Conţinut
Ramaria de aur - acesta este numele genului și al speciilor de ciuperci, și nu al unei plante exotice. Cornul auriu (galben) este al doilea nume. Puțină lume știe, darămite să colecteze această ciupercă.
Unde cresc ramaria aurie
Cornul auriu crește în foioase și conifere mai des decât în zona temperată. Se așează pe podeaua pădurii sau pe lemnul în descompunere, pe sol. Preferă locurile umede. Puteți găsi aceste ciuperci uimitoare din august până în septembrie. Există informații că acestea cresc din iunie până în octombrie.
Ramaria auriu este comun:
- în pădurile din Karelia;
- în Caucaz;
- în Crimeea:
- în Siberia;
- în Orientul Îndepărtat;
- în pădurile Europei.
Cum arată ramaria de aur
Ramaria de aur are un corp fructifer masiv. Diametrul și înălțimea sunt aproximativ aceleași, ajungând la 20 cm.
Partea superioară este foarte ramificată, mai des galbenă. Ulterior, devine portocaliu. Culoarea praștilor poate depinde de:
- caracteristicile climatice ale teritoriului;
- locuri de creștere;
- vârstă.
Partea superioară seamănă cu ramuri aplatizate cu capete contondente. Sunt strânse, groase și scurte.
Pulpa este albă sau ușor gălbuie, foarte fragilă.
Sporii sunt pulbere de ocru ușor. Sunt mici, netede sau ușor aspre, de formă alungită. Se remarcă că conțin o cantitate mică de ulei.
Ramaria de aur are un picior scurt albicios. Diametru - până la 5 cm, înălțime - 1-2 cm. Carnea piciorului capătă o nuanță gălbuie. Este apos și fragil.
Ciuperci de corali - așa se numește ramaria aurie datorită asemănării lor externe cu coralii de mare. Taiteii de ciuperci, coarnele de cerb sunt, de asemenea, numele coarnelor.
Este posibil să mănânci ramaria de aur
Ramariile aurii sunt clasificate ca ciuperci comestibile condiționate din categoria IV. Acest grup include ciuperci de mică valoare în ceea ce privește gustul. Ele pot fi folosite numai când sunt tinere și proaspete. Mai târziu devin foarte duri și, de asemenea, devin amari. Este recomandat să mâncați baza praștilor, în timp ce crenguțele acumulează substanțe care dau un gust amar.
O specie foarte apropiată este ramaria galbenă. Au aceeași valoare gustativă. Este imposibil să se facă distincția între aceste două specii fără examinarea microscopică.
Gust de ciuperci
Iubitorii darurilor naturii observă că gustul ciupercilor este inexpresiv. Au un miros ușor mâncat. Calități gustative pentru un amator.
False duble
Ramaria de aur are mulți omologi similari. Sunt și corali, dar necomestibili, unii sunt chiar otrăvitori. Ciupercile novice care nu sunt capabile să facă distincția între un adevărat corn de aur și un dublu fals nu ar trebui să le ia.
O praștie contundă nu este comestibilă. Are gust amar. Capetele ramurilor sunt rotunjite.Îl întâlnesc mai des în Siberia. Locul creșterii este pădurile mixte cu un amestec de brad.
Calocera gumă este un geamăn necomestibil. Poate fi găsit pe buturugi și lemne moarte. Este vopsit în galben strălucitor. Are o carne densă, asemănătoare jeleului.
Ramaria este frumoasă, otrăvitoare. O caracteristică distinctivă este apariția unei nuanțe roșiatice la apăsarea pe corpul fructifiant. Partea inferioară a proceselor este de culoare alb-galben. Exemplarele mai vechi devin maronii maronii.
Ramaria tare este clasificată ca o ciupercă necomestibilă. Pulpa are un gust amar, înțepător. Mirosul este plăcut. Are o culoare diferită: galben, maro. Dacă apăsați pe pastă, aceasta își va schimba culoarea în roșu visiniu.
Reguli de colectare
Ciupercile cu experiență recomandă tăierea ramaria de aur cu un cuțit ascuțit atunci când se colectează. Așezați într-un recipient moale, deoarece corpul fructelor este fragil. Stratul lor trebuie să fie mic. Colectați și împăturiți praștii separat de restul ciupercilor. Se recomandă să nu luați:
- exemplare vechi, deoarece sunt amare;
- cei care cresc pe buturugi și lemn mort;
- cresc în apropierea drumului, deoarece acumulează substanțe toxice în gazele de eșapament;
- dacă nu există încredere în comestibilitatea lor.
Pentru a face o prastie tânără, se recomandă să acordați atenție aspectului. La o vârstă fragedă, ramaria aurie are culoarea galbenă, iar la o vârstă ulterioară sunt portocalii strălucitoare.
Dacă apăsați pe corpul fructifiant al unui exemplar vechi, apare o nuanță maro deschis. Mirosul amintește de iarba tăiată.
Utilizare
Ramaria aurie, așa cum sa menționat mai sus, are o asemănare izbitoare cu Ramaria galbenă. Se observă nu numai în aspect, ci și în compoziția internă, aplicare. La urma urmei, acești reprezentanți sunt comestibili condiționat și aparțin aceluiași gen. Culesele de ciuperci le confundă, deoarece doar analiza microscopică poate separa aceste specii.
Deși prașile sunt în a patra categorie, ele sunt gustoase la o vârstă fragedă. Golden Ramaria este folosit în gătit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Sunt uscate și congelate, conservate pentru iarnă.
Nu recomandăm utilizarea:
- femeile însărcinate;
- alăptarea tinerelor mame;
- copii sub 12 ani;
- persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, precum și predispuse la reacții alergice.
Concluzie
Ramaria de aur este o ciupercă puțin cunoscută. Are numeroși omologi care sunt considerați otrăvitori sau necomestibili. Doar culegătorii de ciuperci cu experiență îl pot colecta, încrezători că exemplarele găsite aparțin grupului de ciuperci sigure.
