Conţinut
Webcap-ul este excelent - un reprezentant alimentar condiționat al familiei Webinnikov. Ciuperca atrage rar ochiul, este listată în Cartea Roșie. Pentru a umple populația speciei, este necesar, atunci când se găsește un exemplar, să treacă sau să-l taie cu grijă, încercând să nu deterioreze miceliul.
Descrierea webcapului excelent
Cunoașterea excelentului webcap trebuie să înceapă cu o descriere a caracteristicilor externe. Ciuperca are o suprafață mucoasă de cafea, iar o pânză de păianjen subțire acoperă stratul de spori. Pentru a nu-l confunda cu specimene necomestibile, trebuie să vizualizați fotografii și videoclipuri.
Ciuperca este listată în Cartea Roșie
Descrierea pălăriei
Capacul cu un diametru de 15-20 cm are o formă convexă, pe măsură ce se maturizează, se îndreaptă și devine deprimat cu marginile ridate până la maturitate completă. Culoarea exemplarelor tinere este violet, apoi se schimbă în roșu, la sfârșitul maturării devine maro. Suprafața este catifelată, mată, pe timp umed este acoperită cu un strat mucos.
Stratul inferior este format din plăci din beton crestat. În funcție de vârstă, acestea sunt vopsite în culoarea gri sau cafea închisă. La tinerii reprezentanți, plăcile sunt acoperite cu o peliculă subțire, ușoară, asemănătoare unei pânze de păianjen, pe măsură ce crește, străpunge și coboară pe picior sub forma unei fuste.
Reproducerea are loc prin spori alungiți, mari, care se află într-o pulbere brun-ruginită.
Pulpa este densă, cărnoasă, cu gust și miros plăcut
Descrierea picioarelor
Piciorul dens atinge o înălțime de 15 cm. Suprafața este acoperită cu piele de liliac alb ca zăpada, cu vârsta devine ciocolată ușoară. Pulpa alb-zăpadă-albăstruie este densă, cărnoasă, la contactul cu alcalinul devine roșu închis. Când este tăiat, se captează o aromă plăcută de ciuperci.
Ciuperca se găsește numai în pădurile Bashkir
Unde și cum crește
Webcap-ul este un excelent oaspete rar al pădurilor de foioase. Datorită scăderii populației, aceasta a fost listată în Cartea Roșie. În Rusia, se găsește numai în pădurile din Bashkiria. Această specie formează miceliu lângă fag. Crește în familii numeroase, dă roade din mai până la jumătatea lunii octombrie.
Ciuperca este comestibilă sau nu
Webcap-ul excelent aparține celui de-al 4-lea grup de comestibilitate. Datorită gustului său plăcut de ciuperci, este utilizat pe scară largă pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Poate fi prăjit, fiert, înăbușit. Dar cele mai delicioase sunt ciupercile sărate și murate. De asemenea, este uscat. Ciupercile uscate sunt depozitate în pungi de hârtie sau in într-un loc întunecat și uscat.
Dublurile și diferențele lor
Webcap-ul excelent, ca orice locuitor de pădure, are frați similari. Acestea includ:
- Albastru apos - are un capac emisferic de o culoare deschisă a cerului. Suprafața este lucioasă, subțire. Tulpina este densă, de culoare albastru-violet; mai aproape de bază, culoarea se schimbă într-o culoare galben-ocru. Pulpa este albastru-gri. În ciuda gustului insipid și a aromei neplăcute, acest reprezentant al regatului ciupercilor aparține categoriei comestibile. Locuiesc în familii numeroase în pădurile de foioase din Primorsky Krai.
Ciupercă comestibilă, utilizată pentru hrana sub formă sărată și murată
- Webcap din Terpsichore - are o pălărie purpurie intensă cu dungi radiale. La exemplarele mature, culoarea devine roșu-galben. Piciorul este dens, cărnos, insipid și inodor. Specia este clasificată ca necomestibilă. Crește în păduri de foioase, rar întâlnite.
Din cauza lipsei de gust și miros, ciuperca nu este folosită la gătit
Concluzie
Webcap excelent - Carte roșie de ciuperci comestibile condiționat. Crește în pădurile mixte din mai până la mijlocul toamnei. Datorită aromei plăcute și a gustului bun de ciuperci, este utilizat pentru prepararea conservării în timpul iernii. Pentru a nu confunda acest reprezentant cu speciile necomestibile, trebuie să cunoașteți descrierea externă și să vizualizați fotografia.
