Gem de cireșe fără semințe: rețete pentru iarnă, cum să gătești din fructe de padure proaspete și congelate

Conservarea vă permite să păstrați proprietățile benefice ale fructelor și fructelor de pădure pentru o lungă perioadă de timp. Gemul de cireșe fără sâmburi pentru iarnă conține o cantitate mare de vitamine. Perioada lungă de valabilitate a produsului finit face posibilă savurarea cadourilor de vară chiar și la câteva luni după recoltare.

Cum se face gem de cireșe fără sâmburi

Fierberea boabelor cu adaos de zahăr a fost folosită de mult timp pentru a pregăti un desert delicios pentru iarnă. Gemul de cireșe are o culoare nobilă, o aromă fructată strălucitoare și un gust uimitor. Se folosește atât ca desert separat, cât și ca adaos la mâncăruri mai complexe.

Pentru a găti delicios gem de cireșe fără semințe pentru iarnă, trebuie să selectați cu atenție fructele de pădure. Ar trebui să fie cât mai coapte și moi, posibil, integritatea pielii nu trebuie compromisă. Acestea trebuie sortate, frunzele, tulpinile și exemplarele răsfățate trebuie îndepărtate. După aceea, fructele de pădure se spală bine în apă rece.

Următorul pas este curățarea ingredientului principal. Există mai multe modalități de a face față procesului de îndepărtare a oaselor, care consumă destul de mult timp. Cea mai tradițională este utilizarea unui știft de siguranță. Urechea este scufundată în pulpă în locul în care este rupt tulpina. Apoi, cu o mișcare ascuțită, îndepărtează osul și îl îndepărtează.

Cireșe alese - secretul gemului delicios

Există, de asemenea, modalități mai moderne de decojire a fructelor de pădure. Există dispozitive mecanice care împing sămânța cu un piston special, scoțând-o din corpul boabei. De asemenea, puteți găsi dispozitive automate care funcționează pe un principiu similar. Utilizarea unor astfel de mașini va reduce semnificativ timpul pentru o astfel de procedură.

Următorul ingredient cel mai important este zahărul. Face dulceața mai gustoasă și extinde mult durata de valabilitate. Cantitatea de zahăr utilizată poate varia în funcție de proporțiile necesare indicate în rețetă.

Pentru a îmbunătăți dramatic aroma desertului finit, puteți adăuga câteva ingrediente colorate. Cel mai adesea, alte fructe de padure sunt un adaos - coacăze și zmeură. Gospodinele folosesc adesea lămâie, mentă și o varietate de nuci.

Cât să gătești gem de cireșe fără sâmburi

Fierberea fructelor de pădure cu zahăr este necesară pentru a amesteca complet aromele tuturor ingredientelor. Cu cât fierbi mâncarea mai mult, cu atât gemul de cireșe gata preparat pentru iarnă din cireșele fără sâmburi va deveni mai saturat. Timpul de gătit poate varia semnificativ în funcție de rețetă.Există modalități de a pregăti un desert în care fierberea poate să nu fie necesară.

Gătirea gemului de cireșe fără sâmburi durează 20 - 40 de minute. Există rețete în care gătitul este împărțit în 2-4 segmente. În astfel de cazuri, se asigură o perioadă de răcire a piesei de prelucrat între fierbere, după care se reia încălzirea. Deși timpul total de gătire nu se modifică, timpul de gătire crește semnificativ.

Rețeta clasică de gem de cireșe fără sâmburi

Cea mai obișnuită rețetă pentru prepararea unui desert cu fructe de pădure este prepararea simplă cu zahăr pentru o perioadă scurtă de timp. Lipsa de ingrediente suplimentare vă va permite să vă bucurați pe deplin de aroma de cireșe. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, veți avea nevoie de:

• 1 kg de cireșe;
• 1 kg zahăr.

Boabele pregătite mai devreme se amestecă într-o cratiță cu zahăr granulat și se lasă la infuzat 3-4 ore. În acest timp, cireșul va elibera cantitatea maximă de suc. După aceea, cratița cu fructe de pădure se pune pe foc și se fierbe.

Raport 1: 1 - combinație perfectă de zahăr și cireșe

Gătitul durează aproximativ o jumătate de oră. De îndată ce masa devine mai vâscoasă, este îndepărtată de pe căldură și lăsată să se răcească ușor. Gemul terminat este turnat în borcane de sticlă, închis ermetic și depozitat.

Dulceață de cireșe înghețată

Decongelați produsul înainte de a pregăti desertul. Cel mai bine este să lăsați boabele într-o cratiță peste noapte. În acest timp, se vor dezgheța și vor fi gata pentru procesare ulterioară. Rețeta pentru gemul de cireșe congelate fără sâmburi implică amestecarea acestuia cu zahăr într-un raport 1: 1 și infuzarea timp de aproximativ 3 ore pentru a forma suc.

Boabele congelate sunt excelente pentru prepararea gemului

Masa de boabe este încălzită și adusă la fierbere. Se fierbe, se agită periodic, iar spuma se îndepărtează. După aceea, gemul este turnat în recipiente pregătite, închis cu capace și îndepărtat pentru depozitare pe termen lung.

Gem de cireșe fără sâmburi și fără zahăr

Această rețetă vă va permite să vă bucurați de aroma și aroma pură de cireșe. Cele mai dulci soiuri de fructe de padure sunt cele mai potrivite pentru el. Rețeta pas cu pas pentru gemul de cireșe fără semințe implică un proces de gătit destul de lung, care constă din următorii pași:

1. Este necesar să pregătiți o baie de apă. Apa este turnată într-o cratiță mare, astfel încât nivelul să fie sub marginea recipientului de sticlă folosit pentru gătit.
2. 1 kg de cireșe congelate sunt transferate într-un castron mare, nu dezghețați în prealabil.
3. Un recipient cu fructe de pădure este scufundat în apă care fierbe la foc mare. De îndată ce cireșa dă suc, se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
4. Apoi, reduceți focul la mediu și continuați să gătiți. La decongelare se va elibera o cantitate mare de suc, care se va evapora în timp.

Absența zahărului este compensată de gătitul pe termen lung

După 2,5-3 ore de fierbere, gemul va fi gata. Se răcește și apoi se toarnă în borcane de sticlă sterilizate. Deoarece nu s-a folosit zahăr în preparat, cel mai bine este să depozitați produsul finit la frigider.

Delicioasă gem de cireșe cu infuzie lungă

Luarea pauzelor în prepararea desertului îi permite să-și dezvăluie gustul mai viu. Cel mai adesea, 2-3 infuzii sunt utilizate pentru întreaga perioadă de gătit. Durata fiecărei pauze poate fi de la 3 la 6 ore. Cel mai bine este să începeți să gătiți dimineața pentru a evita să luați pauze lungi de noapte. Rețeta va necesita:

• 1 kg de cireșe;
• 1 kg zahăr granulat.

Infuzia ajută la luminarea gustului gemului.

Boabele se amestecă într-o cratiță mare și se lasă la scurs timp de 3-4 ore.Apoi amestecul este adus la fierbere și gătit timp de 10 minute. După aceea, tigaia se scoate de pe foc timp de 5 ore. Următoarea gătire durează și 10 minute. Aceasta este urmată de o altă perfuzie de 5 ore. Masa se fierbe din nou pentru o perioadă scurtă de timp, după care este turnată în borcane și sigilată strâns.

Cum se face gem de cireșe fără sâmburi cu mentă și ceai

Această rețetă este una dintre cele mai originale și neobișnuite în ceea ce privește ingredientele sale. Gustul desertului finit poate surprinde chiar și dinții dulci condimentați. Pentru o astfel de rețetă de gem de cireșe fără sâmburi, veți avea nevoie de:

• 1 kg de ingredient principal;
• 1 kg zahăr;
• 10 linguri. l. ceai negru cu bergamotă;
• 5 frunze de mentă;
• suc de 1 lamaie.

Fructele sunt presărate cu un strat de zahăr granulat și lăsate câteva ore într-un recipient, unde va avea loc o gătire suplimentară. Ceaiul se prepară în 1 litru de apă, se răcește, se filtrează și se toarnă peste cireș. Acolo se adaugă și suc de lămâie. Întregul amestec se amestecă ușor și se pune pe aragaz.

Menta are o aromă excelentă

De îndată ce masa începe să fiarbă, trebuie să reduceți căldura. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma. În timp, excesul de apă va fierbe, transformând siropul într-un gem dulce. Menta se adaugă imediat după aceea. În medie, durează 30-40 de minute. Apoi produsul finit este așezat în bănci și depozitat pentru depozitare.

Dulceață de cireșe pentru iarnă în stil Kiev

Versiunea ucraineană a pregătirii delicatese pentru iarnă are o abordare destul de neobișnuită. Cu toate acestea, tehnologia, perfecționată în timp, face posibilă obținerea unui produs finit excelent. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 10 cani de visine proaspete
• 10 pahare de zahăr;
• 200 ml suc de cireșe.

Semințele sunt îndepărtate cu atenție din fruct, încercând să păstreze cât mai mult posibil integritatea pielii. Folosind un storcător, stoarceți aproximativ 300 g de cireșe. Cel mai bine este să folosiți o oală mare de email pentru gătit. Un pahar de cireșe, zahăr granulat și sucul rezultat sunt plasate în el. Amestecul este adus la fierbere și gătit timp de aproximativ 5 minute.

Fierberea neuniformă a cireșelor face gemul unic

După aceea, adăugați încă un pahar de zahăr și fructe în masă. Conținutul tăvii se fierbe din nou timp de 5 minute. Această succesiune de acțiuni se repetă până atunci, până când toate ingredientele sunt așezate în tigaie. Gemul gata este turnat în recipiente de sticlă și îndepărtat până iarna.

Cum se face gem de cireșe fără sâmburi cu lămâie

Sucul de lămâie ajută la echilibrarea aromei desertului finit. Cireșele dulci sunt cele mai potrivite pentru astfel de gem. De asemenea, coaja de lămâie se adaugă în vas pentru un gust mai picant. Pentru desert aveți nevoie de:

• 1 lămâie;
• 1 kg de cireșe;
• 900 g zahăr granulat.

Sucul de lămâie și coaja adaugă gust multifacetat gemului finit

Coaja este îndepărtată din citrice cu ajutorul unui cuțit special. Sucul se face din masa rămasă. Se amestecă cu fructe și zahăr într-un recipient mic de email. Masa este adusă la fierbere și gătită timp de o jumătate de oră la foc mediu. Coaja de lămâie se adaugă în gem cu 5 minute înainte de a fi gătită complet. Un desert ușor răcit este turnat în borcane, înfășurat sub capace și depozitat.

O rețetă simplă pentru gem de cireșe fără sămânță pentru iarnă

Pentru a accelera procesul de preparare a desertului cât mai mult posibil, puteți sări peste momente cu o lungă așteptare pentru eliberarea sucului. 1 kg de cireșe se pune pur și simplu într-o cratiță, se încălzește și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. În același timp, ea va elibera imediat o cantitate suficientă de lichid.

Chiar și cel mai simplu gem de cireșe are un gust delicios.

Adăugați 1 kg de zahăr la masa rezultată și amestecați-l ușor. Gemul va fi gata după 40 de minute de gătit.Tigaia este îndepărtată de pe căldură, delicioasa gem de cireșe fără sâmburi este plasată în borcane sterilizate, acoperită cu capace și depusă pentru depozitare pe termen lung pentru iarnă.

Gem dulce de cireșe

Pentru a evita pierderea unei cantități mari de vitamine utile, puteți pregăti un desert fără a apela la gătit. Zaharul va asigura durata de valabilitate a produsului. Pentru a face gem brut, veți avea nevoie de:

• 5 kg zahăr granulat;
• 1 kg de cireșe.

Zahărul este capabil să păstreze cireșele chiar și fără a fierbe

Se toarnă fructele de pădure într-un recipient mic. Folosind un blender manual, acestea sunt transformate într-o masă omogenă. Zahărul se toarnă în el și se agită până se dizolvă complet. Amestecul rezultat este așezat în recipiente de plastic, bine acoperit cu capace și depozitat în frigider.

Jam de cireșe fără semințe în suedeză

Tehnologia de gătit scandinavă constă în prepararea pe termen lung a fructelor proaspete fără a adăuga zahăr. Vasul este îndulcit numai la sfârșitul fierberii - chiar înainte de a fi turnat în borcane. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 2 kg de cireșe dulci;
• 5 kg zahăr.

Suedezii fierb mai întâi cireșele, apoi adaugă zahăr

Boabele se pun într-o cratiță, care se pune pe aragaz. De îndată ce amestecul începe să se încălzească, o cantitate mare de suc de fructe va ieși. Cireșele se fierb timp de 25-30 de minute. Apoi se adaugă zahăr și se agită complet. Tigaia este îndepărtată imediat din aragaz, iar desertul este turnat în borcane și rulat sub capace.

Cum se gătește gem de cireșe fără coacăze

Adăugarea de ingrediente suplimentare poate îmbunătăți semnificativ aroma desertului finit. Cireșele sunt cel mai bine combinate cu coacăze negre. Gustul felului de mâncare devine mai multilateral și aroma sa este mai strălucitoare. Pentru a face gem de cireșe fără sâmburi, veți avea nevoie de:

• 1 kg de ingredient principal;
• 1 kg de coacăz negru;
• 2 kg zahăr granulat.

Gemul de fructe de pădure este umplutura perfectă pentru plăcinte

Fructele de cireș se amestecă cu zahăr și se lasă 2-3 ore pentru a extrage suc. Apoi li se adaugă coacăze. Masa rezultată este plasată pe aragaz și adusă la fierbere. După o jumătate de oră de agitare constantă, gemul va fi gata. Se toarnă în recipiente pregătite și se închide ermetic cu capace.

Gem de cireșe fără sămânță pentru iarnă: o rețetă cu nuci

Alunele sau nucile sunt cele mai bune pentru desert. Au un gust grozav. Bucățile de nuci crocante fac structura gemului ideală pentru umplerea plăcintelor și a diferitelor chifle. Rețeta va necesita:

• 1 kg de fructe;
• 1 kg zahăr granulat;
• 200 g de nuci.

Nucile fac gustul gemului de cireșe unic

Boabele se amestecă cu zahăr și se pun într-o cratiță. De îndată ce se eliberează o cantitate suficientă de suc, puteți începe să gătiți. Cu agitare constantă, amestecul se fierbe timp de 30-40 de minute. La final, i se adaugă nuci măcinate. Puneți dulceața finită în recipiente sterilizate, acoperiți-le bine cu capace și puneți-le la depozit.

Cum se face gem de cireșe fără sâmburi cu zmeură

Combinațiile de fructe de pădure din deserturi vă permit să obțineți un gust excelent cu mai multe fațete. Zmeura dulce completează perfect aroma de cireșe. Un astfel de produs devine nu numai gustos, ci și foarte util pentru răceli și deficit de vitamine. Pentru gătit aveți nevoie de:

• 600 g cireșe;
• 500 g zmeură proaspătă;
• 1 kg zahăr granulat.

Cireșele trebuie să fie gropite

Într-o cratiță mică, fructele de padure se amestecă cu zahăr și se lasă 3 ore pentru a forma un sirop. Apoi îl pun pe aragaz și aduc conținutul la fierbere. După o jumătate de oră de agitare constantă, desertul este scos de pe foc și răcit. După aceea, produsul este turnat în borcane și îndepărtat până la iarnă.

Cum se gătește gem de cireșe fără sâmburi într-un aragaz lent

Pregătirea unui desert cu fructe de pădure poate fi mult facilitată folosind tehnologia modernă a bucătăriei. Puneți cireșele și zahărul granulat într-un raport de 1: 1 într-un bol multicooker.Amestecul este ușor amestecat pentru a accelera secreția de suc.

Multicookerul simplifică foarte mult procesul de preparare a gemului

Închideți capacul multicookerului și activați modul „Stingere”. Cronometrul este setat pentru 1 oră. După acest timp, gemul gata preparat este răcit și turnat în borcane. Sunt acoperite ermetic cu capace de nailon și depozitate.

Reguli de depozitare

O cantitate mare de zahăr ajută la menținerea prospețimii și a nutrienților fructelor de pădure pentru o perioadă destul de lungă. Cu un raport de 1: 1, un astfel de conservant natural garantează o durată de valabilitate de până la 1 an de gem fără a pierde calitățile consumatorilor. În cazurile în care zahărul nu a fost utilizat, prospețimea produsului trebuie verificată periodic.

Pentru ca termenul de valabilitate să fie pe placul gospodinelor, este de asemenea necesar să se creeze condiții adecvate pentru depozitare. Camera trebuie să fie uscată și bine ventilată. Conservarea nu trebuie expusă la lumina directă a soarelui. Temperatura ideală este de 5-10 grade.

Concluzie

Gemul de cireșe fără sâmburi pentru iarnă este un desert excelent cu fructe de pădure. Un astfel de fel de mâncare va încânta dintele dulce cu gustul excelent și aroma strălucitoare de vară. Un număr mare de metode de gătit va permite fiecărei gospodine să aleagă rețeta perfectă pentru ea.

Intrări recomandate

Gem de pere cu lămâie: o rețetă pentru iarnă

Gem de piersici pentru iarnă: 11 rețete ușoare

Gem de piersici pentru iarnă: 13 rețete ușoare

Gem de piersici cu pene

Gem de pepene galben cu lamaie si portocala

Gem de smochine: rețete

Gem de piersici cu portocale

Jeleu de piersici: 10 rețete pentru iarnă

Gem de pepene galben pentru iarnă într-un aragaz lent