Plăcintă cu șampanie: cu cartofi, varză și carne, rețete cu fotografii

Plăcinta de casă cu șampanie va decora nu numai cina, ci și masa festivă. O mare varietate de rețete face posibilă pregătirea zilnică a produselor de patiserie delicioase din multe tipuri de aluat și aditivi.

Cum se face plăcintă cu șampanie

Nu trebuie să folosiți ciuperci singur pentru umplutură, deoarece plăcinta se va dovedi uscată. Pentru suculență, în compoziție se adaugă legume, carne, brânză, smântână, maioneză sau iaurt.

Cel mai rapid, produsele de copt sunt făcute din aluat cumpărat, dar dacă aveți timp, îl gătesc singur. Champignons se folosesc proaspete, congelate și murate.

Cum se face o plăcintă cu ciuperci de foietaj

Pentru coacere este ideal aluatul gata preparat, care este decongelat doar în frigider.

Produse necesare:

• șampoane - 300 g;
• sare;
• ceapa - 260 g;
• brânză - 120 g;
• ulei de masline;
• ou fiert - 4 buc.

Cum se face rapid o plăcintă parfumată:

1. Tocam ceapa. Tăiați ciupercile felii.
2. Trimiteți-l într-o cratiță și prăjiți până se rumenesc.
3. Puneți ouăle în cuburi. Se amestecă cu umplutura. Sare.
4. Rulează aluatul. Puneți pe o foaie de copt. Se întinde amestecul de ciuperci pe o parte. Acoperiți cu a doua jumătate. Ciupiți marginile.
5. Se pune la cuptor. Coaceți tortul până se rumeneste. Temperatura - 190 ° С.

În loc de o plăcintă închisă, puteți face una deschisă. Pentru a face acest lucru, trebuie să derulați un strat mare și să formați părțile laterale. Așezați umplutura în centru.

Cum se face aluat de drojdie plăcintă cu ciuperci

Datorită aluatului de drojdie, produsele de patiserie sunt deosebit de aerisite și pufoase.

Componente necesare:

• drojdie uscată - 25 g;
• apă - 360 ml;
• piper;
• făină - 720 g;
• sare;
• zahăr - 10 g;
• ceapa - 280 g;
• șampoane - 600 g;
• ulei de floarea soarelui - 80 ml.

Proces de gătit:

1. Se amestecă drojdia cu zahăr și puțină apă caldă. Lăsați deoparte timp de șapte minute. Sare.
2. Se toarnă ulei. Adăugați făina și apa rămasă.
3. Framanta aluatul. Ar trebui să fie moale. Acoperiți cu o pungă. Insistați o oră. Fărâmițați și așteptați până când va crește din nou.
4. Tăiați ciupercile felii. Tocam ceapa. Prăji. Se presară sare și piper. Răcire.
5. Întindeți aluatul subțire. Trimiteți pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Jumătate din bază ar trebui să iasă dincolo de ea. Așezați umplutura. Închideți cu restul.
6. Coaceți plăcinta până se rumeneste. Temperatura cuptorului este de 180 ° C.

Rețete de plăcinte cu șampon

Umpluturile de plăcintă cu șampon sunt renumite pentru varietatea lor mare. Bucătarii fără experiență ar trebui să respecte toate recomandările de gătit pas cu pas. După ce înțelegeți fluxul de lucru, puteți modifica volumul produselor specificate sau puteți adăuga noi componente la alegerea dvs.

Plăcintă rapidă cu ciuperci

O gustare grozavă pentru o mână rapidă. Această opțiune vă va ajuta întotdeauna când oaspeții vin în mod neașteptat.

Produse necesare:

• lavash - 2 buc .;
• verdeaţă;
• ouă - 2 buc .;
• sare;
• brânză - 170 g;
• iaurt - 250 ml;
• ciuperci - 170 g.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle în iaurt. Se presară condimente.
2. Tocam ciupercile. Se rade brânza, apoi se toacă ierburile. Conectați.
3. Tăiați pâinea pita în bucăți. Mărimea trebuie să fie egală cu fundul matriței.
4. Scufundați fiecare bucată într-o masă lichidă. Așezați-vă într-o grămadă, presărând fiecare strat cu ciuperci.
5. Coaceți până se rumenesc. Temperatura - 180 ° С.

Plăcintă cu șampanie și brânză

Va dura doar o jumătate de oră pentru a găti, iar rezultatul va cuceri toți oaspeții.

Produse pentru test:

• făină - 240 g;
• smântână - 240 ml;
• sifon - 3 g;
• zahăr - 70 g;
• ouă - 2 buc .;

Umplere:

• șampoane - 600 g;
• brânză - 150 g;
• unt;
• piper;
• orez fărâmițat fiert - 200 g;
• mărar - 10 g;
• ceapă - 350 g.

Proces pas cu pas:

1. Tăiați ciupercile felii, iar ceapa în jumătăți de inele. Acoperiți cu ulei și prăjiți până se înmoaie.
2. Răcire. Se presară sare. Adăugați ierburi tocate și piper. Se amestecă orezul.
3. Conectați toate componentele pentru test. Ar trebui să arate ca smântână. Se toarnă în mucegai.
4. Așezați umplutura. Ea însăși va fi distribuită uniform pe tot parcursul testului. Presară deasupra brânză rasă.
5. Gatiti placinta la cuptor pentru o jumatate de ora. Regimul de temperatură - 190 ° С.

Jellied Mushroom Pie

Plăcinta cu jeleuri cu ciuperci și brânză este un fel de mâncare parfumată cu care toată familia va fi încântată.

Componente necesare:

• șampoane - 500 g;
• sifon;
• piper;
• morcovi - 120 g;
• sare;
• ceapa - 120 g;
• ulei de floarea soarelui;
• Ardei bulgar - 150 g;
• ouă - 3 buc .;
• praf de copt - 1 plic;
• patrunjel - 30 g;
• făină - 300 g;
• brânză - 130 g;
• chefir - 100 ml;
• unt - 30 g.

Proces de gătit:

1. Tocați morcovi, ceapă și ciuperci. Se amestecă și se prăjește până se înmoaie.
2. Se toacă ardeiul. Cuburile au nevoie de mici. Se rade brânza. Tăiați verdele.
3. Puneți într-un recipient adânc. Se toarnă ouăle. Se adaugă untul înmuiat și se toarnă chefirul.
4. Presară un vârf de bicarbonat de sodiu. Sare. Se adauga faina si praful de copt.
5. Pentru a amesteca bine. Se întinde uniform peste foaia de copt. Neteziți partea superioară cu o spatulă din lemn.
6. Se coace la cuptorul incins 40 de minute. Temperatura - 180 ° С.

Champignon și Chicken Pie

Un fel de mâncare consistentă va fi un mic dejun excelent sau un substitut pentru cină. Aluatul foietaj cu ciuperci și brânză se dovedește suculent și perfect înmuiat.

Produse necesare:

• clătite - 20 buc .;
• verde - 20 g;
• file de pui - 500 g;
• condiment;
• șampoane - 500 g;
• brânză - 220 g;
• sare;
• ceapa - 450 g;
• smântână - 170 ml.

Proces pas cu pas:

1. Pregătiți clătitele după orice rețetă. Diametrul trebuie să fie egal cu fundul matriței.
2. Tocam ceapa. Tăiați ciupercile felii. Trimiteți-l într-o cratiță și întunecați până se rumenesc.
3. Se prajesc fileurile taiate cubulete mici separat. Nu țineți foc mult timp, altfel carnea va deveni prea uscată.
4. Conectați componentele pregătite. Se toarnă smântâna și se fierbe la foc mic timp de patru minute. Se presară condimente și sare. Trimiteți în castronul blenderului. Măcinați până la omogenizare.
5. Înveliți clătita cu sosul rezultat. Se presară brânză rasă și ierburi tocate.
6. Stivați într-o matriță, repetând procesul până când toate produsele sunt terminate.
7. Pre-încălzește cuptorul. Coaceți piesa timp de 20 de minute. Mod - 180 ° C.

Plăcintă cu ciuperci într-un aragaz lent

A face un tort delicios nu este dificil dacă folosiți un aragaz lent. În aparat, produsele de copt sunt coapte uniform și sunt foarte suculente.

Componente necesare:

• aluat - 450 g;
• sare;
• șampanie - 550 g;
• ulei de măsline - 40 ml;
• piept de pui - 380 g;
• ceapa - 360 g;
• ouă - 2 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• lapte - 120 ml.

Proces de gătit:

1. Tocam ciupercile.
2. Ungeți vasul cu ulei. Adăugați ciuperci. Se adauga carnea taiata cubulete.
3. Activați modul „Fry”. Setați cronometrul timp de 15 minute.
4. Se adauga ceapa tocata. Gatiti timp de sapte minute. Se transferă într-un castron. Se presară sare și se amestecă.
5. Rulează aluatul. Se întinde în jurul bolului.
6. Întoarceți mâncarea prăjită. Se toarnă lapte, urmat de ouă bătute. Se presară cu usturoi tocat.
7. Treceți la Coacere. Gatiti tortul timp de 35 de minute.

Plăcintă cu varză și ciuperci

Vasul este bogat în vitamine și este excelent pentru meniul persoanelor care respectă o nutriție adecvată.

În procesul de pregătire, utilizați:

• șampoane - 270 g;
• condiment;
• ceapa - 160 g;
• sare;
• morcovi - 180 g;
• drojdie uscată - 7 g;
• lapte - 300 ml;
• varză - 650 g;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• întindere - 100 g;
• zahăr - 20 g;
• făină - 600 g.

Proces de gătit:

1. Tăiați legumele. Tăiați ciupercile în bucăți medii.
2. Într-o cratiță, prăjiți un amestec de ciuperci, ceapă și morcovi până se înmoaie. Se toarnă varza separat.
3. Combinați produsele finite.
4. Topirea răspândirii. Se amestecă laptele. Cerneti faina. Sare. Se adaugă zahăr, apoi drojdie.
5. Framanta aluatul. Se lasă o jumătate de oră. Ridică și împarte în două bucăți.
6. Rulează două straturi. Acoperiți mai întâi fundul matriței. Distribuiți umplutura. Acoperiți cu aluatul rămas.
7. Coaceți tortul timp de o jumătate de oră. Mod cuptor - 180 ° C.

Plăcintă cu carne și ciuperci

Această variație este renumită pentru suculența sa datorită utilizării bucăților întregi de carne. Plăcinta se prepară cu conserve de ciuperci sau proaspete.

Produse necesare:

• carne de porc - 400 g;
• chefir - 240 ml;
• verdeaţă;
• drojdie - 1 pachet;
• zahăr - 40 g;
• apă - 20 ml;
• muştar;
• ulei - 110 ml;
• ceapa - 120 g;
• sare;
• ou - 1 buc .;
• șampoane - 350 g;
• făină - cât va lua aluatul.

Proces de gătit:

1. Lăsați chefirul din frigider timp de două ore. Ar trebui să fie la temperatura camerei.
2. Se dizolvă drojdia, apoi zahărul.
3. Se toarnă oul. Sare. Adăugați făină și frământați treptat aluatul. Ar trebui să se simtă moale și să se lipească ușor de masă.
4. Se taie cuburile de porc și ceapa. Se prăjește cu muștar. Sare.
5. Se adauga ciupercile taiate felii. Se întunecă până se înmoaie.
6. Ungeți o foaie de copt cu ulei. Așezați aluatul. Așezați umplutura în mijloc.
7. Aduceți marginile în centru. Fixați în așa fel încât să existe găuri pe lateral. Se toarnă apă în ele.
8. Coaceți o jumătate de oră. Temperatura - 190 ° С.

Plăcintă Laurent cu pui și ciuperci

Mâncarea se dovedește a fi aromată, gustoasă și eficientă.

Produse necesare:

• unt - 30 g;
• sare;
• ou - 3 buc .;
• șampoane - 420 g;
• brânză - 170 g;
• apă rece - 60 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• cremă - 200 ml;
• făină - 200 g;
• ceapa - 130 g;
• file de pui - 300 g.

Cum se pregătește:

1. Scoateți mai întâi uleiul. Ar trebui să fie moale. Se combină cu un ou. Se toarnă în apă.
2. Se adaugă făină. Sare și frământare. Trimiteți-l în compartimentul frigiderului.
3. Se fierb fileurile și se taie în bucăți mici.
4. Se amestecă ceapa tocată cu ciupercile tocate. Gatiti pana se inmoaie. Adăugați file. Amesteca. Se presară sare și se fierbe timp de trei minute.
5. Combinați ouăle rămase cu smântână și adăugați brânză rasă. Pentru a amesteca bine.
6. Pune aluatul în matriță și formează părțile laterale.
7. Distribuiți amestecul de ciuperci. Se toarnă crema peste.
8. Trimite la cuptor. Gatiti 40 de minute. Temperatura - 180 ° С.

Plăcintă slabă cu ciuperci

Pentru coacere, cel mai simplu mod este să folosiți aluat gata făcut, dar dacă doriți, îl puteți găti singur conform oricărei rețete.

Componente necesare:

• aluat de drojdie - 750 g;
• sare;
• șampanie - 750 g;
• piper;
• ceapa - 450 g.

Proces de gătit:

1. Rulează două bucăți egale.
2. Măcinați ciupercile. Tocam ceapa. Trimiteți într-o cratiță și prăjiți până se înmoaie.
3. Așezați baza de aluat în matriță. Formați laturile.
4. Distribuiți ciupercile. Acoperiți cu stratul rămas.
5. Faceți puncții cu o furculiță sau cu o scobitoare. O astfel de pregătire vă va permite să găsiți o cale de ieșire pentru un cuplu.
6. Ciupiți marginile. Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor.
7. Gatiti 40 de minute. Temperatura - 190 ° С.

Plăcintă cu cartofi și ciuperci la cuptor

Produsele de patiserie sunt perfecte pentru micul dejun și servesc ca o gustare excelentă.

Set de produse necesare:

• șampoane - 450 g;
• zahăr - 30 g;
• piper;
• cartofi - 450 g;
• ceapa - 130 g;
• sare - 30 g;
• făină - 600 g;
• ou - 1 buc .;
• apă - 300 ml;
• unt - 20 g;
• drojdie uscată - 10 g.

Proces pas cu pas:

1. Combinați drojdia cu zahărul. Adăugați făină și sare. Se toarnă în apă. Frământați. Componentele necesare pot fi turnate în bolul mixerului și batute cu un atașament special pentru aluat.
2. Curățați și fierbeți cartofii. Se piure și se amestecă untul.
3. Tocam ciupercile. Piesele ar trebui să fie mici. Se prăjește până se rumenesc.
4. Combinați toate componentele de umplere pregătite.
5. Împărțiți aluatul. Răsuciți două cercuri. Diametrul trebuie să fie egal cu dimensiunea matriței.
6. Puneți umplutura pe bază. Lăsați marginile libere. Acoperiți cu stratul rămas. Faceți o crestătură în centru, astfel încât aburul să poată găsi cu ușurință o ieșire.
7. Trimite la cuptor. Coaceți tortul timp de o jumătate de oră. Mod - 180 ° C.

Deschis cu șampanie

Aluatul de drojdie merge bine cu ciupercile.

Set de produse:

• aluat gata preparat - 1,2 kg;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• șamponii –1,2 kg;
• piper;
• ceapa - 450 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ciupercile felii. Sare și prăjire.
2. Călește separat ceapa tocată.
3. Se lasă 200 g de aluat. Rulați cea mai mare parte și plasați-o pe fundul matriței. Intinde ciupercile, apoi acopera cu ceapa. Se presară piper.
4. Rolați aluatul rămas și tăiați-l în fâșii. Așezați-vă într-o plasă la suprafață pentru un aspect mai frumos. Puteți lăsa tortul complet deschis dacă doriți.
5. Coaceți o jumătate de oră. Gama de temperatură - 180 ° С.

Plăcintă cu cartofi cu șampanie și varză de Bruxelles

Un sos picant de muștar va face ca tortul să fie deosebit de neobișnuit și gustos.

Componente pentru test:

• ou - 1 buc .;
• făină - 300 g;
• unt refrigerat - 170 g;
• sare.

Umplere:

• cartofi - 500 g;
• brânză rasă - 120 g;
• Varza de Bruxelles - 500 g;
• nucşoară;
• sare;
• smântână - 250 ml;
• piper;
• șampoane - 250 g;
• patrunjel tocat - 20 g;
• ouă - 2 buc .;
• unt - 30 g;
• muștar fierbinte - 80 g.

Proces de gătit:

1. Combinați ingredientele pentru aluat. Frământați. Rulați-o într-o minge și înfășurați-o cu folie de plastic. Trimiteți o oră în compartimentul frigiderului.
2. Se fierb cartofii. Nu curățați coaja. Se răcește, apoi se curăță. Tăiați în cercuri.
3. Tăiați inflorescențe mari de varză în bucăți. Lasă-i pe cei mici intacti. Acoperiți cu apă și gătiți timp de cinci minute. Răcire.
4. Tăiați șampanii în felii. Se prăjește în jumătate de unt.
5. Combină smântână cu muștar. Se toarnă ouăle. Adăugați pătrunjel tocat. Sare. Presară cu nucșoară și piper. Amesteca.
6. Pre-încălzește cuptorul. Temperatura - 200 ° C.
7. Rulează aluatul. Grosimea nu trebuie să depășească 0,5 cm. Trimiteți formularului.
8. Întindeți cartofii. Distribuiți ciupercile cu varză. Se toarnă peste amestecul de ouă, apoi se presară cu brânză rasă.
9. Coaceți timp de 37 de minute.

Plăcintă cu carne tocată și ciuperci la cuptor

Un fel de mâncare consistent și hrănitor care satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp, bărbaților le va plăcea mai ales.

Componente necesare:

• foietaj - 750 g;
• condiment;
• carne tocată - 500 g;
• sare;
• ouă fierte - 3 buc .;
• șampoane - 350 g;
• ulei de masline;
• ceapa - 160 g;
• ardei gras - 160 g;
• morcovi - 160 g.

Proces de gătit:

1. Măcinați legumele în orice fel. Se transferă într-o cratiță și se fierbe la foc mic până se înmoaie.
2. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie. Se amestecă constant, astfel încât să nu se transforme într-un nod mare.
3. Combinați mâncărurile gătite. Adăugați ouăle tăiate cubulețe. Se presară sare și condimente.
4. Decongelați aluatul. Rulează într-un strat subțire. Se transferă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
5. Puneți umplutura pe o parte. Încheiați cu a doua jumătate. Ciupiți marginile.
6. Trimiteți la coacere în cuptor. Temperatura - 180 ° С. Gatiti o jumatate de ora.

Plăcintă cu ciuperci murate

Varianta propusă vă va ajuta să pregătiți o masă consistentă.

Produse necesare:

• aluat de drojdie - 340 g;
• sare;
• șampoane murate - 350 g;
• unt - 30 g;
• sos de roșii - 30 ml;
• ou - 1 buc .;
• carne tocată - 450 g;
• ceapa - 130 g;
• brânză - 230 g.

Proces de gătit:

1. Tăiați ceapa în bucăți mari. Măcinați cu un blender. Se combină cu carne tocată.
2. Adăugați ciupercile tăiate în bucăți mici. Se toarnă brânza rasă. Se amestecă.
3. Rulează două straturi de aluat. Unul trimite la formular. Distribuiți baza de ciuperci. Se presară sare.
4. Închideți cu stratul rămas. Se unge suprafața cu un ou, apoi se străpunge în mai multe locuri cu o furculiță.
5. Gatiti 45 de minute. Mod - 180 ° C. Răcire. Tăiați în porții.

Conținutul caloric al plăcintei cu ciuperci

Plăcinta nu poate fi atribuită unui vas cu conținut scăzut de calorii, deși ciupercile au o valoare energetică scăzută. Conținutul mediu de calorii al rețetelor propuse este de 250 kcal la 100 g. Această cifră poate fi redusă dacă, în loc să se prăjească, produsele pentru umplutură sunt fierte sau coapte. De asemenea, puteți înlocui maioneza și smântâna cu chefir fără grăsimi.

Concluzie

Plăcinta cu șampon este ideală pentru o masă consistentă. O bucată mare poate înlocui cu ușurință o masă completă. Pentru claritatea coacerii, puteți adăuga puțin ardei iute la compoziție.

Intrări recomandate

Plăcintă cu ciuperci de lapte: sărată și proaspătă, cu cartofi și ceapă, rețete cu fotografii

Plăcintă cu ciuperci: rețete de gătit

Rețete de brioșe de coacăze negre și roșii

Umplutură de ciuperci de miere pentru plăcinte: cu cartofi, ouă, ciuperci congelate, murate

Plăcintă cu miere de ciuperci agarice în cuptor din aluat de puf și drojdie

Sufflé de coacăze cu brânză de vaci