Conţinut
Soiurile de fasole sunt împărțite în mai multe tipuri: tufiș, semi-cățărător și creț. Cel mai adesea, pe paturi de grădină și câmpuri agricole, puteți găsi fasole de tufiș, a cărei înălțime a plantelor nu depășește 60-70 cm. Astfel de soiuri sunt foarte productive, tolerează vremea rece și încep să rodească mai devreme decât altele. Cu toate acestea, tufișurile joase devin adesea prada dăunătorilor, în principal fasolea este amenințată de melci, care strică nu numai tulpinile și frunzele, ci și păstăile cu fructe.
Speciile cățărătoare ale acestei leguminoase sunt o alternativă demnă la fasolea de tufiș. Viță de vie lungă, garduri de împletitură, plimbări cu zăbrele, foișoare și copaci vor deveni un adevărat decor al unei grădini sau grădini de legume și va fi posibil să colectați suficiente fructe din fiecare tufiș care să fie suficiente pentru întreaga familie.
Acest articol este despre soiurile de fasole comestibilă și crețată, deoarece crescătorii au crescut multe soiuri ale acestei culturi, ale căror fructe nu au valoare nutritivă, dar joacă doar un rol decorativ. În timp ce fasolea și păstăile din soiurile comestibile au același gust și calități nutritive ca fasolea recoltată dintr-un tufiș scurt.
Caracteristici și soiuri de fasole de tufiș
Lungimea genelor fasole de tufă poate ajunge la cinci metri. Gardurile sunt răsucite cu astfel de viță de vie, sunt permise pe pereții caselor, dependințelor, foișoarelor și pergolelor. Dar vă puteți limita, de asemenea, la recuzită obișnuită cu o praștie la capăt, înălțimea acestor suporturi ar trebui să fie de aproximativ doi metri.
Particularitățile cultivării soiurilor de tufiș includ:
- Nevoia de a lega plantele.
- Fasolea adoră căldura, așa că o însămânțează în pământ la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie, când dispare amenințarea cu înghețul.
- Perioada de creștere a leguminoaselor este de 60 până la 90 de zile, în funcție de soi. Boabele cățărătoare pot fi recoltate până la înghețurile de toamnă, deoarece perioada de rodire a acestei culturi este prelungită.
- Posibilitatea de a planta un tufiș cățărător lângă pomi fructiferi sau de grădină. Un astfel de cartier nu va dăuna nici măcar copacilor tineri în niciun fel, deoarece rădăcinile boabelor, după cum știți, eliberează azot în pământ, ceea ce este necesar pentru majoritatea plantelor pentru o dezvoltare normală.
- Creați umbră cu tufe de leguminoase.
- Plantelor înalte nu le plac curenții de aer și vântul, care le poate rupe genele. Prin urmare, este necesar să plantați tufișuri de cățărare în locuri protejate de vânturi puternice.
În funcție de forma în care se consumă fasolea, soiurile acestei culturi sunt împărțite în:
- sparanghel;
- semi-zahăr;
- cereale.
Fasole de sparanghel mâncat cu păstăi. Astfel de soiuri se mai numesc și soiuri de zahăr. Capsula semințelor acestor fasole este moale, fără partiții de pergament tare între boabe. Fasole necoapte recoltate, când păstăile sunt încă fragede și moi. Odată coapte complet, fasolea din păstăi devine aceeași cu cea a soiurilor de cereale, doar că sunt mai mici.
Soiuri semi-zahăr când sunt necoapte au păstăi fragede. Dar dacă pierzi puțin din fasole și culegi sparanghelul la momentul nepotrivit, păstăile de semințe vor deveni la fel de dure ca cele ale soiurilor de cereale. În acest caz, fasolea poate fi consumată în același mod ca fasolea obișnuită.
Soiuri de cereale numit și decojire, deoarece păstăile sunt decorticate pentru a extrage fasole coaptă din ele. Astfel de fasole se folosesc fierte, iar fructele trebuie fierte mult timp, cel puțin două ore.
Tufișurile care urcă pot crește oricare dintre cele trei tipuri de fasole: atât păstăile, cât și fasolea cresc bine aici.Rămâne doar să alegeți o varietate bună de viță de vie fructifiantă.
Blauchilda
Tufiș curat purpuriu: aceste fasole surprind cu păstăi mov, aceleași fasole și chiar frunze. De asemenea, tufișul înflorește în violet închis. Este mai bine să cultivați "Blauhilda" într-un climat cald, pentru Rusia centrală este mai bine să alegeți o metodă de răsad sau să plantați fasole în juninci. Perioada de coacere este de 90 până la 110 zile, astfel încât fasolea poate să nu se coacă într-o scurtă vară.
Tufișurile încep să înflorească foarte repede, înflorirea lor continuă până la frigul toamnei. Prin urmare, există întotdeauna păstăi proaspete pe tufișurile de fasole - fructează tot sezonul.
Soiul este considerat sparanghel, lungimea păstăilor ajunge la 23 cm. Păstăile proaspete sunt de culoare violet, dar după gătit devin verzi. Dacă nu este recoltat la timp, sparanghelul poate deveni puțin dur. În acest caz, puteți mânca singuri fasolea, deoarece sunt și foarte gustoase - mari, uleioase, bej.
Baza pentru "Blauhilda" trebuie să fie solidă, deoarece tufișurile ating o lungime de trei până la patru metri, au lăstari destul de puternici, cu multe fructe. Această plantă va fi un decor excelent pentru grădină și grădină de legume.
"Câştigător"
Acest soi se mai numește fasole roșie aprinsă. Tufișurile acestor fasole arată foarte impresionant: bici subțiri, de până la patru metri lungime, cu multe flori mici stacojii strălucitoare.
În Rusia, acest soi se găsește mai des decât altele, deoarece este foarte nepretențios. Singurul lucru de care „Câștigătorul” se teme este înghețul, chiar și cu înghețuri ușoare, planta moare.
Fasolea acestor fasole este folosită pentru hrană, sunt vopsite într-o nuanță purpurie deschisă cu pete negre. Există mai multe soiuri ale soiului, toate înfloresc în nuanțe diferite și au fasole de diferite culori.
Păstăile de fasole din soiul Pobeditel pot fi, de asemenea, consumate. Dar înainte de aceasta, ele trebuie fierte, ca fasolea. Faptul este că fasolea conține toxine și, atunci când este gătită, se neutralizează rapid.
Gustul boabelor de fasole este mediu, deci sunt cultivate cel mai adesea în scopuri decorative.
„Purple Lady”
Acest tufiș cățărător nu este foarte înalt - înălțimea sa atinge maximum 150 cm. Planta este decorată cu flori mari violet închis. Fructele soiului sunt păstăi, de până la 15 cm lungime, a căror formă seamănă cu un tub.
Soiul aparține maturării timpurii, sparanghelul poate fi consumat deja în 55-60 de zile după însămânțarea fasolei în sol. Fasolea se mănâncă și ea, este vopsită în alb și are un gust excelent.
Purple Lady se deosebește de soiul Blauhilda prin lăstari mai grațioși și randament mai mare.
"Armonie"
Soiul este considerat semi-zahăr - puteți mânca sparanghel și fasole. Fasolea începe să rodească în a 65-a zi după plantare, fructificarea continuă până la primul îngheț.
Grădinarii adoră „Harmony” pentru lipsa de pretenție, germinarea bună și randamentul stabil. Păstăile de fasole sunt de culoare aurie și le puteți mânca, precum și fasolea însăși, care sunt colorate în alb.
Din fiecare tufiș se recoltează 300-500 de grame de fasole. Greutatea genelor este destul de mare, astfel încât vița de vie trebuie să fie legată de suporturi fiabile, deoarece lungimea lor ajunge la patru metri.
„Alb spaniol”
Fasolea este unică în acest soi - dimensiunea lor este de cinci până la șase ori dimensiunea medie a fasolei. Soiul aparține soiului peeling, se distinge și prin gustul excelent al fructelor, care au o coajă foarte delicată și subțire.
Păstăile acestor fasole nu se mănâncă - sunt prea dure. Însă fasolea poate fi adăugată la borș, lobio, conserve sau tocană - au un gust unic, foarte delicat.
Fiecare păstăie verde, a cărei lungime nu depășește 14 cm, conține doar 3-5 fasole. Soiul începe să dea roade nu foarte devreme - în a 70-a zi după însămânțarea semințelor în sol.
Calitățile decorative ale viței de vie sunt, de asemenea, ridicate - lungimea genelor este de aproximativ patru metri, tufele sunt puternice și puternice. Fasolea înflorește cu flori albe ca zăpada, cu care tufișul este literalmente presărat.
„Berlotto”
Culoarea aprinsă a inflorescențelor, sparanghelul delicios și liana puternică de cățărat au făcut din soiul italian una dintre cele mai populare din Rusia. La începutul sezonului de creștere, păstăile de fasole sunt colorate în verde, au o dimensiune de aproximativ 14 cm, au forma turtită. După ceva timp, pe păstăi apare un frumos model de marmură, acestea devin pestrițe. Fiecare cutie conține patru fasole. Este mai bine să colectați boabele într-o formă necoaptă, astfel încât să fie mai fragede, fierte rapid și să aibă o aromă ușor de nucă. Când sunt complet coapte, fasolea albă dezvoltă, de asemenea, un model pestriț.
Se recomandă să mâncați „Berlotto” atâta timp cât boabele sunt de culoare verde uniform. Puteți recolta fructele la 60 de zile de la debarcare. Chiar și mai devreme, puteți mânca păstăile acestor fasole buclată - sunt gustoase necoapte până când culoarea verde se transformă într-una patată.
"Vigna"
Această frumusețe asiatică este destul de capricioasă și capricioasă, dar tufișurile acestei plante pot deveni o decorație a oricărui site. Fasolea este o subspecie de sparanghel și are un randament foarte mare.
Pasta medie a „Vigna” are o lungime de un metru. Tufișurile de cățărat ating o înălțime de trei metri. Planta înflorește doar noaptea, florile sunt vopsite într-o nuanță purpurie. În timpul zilei, florile sunt închise și culoarea lor este schimbată în galben-maro.
Aproximativ 200 de fasole pot fi recoltate din fiecare tufă de fasole. Puteți mânca sparanghel și fasolea în sine, care sunt colorate în alb. Puteți recunoaște cu ușurință fructele "Vigna" după pata întunecată de pe partea de fasole.
„Nectar de aur”
Aceste fasole sunt clasificate ca soiuri de sparanghel, păstăile lor ating o lungime de 25 cm, vopsite într-o culoare galben-aurie. Soiul este considerat maturarea timpurie, fructele se coc în a 60-a zi după plantare.
Ar trebui să mănânci păstăi necoapte și fasole de Nectar de Aur înainte ca acestea să devină prea dure.
Dolichos
În India, fructele acestui soi, care este o varietate de "Vigna", sunt consumate și considerate o delicatesă. În timp ce în Rusia aceste boabe sunt încă cultivate numai în scop decorativ. Este adevărat, unii grădinari hrănesc boabele la animale sau le folosesc ca gunoi de grajd verde.
În funcție de varietate, vița de vie Dolichosa poate fi violet, roșu sau verde. Biciurile ating o înălțime de patru metri. Inflorescențele de fasole nu sunt doar frumoase, ci emană o aromă delicată, plăcută.
Păstăile împodobesc vița de vie până la primele înghețuri de toamnă, sunt colorate în diferite nuanțe, precum florile „Dolichos” - depinde de tipul de fasole.
Gătirea fructelor de fasole
Fasolea nu este singura care are nevoie de o prelucrare specială înainte de a fi consumate. La urma urmei, toată lumea știe că fasolea trebuie să fie înmuiată în apă rece pentru o lungă perioadă de timp și abia apoi gătește timp de 1,5-2 ore.
Păstăile soiurilor de sparanghel trebuie, de asemenea, să poată găti. Gătește-le destul de puțin - doar câteva minute. Și dacă sparanghelul trebuie să fie înghețat, acesta trebuie să fie albit. Pentru câteva secunde, păstăile sunt turnate cu apă clocotită, înlocuind-o brusc cu apă cu gheață. Această tactică ajută la păstrarea tuturor proprietăților nutriționale ale sparanghelului, „înfundă” vitaminele și mineralele utile.
Fasolea cretă poate fi nu numai o decorație - este o modalitate excelentă de a obține un randament ridicat de fasole sau sparanghel cu gust excelent dintr-un teren modest.
