Momordica charantia: proprietăți medicinale și contraindicații

O plantă cu numele exotic Momordica Charantia și cu fructe nu mai puțin bizare astăzi decorează adesea balcoane și logii. În Crimeea și în Teritoriul Krasnodar, este cultivat în câmp deschis, chiar în grădină.

O plantă cu un aspect neobișnuit are pericarpi coapte gustoși, în plus, se distinge prin proprietățile sale benefice. Se crede că dragostea japoneză pentru momordika este unul dintre motivele pentru durata lor lungă de viață.

Descriere generală a momordiki harantia

Patria pepenelui amar chinezesc, sau momordica harantia, este zona tropicală a Asiei. Planta arată ca o liană, atingând patru metri lungime.

Tulpina plantei este pentaedrică, cu caneluri și antene agățate de suport.

Frunzele momordica charantia au de la cinci la nouă lobi, la bază sunt în formă de inimă, forma este reniformă sau turtită, sunt situate alternativ. Pețiolul are o lungime de aproximativ 5 cm.

Flori cu cinci petale galbene, unisexuale, situate în axilele frunzelor.

Tulpina plantei este lungă. Într-o stare imatură, fructele Momordica Charantia sunt verzi și portocalii strălucitoare - în faza de maturitate. Suprafața lor este aspră, acoperită cu "veruci", riduri. Numele plantei reflectă tipul fructului său: tradus din Momordica, charantia înseamnă „mușcătură de animal”. Forma fructului este cilindrică, în exterior și în mărime seamănă cu castraveții. Pulpa este amară, suculentă, densă.

În fructul Momordica Charantia, fiecare sămânță se află într-un pericarp suculent, care are o culoare rubinie și un gust excelent de persimmon. Semințele în stadiul de maturitate completă sunt de culoare maro, au o formă ovală sau dreptunghiulară.

Valoarea nutrițională, compoziția și conținutul caloric al pepenelui amar

Se mănâncă fructe necoapte. Cele mature sunt amare, cu excepția pericarpului, învelind semințele Momordica Charantia. Pentru a îndepărta amărăciunea, fructele sunt înmuiate și apoi fierte, prăjite, folosite pentru conservare.

Planta conține un număr mare de vitamine, macro și microelemente, substanțe antioxidante. Dintre vitaminele din 100 g de fructe momordica, charantia include:

• B1 (tiamină) - 0,04 mg;
• B3 (niacină, acid nicotinic) - 0,4 mg;
• B6 (piridoxină) - 0,043 mg;
• A (alfa și beta caroten) - 0,375 mcg;
• C (acid ascorbic) - 84,0 mg.

Compoziția macro și microelementelor la 100 g de fructe (în mg):

• Potasiu - 296;
• Calciu - 19;
• Magneziu - 17;
• Sodiu - 5;
• Fosfor - 31;
• Fier - 0,43;
• Mangan - 0,089;
• Cupru - 0,034;
• Seleniu - 0,2;
• Zinc - 0,8;

Valoare energetică de 100 g momordica charantia - 17 kcal. Include:

• Proteine ​​- 1,0 g;
• Grăsime - 0,17 g;
• Carbohidrați - 3,7 g;
• Fibre alimentare - 2,8 g.

De ce este utilă Momordica Charantia

Datorită conținutului ridicat de fier, calciu, potasiu, beta-caroten, Momordica charantia are un efect benefic asupra organismului:

• stimularea digestiei;
• stimularea poftei de mâncare;
• asigurarea unui efect preventiv și terapeutic în malarie;
• ajutarea la tratarea HIV și distrugerea celulelor cancerului pancreatic;
• ajutând la scăderea zahărului din sânge;
• îmbunătățirea stării pielii și a părului;
• prevenirea formării plăcilor de colesterol;
• ameliorarea stării cu artrită reumatoidă, dureri articulare;
• încetinirea procesului de îmbătrânire.

Includerea zilnică a Momordica charantia în dietă duce la normalizarea proceselor metabolice, stimularea pierderii în greutate netede și creșterea energiei. Din acest motiv, fructele plantei sunt utilizate în dietetică. În diferite țări ale lumii, Momordica Charantia a fost folosită pentru a trata:

• infecții ale tractului gastro-intestinal - în China;
• malarie, diaree, rujeolă, hepatită în America de Sud;
• boli de ficat, cu mușcătură de șarpe - în India.

Aplicare în medicina tradițională

În medicina tradițională din America de Sud, se folosesc toate părțile momordica charantia - fructe, frunze, rădăcini, suc. Tinctura și decoctul sunt utilizate ca agent imunomodulator anti-rece. Frunzele zdrobite se aplică pe abcese, răni, arsuri. Semințele sunt consumate crude pentru prevenirea patologiilor cardiovasculare, scăzând nivelul colesterolului „rău”.

Din rădăcina Momordica, Charantia este pregătită ca un expectorant care ajută la bronșită. Seva plantei este otrăvitoare, dar este utilizată pentru a trata afecțiunile pielii.

Vindecătorii tradiționali folosesc un decoct pentru nefrită, prostatită, pietre la rinichi.

Extractul Momordica charantia distruge streptococii și stafilococii, rezistă HIV.

Pentru a pregăti tinctura aveți nevoie de:

1. Tăiați mărunt fructele Momordica Charantia.
2. Umpleți un recipient de sticlă cu bucăți tocate.
3. Se toarnă vodcă.
4. Insistați într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 săptămâni.

Pentru a utiliza rețeta, este necesară o consultare cu un medic.

Un decoct de semințe momordica, charantia este utilizat pentru hemoroizi, febră și, de asemenea, ca diuretic. Pregătiți-l după cum urmează:

1. 15 - 20 de semințe sunt zdrobite.
2. Se toarnă apă clocotită peste amestec.
3. Se ține la foc mic timp de 10 minute.
4. Insistați 1 linguriță.
5. Se filtrează.

Utilizarea momordica charantia în diabetul zaharat

Medicamentul oficial nu are un consens asupra efectului medicamentelor de la Momordica Charantia asupra nivelului de glucoză din sânge și asupra stării generale a pacienților cu diabet zaharat. În cursul cercetărilor, s-a constatat că efectul plantei nu îi afectează pe toți în același mod. La unii pacienți, se observă un efect similar cu cel al insulinei, la alții este zero. Prin urmare, în timpul tratamentului, medicamentele bazate pe Momordica Charantia trebuie utilizate doar ca adjuvant.

Supravegherea medicului este obligatorie atunci când se utilizează planta ca supliment alimentar sau sub formă de preparate pe bază de Momordica harantia.

Aplicații de gătit

În țările asiatice, momordica harantia este baza multor mâncăruri naționale. Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și vitamine, planta este utilizată la prepararea supelor, gustărilor, salatelor. Frunzele și lăstarii tineri conțin acid folic. Fructele sunt consumate atât necoapte, cât și coapte, dar au o astringență și o claritate a gustului diferite. Fructele mari sunt deosebit de gustoase atunci când sunt prăjite. Momordica charantia este bună cu tocănițe, bulion tare, marinat. Datorită fructelor sale, gustul felurilor de mâncare devine mai picant.

În bucătăria indiană, pepenele amar este unul dintre ingredientele principale din curry. Împreună cu ierburi, se adaugă la preparatele din carne și pește.

Preparat din momordica și gem cu un gust neobișnuit. Prin adăugarea de alcool la compoziția masei dulci, din fructe se obțin lichioruri sau tincturi.

Pericarpul dulce este utilizat la coacerea chiflelor, fursecurilor, prăjiturilor.

Preparare în scopuri medicinale

Achiziționarea de materii prime din momordica harantia are propriile sale caracteristici.

În luna mai, în perioada de formare a plantelor, ar trebui să colectați frunzele, fructele - vara, semințele și rădăcinile - toamna.

Pentru a determina gradul de maturitate al fructului, merită să acordați atenție culorii supapelor, de la care sunt vizibile semințele Momordica charantia.

Ca și în cazul preparării oricărei plante medicinale, procesul de uscare trebuie organizat în așa fel încât materiile prime să nu putrezească și, în același timp, să nu cadă pe razele soarelui.

Tulpinile, semințele și frunzele sunt recoltate întregi. Fructele se toacă mărunt înainte de uscare.

Toate materiile prime pregătite trebuie depozitate în pungi de pânză sau hârtie, în sticlărie. Proprietățile plantei sunt păstrate timp de câțiva ani după colectare:

• flori și frunze - 2 ani;
• rizomi - 3 ani;
• fructe - 4 ani.

Limitări și contraindicații

În ciuda proprietăților medicinale benefice ale Momordica, are o serie de contraindicații pentru uz extern și intern. Acestea includ:

• sarcină, deoarece planta conține substanțe care pot duce la avort spontan;
• perioada de alăptare;
• o reacție alergică la o plantă;
• supradozaj de utilizare.

Cu mare grijă, merită să folosiți produsul pentru ulcerul stomacal, ulcerul duodenal.

Hipotiroidismul, tirotoxicoza, patologia suprarenală sunt motivul restricției parțiale în utilizarea Momordica Charantia.

Printre reacțiile adverse la pepenele amar se observă:

• greaţă;
• vărsături;
• eczemă;
• mâncărime;
• Durere de gât;
• febră;
• hipoglicemie.

Toxinele din momordica charantia pot provoca comă, otrăvire severă a corpului.

Înainte de apariția fructelor, frunzele plantei pot provoca arsuri. După apariția primelor fructe, această proprietate dispare.

Reguli pentru creșterea momordica harantia

Potrivit fanilor plantelor exotice, pepenele amar poate fi cultivat cu succes într-o seră, pe balcon, logie și chiar pe pervaz, ca plantă de casă.

Destul de ciudat, dar o vară scurtă în centrul Rusiei este suficientă pentru ca o liana tropicală să se coacă complet. Pentru cultivare, ar trebui luate în considerare unele nuanțe.

Semințele plantei sunt mari - 11 x 8 mm, plate, cu margini rotunjite și o suprafață accidentată. Pielea este dură și fermă. Pentru germinare este necesară scarificarea semințelor. Constă în zgârierea vârfului ascuțit al sămânței cu șmirghel, după care se va deschide mai ușor și va germina. Semințele sunt dezinfectate cu o soluție întunecată de permanganat de potasiu, unde trebuie așezate câteva ore. Pentru germinare, semințele dezinfectate de Momordica charantia sunt așezate pe o cârpă umedă, rumeguș și transferate într-un loc cald unde temperatura aerului este de -25 ⁰С. În aceste condiții, rata de germinare este de 100%.

După apariția primelor rădăcini, semințele sunt plasate în sol sau în ghivece. Răsadurile se dezvoltă mai bine dacă solul conține humus frunzei, turbă, nisip într-un raport de 2: 1: 0,5.

Momordica charantia necesită hrănire constantă, la care răspunde cu creștere și dezvoltare rapidă. Îngrășămintele organice trebuie aplicate chiar și în timpul săpăturilor - până la 10 kg pe 1 metru pătrat. Mineral - în cantitate de 30 g azotat de amoniu, 40 g superfosfat și 30 g clorură de potasiu pe 1 mp. m. La valori ridicate de aciditate, varul este util în cantitate de 400 g pe 1 mp. m.

Când cultivați momordica charantia pe balcon în cutii, merită să luați în considerare volumul de sol și să calculați cantitatea de îngrășământ complex pe baza volumului recipientului.

Concluzie

Momordica harantia nu este o plantă foarte obișnuită, cu toate acestea, câștigă popularitate treptat. Acest lucru se datorează proprietăților sale medicinale, gustului și aspectului interesant. Merită să aveți mare grijă în utilizarea pepenelui amar, deoarece, împreună cu plusurile, are multe contraindicații. Studiul proprietăților, caracteristicilor, caracteristicilor plantei în combinație cu consultarea unui medic va ajuta la utilizarea sa fără erori, aducând un beneficiu maxim.

Intrări recomandate

Descrierea pepenelui Slavia

Cenușăreasa pepene galben

Femeia Melk Kolkhoz: fotografie, descriere, beneficii și daune

Soiuri de pepene galben: fotografii și nume

Cum să crești un pepene acasă

Cum să alegi un pepene coapte și gustos

Pepene verde și pepene galben: sos de top

Musca de pepene galben: fotografie, descriere, metode de luptă

Poate fi otrăvit pepenele: simptome