Conţinut
Dulceața de prunie cu semințe pentru iarnă este un tratament foarte util pentru organism, conținând o cantitate mare de oligoelemente importante și vitamine. În ciuda faptului că fructele acestei plante nu sunt adesea folosite de gospodine, există o mulțime de rețete pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare din ea. Gemul de spini are un gust tart, plăcut și delicios. Poate fi preparat cu adăugarea diferitelor fructe de pădure și fructe, utilizate ca fel de mâncare independent, ca bază pentru băuturi din fructe sau compoturi, precum și ca umplutură pentru cofetărie.
Gemul de prunie pentru iarnă poate fi completat cu alte fructe de padure sau fructe
Recomandări pentru prepararea gemului de spini
Nu este dificil să faci gem de prune cu semințe, există o mulțime de moduri, prin urmare, printre toate varietățile, fiecare gospodină va putea alege cea mai potrivită opțiune pentru ea. Delicatetea se dovedește a fi aromată și gustoasă, este plăcută atât de copii, cât și de adulți, în plus, este foarte utilă. Unii oameni îl folosesc ca leac pentru bolile gastro-intestinale, ca mijloc de curățare a sângelui și de creștere a imunității. Iarna, un astfel de desert este deosebit de util, deoarece are un efect antiinflamator excelent, ajută la combaterea semnelor de răceală și gripă.
Când începeți să pregătiți delicatese cu spini pentru iarnă, trebuie avut în vedere faptul că există mai multe soiuri de fructe de padure în natură. Fiecare soi are propriile sale caracteristici: gust, astringență, dulceață, timp de gătit. Pentru gem, speciile de plante hibride sunt mai potrivite, ale căror fructe de padure sunt mai moi și mai dulci decât cele sălbatice. Dar chiar și ele au o structură densă și, pentru a elibera cantitatea necesară de suc, trebuie infuzate cu zahăr înainte de gătit (cu cât este mai lung, cu atât mai bine). O altă caracteristică a fructului de prunie este că nu ar trebui să fie supraexpusă în timpul gătitului. În caz contrar, s-ar putea să nu devină dulceață parfumată, ci piure de cartofi fără gust. Indiferent de rețetă, atunci când pregătiți un desert de prune pentru iarnă, ar trebui să urmați aceste reguli:
- Este mai bine să gătești boabele întregi, cu semințe, astfel încât acestea să nu poată fierbe prea mult.
- Pentru cei care preferă fructele fără coajă, este mai bine să le îndepărtați turnând apă clocotită peste ghimpe.
- Boabele plantei sunt târzii și timpurii. Pentru a determina gradul de maturitate al acestora, ar trebui să acordați atenție cochiliei. Coaja trebuie să fie albastru-negru.
Selectarea și pregătirea fructelor de pădure
Coloana pentru prepararea gemului pentru iarnă poate fi folosită doar coaptă, fără semne de deteriorare sau putregai. O piele închisă la culoare și o pulpă ușor roz pliabilă sunt considerate a fi un indicator al fructelor de înaltă calitate. Boabele prea coapte și prea moi nu vor merge la gem, este mai bine să alegeți exemplare tari și ușor necoapte. Dacă sunt foarte mici, atunci este recomandabil să le completați cu alte ingrediente: rezistente, mere, pere, prune obișnuite. Înainte de utilizare, spinii trebuie spălați și sortați foarte bine, în timp ce îndepărtați boabele chiar și cu cele mai mici semne de deteriorare, apoi lăsați fructele să se usuce. Dacă rețeta prevede separarea pulpei de piele, atunci pentru a facilita acest proces, ar trebui să aruncați boabele cu apă fierbinte.După aceea, coaja este mult mai ușor de îndepărtat.
Pentru dulceață de prunș cu semințe, luați fructe necoapte
Pregătirea vaselor
Pentru a găti o delicatesă de spini pentru iarnă, ar trebui să pregătiți în prealabil toate ustensilele necesare. În timpul procesului de gătit, veți avea nevoie de o tavă de email cu pereți groși și fund, o lingură sau o lingură de lemn și o cheie de cusut. Recipientele, în care după gătire va fi necesar să întindeți gemul, ar trebui să fie din sticlă, fără așchii sau crăpături. Înainte de utilizare, acestea trebuie spălate bine și sterilizate la abur sau în cuptor. Capacele sunt tratate în același mod.
Cum se face gem de sloe fără sâmburi
Pentru a face gem de prune cu semințe pentru iarnă, trebuie să aveți niște abilități. Nu există dificultăți deosebite în cadrul procedurii, dar vor fi în continuare necesare anumite abilități și cunoștințe. Desertul este cel mai ușor de preparat cu semințe; rețeta clasică prevede următorul set de produse:
- 1 kg de padure;
- 1 kg zahăr granulat;
- jumătate de litru de apă.
Reţetă:
- Clătiți bine ghimpe, sortați, lăsați să se usuce.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se diluează zahărul în ea, se aduce la fierbere.
- Așezați fructele de padure în sirop și lăsați-le în el timp de 24 de ore.
- A doua zi, scoateți spinii, aduceți nectarul la fierbere.
- Puneți componenta principală într-o cratiță, gătiți un sfert de oră, îndepărtând spuma rezultată.
- Se toarnă gemul terminat în recipiente sterilizate, se închide, se păstrează până la iarnă.
Gemul de spini pentru iarnă în timpul procesului de gătit trebuie infuzat pe tot parcursul zilei
O rețetă simplă pentru gem de cinci minute
Folosind această tehnologie, un preparat pentru iarnă este pregătit ușor și rapid. Rețeta vă permite să păstrați maximul de substanțe nutritive în vas.
Include:
- rândul său - 2000 g;
- zahăr granulat - 2400 g;
- apă - 2 pahare.
Proces de gătit:
- Spălați, sortați, uscați fructele de pădure.
- Îndoiți-le într-un strat uniform într-o cratiță cu fundul gros.
- Se toarnă zahăr deasupra.
- Repetați procedura de mai multe ori.
- Se toarnă mâncarea cu apă, se pune la foc mic, se fierbe cinci minute din momentul fierberii.
- Puneți în borcane sterile, înfășurați, scoateți înainte de iarnă.
Cinci minute de spini pot fi păstrate într-o pivniță rece timp de până la cinci ani
Rețetă pentru gem de spini cu semințe și mere
Este mai bine să adăugați mere la dulceața de spini cu semințe de toamnă, soiuri suculente. Atunci va avea un gust mai bogat.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- mere - 1 kg;
- rândul său - 1 kg;
- zahăr - 2 kg.
Proces de gătit:
- Curățați merele, tulpinile și semințele, tăiate în felii.
- Combinați porumbul pregătit cu zahăr și bucăți de măr.
- Puneți amestecul pe aragaz și gătiți aproximativ 40 de minute.
- Aranjați dulceața finită în recipiente sterile, rulați-o pentru iarnă.
Dacă masa în timpul gătitului este prea groasă, este permis să adăugați puțină apă.
Rețetă pentru dulceață de spini cu semințe într-un aragaz lent
Gemul de prune sălbatice cu semințe pentru iarnă poate fi gătit într-un aragaz lent. Acest lucru face ca întregul proces să fie mult mai ușor. O astfel de dulceață nu fuge și nu arde, în plus, el dispare perfect.
Componente:
- padure - 1,5 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 100 ml.
Rețetă pas cu pas:
- Puneți pruncul procesat conform instrucțiunilor din bolul multicooker.
- Se toarnă zahăr deasupra și se toarnă apă, se amestecă.
- Lăsați amestecul să stea câteva ore.
- Comutați aparatul în modul „Stew / soup”.
- După semnalul sonor, puneți gemul fierbinte în borcane și închideți, păstrați-l până iarna.
Într-un multicooker, o delicatesă de praf este cea mai ușor de gătit.
Dulceata de prunie cu gropi si portocala
Gustul gemului de spini pentru iarnă cu adăugarea de portocale iese foarte interesant.
Pentru rețeta trebuie să luați:
- prona - 1500 g;
- zahăr - 2000 g;
- portocale - 1000 g.
Secvența de gătit:
- Clătiți portocalele sub apă curentă, ștergeți-le, scoateți coaja, dezasamblați și scoateți semințele.
- Radeți coaja pe o răzătoare fină.
- Pregătiți prona ca la alte rețete.
- Puneți un strat de ingredient principal pe fundul recipientului de gătit, apoi felii de zahăr și portocale, presărați cu coajă.
- Lăsați dulceața în această formă timp de cel puțin 10 ore.
- Se amestecă amestecul, se aduce la fierbere, se fierbe un sfert de oră.
- Când este fierbinte, împachetați desertul în recipiente pregătite.
Gem de prune cu gropi și tartă portocalie, cu o aciditate subtilă
Dulceață de prunie cu frunze de cireș
Frunzele de cireșe vor conferi gemului de praf pentru iarnă un gust interesant și o aromă strălucitoare, principalul lucru fiind să nu exagerați cu adăugarea lor.
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- padure cu semințe - 0,6 kg;
- apă - 0,1 l;
- zahăr - 0,8 kg;
- frunze de cireș - 10-12 buc.
Pași de gătit:
- Clătiți bine frunzele de cireșe, puneți-le în apă, fierbeți timp de o jumătate de oră, apoi pescuiți-le din tigaie.
- Se toarnă 300 g zahăr în bulion, se face un sirop.
- Adăugați spini spălați și gătiți timp de 20 de minute, amestecând continuu.
- Scoateți dulceața de pe foc, adăugați restul de zahăr, amestecați, turnați într-un vas pasteurizat.
Cu cât pui mai multe frunze de cireș în dulceața de prunș, cu atât gustul său va deveni mai astringent.
Dulceață de prunie cu prune de cireșe
Pruna de cireș, adăugată gemului de spini, îi conferă note neobișnuite și o îmbogățește cu vitamine.
Produse pentru desert:
- padure - 1,5 kg;
- prune de cireș roșu sau galben - 1,5 kg;
- nuci - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 1,5 kg.
Proces de gătit:
- Spălați pruna de cireșe, separată de semințe.
- Se curăță nucile, se clătește cu apă, se usucă bine.
- Clătiți rândul, sortați-l.
- Așezați fructele într-un recipient de gătit, acoperiți-le cu zahăr, după trei ore puneți-le pe aragaz.
- Pe măsură ce gemul începe să fiarbă, adăugați nuci, scoateți-l de pe foc după 15 minute.
- Se toarnă în borcane sterile, se păstrează până la iarnă.
Este mai bine să așezați desertul în recipiente mici, astfel încât să fie mâncat odată.
Cum se păstrează gemul
Sub rezerva regulilor de depozitare, gemul de spini cu semințe, pregătit pentru iarnă, poate rezista până la trei ani. Este important ca locul desemnat să fie rece, întunecat, cu umiditate moderată și fără o scădere bruscă a temperaturii. Cel mai bine este dacă gemul va fi păstrat într-o pivniță, frigider sau subsol uscat.
Concluzie
Dulceața de prunie cu semințe pentru iarnă este un preparat delicios pe care oricine îl poate face. Metodele de preparare a acestuia sunt foarte ușoare, iar produsele care alcătuiesc delicatese sunt foarte accesibile. Există multe rețete de gem de spini, acesta poate fi preparat cu sau fără semințe, cu adaos de fructe, fructe de pădure, nuci, coajă de citrice, precum și diverse condimente (scorțișoară, vanilie, cuișoare). Blackthorn se distinge prin astringența sa caracteristică, prin urmare, este permisă ajustarea cantității de zahăr din rețete la discreția dvs.
