Conţinut
Pateul de ciuperci de ciuperci este potrivit pentru întinderea feliilor de pâine sau pâine prăjită la micul dejun. Sandvișurile vor fi potrivite și pe masa festivă. Există multe rețete pentru prepararea gustărilor.
Cum se face pate de champignon
Nu este nimic complicat în prepararea pateului de ciuperci din șampanie dacă există rețete unice cu fotografii. Se folosesc fructe proaspete, congelate sau uscate; acest lucru nu va afecta gustul produsului din ciuperci. Corpurile fructelor după preparare sunt fierte și zdrobite.
Pentru a umple gustul și valoarea nutrițională, adăugați la gustarea cu ciuperci:
- ceapa si usturoiul;
- ouă și cartofi;
- unt și smântână;
- brânză procesată și nucșoară;
- ierburi proaspete și diverse legume;
- fasole și pâine;
- ficat și carne de pui;
- vită.
Orice ingredient îi place membrilor familiei.
Rețete de pate de champignon cu ciuperci
Rețetele de mai jos vă vor permite să faceți pate de champignon acasă. Luând oricare dintre ele ca bază, puteți experimenta ingredientele și puteți crea propria capodoperă culinară.
Pate de șampon clasic
Compoziţie:
- ciuperci - 400 g;
- ceapa - 1 buc .;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l. pentru prajit;
- sare fără aditivi și piper negru - după gust;
- usturoi - 1-2 cuișoare.
Pași de gătit:
- Se curăță capul de ceapă, se spală, se taie în bucăți medii.
- Se sotează până se rumenesc. Puneți într-o strecurătoare pentru a stivui grăsimea. Apoi puneți-l într-un recipient separat.
- Se fierb ciupercile curățate și spălate timp de o jumătate de oră, apoi se schimbă apa și se încălzește din nou timp de 30 de minute.
- Puneți într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul. Tăiați corpurile de fructe răcite la fel de convenabil.
- Se pune într-o tigaie. Masa de ciuperci va fi gata în 10 minute.
- Adăugați ceapa, condimentați cu sare, piper și fierbeți încă 10 minute.
- Se adaugă usturoiul tocat.
- Pregătiți o masă omogenă cu un blender.
- După răcire, delicatețea ciupercilor este gata de mâncare.
Pate de champignon cu maioneză
Trebuie să faceți provizii în avans:
- șampoane - 300 g;
- ceapa de nap - 2 capete;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
- usturoi - 1 cățel;
- condimente pentru ciuperci, sare - după gust;
- piper negru măcinat și ierburi - după gust.
Reguli de gătit:
- Clătiți corpurile fructelor, tăiați-le.
- Curățați ceapa, tăiați-o, prăjiți-o.
- Adăugați ciuperci și gătiți timp de 5-7 minute.
- Continuați să fierbeți până când nu există apă în tigaie.
- Se condimentează cu sare și piper, se adaugă usturoiul.
- Se bate într-un blender până se omogenizează, se adaugă maioneză, se amestecă.
- Răciți gustarea cu ciuperci la frigider.
Pate de champignon cu ficat de pui
Se dovedește nu numai delicios, ci și un supliment minunat consistent la micul dejun.
Compoziţie:
- ficat de pui - 350 g;
- ceapa - 100 g;
- morcovi - 100 g;
- ciuperci - 250 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- unt - 50 g;
- sare fără aditivi, piper negru - după gust.
Nuanțele rețetei:
- Ficatul este înmuiat, spălat sub apă rece, uscat. După ce s-au prăjit cinci minute, apoi se sare și se piperează.
- Capacele mari și picioarele sunt tăiate, prăjite, ușor sărate.
- După decojire, ceapa și morcovii sunt tăiați în bucăți mici.Așezați într-o tigaie și gătiți până când legumele sunt fragede.
- Combinați ingredientele într-un singur recipient și macinați pentru o gustare cu ciuperci cu un blender.
- Untul se ține pe masă pentru a se înmuia și se amestecă cu un blender.
Pate de champignon cu brânză
În funcție de rețetă, la aperitivul de ciuperci se adaugă brânză topită sau tare. Acest ingredient va adăuga condiment și gingășie pateului.
Aperitivul de ciuperci este preparat din:
- ciuperci - 500 g;
- pâine albă - 1 felie;
- ceapa - 2 buc .;
- unt - 30 g;
- ouă - 1 buc .;
- caș de brânză procesată - 2 pachete;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- un vârf de nucșoară.
Reguli pentru prepararea gustărilor de ciuperci:
- Spălați ciupercile, tăiate în bucăți, puneți-le într-o tigaie.
- Se adaugă ceapa, se fierbe la foc mic pentru o treime de oră, se răcește.
- Tăiați oul fiert în bucăți.
- Din ciuperci, ouă, unt, brânză și pâine, obțineți o masă omogenă folosind un blender.
- După aceea, sare și piper, adaugă nucșoară.
- Re-lucrați cu un blender.
- Puneți gustarea cu ciuperci în frigider.
Pate de champignon cu vițel
Combinația de ciuperci și carne conferă felului de mâncare un gust rafinat. Cel mai bine este să luați vițel tânăr și slab.
Rețeta va necesita:
- 250 g șampoane;
- 250 g vitel;
- 2 oua de pui;
- 50 g slănină;
- 1 cățel de usturoi;
- 3 linguri. l. smantana;
- 1 ceapă;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 vârf de sare, piper negru măcinat și ghimbir;
- pâine;
- verde la gust.
Nuanțe de gătit:
- Se prajesc ceapa tocata.
- Măcinați produsul cu ciuperci și puneți-l într-o tigaie timp de un sfert de oră.
- Se scoate la răcit într-un castron.
- Puneți pâinea în smântână cu 20 de minute înainte de gătit.
- Măcinați carnea și pâinea într-o mașină de tocat carne de două ori pentru a obține o masă omogenă.
- Se combină cu restul ingredientelor, se amestecă bine.
- Puneți pe o foaie și coaceți la cuptor pentru 45-50 de minute.
- Se răcește, se adaugă unt, se bate cu un blender.
Pate de champignon cu ouă
Compoziția delicatesei:
- 350 g ciuperci proaspete;
- 100 g ceapă;
- 50 ml ulei vegetal;
- 100 g unt;
- un vârf de piper negru măcinat și sare;
- 2 oua;
- 2 catei de usturoi.
Reguli de gătit:
- Curățați ouăle fierte, tăiate în bucăți.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-o.
- Puneți corpurile de fructe împreună cu usturoiul în ceapă și prăjiți până când nu există lichid în tigaie. Apoi fierbeți sub capac.
- Combinați ingredientele prăjite și răcite cu unt și ouă, sare și piper.
- Transformați masa în piure de cartofi în orice mod convenabil.
Pate de champignon cu brânză de vaci
Pentru a obține un produs dietetic cu ciuperci, i se adaugă brânză de vaci.
Componente:
- ciuperci - 300 g;
- brânză de vaci - 150 g;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa de nap - 1 cap;
- mărar - câteva ramuri;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 1 lingură l.
Cum să gătească:
- Pregătiți ingredientele, tocați ceapa, ciupercile și morcovii.
- Se toarnă legumele și ciupercile timp de un sfert de oră.
- După răcire, adăugați brânză de vaci, usturoiul, turnați ulei de măsline, sare și piper.
- Folosiți un blender pentru a purifica ingredientele.
Pate de champignon cu dovlecei
Pentru o delicatesă de ciuperci, trebuie să vă aprovizionați cu:
- șampoane - 300 g;
- dovlecei tineri - 400 g;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 3 căței;
- crema de branza - 100 g;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- sos de soia - 30 ml;
- ierburi și un amestec de condimente după gust.
Pregătirea rețetei:
- Spălați, curățați și tocați dovleceii cu o răzătoare. Se condimentează cu sare și se lasă deoparte 30 de minute.
- Tocam corpurile fructelor si ceapa, razam morcovii.
- Se prajesc ceapa si morcovii, se adauga la ciuperci, se toarna sos de soia, se adauga condimente. Se pune la stingere până se evaporă lichidul.
- Strângeți sucul din dovlecei, prăjiți într-o tigaie cu sare, ierburi și usturoi.
- Combinați ingredientele, amestecați și piureul. Gustați preparatul de ciuperci, sare și piper, dacă este necesar.
- Se amestecă bine brânza și se trece din nou prin blender pentru a înmuia masa.
Pate de champignon cu legume
Ingrediente:
- 2 vinete;
- 100 g corpuri de fructe;
- 1 ceapă;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- un vârf de piper negru;
- 2-3 catei de usturoi;
- sare.
Pași de gătit:
- După spălare, se usucă vinetele și se coace în cuptor. Îndepărtați pielea arsă, faceți o tăietură longitudinală și puneți-o într-o strecurătoare pentru a scurge sucul.
- Se prăjește jumătate de inele de ceapă într-o tigaie, apoi capacele de ciuperci tocate. Tocați vinetele reci, puneți-le cu legume prăjite și ciuperci într-un blender și transformați-le în piure.
- Se condimentează cu sare, piper, se adaugă usturoiul tocat, se amestecă.
Conținutul caloric al pateului de champignon
Această cifră va depinde de ingrediente. În medie, conținutul de calorii la 100 g de pate de șampon este de aproximativ 211 kcal.
În ceea ce privește BZHU, compoziția este după cum urmează:
- proteine - 7 g;
- grăsimi - 15,9 g;
- glucide - 8,40 g.
Concluzie
Pateul de champignon cu ciuperci este ușor de preparat în orice moment al anului. Un fel de mâncare gustoasă, cu conținut scăzut de calorii, va diversifica dieta familiei.
