Conţinut
Ciupercile din lapte cresc în locuri care sunt aproximativ aceleași, indiferent de regiune. Dacă știți ce preferă ciupercile din sol și în ce vreme apar, atunci colectarea ciupercilor din lapte va deveni mult mai reușită.
Cum cresc ciupercile de lapte
Ciupercile de lapte comestibile, sau laptele, sunt foarte respectate de culegătorii de ciuperci - corpurile fructelor sunt deosebit de bune în sărare pentru iarnă. Cu toate acestea, nu toată lumea reușește să aducă un coș complet de lapte comestibil din pădure; chiar și în culmea sezonului, mulți se întorc cu mâinile goale. Pentru ca căutarea să aibă succes, trebuie să știți în ce păduri întâlnesc lapierii, ce condiții meteo preferă și să țineți cont de timpul de creștere al ciupercilor.
Trebuie să mergeți la o vânătoare de ciuperci la un anumit moment și în anumite locuri
În ce pădure cresc ciupercile de lapte
Zona de creștere a laptarilor din pădurile rusești este foarte largă. În primul rând, trebuie să vă amintiți că acestea sunt împărțite în multe soiuri, iar preferințele lor pentru locurile de creștere pot diferi.
În general, ciupercile de lapte cresc atât în pădurile de foioase, cât și în cele de conifere. Cel mai adesea pot fi găsite în locuri cum ar fi plantații de mesteacăn și aspen, păduri cu o mulțime de plopi și fagi. Ciupercile se găsesc în poieni și pe marginile drumurilor forestiere, în funcție de specie:
- Bucata albă comestibilă alege de obicei locurile lângă mesteacăn.
- Morarul de vioară este în special îndrăgit de faguri.
- Cultivatorii de lapte Aspen cresc în masă în locuri lângă plopi și plopi.
- Specia lăptoasă neagră este mai frecventă în plantațiile mixte și de conifere.
Aproape orice lapte alege păduri de foioase și mixte pentru creștere.
Când căutați un loc cu o creștere abundentă de lapte, trebuie avut în vedere faptul că aceste ciuperci, ca majoritatea altora, formează o simbioză cu anumiți copaci. În acest caz, este necesar un anumit timp pentru dezvoltarea miceliului, procesul poate dura câțiva ani. Astfel, șansele de a culege ciuperci în pădurile vechi sunt mult mai mari; în locurile de plantații tinere, acestea sunt extrem de rare.
La ce temperatură cresc ciupercile de lapte
Deși primele ciuperci apar la mijlocul verii, cerințele de temperatură pentru lapte sunt destul de toamne. Pentru a începe fructificarea, este necesar ca temperatura de deasupra suprafeței pământului să fie de 8-10 grade peste zero.
De aceea, ciupercile de lapte cresc cel mai bine în pădure după ploi. În astfel de vreme, temperatura la suprafața solului scade la valori confortabile. În plus, umiditatea crește, pentru ciupercile de lapte ar trebui să fie destul de mare. Ciupercile cresc în principal pe soluri umede, dar nu se găsesc în locuri deschise și însorite.
Cât timp crește un nod după ploaie
Ciupercile din lapte cresc rapid - ciclul de viață durează în medie doar aproximativ 2 săptămâni. În prezența unei temperaturi și umidități confortabile, de obicei după o ploaie caldă și nu prea puternică, corpul fructificator începe să se dezvolte din miceliu.
Creșterea corpurilor de ciuperci durează în medie 2 săptămâni
În prima zi, lactarius crește doar până la 3 mm deasupra suprafeței solului, în următoarele zile continuă să crească ușor în creștere. Corpurile fructifere ale acestei specii nu pot crește rapid, sunt prea dense și grele.De obicei, durează 7-12 zile pentru creșterea ciupercilor, acesta este cât timp trebuie să numărați după ploaie înainte de a merge în căutare.
Unde crește nodul
Pentru a colecta cu succes un coș complet de corpuri de fructe, trebuie să vă întrebați în prealabil în ce zone crește cel mai activ ciupercile din lapte. De asemenea, trebuie să aflați ce locuri preferă în pădure, chiar și în același boschet puteți trece mult timp pe lângă ciuperci dacă nu le cunoașteți preferințele pentru anumite locuri.
Trebuie să căutați corpuri de ciuperci în iarbă și sub frunze
Unde să cauți ciuperci de lapte în pădure
Indiferent dacă bulgărul crește într-o pădure de mesteacăn sau nu departe de plop și plop, acesta este de obicei situat în imediata apropiere a copacilor. Acest lucru vă permite să mențineți simbioza, miceliul și rădăcinile copacilor schimbă substanțe nutritive și umiditate între ele. Prin urmare, în centrul pajiștilor largi, în râpe și în alte locuri deschise, nu are sens să caute corpuri de fructe, aleg locuri mai apropiate de trunchiurile de copaci.
Ciupercile din lapte preferă solurile moderat umede. Cel mai adesea, cresc sub un covor din frunzele căzute de anul trecut, sub un strat de ace care se sfărâmă sau în iarbă înaltă. Adesea, laptarii aleg locuri lângă ferigi și căpșuni, așa că trebuie să te uiți mai ales la astfel de zone. De asemenea, puteți colecta ciuperci în creștere în mușchi și la marginea mlaștinilor, pe poieni și pe marginea drumului lângă copaci.
Dar în zonele foarte umede, pe malurile râurilor și lacurilor, precum și în pădurile întunecate și dense de arbusti, corpurile fructifere nu cresc. Umezeala excesivă și lipsa luminii nu-i plac corpurile de ciuperci, în astfel de condiții nu pot crește.
Orice lactarius preferă solurile moderat umede
Unde cresc ciupercile de lapte în Rusia
Pe teritoriul Rusiei, laptarii din aproape toate soiurile se găsesc peste tot. Aceste ciuperci nu sunt rare, în special, le puteți găsi:
- pe banda de mijloc și în suburbii;
- în Ural;
- în Siberia de Vest și de Est;
- în regiunea sudică și mijlocie Volga;
- în regiunile nordice și în regiunea Kaliningrad.
În locurile de creștere, corpurile de ciuperci apar de obicei nu individual, ci în grupuri întregi sau familii. Teoretic, ele pot fi găsite în aproape orice pădure de mesteacăn sau aspen, plantații mixte. Dar, în diferite regiuni ale Rusiei, este obișnuit să se evidențieze locuri specifice în care ciupercile de lapte cresc în cantități crescute:
- În regiunea Moscovei, corpurile fructifere se găsesc cel mai adesea în sud și în direcția Kursk de la capitală. Potrivit culegătorilor de ciuperci, stațiile Cehov, Hrivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard sunt locuri bune pentru colectarea corpurilor de fructe; coșurile complete pot fi colectate cu succes în pădurile din apropierea acestor platforme feroviare. Un traseu excelent de ciuperci se desfășoară lângă stația Lvovskaya în afara satului Lagovskoe, există o pădure extinsă de mesteacăn.
- În Siberia, recoltele abundente de lapte se găsesc în Transbaikalia și nu departe de Chita. Puteți, de asemenea, să căutați ciuperci în vecinătatea Tyumen și Surgut, lângă Tobolsk, în teritoriul Altai.
- În Ural, ciupercile de lapte cresc cel mai activ în locurile obișnuite de fructificare în regiunea Chelyabinsk.
- Pe banda de mijloc, ciupercile de lapte sunt colectate cu succes în regiunea Volga de Jos, în câmpia inundabilă Volga și în regiunea Kirov.
Fiecare regiune are propriile sale locuri de adunare speciale pentru lapte
Când începe sezonul ciupercilor
Regulile generale recomandă colectarea ciupercilor de lapte de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei. Dar există și date mai specifice care indică sezonul de rodire.
Când pleacă ciupercile de lapte, în ce lună
Primele corpuri fructifere apar în păduri în jurul datei de 20 iulie.Mai ales adesea în acest moment puteți găsi specii de stejar și aspen în locuri adecvate.
Cu toate acestea, fructificarea în masă a ciupercilor începe mai aproape de toamnă; în august și septembrie, corpurile fructifere cresc în mod abundent. În această perioadă s-au dezvoltat condiții meteorologice optime, cu temperaturi moderate și umiditate ridicată, în cea mai mare parte a teritoriului Rusiei.
Cel mai bine este să mergeți la cules de ciuperci în august.
Cum se colectează corect ciupercile de lapte
Pentru a recolta în siguranță multe ciuperci mature și gustoase, trebuie să înțelegeți soiurile lor. Frezele sunt atât comestibile, cât și improprii consumului uman.
Ce lapte ciuperci pot fi colectate
În primul rând, în timpul sezonului de ciuperci, culegătorii de ciuperci caută ciuperci albe sau reale în locurile de colectare. Această ciupercă are cea mai mare valoare culinară și este potrivită nu numai pentru sărare, ci și pentru tratamentul termic.
Bucata albă este ușor de recunoscut prin capacul larg, cu ușoară pubescență și o depresiune în formă de pâlnie în mijloc. Capacul ciupercii este albicios sau galben cremos, piciorul are o înălțime de până la 10 cm, iar carnea este albă și galbenă la pauză.
Pe lângă ciuperca albă de lapte, există și alte subspecii. Printre acestea, următoarele sunt deosebit de valoroase:
- negrul - pieptul are un capac de culoare maro-maroniu;
- violonist - în exterior, ciuperca este foarte asemănătoare cu o ciupercă albă de lapte, dar sucul la pauză devine roz și nu devine galben;
- aspen - un capac pubescent albicios poate fi acoperit cu pete roz;
- piperat - capacul corpului fructificator este neted și alb mat;
- galben - ciuperca arată la fel ca cea reală, dar nuanța sa este de culoare închisă aurie sau galben maroniu.
Toate aceste tipuri sunt potrivite pentru sărare și alte metode de gătit. Orice lapte trebuie mai întâi înmuiat pentru a elimina cât mai mult posibil sucul amar din pulpă.
Cum să căutați corect ciupercile de lapte
Când căutați lapte în locurile în care crește, este necesar să ne amintim că corpurile fructifere se ascund de obicei în iarbă sau sub o pătură de ace și frunze căzute. Prin urmare, corpurile de ciuperci sunt ușor de ratat literalmente sub picioarele tale, capacele lor se îmbină adesea cu fundalul general al pădurii.
Pentru a găsi ciuperci de lapte în pădure, este recomandat să luați cu voi un băț lung. Când vă plimbați prin pădure în locuri în care ciupercile pot crește, trebuie să mergeți foarte încet și să vă frământați cu grijă frunzele și iarba de sub picioare cu un băț.
Când căutați corpuri fructifere, trebuie să vă uitați cu atenție în iarbă.
Tăiați sau smulgeți: reguli de colectare
De asemenea, este necesar să îndepărtați ciupercile de lapte de pe sol conform regulilor. Este imposibil să scoți ciupercile din sol cu forță, în timp ce sistemul miceliu este deteriorat, iar în anul următor fructele nu cresc în același loc.
Ciupercile cu experiență recomandă utilizarea unui cuțit ascuțit pentru a colecta și tăia cu grijă piciorul la același nivel cu solul. O altă modalitate este de a lua corpul fructifiant de bază și de a-l răsuci ușor într-o direcție sau alta pentru a deconecta piciorul de miceliu cu daune minime acestuia din urmă.
Concluzie
Ciupercile de lapte cresc în plantații de foioase și mixte, în principal lângă mesteacăn și aspen. Dacă mergeți după ele în locurile potrivite și în anumite condiții meteorologice, atunci căutarea va fi cu siguranță încununată de succes.
