timpul zilei ar trebui să fie de la 8 la 10 grade, iar noaptea ar trebui să fie cu 2 grade mai mică.
În timpul creșterii răsadurilor de varză Romanesco, iluminarea ar trebui să fie bună, iar udarea să fie moderată (uscarea dintr-un pământ este inacceptabilă atunci când crește răsadurile). Aceste standarde agronomice sunt necesare pentru formarea unui sistem puternic de rădăcini. În plus, până când răsadurile sunt plantate în pământ, ar trebui să fie ghemuit.
Plantarea răsadurilor în pământ
Când aerul se încălzește până la 12 grade și dispare amenințarea cu revenirea înghețurilor nocturne, răsadurile hibridului Romanesco sunt plantate în pământ deschis. Paturile sunt pregătite toamna. Acestea adaugă îngrășămintele necesare, gunoi de grajd putrezit sau compost. Pentru a preveni aciditatea solului, puteți adăuga puf de var sau cenușă de lemn. Săparea este imperativă, astfel încât în timpul iernii insectele dăunătoare și sporii bolilor mor sub influența temperaturilor scăzute.
Nu este recomandat să alegeți un loc în care au crescut rude crucifere, dar după leguminoase, cartofi, castraveți, ceapă, puteți planta în siguranță un hibrid romanesco.
Înainte de a planta răsaduri, găurile sunt pregătite la o distanță de 45-50 cm. Există un pic mai mult între rânduri, astfel încât să puteți merge în siguranță. Pământul este vărsat cu apă fierbinte sau o soluție de permanganat de potasiu roz saturat. Răsadurile sunt alese cu grijă pentru a nu deteriora rădăcinile și se presară cu pământ până când cotiledonul pleacă. Solul din jurul răsadurilor trebuie stors pentru o mai bună aderență a rădăcinilor la sol, apoi udat.
Îngrijirea plantelor
În viitor, plecarea se reduce la procedurile obișnuite:
- Udare abundentă, împiedicând suprafața solului să se usuce. Cel mai bine este să aranjați un sistem de irigare prin picurare, atunci soiul Romanesco nu va avea nevoie de apă.
- Slăbirea solului după udare și îndepărtare buruieni ar trebui să devină normă.
- Îmbrăcăminte superioară cu îngrășăminte organice și minerale la diferite perioade de dezvoltare a plantelor. Dacă preferați organic, atunci utilizați o infuzie de mullein, excremente de pui sau îngrășământ verde (infuzie de iarbă tăiată fără semințe). Din îngrășăminte minerale, grădinarii folosesc azotat de amoniu, superfosfat, clorură de potasiu și altele. De regulă, varza Romanesco este hrănită de trei ori.
- Soiul Romanesco este susceptibil la aceleași boli și este deteriorat de aceleași insecte ca varza obișnuită. Pentru a observa pericolul în timp util, trebuie să monitorizați starea plantelor. Când apar boli sau dăunători, tratați plantațiile cu preparate speciale în conformitate cu instrucțiunile.
În loc de o concluzie
Trebuie să colectați inflorescențele pe măsură ce se coc, nu puteți întârzia, deoarece leguma va începe să putrezească. Trebuie să tăiați varza devreme dimineața, pe timp uscat. Din păcate, menținerea proaspătă a soiului Romanesco este problematică din cauza perioadei scurte de timp: nu durează mai mult de o săptămână în frigider. Cel mai bine este să congelați varza sau să pregătiți diverse gustări, apoi leguma sănătoasă poate fi consumată toată iarna.
