Conţinut
Dulceata de dud este parfumul unei copilarii fara griji. Boabele accesibile sunt un tratament preferat pentru copii la începutul verii. Datorită gospodinelor bune, vă puteți bucura de dud tot timpul anului.
Beneficiile și daunele gemului de dud
Mulberry crește de-a lungul drumurilor, în curți, în căsuțele de vară și nu are nevoie de îngrijiri speciale. Oamenii consumă fructe dulci, intens colorate, fără să știe cât de benefic este dudul.
Beneficiile gemului de dud sunt de neprețuit, pentru sezonul boabelor:
- are capacitatea de a lega radicalii liberi și de a elimina toxinele și toxinele din organism;
- este un depozit de vitamine (C, E, K, B);
- include o mulțime de potasiu, care este util pentru persoanele care suferă de patologii ale inimii și vaselor de sânge;
- restabilește funcția renală, ajută la scăderea edemului;
- reglează nivelul presiunii în hipertensiune;
- are proprietăți diuretice, este înzestrat cu un efect ușor coleretic;
- în formă uscată, este indicat persoanelor cu un conținut ridicat de glucoză din sânge, contribuie la normalizarea acestuia;
- elimină procesele inflamatorii din organism;
- are un efect pozitiv asupra ficatului, ajută la hepatită;
- normalizează scaunul, ameliorează constipația;
- întărește funcțiile de barieră ale corpului, dotate cu proprietățile de regenerare celulară;
- promovează producția rapidă de lapte în timpul alăptării;
- nu provoacă reacții alergice și este acceptabil pentru utilizare de către persoanele care suferă de alergii și copiii de la șase luni;
- Nu este un produs bogat în calorii și este considerat o delicatesă excelentă pentru femeile care urmăresc greutatea.
După ce am consumat gem de dud seara la ceai, nu există nicio îndoială că somnul va fi calm, starea psiho-emoțională va fi restabilită după o zi plină.
Deoarece boabele sunt medicinale, este firesc să nu fie potrivite pentru toată lumea. Există o categorie de persoane diagnosticate cu imunitate individuală la produs. Restul abaterilor în starea de sănătate apar dintr-o abordare greșită a selecției și utilizării fructelor de pădure. Merită luate în considerare următoarele puncte:
- dacă alegeți fructe de padure necoapte cu semne de alterare pentru prepararea gemului, acestea vor provoca o tulburare digestivă;
- combinând mai multe soiuri de fructe de pădure, este important să se țină seama de armonia lor, deoarece unele combinații pot provoca fermentație, flatulență, balonare;
- folosind recolta, este mai bine să alegeți timpul dintre mese, astfel încât boabele să nu se amestece cu mâncarea;
- hotărând să încercați să tratați pentru prima dată un copil cu dud, merită să efectuați un test rapid de alergie;
- atunci când culegeți fructe de padure coapte, ar trebui să acordați atenție terenului - în oraș, lângă drumuri și fabrici, recoltarea este puternic descurajată, deoarece arborele este un sorbent și absoarbe gazele de eșapament și emisiile din fabrici.
Trebuie amintit că dudul este o boabă care nu este destinată depozitării pe termen lung. Se deteriorează rapid, prin urmare, gospodinele ar trebui imediat după recoltare, să transforme produsul în gem, compoturi și uscare.
Rețete de dulceață de dud
Gemul de dud nu poate fi numit banal. Fructul în sine este suculent și dulce, iar în fiecare familie este fiert cu adăugarea unei note proprii, picante. Există multe secrete pentru a face un produs special.Oamenii le împărtășesc adesea între ei, își fac propriile corecții și primesc ceva nou și neobișnuit.
Reguli generale pentru prepararea gemului:
- Puteți păstra orice soiuri de dud, dar este demn de remarcat faptul că fructele albe și negre sunt considerate cele mai delicioase;
- pentru a accelera procesul de colectare a dudelor, o copertină curată este întinsă sub copac și dudele coapte sunt scuturate, dar nu ar trebui să lași intens planta, scopul este ca doar dudul copt să cadă;
- colecția trebuie clătită cu atenție, lăsați apa să se scurgă complet, agitați-o uniform cu zahăr granulat;
- produsul finit durează mai mult dacă este introdus în recipiente sterilizate și sigilat cu capace.
Rețetă dulceață de dud negru
Soiurile negre sunt apreciate în special pentru proprietățile lor benefice, capacitatea de a întări sistemul imunitar și calitățile antioxidante. Consumul zilnic de câteva linguri de gem poate îmbunătăți starea sângelui, crește hemoglobina și îmbunătăți somnul și nervii.
Dulceata de dud - o reteta cu o fotografie te va ajuta pas cu pas sa pregatesti un preparat delicios.
Pentru a face gem, veți avea nevoie de:
- dud negru - 1 kg;
- zahăr - 700 g;
- acid citric - 0,5 linguriță.
Algoritmul acțiunilor:
- Boabele pregătite sunt turnate în recipient, se adaugă zahăr, li se lasă să stea de seară până dimineața.
- Aduceți amestecul la fierbere, opriți-l, lăsați-l să se răcească.
- Se adaugă acid citric și se aduce din nou la fierbere.
- Astfel, recipientul cu compoziția este adus la fierbere după răcirea completă de încă două ori.
Vasul finit este așezat într-un recipient steril, pliat, aliniat cu susul în jos, înfășurat până se răcește complet.
Dulceata de dud alb
Gemul de dud alb arată neobișnuit, îi lipsește pigmentul de colorare, dar este la fel de util ca negrul.
Pentru a face gem, veți avea nevoie de:
- soiuri albe de dud - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- vanilie sau zahăr vanilat - după gust;
- acid citric - un sfert de linguriță.
Algoritmul acțiunii:
- Cultura este clătită și lăsată să se scurgă.
- Apa este combinată cu zahăr - siropul este fiert.
- Combinați toate componentele, aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, lăsați să se răcească.
- Procesul se repetă de încă două ori.
- În ultima etapă, adăugați acid citric, vanilie, fierbeți încă 5 minute.
Produsul finit este turnat în cutii curate, înfășurat, depozitat într-un frigider, pivniță, subsol.
Gem de dud negru fără a fi gătit
Dacă boabele nu sunt supuse tratamentului termic, își păstrează pe deplin compoziția și proprietățile de vindecare.
Pentru a face gem, luați:
- dud - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- După clătire, lăsați alimentele să se usuce bine. Nu ar trebui să rămână apă în dud.
- Cele două ingrediente sunt combinate și întrerupte cu un blender până la omogenizare și fără boabe.
Masa este așezată în borcane sterile, închisă bine cu un capac de plastic și depozitată în frigider.
Dulceață de dud de iarnă cu cireșe
Cireșul diluează bine dulceața zaharată a dudului, are o aromă puternică. Într-un duet, două fructe de padure sunt combinate în mod excepțional.
Pentru a face dulceață pe bază de rețetă, luați:
- dud - 1 kg;
- cireșe - 0,5 kg;
- zahăr - 700 g
Algoritmul acțiunilor:
- Dulele și cireșele se spală și se lasă să se scurgă.
- Elimină oasele.
- Se întinde într-un recipient strat cu strat, se presară cu zahăr.
- Când piesa de prelucrat are suficient suc, se pune la foc moderat. După fierbere, stați 5 minute.
- Se lasă să se răcească și se fierbe din nou. Ei languesc timp de 5 minute.
- A treia oară când gemul se lasă să fiarbă un sfert de oră.
- Produsul finit este așezat în borcane sterile, înfășurat, înfășurat într-o cârpă caldă.
Când este învelită, gemul trebuie să se răcească natural.
Dulceata de dud alb cu zmeura
Dulceața delicioasă și frumoasă se obține prin combinarea dudului alb cu zmeura. Estetic, este atractiv, are un gust neobișnuit și ajută la răceli mai bine decât siropurile din farmacie.
Pentru a face gem, luați:
- apă curată - 240 ml;
- zmeura - 300 g;
- dud alb -960 g;
- zahăr - 600 g
Algoritmul acțiunilor:
- Dudele sunt alese coapte, întregi. Clătiți, lăsați să se scurgă excesul de umiditate.
- Boabele cu zahăr granulat sunt turnate în recipient în straturi.
- Rezista 3-5 ore pentru a extrage suc.
- Fierbe dudul la foc moderat până începe să fiarbă.
- Reduceți focul, turnați apă clocotită, fierbeți timp de 10 minute.
- Când apare spuma, acestea sunt eliminate.
- Se lasă să se răcească, se reîncălzește și se fierbe timp de 10 minute.
- Pentru a adăuga aciditate boabelor dulci, sucul de lămâie este permis.
- Gemul este turnat în recipiente pregătite, închise ermetic.
Gem dulceață de citrice acasă
Ar trebui să încercați cu siguranță combinația de dud familiar cu note tropicale, exotice de citrice.
Pentru a face gem, luați:
- boabe de dud - 1 kg;
- portocale - 2 bucăți;
- zahăr - 1 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- Boabele de dud sunt spălate din praf, tulpinile lungi sunt îndepărtate și lăsate să se scurgă.
- Într-un recipient larg, dudele sunt zdrobite cu zahăr și puse deoparte pentru suc.
- Portocalele sunt tăiate în bucăți împreună cu coaja.
- Folosind un blender, citricele sunt piure.
- Combinați dudul cu lămâie, încălziți până se dizolvă zahărul.
- Masa este lăsată să se răcească și încălzirea se repetă din nou.
- Etapa finală a fierberii termice durează aproximativ o jumătate de oră.
- Gemul gata este gata să se rostogolească în borcane preprelucrate.
Termeni și condiții de stocare
Dudele ar trebui consumate imediat după recoltarea sau prelucrarea fructelor de pădure cât mai curând posibil. Nu durează mult. Pentru a vă bucura mai mult de gustul verii și de calitățile valoroase mai mult timp, boabele sunt congelate, uscate, conservate.
Într-o cameră uscată, cu o ventilație bună, dudul uscat poate fi păstrat timp de până la doi ani. Boabele congelate se păstrează până la următoarea recoltă dacă nu sunt decongelate de mai multe ori. Gemul de dud nu se păstrează mult timp. Dacă se pregătesc volume mari, se recomandă consumul produsului cu 18 luni în avans.
Subsolul sau pivnița trebuie să fie uscată, cu o temperatură și o ventilație stabile. Dulii cruzi, rasiți sunt așezați pe rafturile frigiderului.
Recenzii despre gem de dud
Concluzie
Dulceața de dud trebuie să dilueze în mod necesar stocurile cămarii unei femei care are grijă de cei dragi. Boabele, familiare tuturor, sunt o sursă de substanțe utile, iar gospodinele inventive au învățat să dea un gust și o aromă neobișnuită gemului. Astfel, un dud dulce poate încânta o persoană, hrăni corpul și se poate vindeca tot anul.
