Conţinut
Destul de ciudat, dar până acum descendenții curcanului sălbatic din America de Nord nu sunt foarte diferiți de progenitorul lor nici ca aspect, nici ca greutate. Un mascul sălbatic cântărește 8 kg, un curcan domestic obișnuit cântărește aproape la fel: 8-10 kg. Și apoi, mai degrabă, din cauza rezervelor de grăsime. Toate diferențele dintre ele sunt picioarele mai scurte ale unui curcan domestic și o perie rigidă foarte lungă pe pieptul unui sălbatic.
Până acum, curcanii sălbatici din America se încrucișează cu rude domesticite. Puii astfel obținuți sunt de o calitate mai bună decât materialul părinte original.
Rase de curcan domesticite adesea diferă doar prin culoarea penajului și câteva kilograme de greutate vie.
Puii de carne relativ recent eclozați se deosebesc. rasele de curcan, a cărui greutate depășește adesea 20 kg la vârsta adultă.
În același timp, curcanii „la ochi” nu sunt mult mai mari decât curcanii obișnuiți. O greutate mare și un randament mare de sacrificare a cărnii (80%) la pui de carne este atins datorită masei musculare semnificative și a unui schelet subțire foarte mic.
Oricine a măcelărit curcani și pui de carne obișnuiți probabil a observat că după tăierea cărnii, scheletul rămas al unui pui de carne care cântărește aproximativ 15 kg are dimensiunea unui schelet al unui curcan obișnuit cu o greutate de 5 kg. Scheletul unui curcan masculin obișnuit este mult mai mare.
Această caracteristică a curcanilor broiler este asociată chiar cu problemele care și-au creat reputația de pasăre răsfățată care necesită hrană specială și le împiedică să se reproducă în masă.
Nu poți avea un schelet atât de subțire și oase groase puternice ale picioarelor. Din această cauză, la curcanii broiler, creșterea oaselor și a ligamentelor nu ține pasul cu masa musculară. Sub greutatea corpului, labele curcanului încep să se disperseze în lateral. Deci, credința despre alimentele speciale este bine întemeiată.
Furajele de curcan pentru pui trebuie să fie bogate în proteine pentru creșterea mușchilor și calciu, fosfor și vitamina D pentru oasele puternice.
Curcanii de pui sunt împărțiți în trei grupe de greutate:
- grup ușor de până la 9 kg:
- mediu - până la 18:
- greu - până la 25.
Cea mai populară din lume este cross-ul greu, dezvoltat de compania britanică British United Turkeys (BUT) și marcat ca Big 6.
Caracteristicile crucii Big-6
Curcani broiler din această cruce pot ajunge la o greutate de 40 kg. Dar aceasta este o greutate record chiar și la vârsta adultă, când carnea devine deja aspră. În plus, păstrarea păsărilor pentru puii de carne prea mult timp este doar un chin.
Curcanii sunt de obicei sacrificați rapid, deoarece întreținerea lor devine neprofitabilă după șase luni, prin urmare astfel de fapte sunt necunoscute cu curcanii. La cocoșii de pui, au existat cazuri în care au încercat să le părăsească „pentru mai târziu”. Drept urmare, cocoșul era atât de greu încât nu se mai putea mișca și se târâ doar pe podea. Drept urmare, propriile sale rude - găinile i-au băgat pântecele și i-au scos curajul pentru profit. Deci, dacă pasărea este crescută pentru creșterea rapidă în greutate și aceeași sacrificare rapidă, nu vă pare rău pentru ea.
Este preferabil penajul alb la pui de carne, deoarece în acest caz nu există pete întunecate neplăcute pentru ochiul de pe pielea rimelului.
Este puțin probabil că va fi posibil să creați această cruce pe cont propriu, deoarece, în primul rând, crucea din a doua generație se va împărți în forme parentale. În al doilea rând, doar bărbații sunt de obicei în vânzare. Și cel mai adesea, masculii sunt sterili, deci nici măcar nu se pot hibridiza cu curcani de casă.
Alte două cruci, crescute de aceeași companie, sunt marcate ca Big-8 și Big-9. În exterior, nu există diferențe între ele.
Crucile sunt create prin trecerea curcanilor „ușori” și a curcanilor „grei”. Aceste cruci sunt ciocănite în 3-4 luni.
În plus față de cruci britanice, bronzul Moscovei, cu pieptul alb și cu pieptul larg canadian sunt, de asemenea, recomandate pentru reproducere în Rusia pe curți personale.
Curcan cu piept larg canadian
A fost crescut prin selecție în Canada, ceea ce se reflectă în numele rasei. Curcanii acestei rase cresc foarte repede. Deja peste o lună și jumătate, curcanii cântăresc 5 kg. În momentul sacrificării, la 3 luni de la eclozare, acestea cântăresc deja 9 kg. Este foarte convenabil să vindeți acest tip de rasă la comandă cu carcase întregi. Cineva are nevoie de o carcasă de dimensiuni medii, iar un curcan poate fi sacrificat încă din șase săptămâni, cineva are nevoie de unul mai mare și astfel de cumpărători pot vinde un curcan de trei luni.
Selecția culorii pentru această rasă nu a fost efectuată, prin urmare, cu pieptul larg canadian are culoarea unui curcan sălbatic, adică o pană neagră cu o nuanță de bronz. Din fotografie, canadianul cu piept larg este aproape imposibil de distins de bronzul de la Moscova și de curcani obișnuiți dintr-o rasă non-broiler.
Curcanii cu piept larg canadian se disting prin maturitate timpurie, începând să depună ouă încă din 9 luni.
Rasa canadiană cu sân larg este o rasă termofilă, prin urmare nu este potrivită pentru cultivare în regiunile de nord ale Rusiei.
Curcan de bronz din Moscova
Crescut în regiunea Moscovei prin încrucișarea a trei rase. Când s-a folosit reproducerea Nord caucazian, bronz rasele de curcan bronz cu piept lat și local. Fiind mai bine adaptat la climele reci și fără a necesita condiții speciale de detenție, Moscova Bronz este crescută cu succes în regiunile centrale ale Rusiei și în nordul Ucrainei.
Descrierea rasei
Numită bronz, această rasă de curci are de fapt un penaj negru. Tot „bronzul” în culoarea sa este o nuanță de bronz a penei.
Curcanii de bronz de la Moscova sunt mult mai mici decât cruci de carne și cântăresc 11-13 kg, curcani - 6-7 kg. Păsările de curcan la vârsta de patru luni reușesc să câștige 4 kg.
Un curcan depune până la 100 de ouă pe an. Avantajul acestei rase este fertilitatea ridicată a ouălor și eclozabilitatea curcanilor de peste 80%. Rata oficială de supraviețuire este de 70-75%, dar depinde mult de conținutul curcanilor.
Curcan alb cu piept larg
Este ușor de văzut că vizual în fotografie, curcanul cu piept larg, crescut în America, nu diferă în niciun fel de cruci de carne britanice, la care este una dintre rasele părinte. Adevărat, există curcani în imagine, deoarece nu este rentabil să crești curcani pentru producția de carne. În același timp, câștigă în greutate la jumătate decât bărbații.
În URSS, albul cu piept larg a fost introdus în anii 70 ai secolului trecut și pe baza acestuia s-au obținut cruci grele, ușoare și medii.
Un curcan alb cu piept larg crește până la 100 de zile. După aceea, poate fi trimis la abator.
Când se diluează, este necesar să se mențină un anumit regim de temperatură, umiditate a aerului și regim de iluminare. Îmi este frică în special de umezeala albă și de frig. În acest caz, curcanii din această rasă se îmbolnăvesc cu nasul curgător.
Un curcan cu pieptul alb alb începe să se grăbească la 9 luni. Într-un an, poate avea mai mult de o sută de ouă cu o fertilitate de 90%. Dar în incubator numai 75% din ouăle fertilizate sunt eclozionate.
Având în vedere că rasa este utilizată pentru o mare varietate de rase, curcanii acestei rase diferă, de asemenea, într-o mare varietate de dimensiuni. Cel mai ușor curcan cântărește 9 kg, curcanul are jumătate din mărime. Dimorfismul sexual este observat în toate grupurile, deci nu este nevoie să stai pe curcani.
Tipul mediu de curci cântărește 18-17 kg, greu până la 25.
Caracteristici de păstrare și hrănire a curcanilor de pui
Trebuie remarcat faptul că, pe fondul conținutului aglomerat al curcanilor broiler, se constată nu numai o schimbare a comportamentului lor, ci și dispariția instinctului de incubație.
Pentru a permite instinctele naturale normale, fiecare individ trebuie să aibă cel puțin 20 m². Cu conținut aglomerat, pasărea nu numai că stinge instinctul de incubație, ci și perturbă orice activitate mentală, care este clar vizibilă în videoclip.
Conținutul curcanilor. Volozhanin fermă:
În general, condițiile de detenție nu sunt cele mai rele, dar nu există suficient spațiu pentru curcani. Cozile dezbrăcate arată că curcanii se luptă între ei și ciugulesc penele vecinilor. În fermele industriale, curcanii sunt tăiați din cioc pentru a rezolva această problemă.
Spațiul insuficient pentru plimbare duce, de asemenea, la tulburări ale aparatului locomotor, din cauza cărora unii dintre curci nu se pot mișca.
Hrănire
Este mai bine să hrăniți curcani de pui de 5-6 ori pe zi, deoarece puii de carne mănâncă mult.
Atunci când formulați o dietă pentru curcanii de pui, este necesar să respectați un echilibru strict de vitamine și minerale. Soluția ideală ar fi hrănirea curcanilor de pui cu furaje compuse speciale, dar pentru micii fermieri va fi mai scumpă datorită diferenței în mărimea aprovizionării pentru un complex mare și o curte privată. După cum știți, loturile mari cu ridicata sunt întotdeauna mai ieftine.
Un comerciant privat poate ieși din situație făcând independent o piure umedă de cereale zdrobite, deșeuri de bucătărie, ierburi și preamestecuri de minerale și vitamine pentru curci. Dar, din moment ce este puțin probabil ca el să poată observa cu precizie compoziția chimică necesară, eficiența hrănirii va fi mai mică decât în complexele industriale.
Trebuie amintit că toți puii de carne de orice tip de păsări de curte sunt foarte sensibili la condiții și la compoziția furajelor. Dacă nu sunt îndeplinite condițiile necesare, puii de carne nu se îngrașă, dând naștere la mituri despre pomparea păsărilor din fabrică cu steroizi.
Baza furajului străin pentru pui de carne este soia, datorită conținutului ridicat de proteine, în care puiul de carne se îngrașă foarte repede. În plus, boabele de soia sunt mai ieftine decât orice alte cereale. De aici costul redus al cărnii de pasăre străine.
Concluzie
Dar, ca urmare a mișcării generale pentru „produse organice”, un comerciant privat poate obține un venit bun din vânzarea curcanilor de pui sub marca unui produs organic. Acest brand costă de două până la trei ori mai mult decât de obicei, ceea ce, de altfel, este folosit de unii săteni întreprinzători.
