Conţinut
Cojile de mandarină pot fi consumate, precum și un medicament (pentru insomnie, disbioză, ciuperca unghiilor și alte patologii). Zest este folosit ca produs cosmetic pentru albirea unghiilor și întinerirea pielii. Poate fi folosit și în decor, ca odorizant și insecticid natural.
Compoziție de coajă de mandarină
Coaja este stratul superior al crustei de mandarină (fără strat alb). Ea este cea care are o culoare atractivă și o aromă puternică. Mirosul este dat de uleiul esențial de mandarină (fracție de masă 1-2%), compoziția include:
- carbohidrați simpli (zaharoză, fructoză);
- citral;
- aldehide (inclusiv caprilice);
- ester de acid antranilic (conferă o aromă de citrice);
- limonen;
- antioxidanți;
- alcooli inferiori.
Alături de uleiul esențial, coaja de mandarină conține pigmenți organici portocalii și galbeni (inclusiv caroten). Se găsește în alte alimente de culoare portocalie, cum ar fi morcovii, dovlecii și pepenii.
Câte calorii sunt într-o coajă de mandarină
Beneficiile și daunele coajei de mandarină sunt determinate nu numai de compoziție, ci și de valoarea nutrițională.
Coaja de mandarină nu este mai puțin utilă decât fructul în sine
Acesta este un produs destul de bogat în calorii - 97 kcal la 100 g (proaspăt). Aceasta este de 2 ori mai mare decât cea a fructului în sine (42 kcal la 100 g). Valoare nutritivă pentru aceeași masă:
- proteine - 1,5 g;
- grăsimi - 0,2 g;
- glucide - 14,5 g.
Conținutul caloric din coaja de mandarină se explică prin conținutul ridicat de carbohidrați. Cu toate acestea, coaja este consumată în cantități mici, deci nu va afecta în niciun fel excesul de greutate. De exemplu, dacă puneți 30 g în ceai, conținutul de calorii va fi mai mic de 30 kcal (cu o rată zilnică totală de 1600-2000 kcal).
Este posibil să mănânci coajă de mandarină
Coaja de mandarină poate fi consumată, dar numai din fructe sănătoase, bine spălate. Pentru a obține o poftă curată, trebuie să:
- Spălați mandarina.
- Se toarnă apă clocotită peste (opțional).
- Îndepărtați stratul superior (fără film alb) cu un cuțit ascuțit cu o lamă subțire.
- Tăiați mărunt în bucăți.
De asemenea, puteți lucra cu o răzătoare fină. Apoi este suficient să frecați doar stratul superior și să puneți coaja la uscat sau să o folosiți imediat în ceai sau alte băuturi.
Care sunt beneficiile cojilor de mandarină
Beneficiile coajei de mandarină pentru organism sunt efectele benefice asupra diferitelor sisteme de organe. Zest:
- scade tensiunea arterială;
- reduce nivelul glicemiei;
- scade temperatura;
- ajută la vindecarea bronșitei;
- stimulează sinteza sucului gastric, care facilitează digestia;
- ajută să facă față insomniei și tensiunii nervoase;
- ajută la ameliorarea umflăturilor;
- îmbunătățește fluxul sanguin;
- crește efectul analgezicelor;
- participă la prevenirea cancerului;
- curăță vasele de sânge de acumulările de colesterol;
- stimulează arderea grăsimilor, ceea ce este important atunci când slăbești;
- are efect imunostimulator, antiinflamator, antiseptic.
Utilizarea acestuia duce la trezirea sentimentelor sexuale și, de asemenea, tonifică corpul.
Folosirea cojilor de mandarină
Coaja de mandarină este destul de utilă, prin urmare este folosită atât în scopuri medicinale, cât și în scopuri culinare.De asemenea, coaja este utilizată în cosmetologie, grădinărit și chiar și în decor.
La gătit
Coaja de mandarină are nu numai o aromă interesantă, ci și un gust picant. Are tonuri dulci și acre și un gust ușor amar. Mirosul și gustul sunt bine exprimate, astfel încât coaja este utilizată în cantități mici.
Zestul se adaugă produselor de patiserie, utilizate pentru prepararea ceaiului și a altor băuturi
Principalele direcții de utilizare:
- Ca un adaos parfumat la aluat, sub formă de decor.
- Pentru băuturi nealcoolice și alcoolice, inclusiv ceai sau cafea.
- Pentru gem sau conserve.
Prin urmare, trebuie să îndepărtați coaja foarte atent.
Puteți face fructe confiate din coajă. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:
- mandarine peeling - 300 g;
- zahăr - 300 g;
- apă pentru sirop - 150 ml.
Reţetă:
- Spălați fructele.
- A decoji.
- Înmuiați-l în apă sărată timp de 8-10 ore.
- Aruncați o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă coaja de mandarină. Lichidul ar trebui să acopere produsul.
- Gatiti 5-7 minute la foc mic.
- Aruncați o strecurătoare, lăsați-o să se răcească.
- Tăiați în benzi de 6-8 mm lățime.
- Faceți un sirop cu zahăr și apă.
- Aruncați coaja într-o compoziție dulce și gătiți timp de aproximativ o oră. În acest timp, lichidul ar trebui să fiarbă.
- Se toarnă fructele confiate pe hârtie și se lasă să se usuce.
Păstrați dulciurile cu coajă de citrice într-un recipient de sticlă
În ansamblu medicinal
Proprietățile benefice ale coajei de mandarină și-au găsit aplicarea în medicina populară:
- Pentru a elimina insomnia și a ameliora tensiunea nervoasă: 100 g de coajă de mandarină se pun în 2 litri de apă clocotită, infuzată timp de 1 oră, filtrată. Turnat într-o baie caldă înainte de culcare.
- Pentru prevenirea disbiozei: pulberii de coajă de mandarină se adaugă o linguriță la orice fel de mâncare, de exemplu, la terci, iaurt sau omletă.
- Pentru a trata ciuperca unghiilor: Frecați plăcile cu coaja proaspătă de mandarină de mai multe ori pe zi.
În cosmetologie
Uleiul esențial și alte componente utile au un efect benefic asupra pielii, precum și asupra plăcilor de unghii. Acestea sunt utilizate în fitocosmetice și rețete de casă, de exemplu:
- Mască de față: coaja rezultată este măcinată într-un blender pentru a obține o pulbere. Trebuie să-l luați în cantitate de 1 linguriță, adăugați 1 gălbenuș de ou de pui și 1 oră. l. smântână 15–20%. Se amestecă totul bine și se aplică pe față timp de 20 de minute.
- Pentru a albi plăcile de unghii, le puteți freca cu coajă în fiecare zi și este mai bine să faceți acest lucru de 2-3 ori.
- Coaja de mandarină este zdrobită până la pulbere, se adaugă puțină apă caldă și se obține un exfoliant gata preparat. Se freacă în corp după duș. Datorită acestei proceduri, pielea va deveni mai moale și mai atractivă.
În decor
Coaja uscată este, de asemenea, utilizată pentru decorare, de exemplu, puteți face din ea:
- trandafiri;
- ghirlanda;
- Coroană de Crăciun;
- sfeşnic.
În aceste scopuri, este mai bine să luați coaja de mandarine mari sau portocale.
O ghirlandă interesantă de Crăciun poate fi făcută din coji de citrice și alte elemente decorative.
Acasă
Cojile de mandarină se folosesc și acasă, de exemplu:
- Odorizant de aer (coajă de patru fructe, 2 linguri de oțet 9%, 1 linguriță de cuișoare și 4-5 g de scorțișoară și vanilină fiecare). Măcinați, amestecați ingredientele și aduceți la fierbere în 1-2 litri de apă. Se răcește și se toarnă în farfurii, se așează pe pervaz, pe masă.
- Tăiați coaja în forme, uscați-o, faceți găuri deasupra și înfășurați într-un fir sau panglică - obțineți decorațiuni originale de brad.
- Coaja poate fi frecată bine pe o tăietură (de preferință cu pastă de mandarină). Datorită acestui fapt, toate mirosurile neplăcute vor dispărea imediat.
Aplicare în grădină
Coaja de mandarină, portocală și alte citrice este folosită ca îngrășământ organic. Mai mult decât atât, nu este necesar să obțineți o poftă pentru aceasta - puteți lua coji, tăiați-le și îngropa-le în sol la o adâncime mică (5-7 cm).De asemenea, pot fi aruncate în groapa de compost împreună cu frunze, lăstari și alte materiale organice. Descompunându-se treptat, coaja degajă substanțe azotate care stimulează creșterea altor plante.
O altă opțiune este utilizarea unei infuzii pe coaja de mandarină pentru combaterea afidelor, a tripsului și a altor dăunători:
- Luați coaja de șase fructe.
- Se toarnă apă caldă, dar nu fierbinte (1 l).
- Insistați într-un loc întunecat timp de 6-7 zile.
- Se strecoară, se adaugă 2 litri de apă și o lingură mare de săpun lichid.
- Pulverizați frunzele și lăstarii.
Băuturi cu coajă de mandarină
Cojile de mandarină pot fi folosite pentru a face băuturi interesante. De exemplu, se adaugă la ceai și chiar la cafea pentru a îmbogăți gustul. De asemenea, pe baza de coajă, se pregătesc decocturi și infuzii, din care se pot face orice băuturi festive.
Ceai
Pentru a pregăti un pahar de ceai, luați un vârf de coajă de mandarină tocată. Rețeta este standard:
- Se amestecă ingredientele într-un pahar sau ceainic.
- Se toarnă apă clocotită peste.
- Închideți cu un capac ceramic și lăsați-l să se amestece timp de 15-20 de minute.
Consumul regulat de ceai cu coajă mărește imunitatea
Decoct
Pentru a pregăti bulionul, luați 10 părți de apă pe 1 parte din coajă, de exemplu, 100 g de coajă de mandarină mărunțită pe 1 litru de apă. Instrucțiunile sunt simple:
- Puneți apă pe foc.
- După fierbere, puneți coaja de mandarină prăjită.
- Se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Capacul trebuie închis.
- Lasă-l să se pregătească. După aceea, băutura trebuie răcită la temperatura camerei.
Zaharului (sau mierii) i se adaugă bulionul rezultat, precum și acid citric după gust. Băutura răcită poate fi utilizată ca un fel original de limonadă.
Infuzie
Pe baza de coajă de mandarină tocată, puteți prepara și o infuzie alcoolică. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- coajă - 25 g;
- vodcă - 0,5 l;
- zahăr 120-150 g;
- apă - 350 ml.
Instrucțiuni pentru prepararea tincturii:
- Tăiați coaja de mandarină în orice mod convenabil.
- Se toarnă 350 ml de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere.
- Se dizolvă zahărul, se amestecă.
- Combină cu vodcă.
- Acoperiți cu coajă de mandarină tocată.
- Închideți recipientul și puneți-l într-un loc întunecat pentru o săptămână, agitați-l periodic.
- Încordare.
Rănirea cojilor de mandarină și contraindicații
Principalul rău al cojii de mandarină se datorează faptului că pesticidele și alte substanțe dăunătoare se află pe aceasta. Dacă fructul are o strălucire nefirească, pete verzi, fisuri sau alte daune, nu merită cumpărat.
Mai mult, chiar și coaja ecologică este contraindicată pentru utilizare:
- alergici;
- pacienții cu gastrită, ulcer, colită și alte patologii ale sistemului digestiv;
- persoanele cu boli de rinichi.
Pentru femeile însărcinate și care alăptează, medicii recomandă utilizarea cu coajă cu precauție.
Concluzie
Cojile de mandarină sunt o sursă valoroasă de ulei esențial și antioxidanți. Prin urmare, ele pot fi utilizate nu numai pentru alimente, ci și ca medicament. Pe bază de coajă, se prepară produse de patiserie și băuturi. De asemenea, coaja este utilizată în viața casei și în grădinărit.
