Conţinut
Dovlecelul este probabil cea mai populară legumă din grădinile rusești. Grădinarii noștri le plac foarte mult pentru pretenții, recolte abundente și posibilitatea de a consuma legume proaspete din grădina lor în iunie. Dovleceii sunt renumiți pentru varietatea lor. Există soiuri care diferă în ceea ce privește maturarea, precum și prin culoare și formă. Dovleceii sunt albi, galben, verde, dungat, serpentin, aproape rundă, subțire, groasă, există chiar un dovlecel în formă de pară și un dovlecei spaghete.
Un pic de istorie
Și ce este, în principiu, această legumă? Dovlecelul aparține familiei dovleacului, o plantă anuală, termofilă. Are frunze mari, puternice, masă vegetativă crescută, un sistem rădăcină activ și foarte puternic. America este considerată patria sa.
Oamenii au început să cultive dovlecei în cele mai vechi timpuri, în urmă cu aproximativ patru mii de ani. Și a ajuns în Europa abia la mijlocul secolului al XVI-lea. În acele zile, această plantă era considerată decorativă datorită florilor sale frumoase, mari, strălucitoare. În Rusia, dovleceii au apărut în secolul al XVIII-lea, apoi din cauza admirației boemiei rusești de atunci, înainte de tot ceea ce era italian. Încercând să fie ca italienii în toate, în casele bogate au început să servească feluri de mâncare de la verzi tinere, de o săptămână, a căror utilizare este încă populară, deoarece cu cât dovleceii sunt mai mari, cu atât carnea este mai grosieră.
Descriere
Dovlecelul este o tufă erbacee sau alpinism plante, cu o tulpină puternică erectă sau târâtoare, care are marginile clar definite. Frunzele sunt foarte mari, dure, în formă de amprenta labei unui animal de dimensiuni fără precedent, cu cinci degete. Atât frunzele, cât și pețiolurile groase au o margine spinoasă spinoasă. Polenizarea într-o dovleac este încrucișată. Flori de o frumusețe extraordinară, galben strălucitor, sub forma unui clopot mare. Sunt unisexuale - dacă pedunculul este lung, atunci floarea este masculină, dacă floarea este scurtă, este feminină.
Fructele de dovlecei sunt de obicei alungite, de formă cilindrică sau ovală, cu carne albă sau cremoasă. Există, de asemenea, un dovlecei în formă de pară, în funcție de soiul care este semănat. Dovleceii tineri, necoapte, au o pulpă delicată, dulce și o piele subțire, testiculele au o piele tare și o pulpă mai grosieră și deja neîndulcită.
Dovlecei în formă de pară
Dovleceii în formă de pară au o perioadă de maturare timpurie, perioada de rodire este destul de lungă (din iulie până la sfârșitul lunii septembrie). Forma fructului este interesantă - în formă de pară, fructele nu sunt prea mari de la 800 de grame la 1,3 kg, lungimea obișnuită este de aproximativ 25 cm. Pulpa de dovlecei în formă de pară este bogată în culoare portocalie, cu o aromă plăcută. O diferență importantă între dovleceii în formă de pară și alte soiuri: chiar și după depozitare îndelungată, coaja de dovlecei în formă de pară nu este grosieră și se pretează cu ușurință la un cuțit la tăiere. Acest soi este stocat foarte bine și pentru o lungă perioadă de timp. O fotografie cu dovlecei în formă de pară poate fi văzută mai jos.
Acest frumos fruct în formă de pară are o bogată compoziție chimică, care include diverse vitamine, oligoelemente și săruri minerale. În plus, dovleacul în formă de pară conține pectine și antioxidanți, ceea ce va aduce fără îndoială beneficii imense pentru sănătate. Și dacă adăugăm aici conținutul său scăzut de calorii (270 kcal / kg), atunci putem numi în siguranță această legumă pur și simplu de neînlocuit pe masa dietetică. Multe gospodine plac în special clătitele de dovlecei în formă de pară. Pur și simplu nu au o aromă egală și o culoare portocalie frumoasă!
La ce folosește dovleceii în formă de pară
- îndepărtează radionuclizii din corp;
- participă la întinerirea și iluminarea pielii;
- reface metabolismul;
- scade nivelul colesterolului din sânge;
- întărește sistemul cardiovascular, datorită conținutului ridicat de magneziu și potasiu;
- restabilește hemoglobina la normal;
- îndepărtează ușor excesul de lichid din corp;
- are un efect pozitiv asupra ficatului;
- datorită conținutului de zahăr natural, este indicat pentru utilizare de către pacienții cu diabet zaharat.
Dovleceii în formă de pară tind să fie digerați rapid, în plus, nu provoacă alergii, prin urmare sunt bine potriviți pentru a mânca bolnavi și copii. De asemenea, puteți folosi florile de dovleac pentru mâncare. Se adaugă la supe, salate, coapte la cuptor. Deoarece antioxidanții conținuți în dovlecei sunt distruși în timpul tratamentului termic, cel mai bine este să folosiți un cuptor sau un cuptor cu microunde pentru a găti mâncăruri dintr-o legumă atât de minunată precum dovlecelul în formă de pere.
Cea mai mare valoare a dovlecelului în formă de pară este în conținutul ridicat de beta-caroten, deci beneficiile utilizării acestor dovlecei sunt cu adevărat neprețuite.
Dovlecei în creștere
Dacă doriți să obțineți o recoltă mai timpurie de dovlecei în formă de pară, atunci, desigur, este mai bine să le plantați în teren deschis prin răsaduri.
Cum să crească răsaduri
Semănarea semințelor de dovlecei în formă de pară se efectuează în anii 20 aprilie, maxim la începutul lunii mai pentru creșterea într-o grădină deschisă și pentru o seră - în ultimele zile ale lunii februarie, deoarece răsadurile pot fi plantate în seră deja în aprilie .
Pentru răsadurile în creștere de dovlecei în formă de pară, recipientele de aproximativ 10 sau 12 cm în diametru sunt cele mai potrivite. Poate fi pahare din plastic, pahare pentru smântână, pungi de lapte tăiate etc. Într-un pahar trebuie să plantați două sau trei semințe de dovlecei la o adâncime de aproximativ 1-1,5 cm pentru a alege cel mai puternic germen după germinare și ștergeți odihnă.
La 10-12 zile de la plantare, când creșterea tulpinii devine mai lentă, solul umed trebuie turnat, în același timp răsucind tulpina cu un șurub până când doar frunzele cotiledonelor rămân deasupra suprafeței.
Dacă vasele cu răsaduri sunt pe ferestrele orientate spre sud, atunci nu este necesară iluminarea suplimentară. În alte cazuri, este recomandabil să aranjați o iluminare suplimentară, astfel încât răsadurile să nu se întindă.
Germinarea semințelor de dovlecei în formă de pară începe la o temperatură destul de scăzută (+ 13 + 16 ° С), după apariția lăstarilor, este necesar să se mărească temperatura ambiantă la + 20 + 25 ° С.
Plantarea răsadurilor în teren deschis
Este posibil să plantați răsaduri de dovlecei în formă de pară pe un pat deschis deja la sfârșitul lunii mai-începutul lunii iunie, când vârsta sa atinge 25-30 de zile. Trebuie avut în vedere faptul că tufa de dovlecei este destul de voluminoasă și ocupă mult spațiu. Prin urmare, distanța dintre mugurii de dovlecei în formă de pară ar trebui să fie de cel puțin un metru. Este recomandabil să fertilizați găurile în care răsadurile vor sta cu două kilograme de humus sau compost și să le udați bine cu apă caldă.
Acest lucru se poate face prin aducerea ghivecelor de răsad în seră sau în simțuri timp de câteva ore.
Recenzii ale grădinarilor despre dovlecei în formă de pară
