Conţinut
Pizza cu galbenele nu va lăsa pe nimeni indiferent datorită umpluturii sale delicate și a aluatului subțire. Preparatul gata preparat este ideal pentru o cină de familie, o gustare la serviciu și orice ocazie.
Cum se face pizza cu galbenele
Iubită de milioane de oameni, pizza a fost inventată de săracii italieni, care au întins aluat simplu și subțire și au adăugat orice mâncare își permiteau.
Rețeta clasică recomandă utilizarea unui aluat făcut cu drojdie, dar există opțiuni mai rapide. Pentru a economisi timp, puteți utiliza un semifabricat achiziționat. Este dificil să găsești produse din care nu s-a putut face umplutura. Ingredientele obligatorii sunt roșiile și brânza. Cea mai delicioasă este pizza cu adăugarea de galbenele, care nu necesită o pregătire preliminară îndelungată.
Înainte de gătit, făina trebuie cernută pentru a îndepărta impuritățile și a o satura cu oxigen. Chanterele sunt spălate și fierte în apă timp de cel mult un sfert de oră, apoi tăiate în bucăți mari. Verzii vor da un gust deosebit și un aspect frumos. Mararul, coriandrul și pătrunjelul funcționează bine.
Brânza de orice tip dur se rade pe o răzătoare medie sau grosieră. Dacă rețeta implică utilizarea legumelor, atunci acestea sunt tăiate conform rețetei.
Pizza se coace la cuptor sau cuptor cu microunde. Pentru a tăia pizza perfect uniform, folosiți un cuțit special echipat cu o roată. Este acceptat să mâncați pizza manual.
Rețete de pizza chanterelle
În rețetele propuse cu o fotografie de pizza cu galbenele, procesul de gătire este descris pas cu pas, după care este ușor să preparați un preparat delicios, apetisant și aromat.
Pizza cu chanterelles și cârnați
Pizza se dovedește a fi suculentă, gustoasă, mirosind a ciuperci de pădure. Ideal dacă aveți puțin timp liber, deoarece aluatul se prepară foarte repede.
O sa ai nevoie:
Aluat:
- unt - 100 g;
- ulei vegetal;
- lapte - 120 ml cald;
- drojdie - 10 g uscat;
- făină - 300 g;
- sare - 3 g;
- zahăr - 10 g.
Umplere:
- sos de roșii - 40 ml;
- verde - 10 g;
- smântână - 40 ml;
- brânză tare - 170 g;
- cârnați - 170 g afumat;
- roșii - 250 g;
- galbenele - 100 g.
Cum să gătească:
- Se toarnă galbenele spălate cu apă și se fierbe timp de 20 de minute. Scurgeți lichidul și uscați ciupercile cu un prosop de hârtie. Tăiați exemplare mari.
- Tăiați untul în bucăți. Se topește în cuptorul cu microunde fără a fierbe.
- Se toarnă laptele încălzit. Sare, apoi se adaugă zahăr și drojdie. Se amestecă cu un tel. Se adaugă făină.
- Frământați un aluat moale, ușor și nu strâns. Adăugați făină până când masa încetează să se mai lipească de mâini.
- Înveliți matrița cu ulei. Așezați aluatul în centru. Întindeți uniform de-a lungul fundului și al părților laterale cu mâinile.
- Se întinde cu un amestec de smântână și sos de roșii. Așezați cârnații tăiați în benzi, apoi galbenele.
- Puneți roșiile, tăiate în cercuri, în următorul strat. Se presară cu brânză rasă.
- Pune la cuptor. Gatiti o jumatate de ora la o temperatura de 180 °.
- Presărați vasul finit cu ierburi sau capere tocate mărunt, dacă doriți.
Pizza vegetariana cu galbenele
Pizza simplă și aromată îi va încânta pe iubitorii de mâncare vegetariană și vă va permite să savurați o masă delicioasă în timpul Postului Mare.
Vei avea nevoie:
- făină - 120 g;
- sos de maioneza fara oua - 200 ml;
- lapte - 120 ml;
- brânză - 170 g;
- verdeaţă;
- ulei vegetal - 60 ml;
- ceapa - 130 g;
- sare - 2 g;
- roșii cherry - 6-8 buc;
- galbenele fierte - 200 g;
- conserve de porumb - 100 g.
Cum să gătească:
- Se toarnă lapte și unt în făină. Sare. Frământați aluatul și rotiți-l într-o bilă. Înfășurați cu folie alimentară. În timp ce umplutura este pregătită, puneți-o în frigider.
- Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Tăiați galbenele în farfurii. Se transferă într-o tigaie cu ulei și se prăjește. Legumele ar trebui să capete o nuanță aurie.
- Tăiați roșiile în pene.
- Transferați prăjirea într-o sită și lăsați-o câteva minute pentru a scurge excesul de grăsime.
- Rolați aluatul și trimiteți-l într-o matriță despicată unsă.
- Răspândiți roșiile într-un strat, apoi galbenele și ceapă. Se presară cu porumb. Se periază cu sos și se presară cu brânză rasă.
- Trimiteți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Interval de temperatură 200 °.
- Decorați vasul finit cu ierburi. După gust, puteți adăuga măsline cu 10 minute înainte de gătit.
Pizza cu galbenele si sunca
Șunca va adăuga o aromă delicată afumată vasului și o va face mai satisfăcătoare. Rețeta propusă pentru pizza cu galbenele acasă este ușor de preparat și nu necesită costuri financiare mari.
Vei avea nevoie:
- roșii - 350 g;
- galbenele - 400 g fierte;
- ketchup - 60 ml;
- șuncă - 200 g;
- ceapa - 170 g;
- brânză - 200 g;
- mărar.
Aluat:
- drojdie uscată - 11 g;
- făină - 460 g;
- zahăr - 5 g;
- apă - 200 ml;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal - 60 ml.
Metoda de gătit:
- Încălziți apa fără a fierbe. Adăugați zahăr, sare, drojdie, unt și făină. Framanta aluatul. Se acoperă cu o cârpă și se lasă până crește de 2 ori.
- Se prăjește ceapa și galbenele tăiate în bucăți mici într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal.
- Întindeți aluatul într-un cerc mare și puneți-l pe o foaie de copt unsă.
- Lingurați ketchupul și întindeți ceapa și galbenele.
- Tăiați șunca și roșiile în inele și puneți-le pe ciuperci. Presară uniform brânza rasă.
- Coaceți în cuptor până când se formează maro auriu la suprafață. Interval de temperatură 200 °. Presară pizza finită cu mărar.
Pizza cu creveți și galbenele
Rețeta propusă cu o fotografie de pizza cu galbenele este o opțiune excelentă pentru iubitorii de fructe de mare. Datorită creveților, felul de mâncare va dobândi o aromă delicată și va uimi pe toată lumea cu aspectul său rafinat.
Vei avea nevoie:
Aluat:
- făină - 180 g;
- drojdie - 10 g uscat;
- ulei de măsline - 80 ml;
- apă - 130 ml;
- sare - 2 g.
Umplere:
- creveti decojiti - 350 g regal;
- patrunjel - 10 g;
- roșii - 160 g;
- galbenele - 300 g fierte;
- mărar - 10 g;
- brânză - 300 g.
Sos:
- busuioc - 5 g;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare;
- pasta de rosii - 50 ml.
Metoda de gătit:
- Se toarnă sare și o lingură de făină în apă. Se amestecă cu un tel până se omogenizează. Adăugați drojdie. Se amestecă bine și se lasă un sfert de oră. Când aluatul crește de 3 ori, adăugați ulei de măsline și făină.
- Framanta aluatul. Se acoperă cu o cârpă și se lasă o oră. În acest timp, masa va crește de cel puțin 2 ori.
- Tăiați galbenele în felii și prăjiți-le în ulei. Se sare și se lasă să se răcească complet.
- Tăiați verdele. Dacă nu vă place gustul de mărar și pătrunjel, atunci le puteți exclude din compoziție. Se rade brânza. Rotiți roșiile.
- Treceți usturoiul printr-o presă. Combinați cu pasta de roșii, busuioc tocat mărunt și sare.
- Întindeți aluatul, faceți puncții la suprafață cu o furculiță. Se periază cu sos de roșii și se presară cu jumătate din așchii de brânză. Distribuiți galbenele și creveții.
- Acoperiți feliile de roșii. Se presară ierburi și resturi de brânză.
- Trimite la cuptor. Interval de temperatură 200 °. Coaceți timp de 20 de minute.
Pizza cu galbenele, fasole și ou
Crema acră va ajuta la îmbunătățirea gustului gustului umpluturii. Poate fi înlocuit cu iaurt grecesc sau maioneză, dacă se dorește.
Vei avea nevoie:
Aluat:
- lapte - 600 ml;
- sare;
- făină - 230 g;
- ulei vegetal - 40 ml;
- drojdie - 18 g uscat.
Umplere:
- galbenele - 250 g fierte;
- sare;
- ou - 3 buc .;
- condimente - orice 5 g;
- smântână - 70 ml;
- fasole conservată - 50 g;
- verde - 10 g;
- unt - 10 g unt.
Cum să gătească:
- Ai nevoie de lapte cald. Se dizolvă drojdia și se toarnă în ulei. Amesteca.
- Se adaugă sare și făină. Framanta aluatul. Rulați o minge, acoperiți-o cu un prosop și puneți-o într-un loc cald timp de o oră.
- Întindeți un cerc subțire și transferați-l pe o foaie de copt.
- Tăiați galbenele. Se fierb ouăle și se taie felii subțiri.
- Ungeți aluatul cu unt. Distribuiți galbenele, apoi fasolea. Se acoperă cu ouă. Se presară condimente și sare. Stropiți cu smântână.
- Se coace la cuptor jumătate de oră. Interval de temperatură 180 °.
- Se transferă într-un vas și se presară cu ierburi tocate.
Conținut caloric
Rețetele propuse, în funcție de ingredientele din compoziție, au un conținut caloric diferit. Pizza cu chanterelles și cârnați în 100 g conține 174 kcal, vegetariană - 220 kcal, cu șuncă - 175 kcal, cu creveți - 184 kcal, cu fasole și ouă - 153 kcal.
Concluzie
Dacă urmați toate recomandările, pizza cu galbenele va apărea prima dată, chiar și pentru bucătarii începători. Nu vă fie frică să experimentați. Este permisă adăugarea oricăror legume, ierburi și condimente în compoziție după gust. Condiția principală este ca toate produsele să fie proaspete.
