Conţinut
Carnea ascocorină, sau corina, este o specie din familia Helocyae, ale cărei reprezentanți sunt numeroși și sunt caracterizați în cea mai mare parte de organisme mici sau microscopice. În micologie, ciuperca este cunoscută sub numele de Ascocoryne sau Coryne, sarcoides, Bulgaria sau Chlorospleniella sau Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea sau sarcoides.
În plus față de aceste denumiri, există și alte definiții, mai puțin frecvente, ale corinei de carne în limba latină: Ombrophila sau Lichen sau Octospora sau Tremella sarcoides, Peziza porphyria sau tremelloidea sau sarcoides.
Mulți ascomiceti sau ciuperci marsupiale din familie, ca această specie, se hrănesc cu lemn mort.
În exterior, coloniile de carne ascocorină sunt luminoase, deși creșteri mici pe lemnul mort
Unde crește carnea askokorine
Ciupercile marsupiale lemnoase ale speciei se găsesc cel mai adesea colectate în concrețiuni, unde un corp fructifer este strâns apăsat pe altul și din această cauză este deformat. Coloniile de carne ascocorină se găsesc întotdeauna pe lemnul de foioase putred vechi, în special pe mesteacăn:
- pe busteni putreziti;
- trunchiuri căzute;
- cioturi.
Așezările sunt mari. Mărimea lor se explică prin metoda de reproducere cu ajutorul conidiilor, procese din corpul fructifiant, care sunt spori imobile datorită diviziunii celulare indirecte. Ciupercile solitare se găsesc foarte rar. Coloniile de carne ascocorină se formează de la sfârșitul verii până la începutul iernii. În regiunile cu ierni blânde, corpurile fructifere ale speciei se dezvoltă în perioada rece și se găsesc și la sfârșitul lunii februarie. Carnea de corină este distribuită în zone cu climat temperat în toată Eurasia, precum și în America de Nord.
Cum arată carnea askokorine?
Un corp fructifer se dezvoltă de la o formă inițială lobată sau sferică la formațiuni similare unui castron plat sau pâlnie. Dimensiuni miniatură:
- diametru până la 10 mm;
- înălțime de la 6 la 12 mm.
Corpul fructificator al speciei de carne nu are o pălărie ca atare. Ciuperca se află pe o tulpină falsă scurtă care se hrănește cu substratul. Culoarea pielii și a cărnii este roz-violet, poate fi roșiatică sau gri-liliac, asemănătoare cărnii tocate. Suprafața exterioară a corpului fructifer este ușor lână. În interior - neted sau ușor pliat. Culoarea este aceeași pe ambele părți.
Carnea ascocorină trece prin două faze de dezvoltare. La început, conidii ligate, cu o dimensiune nu mai mare de 1 cm, se pot forma pe corpul fructificator, care în ascomicete servesc pentru înmugurirea asexuată. De-a lungul timpului, în condiții favorabile, sunt create noi corpuri fungice din conidii, formând astfel colonii de dimensiuni mici ale unei specii de carne.
În cea de-a doua etapă de dezvoltare, ciupercile se transformă în farfurie - până la 3 cm. Clustere proeminente sunt destul de extinse în zonă. Pulpa este asemănătoare gelului, fără miros. Cu vârsta, colonia devine mai vagă și mai gelatinoasă. Se pierd contururile marginilor ciupercilor individuale, care se îmbină între ele, transformându-se într-o masă fără formă, păstrând în același timp o nuanță roz-violet. Masa sporilor este albă.
Pe măsură ce corpurile fructifere din ciorchini se strecoară una peste alta, acestea se deformează, devenind o formație plată asemănătoare creierului cu o nuanță roz-roșie
Este posibil să mănânci ascocorină din carne
Ciuperca este considerată necomestibilă atât din cauza volumului extrem de mic de corpuri de fructe, cât și din cauza proprietăților insuficient studiate ale pulpei. În plus, ciorchinii roz-liliac pe lemn vechi au o consistență neplăcută și un aspect neatractiv. Rezultatele studiilor recente au fost concluzia despre absența substanțelor toxice în pulpa ascocorynei de carne, precum și în corpurile fructifere ale gemenilor - Ascocoryne cylichnium (ascocoryne cilichnium). Aceste ciuperci lemnoase sunt foarte asemănătoare, pot fi distinse doar de specialiști la nivel microscopic.
Ascocorin cilichnium, sau calic, - aceeași formațiune mică pe lemnul în descompunere
Există informații din unele surse că, atunci când au studiat corina de carne în urmă cu aproximativ 10 ani, au aflat fapte interesante despre proprietățile speciei:
- în pulpă se formează substanțe volatile, care se numesc „micodiesel”, deoarece în conținutul de octanii, alcoolii de carbon și cetonele seamănă cu combustibilul pentru automobile;
- despre detectarea unui antibiotic în pulpă, care are un efect copleșitor asupra bacteriilor gram-pozitive.
Concluzie
Carnea ascocorină este o ciupercă arbore destul de rară din zona climatică temperată. Corpurile mici de fructe de o culoare strălucitoare a speciei nu reprezintă niciun interes culinar, deși nu sunt otrăvitoare.
