Conţinut
Hericium alpin aparține familiei Hericiev. Se mai numește Hericium flagellum, gericium alpin sau alpin. Corpul fructului este clasificat ca specie comestibilă.
Cum arată un arici alpin?
În lățime și înălțime crește în intervalul de 5-30 cm. Cel mai adesea, baza crește puternic, iar forma poate fi diversă. Ciuperca este de culoare roz. Când este uscat, își schimbă culoarea în gălbui sau maroniu.
Corpul fructificator este ramificat și asemănător copacilor
Unde și cum crește
Crește doar în zonele muntoase, prin urmare este clasificat ca o specie rară. Parazitează pe o specie de copac - brad. Îl poți întâlni în 15 locuri de pe teritoriul Federației Ruse. Numărul maxim a fost înregistrat în regiunea Irkutsk. Se găsește în teritoriul Krasnodar, Republica Adygea, pe teritoriul creastei caucaziene, peninsula Crimeea și în regiunea Amur. În străinătate, este, de asemenea, extrem de rar. În toate regiunile este listat în Cartea Roșie.
Crește într-o pădure neatinsă, pe marginea unui munte acoperit de copaci și în poalele dealului. Rodește activ.
Puteți întâlni arici alpin în iulie și august
Ciuperca este comestibilă sau nu
Ciuperca este clasificată ca fiind comestibilă. Are un gust delicat și plăcut.
Cum să gătești un arici alpin
Corpul fructificator nu trebuie să fie pre-procesat. Se consumă crud. Se adaugă la salate, pregătesc feluri de mâncare delicioase, supe și diverse sosuri pe baza sa. Fructele uscate sunt un condiment bun.
Ariciul alpin poate fi gătit împreună cu alte ciuperci de pădure. Rezultatul este un amestec prăjit delicios. Îl adaugă la tot felul de produse de patiserie de casă:
- plăcinte;
- pizza;
- plăcinte;
- pastele.
Cultura recoltată poate fi păstrată la frigider, dar nu mai mult de trei zile. După aceea, produsul va avea duritate și amărăciune. Înainte de a fi introdus în compartimentul frigiderului, este necesar să clătiți bine și să umpleți cu apă sărată timp de un sfert de oră, apoi uscați cu un prosop. Transferați într-o pungă etanșă.
Puteți usca cultura, dar în acest caz ariciul alpin va deveni dur. Poate fi folosit după pre-înmuiere, adăugând la bulion, sos sau supă.
În China, pe baza sa se prepară un bulion medicinal, unguent, compresă și tinctură.
Arici alpin adult
Dublurile și diferențele lor
Ciuperca poate fi confundată cu alte specii. Este foarte asemănător cu ariciul de corali, care are o culoare mai închisă și o nuanță cremă. Perioada sa de fructificare este mai lungă și durează până la începutul lunii octombrie. Această specie nu este atât de pretențioasă în ceea ce privește alegerea lemnului pe care trăiește. Crește pe aproape orice tip de copac de foioase. Se referă la rare și comestibile.
Coral Hericium dă roade din iulie până la sfârșitul lunii octombrie
De asemenea, corpul fructului este similar cu ariciul crestat, care se găsește în regiunile Transbaikalia, Amur și Chita.Are spini mai lungi ai himenoforului, care cresc până la 5 cm. Este de culoare albă. Când se usucă sau îmbătrânește, devine galben. Tratează comestibile. Pulpa are o aromă pronunțată de creveți fierți. Trăiește pe trunchiul unui stejar viu, în golul său și pe buturugi.
Corpul fructificator are o formă neregulată și nu are tulpină
Concluzie
Hericiul alpin este o ciupercă rară neobișnuită. Este renumit pentru gustul ridicat și nu necesită tratament termic preliminar.
