Conţinut
Rețeta clasică pentru ciupercile din lapte congelat este ușor de executat, iar procesul de gătit nu durează mult. Cu toate acestea, pentru a diversifica meniul și a face vasul și mai bogat și mai hrănitor, supa poate fi fiartă în bulion de pui sau se poate adăuga un alt tip de ciupercă, de exemplu, ciuperci de miere. Ciupercile de lapte congelate vă permit să gătiți supe în orice moment al anului, cu toate acestea, este important să cunoașteți câteva subtilități, astfel încât mâncarea să fie garantată ca fiind delicioasă.
Cum să gătești ciuperci congelate
Este posibil să pregătiți o ciupercă de lapte din ciuperci congelate mult mai repede decât din cele proaspete, deoarece acestea sunt de obicei congelate deja curățate, spălate și fierte. Aceasta este o opțiune expres excelentă pentru pregătirea unei cine rapide de familie. Rezultatul este o supă delicioasă, aromată, nutritivă, în doar 30 de minute. Există multe rețete pentru gătit ciuperci de lapte: puteți găti un fel de mâncare slabă cu legume sau puteți adăuga carne de pasăre și serviți cu smântână.
Pentru a face bulionul mai bogat, nu puteți tăia ciupercile de lapte, ci să le turnați într-un mortar
Secretele de gătit:
- Pentru ca ciupercile să se dezghețe mai repede, trebuie să fie umezite cu apă rece. Dacă sunt umezite cu apă clocotită, ele se „târâ” și vor avea un aspect inestetic.
- Pentru a da ciupercii de lapte un gust mai bogat, unele dintre ciuperci pot fi zdrobite într-un mortar.
- Este recomandat să tăiați și să puneți într-o cratiță cu apă clocotită doar ciupercile de lapte ușor topite - acest lucru va păstra structura pulpei.
Rețete de ciuperci de lapte congelate
Ciupercile congelate păstrează pe deplin toți nutrienții, astfel încât felurile de mâncare din ele sunt hrănitoare, aromate și sănătoase. Există multe rețete pentru ciuperci uscate sau sărate, cu toate acestea, astfel de supe sunt semnificativ inferioare ca gust față de preparatele din ciuperci congelate.
Rețetă clasică pentru ciuperci congelate
În bucătăria rusă, femeia georgiană este considerată un fel de mâncare tradițională cu împrumut, care a fost pregătit de mult timp de locuitorii satelor și satelor vara. Astăzi, această delicioasă supă gourmet poate fi gătită din ciuperci de lapte congelate și sărbătorită pe un lichid fierbinte și bogat pe tot parcursul anului.
Vei avea nevoie:
- 500 g de ciuperci;
- 2,5 litri de apă purificată;
- 1 cap de ceapă;
- cartofi - 6 bucăți;
- 1 morcov;
- 50 g unt;
- smântână, mărar.
Se servește fierbinte, puteți adăuga 1 lingură. smântână
Metoda de gătit:
- Puneți o oală cu apă pe aragaz și, în timp ce fierbe, pregătiți ingredientele pentru lapte.
- Clătiți ciupercile cu apă rece și tăiați-le în benzi sau felii mici (după cum doriți).
- Spălați și curățați legumele. Decupați cartofii, tăiați morcovii grosolan sau tăiați-le în benzi subțiri, tocați ceapa.
- Aruncați ciupercile de lapte tocate în apă fiartă, iar după fierbere adăugați cartofi și gătiți timp de 10 minute.
- Ceapa și morcovii se prăjesc în unt până se rumenesc.
- Transferați friptura într-o cratiță și fierbeți încă 5-7 minute.
Serviți ciuperci de lapte fierbinte, presărați mărar tocat și puneți o lingură de smântână (sau maioneză) în fiecare farfurie.
Supă de ciuperci cu ciuperci de lapte congelate și pui
Ciupercile de lapte și puiul merg bine, așa că ciupercile de lapte sunt fierte adesea în bulion de pui și servite cu o bucată de carne. O astfel de masă se va dovedi a fi consistentă, bogată și incredibil de gustoasă.
Vei avea nevoie:
- 200 g de ciuperci;
- 1 piept de pui;
- 2 litri de apă;
- cartofi - 5 buc .;
- 1 cap de ceapă;
- 1 morcov;
- o grămadă de ceapă verde;
- frunze de dafin, boabe de piper.
Supa de ciuperci se dovedește a fi bogată, consistentă și foarte gustoasă.
Metoda de gătit:
- Tăiați pieptul de pui în porții și gătiți timp de o jumătate de oră în apă cu sare, adăugând piper și foi de dafin.
- În timp ce puiul fierbe, tăiați felii de ciuperci de lapte și prăjiți-le într-o tigaie timp de 7-10 minute. Transferați într-o cratiță cu carne de pui, trimiteți cartofi acolo și gătiți totul împreună încă 10 minute.
- Călește ceapa și morcovii, adaugă în lichid și gătește încă 5 minute.
Se servește într-un castron adânc, se presară cu ceapă verde tocată mărunt și pătrunjel.
Rețetă pentru supă din ciuperci de lapte congelate și miere de agarici
Deoarece ambele tipuri de ciuperci sunt ciuperci de pădure, acestea sunt adesea recoltate, recoltate pentru uz viitor și gătite împreună. Gătirea unei ciuperci de lapte din ciuperci de lapte congelate și ciuperci de miere nu este mai dificilă decât un fel de mâncare tradițional, iar gustul va fi mai luminos.
Vei avea nevoie:
- 600 g amestec de ciuperci;
- 8 tuberculi medii de cartofi;
- 1 ceapă;
- 50 ml ulei vegetal;
- sare piper.
Nu este necesar să adăugați vermicelli și cereale în supă, se pare că este deja prea gros
Metoda de gătit:
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță, se aruncă cartofi acolo și se dă foc. Când apa fierbe, adăugați un sfert din ciupercile zdrobite într-un mortar.
- Tăiați restul în bucăți mici. Tocați morcovii în fâșii, tăiați ceapa în cuburi mici.
- Se prajesc ceapa si morcovii in ulei vegetal. Când legumele devin aurii, adăugați amestecul de ciuperci în tigaie și prăjiți, amestecând timp de 7-10 minute.
- Transferați ciupercile și ciupercile de lapte prăjit într-o cratiță și fierbeți încă 15 minute.
Această supă se va dovedi destul de groasă, deci nu este nevoie să adăugați cereale sau tăiței. Recomandat a fi servit cu smântână și ierburi.
Supa de calorii cu ciuperci de lapte congelate
În medie, 100 g de ciuperci de lapte congelate conțin 18-20 kcal. Și, deși sunt considerate un produs dietetic, conținutul total de calorii al unui fel de mâncare depinde de restul ingredientelor. O porție standard de supă este de 250 ml și, în funcție de ingrediente, are următoarea valoare nutritivă:
- cu cartofi - 105 kcal;
- cu cartofi și pui - 154 kcal.
În plus, conținutul de calorii al vasului crește dacă este servit cu smântână (într-o lingură. 41,2 kcal).
Concluzie
Rețeta pentru ciuperci de lapte congelate, clasică sau cu adaos de carne, ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Un fel de mâncare pregătit corespunzător se va dovedi a fi neobișnuit de gustos și dietetic, totuși, în ciuda conținutului scăzut de calorii, hrănitor și satisfăcător. La urma urmei, se știe că ciupercile nu sunt mult inferioare cărnii din punct de vedere al conținutului de proteine, prin urmare un astfel de fel de mâncare satisface perfect senzația de foame.
