Conţinut
Kumquat este un fruct tropical sănătos care aparține grupului de citrice. În exterior, arată ca o portocală alungită în lungime. Trăsăturile distinctive includ capacitatea de a mânca fructele împreună cu coaja, deoarece are un gust bun. Proprietățile benefice ale kumquatului uscat se datorează conținutului de vitamine A, E și fibre.
Compoziția și valoarea nutrițională a kumquatului uscat
Kumquat uscat este un produs realizat folosind tehnologia căldurii, în urma căreia excesul de umiditate se evaporă din fruct. Se mai numește fortunello sau portocaliu japonez. China este considerată locul de naștere al fructelor exotice. Ele cresc pe copaci veșnic verzi care variază în înălțime de la 2 la 5 m.
Principalul beneficiu al kumquat este conținutul său redus de calorii și valoarea nutritivă ridicată. Utilizarea sa este relevantă iarna, când crește nevoia de nutrienți, iar fructele proaspete nu sunt disponibile în mod liber. Compoziția de kumquat uscat include o mulțime de componente utile:
- Uleiuri esentiale;
- magneziu;
- acizi grași polinesaturați;
- vitaminele C, E, B și A;
- sodiu;
- beta caroten;
- fier;
- zinc;
- calciu;
- monozaharide.
Câte calorii sunt în kumquat uscat
Kumquat uscat este considerat un produs dietetic. Conținutul caloric de kumquat uscat la 100 de grame este de 71 kcal. În ciuda acestui fapt, are proprietatea de saturație rapidă.
Conținut BZHU
În comparație cu fructele proaspete, sacadatul conține de 3 ori mai mulți carbohidrați - 9 g. Conținutul redus de grăsimi permite persoanelor care își urmăresc greutatea să folosească produsul. Conținutul de proteine la 100 g de produs - 2 g.
Tipuri de kumquat uscat
Există mai multe tipuri de delicatese. În aparență, acestea diferă prin culoare. Au aceleași proprietăți utile. Produsul poate fi:
- verde;
- galben;
- roșu;
- Portocale.
Fructele galbene și portocalii se găsesc în viața sălbatică. Kumquat uscat verde sau roșu este considerat artificial. Aceste nuanțe se obțin folosind un colorant. Pentru a îmbogăți gustul produsului, diferiți aditivi sunt utilizați la fabricarea acestuia. Proprietățile utile nu se schimbă de la aceasta. Cel mai adesea, siropul de zahăr sau pulberea se adaugă la kumquat uscat.
Gustul, aspectul și beneficiile pentru sănătate depind de soiul de kumquat. Fructul este de următoarele tipuri:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong este considerat cea mai mică varietate de kumquat. Proprietățile utile favorizează utilizarea fructelor pentru hrană. Fructele mici sunt deosebit de populare în China. Cel mai aromat tip de fructe este Marumi. O trăsătură caracteristică a Nagami este forma sa alungită. Pentru proprietățile sale benefice, acest soi este apreciat în Statele Unite. Meiwa este mare și de formă rotundă. Avantajul său este lipsa de semințe. Beneficiile acestui tip sunt deosebit de pronunțate atunci când sunt utilizate în scopuri medicinale.
Cum se face kumquat uscat
Kumquat uscat poate fi achiziționat gata preparat sau făcut de unul singur. Nu sunt necesare cunoștințe speciale pentru acest lucru. Este necesar să alegeți fructul potrivit. Beneficiile lor depind de coacerea și calitatea fructelor. Procesul de preparare a unui produs sacadat este după cum urmează:
- Pentru a crea sirop de zahăr, apa și zahărul granulat sunt amestecate în proporții egale.
- Lichidul se fierbe la foc mic timp de 3 minute.
- Kumquatele sunt tăiate în cercuri, după care sunt înmuiate în siropul răcit rezultat.
- Cercurile sunt așezate pe hârtie pergament și plasate într-un cuptor preîncălzit la 80 ° C timp de o oră.
- După timpul stabilit, fructele se răstoarnă și se introduc în cuptor pentru încă 20 de minute.
La scară industrială, fructele sunt uscate într-un deshidratator sau sub influența soarelui. Cel mai adesea, zahărului i se adaugă produsul, ceea ce permite utilizarea acestuia ca desert și nu în locul unui supliment vitaminic pentru alimente. Dar chiar și în această formă, fructul, datorită proprietăților sale, are beneficii pentru sănătate.
De ce este util kumquatul uscat?
Proprietățile benefice ale kumquatului uscat sunt obținute datorită compoziției sale chimice bogate. În ciuda acestui fapt, ar trebui consumat în cantități limitate. Beneficiile produsului pentru corpul uman se datorează următoarelor proprietăți:
- prevenirea modificărilor funcției vizuale legate de vârstă;
- îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
- îndepărtarea toxinelor din organism;
- imunitate crescută;
- refacerea proceselor metabolice;
- stabilizarea sistemului nervos;
- reaprovizionarea rezervelor de energie;
- ameliorarea bolilor fungice;
- eliminarea excesului de colesterol din organism.
Beneficiile pentru sănătate sunt atribuite capacității produsului de a alimenta aportul de vitamine. Pentru a obține efectul dorit, este recomandabil să consumați kumquat în mod consecvent, fără a-l utiliza în exces. Proprietățile benefice ale kumquatului uscat verde și roșu sunt exact aceleași cu cele ale soiurilor produsului care nu conțin coloranți. Diferența este doar în aspect.
De ce este util kumquatul uscat pentru femei?
Recenziile femeilor despre kumquat uscat indică beneficiile produsului pentru pierderea în greutate. Poate fi un substitut complet pentru deserturile bogate în calorii. Substanțele care alcătuiesc produsul au proprietăți anti-îmbătrânire. Acestea încetinesc procesul de îmbătrânire și au un efect benefic asupra stării pielii, a unghiilor și a părului. Datorită conținutului de vitamina E, fructele sacadate stimulează sistemul de reproducere. Principalul beneficiu constă în formarea unui ou de înaltă calitate și stimularea creșterii stratului uterin. Dezvoltarea sexuală crește, de asemenea. Proprietățile benefice ale fructelor permit utilizarea acestora ca mijloc de stabilizare a ciclului menstrual.
Cum se alege și se stochează corect
Atunci când alegeți fructele uscate, trebuie să vă concentrați asupra culorii, formei și integrității pielii. Deformarea minoră nu afectează beneficiul. Dar, în general, suprafața ar trebui să fie netedă și strălucitoare. Înainte de a cumpăra, trebuie să inspectați fructele pentru mucegai. Vânzătorii fără scrupule curăță fructele de pe placă înainte de a le servi pe tejghea. Din această cauză, pot fi prezente dungi și pete luminoase.
Kumquat uscat poate fi păstrat la temperatura camerei. În acest caz, proprietățile utile nu se pierd. Este recomandabil să alegeți o cutie de tablă ca recipient pentru depozitare. Refrigerarea prelungește durata de valabilitate a produsului. În acest caz, puteți face stocuri timp de câteva luni. Perioada maximă de valabilitate este de șase luni.
Utilizarea kumquatului uscat în gătit
În fiecare colț al lumii, kumquat este consumat în felul său. Cel mai adesea, produsul este folosit ca desert sau ca adaos la terci și salate. Pielea are un gust dulce, iar pulpa are o ușoară aciditate. Produsul se potrivește bine cu spanacul, varza chinezească și salata verde. Sosul din kumquat, ghimbir ras, usturoi și miere este foarte popular. Se serveste cu carne sau peste.
Kumquat este adesea folosit pentru a face cocktailuri răcoritoare și încălzirea ceaiului.În primul caz, fructul este combinat cu frunze de mentă, banană, kiwi sau pere. Un amestec din aceste ingrediente poate fi adăugat la înghețată. Ca parte a ceaiului, kumquat este combinat cu mușețel și miere. Acest ceai este benefic pentru tulburări nervoase și indigestie.
Contraindicații
Înainte de a utiliza kumquat uscat pentru alimente, ar trebui să citiți lista contraindicațiilor. La fel ca alte citrice, kumquats sunt alergenici. Prin urmare, persoanele predispuse la intoleranță individuală nu ar trebui să încerce produsul. În acest caz, beneficiile fructului sunt discutabile. De asemenea, nu se recomandă utilizarea acestuia în următoarele cazuri:
- boală de rinichi;
- Diabet;
- boli cronice ale sistemului digestiv (ulcer, gastrită).
În etapele inițiale ale diabetului zaharat, consumul de fructe este permis într-o cantitate limitată. Beneficiile pentru femeile care alăptează sunt discutabile. Este mai bine să abandonați complet produsul. Reacția corpului copilului la prezența acestui produs în dieta mamei poate fi imprevizibilă.
Concluzie
Proprietățile benefice ale kumquatului uscat nu depind de forma în care este consumat. Produsul poate înlocui o masă completă sau poate completa cu orice fel de mâncare. Beneficiile kumquatului vor fi mai pronunțate dacă sunt consumate de 3-4 ori pe săptămână.
