Conţinut
Încă de pe vremea când curcanul sălbatic a fost sacrificat și gătit la prima Ziua Recunoștinței, păsările din această specie au fost crescute pentru carne. Prin urmare, nimeni nu a crescut special rase de curcani purtătoare de ouă, deoarece de obicei trebuie să alegeți: fie o mulțime de carne, fie o mulțime de ouă. Păsările care ar câștiga multă greutate corporală, aducând simultan 300 de ouă pe an, pur și simplu nu există în natură. Deoarece nu există grăsime, ci rasa de vaci lactate.
Atunci când alegeți curcani, nu va trebui să alegeți între producția de ouă și calitățile cărnii, ci între creșterea rapidă în greutate și rezistență. Crucile de carne moderne se îngrașă foarte repede, dar sunt destul de solicitante în ceea ce privește condițiile de păstrare și hrana pentru animale. Multe curcani locali sunt mult mai mici, cresc mai mult, dar sunt capabili să trăiască la pășunat vara și nu necesită un microclimat special în coșul de pui.
Cea mai rezistentă rasă de curci, desigur, este progenitorul tuturor raselor domestice - curcanul sălbatic, care este încă încrucișat cu animalele domestice, dând naștere celui de-al doilea în ceea ce privește descendenții de rezistență. Dar, din moment ce nu există curcan sălbatic în Eurasia, este logic să acordați atenție raselor de curcan care au fost mult timp aclimatizate în condițiile din sudul Rusiei.
Rasele de curci, formate pe baza traversării curcanilor locali din Caucaz cu rase de carne productive, deși au pierdut o oarecare greutate în comparație cu rasa de carne părinte, mai mult decât compensată pentru pierderea a câteva kilograme din capacitatea de a supraviețuiește în condiții nu foarte favorabile, dobândite de la păsările de curte locale. Mai mult, noile rase de curcani din nordul Caucaziei sunt mai mari decât cele locale originale.
Bronz caucazian nordic
Rasa locală, care a fost crescută în Caucaz până în a doua jumătate a secolului al XX-lea, s-a remarcat printr-o greutate vie foarte mică (3,5 kg). În același timp, ar putea supraviețui în condiții foarte extreme. După cel de-al doilea război mondial, s-a decis creșterea masei de carne a curcanilor locali. Curcanii locali au fost încrucișați cu curcani americani din carne: bronz cu sânul larg.
Bronzul cu piept larg are o greutate corporală semnificativ mai mare și o producție mai mare de ouă.
În urma muncii de reproducere din 1956, a fost înregistrată o nouă rasă de curcani - Bronz caucazian nordic.
Există două linii în bronzul caucazian de nord:
- Ușoare. Curcani adulți cântăresc 11 kg, curcani -6. Greutatea la sacrificare a curcanilor din această linie este mai mare de 4 și respectiv 3,5 kg;
- Greu. Greutatea curcanilor adulți este de 18, curcanii sunt de 8 kg. Greutatea la sacrificare la 4 luni 5 și 4 kg.
Ambele linii, în condiții favorabile, devin mature sexual la 8-8,5 luni, cu condiții nefavorabile la 8,5-9 luni. Producția de ouă a curcanilor este de 70 de ouă pe an, cu o rată de fertilizare de aproximativ 82% și eclozabilitatea curcanilor din ouă fertilizate până la 90%.
Păsările încep să se grăbească la aproximativ 9 luni, perioada de ouat durează aproximativ 5 luni.
Bronzul nord-caucazian se distinge prin vitalitate ridicată și poate fi crescut nu numai în sudul Rusiei și Asia Centrală, ci și în alte regiuni cu un climat cald temperat sau continental.
Din rasa locală a curcanilor, bronzul nord-caucazian a moștenit o rezistență ridicată la infecții, ceea ce este foarte important pentru proprietarul unei curți personale. Din păcate, populația bronzului nord-caucazian scade din cauza introducerii rasele de curcan pentru puii de carne.
Argintul nord-caucazian
După apariția interesului pentru creșterea curcanului, nu numai în complexele industriale, ci și în parcelele private, a fost nevoie să se reproducă un curcan cu penaj colorat și calități bune de carne.
Curcanul trebuia să se maturizeze devreme, să se îngrășeze bine, să fie adaptat pentru a fi ținut în grădină și să aibă un aspect interesant.
Noua rasă a fost crescută pe baza rasei de curcan uzbean și a albului american cu piept larg.
Curcanii crescuți trebuiau să moștenească capacitatea de reproducere in vivo, calitățile cărnii și culoarea penajului.
La reproducere, a fost utilizată o încrucișare introductivă cu pieptul alb, cu reproducere în sine, tăiere rigidă pentru culoare, moderată pentru caracteristici economice.
Rezultatul muncii de reproducere a fost o rasă de curcani cu o bună capacitate de reproducere și o rată de creștere în greutate vie. Curcanii adulți cântăresc 11,5 kg, curcani - 6. La vârsta de 4 luni, curcanii cântăresc 4 - 4,8 kg.
Principalul avantaj al argintului nord-caucazian este o pană opacă colorată cu puf alb, datorită căreia atât curcanul viu, cât și carcasa au un aspect atractiv. Curcanii au o culoare foarte interesantă, iar carcasa nu are cânepă neagră în piele, conferindu-i un aspect respingător.
Din moment ce argintul din Caucazul de Nord a fost creat cu o prioritate pentru reproducere în fermele private, are o rezistență embrionară crescută și o bună viabilitate a curcanilor după eclozare. Este capabil de reproducere în condiții naturale (instinctul de incubație este dezvoltat) și într-un incubator.
Astăzi, rasa este destul de omogenă și își păstrează caracteristicile pentru câteva generații, ceea ce indică stabilitatea acesteia.
Puteți compara o fotografie dintr-o revistă veche și un curcan modern din rasa de argint din nordul caucazianului.
Caini uzbeci
Rasa de curci uzbeană nepretențioasă este extrem de rezistentă. Curcanii sunt capabili să obțină hrană pe pășuni fără practic hrănire suplimentară și își cresc întreaga pui la o stare adultă. Aceste avantaje fac ca rasa de curcan uzbean să fie o alegere bună pentru o curte privată, datorită căreia este crescută nu numai în Uzbekistan, ci și în Caucazul de Nord și Tatarstan.
Dar rasa are multe dezavantaje: producție scăzută de ouă (65 ouă pe ciclu), fertilizare scăzută a ouălor, greutate vie scăzută a păsărilor. Un curcan adult cântărește 10 kg, un curcan aproximativ 5 kg. Creșterea tânără la 4 luni câștigă 4 kg, dar de obicei sunt crescute la vârsta adultă. Calitatea cărnii rasei este, de asemenea, scăzută.
Aceste neajunsuri au servit drept condiții prealabile pentru reproducerea curcanului de argint din Caucazul de Nord, care a luat rezistență și nepretențiune din rasa uzbecă și din rasa de carne pentru pui, carne de bună calitate și creștere rapidă în greutate.
Tikhoretskaya neagră
Rasa este de tipul luminii. Crescut în anii 50 ai secolului trecut prin încrucișarea raselor locale de curci cu bronz cu piept larg. La început, rasa a fost numită „Kuban Black”. Curcani din această rasă au un penaj negru pur, fără pene maronii, ca soiurile de bronz, dar și cu o nuanță verde.
Curcani adulți cântăresc până la 11 kg, curcani până la 6. În principiu, această rasă oferă un randament bun de sacrificare a cărnii (60%). Pentru comparație: rasele de carne de curcan dau un randament la sacrificare de 80%. La patru luni, animalele tinere cântăresc până la 4 kg, dar puțini oameni le sacrifică la această vârstă. De obicei crescută la maturitate.
Curcanii sunt găini cu puiet bun, deși cu o producție medie de 80 de ouă pe an. Capacitatea de curgere a curcanilor din ouă este de 80%.
Este crescut în partea centrală și sudică a Rusiei. Rasa nu a primit o distribuție largă datorită adaptabilității sale prea mari la regiunea de reproducere. Avantajele sale includ capacitatea curcanilor de a locui în camere neizolate înainte de vremea rece. Și dezavantajele sunt o mare mobilitate, datorită căreia rasa necesită o plimbare obligatorie spațioasă. Adesea, Tikhoretski negru este folosit pentru a crea rase noi de curci.
Cele mai bune rase pentru creșterea puilor sunt curcani mari de la compania britanică BYuT. Mai exact, acestea sunt cruci industriale numerotate pentru broiler Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Pantofii sunt de tip greu și nu diferă în aspect. Preferința lor este acordată penajului alb, astfel încât carcasa să aibă un aspect atractiv. Păsările de curcan din aceste cruci ating o greutate de 5 kg deja la 3 luni și pot fi trimise pentru sacrificare. Curcanii adulți pot cântări până la 30 kg.
Dar trebuie avut în vedere faptul că aceste curcani nu pot fi numite nepretențioase. Dacă nu este posibil să le oferiți hrană și întreținere de înaltă calitate, este mai bine să rămâneți pe rase mai puțin productive, dar mai nepretențioase. În plus, potrivit proprietarilor Bigs, o carcasă mare este încă foarte greu de vândut. Ei înșiși preferă să mănânce curcani cu o greutate de 5 până la 10 kg.
Recenzii ale proprietarilor de curcani domestici
Concluzie
Atunci când alege o rasă de curcan, un începător poate fi sfătuit pentru unul dintre curcanii din Caucazul de Nord, ca un punct de mijloc între păsările locale complet nepretențioase, dar neproductive și foarte productive, dar răsfățate și pretențioase.
