Conţinut
Beneficiile sucurilor proaspete de citrice sunt cunoscute de mult timp. Datorită absenței tratamentului termic, produsul reține substanțe și vitamine utile. Sucul de lămâie este unul dintre liderii în ceea ce privește numărul de elemente benefice pentru sănătatea umană.
Compoziția și valoarea sucului de lămâie
Lămâia proaspătă este o sursă de o cantitate imensă de oligoelemente. Conține o cantitate mare de vitamine B, vitamina P, vitamina E și beta-caroten. În plus, 100 g de produs conține aproape jumătate din valoarea zilnică a vitaminei C.
Conținutul de calorii la 100 g este de numai 22 kcal. Valoarea energetică a produsului este următoarea:
- proteine - 0,35 g;
- grăsimi - 0,24 g;
- carbohidrați - 6,9 g;
- apă - 92,31 g.
Compoziția minerală este o gamă întreagă de compuși chimici. Lămâile sunt bogate în calciu, fier, magneziu, fosfor, sodiu și potasiu. De asemenea, conțin elemente rare precum seleniu, zinc, mangan și cupru.
De ce sucul de lămâie este bun pentru tine
Beneficiile consumului de suc proaspăt stors sunt incontestabile. Este cel mai utilizat pe scară largă în gătit ca adaos la diferite feluri de mâncare sau băuturi. Datorită compoziției sale, este utilizat cu succes nu numai ca produs alimentar, ci și în diferite medicamente cosmetice și chiar.
Acidul ascorbic, care se găsește în cantități mari în lămâie, este un excelent stimulent al sistemului imunitar. În afara sezonului, consumul regulat poate ajuta la reducerea riscului de răceli și gripă.
În plus, consumul regulat de suc de lămâie proaspăt ajută la normalizarea nivelului zahărului din sânge și al colesterolului. Lămâia este o sursă excelentă de energie. Energizează perfect corpul, exercitând un efect tonic asupra acestuia.
Băutura este foarte utilă pentru depresie și tulburări de somn. Potasiul din lămâie este un remediu excelent pentru anxietate și starea de spirit scăzută. De asemenea, o astfel de băutură va ajuta la restabilirea funcției intestinale datorită conținutului unei cantități mari de antioxidanți.
Pot bea suc de lămâie pe stomacul gol?
La trezire, țesuturile corpului sunt deshidratate și au nevoie de nutriție. Adăugarea câtorva picături de suc proaspăt de lămâie la un pahar de apă va restabili echilibrul acido-bazic. În plus, astfel de suc de lămâie dimineața vă permite să începeți rinichii cât mai eficient posibil, ajutând la eliminarea toxinelor dăunătoare și a toxinelor din organism.
Consumul de suc de lămâie pe stomacul gol vă poate afecta și corpul. Datorită cantității mari de acid, o cantitate excesivă de o astfel de băutură dimineața poate distruge smalțul dinților, de aceea se recomandă să o beți printr-un paie. De asemenea, trebuie să aveți grijă sau să vă abțineți complet de la administrarea persoanelor cu boli ale sistemului digestiv - gastrită, ulcer și pancreatită.
Beneficiile sucului de lămâie în dietetică
Prima regulă a dieteticii este de a readuce sistemul digestiv la normal.Nutriționiștii folosesc proprietățile benefice ale sucului de lămâie pentru a îmbunătăți metabolismul și întinerirea generală a corpului. Vitaminele și compușii chimici conținuți în acesta întăresc sistemul digestiv și vezica biliară, elimină excesul de toxine.
Compoziția sucului de lămâie conține pectină, o polizaharidă responsabilă de metabolismul carbohidraților. Funcția sa principală este de a bloca posibilitatea absorbției instantanee a glucidelor rapide de către organism. Chiar și absorbția carbohidraților nu este doar baza pentru o nutriție adecvată, ci ajută și la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge.
Utilizarea proprietăților benefice ale sucului pentru combaterea obezității se bazează pe saturația corpului cu substanțe nutritive. În plus, atunci când intră în gură sau pe peretele stomacului, acidul stimulează receptorii responsabili de arderea excesului de carbohidrați. Corpul începe să-și proceseze excesul.
De ce sucul de lămâie este bun pentru pielea ta
Efectele benefice ale lămâii asupra pielii sunt cunoscute de mult timp. Pentru utilizarea corectă a acestuia, este necesar să umeziți ușor un burete sau un burete în el și apoi să aplicați pe pielea feței, evitând contactul cu ochii. Substanțele conținute în sucul său vă permit să obțineți un ton uniform al pielii, precum și să oferiți feței dvs. o strălucire naturală.
În plus, sucul proaspăt poate combate zonele cu probleme de pe piele. Este excelent pentru netezirea ridurilor, reducerea pistruilor și umbrirea petelor de vârstă. Organismul va primi cel mai mare beneficiu atunci când combină procedurile cosmetice cu o dietă adecvată, care include suc proaspăt de lămâie.
Beneficii pentru păr
Lămâia proaspătă are un efect benefic asupra părului și a scalpului. În comparație cu alte citrice, lămâia conține cea mai mare cantitate de vitamina P - rutină. Combinat cu vitamina C, are un efect complex asupra refacerii părului și a scalpului. Utilizarea sucului de lămâie este benefică în următoarele domenii:
- scăpând de mâncărime, mătreață și seboree;
- normalizarea grăsimii scalpului;
- reducerea intensității căderii părului;
- creșterea creșterii părului;
- întărind rădăcinile și capetele părului.
Cel mai popular mod de a folosi sucul este cu măștile de păr. Pentru a pregăti o mască nutritivă, trebuie să amestecați într-un raport 1: 1: 1 de suc de lămâie, ulei de măsline și lapte gras. Amestecul rezultat se aplică pe păr timp de 20 de minute, apoi se spală cu șampon. Beneficiile unei astfel de măști sunt colosale - părul încetează să mai fie uscat și fragil, capătă o strălucire naturală.
Beneficiile sucului de lămâie pentru oncologie: mit sau realitate
Conform ultimelor cercetări, extractul de lămâie are puteri miraculoase împotriva celulelor canceroase. Le distruge fără a afecta țesuturile sănătoase. În comparație cu chimioterapia, un astfel de tratament nu dăunează organismului, iar beneficiile sale sunt de câteva ori superioare în anumite privințe. Citricele sunt utilizate în mod activ pe lângă tratamentul cancerului de sân, plămân sau rect.
Conform rezultatelor unui experiment efectuat de oameni de știință europeni pe oameni, eficacitatea reală a metodei de tratament cu suc de lămâie a fost dovedită. Grupul de control al pacienților a trebuit să mănânce 150 g de lămâie proaspătă de 4 ori pe săptămână sau să bea o cantitate echivalentă de suc. Rezultatele testelor au arătat că boala a încetat complet să progreseze. În plus, starea generală și bunăstarea subiecților testați s-au îmbunătățit semnificativ.
Cercetările ulterioare în acest domeniu au arătat că consumul de 75 g de citrice pe zi poate opri complet dezvoltarea bolii. Din păcate, lămâia blochează numai creșterea celulelor canceroase, dar nu poate combate complet boala. Utilizarea sa regulată împreună cu un tratament competent ajută la îmbunătățirea stării generale a pacienților.
Cum se face suc de lămâie acasă
Există câteva reguli simple de urmat pentru a face suc de lămâie perfect acasă.Mai întâi trebuie să culegi fructele potrivite. Lămâia nu trebuie să fie prea mare - astfel de fructe nu conțin mult suc și au și o coajă foarte groasă. Merită să acordați preferință fructelor de dimensiuni medii și mici. Opțiunea ideală ar fi fructele cu o piele subțire, aproape netedă - sunt suculente și ușor de prelucrat.
Mai întâi trebuie să pregătiți fructele. Acestea ar trebui clătite în apă cu adaos de bicarbonat de sodiu - acest lucru le va dezinfecta suplimentar pentru a evita ca bacteriile și drojdia de pe coajă să intre în sucul finit. Mai mult, citricele ar trebui să fie umezite cu apă clocotită - acest lucru le va înmuia și va facilita procesul ulterior.
Cum să faci suc de lămâi
Procesul de preparare a sucului de lămâie este simplu, dar varietatea modalităților de obținere a acestuia este surprinzătoare. Există atât metode manuale, cât și mecanice, în care este implicată utilizarea dispozitivelor speciale. Cele mai populare moduri de a obține un produs finit sunt:
- storcator electric;
- blender manual, robot de bucătărie sau tocător de carne;
- presa citrica manuala;
- stoarcerea manuală.
Adesea aparatele de uz casnic care par a fi inadecvate pentru aceasta sunt folosite pentru a obține suc. De exemplu, folosirea unui tocător electric de carne vă permite să obțineți un produs finit de o calitate excelentă. Pentru aceasta, fructele sunt tocate în carne tocată, după care amestecul rezultat este stors prin pânză de brânză. Puteți utiliza un blender sau robot de bucătărie în același mod - metoda este simplă și foarte eficientă.
Folosind un storcator
Storcătoarele moderne sunt dispozitive de înaltă tehnologie și perfect calibrate. Mașinile moderne sunt scumpe, dar în comparație cu metoda manuală de suc, vă permit să obțineți produsul perfect fără forță de muncă inutilă. În plus, atunci când utilizați un storcător electric, întregul tort va fi colectat într-o cameră separată, iar prezența mai multor filtre vă va permite să obțineți cel mai pur produs care nu necesită curățare suplimentară.
Pregătiți sucul conform instrucțiunilor producătorului. În mod tradițional, lămâile sunt spălate și apoi tăiate în 4 bucăți. Apoi, citricele sunt așezate în bolul storcătorului. Sucul rezultat va fi turnat dintr-un tub separat direct în ceașcă. Convenabil pentru a produce cantități mari de produse.
Fără storcător
Dacă nu există un storcător special, atunci se pot renunța la metodele manuale. Astfel de metode consumă mai mult timp și sunt mai scumpe decât dispozitivele automate. Cea mai tradițională metodă este de a stoarce pur și simplu sucul cu mâna. Pentru a face acest lucru, tăiați lămâia spălată în 4 felii. Fiecare dintre lobuli este stors, dând astfel suc în ceașcă. Produsul rezultat, dacă se dorește, poate fi filtrat în continuare.
O altă opțiune pentru stoarcerea fără utilizarea unui echipament special este un storcător manual de citrice. Așa ceva se vinde în toate magazinele cu ustensile de bucătărie. Lamaia este tăiată în jumătate, după care jumătatea sa este stoarsă pe o margine specială. Această metodă este destul de convenabilă și vă permite să obțineți rapid o cană de băutură.
Cum se face suc de lămâie
Vara, nu există nimic ca un cocktail răcoritor. Sucul proaspăt de lămâie de casă vă permite să combinați toate beneficiile sucului de lămâie, suplimentat cu alte ingrediente. Rețeta clasică pentru prepararea sucului proaspăt este o combinație de suc proaspăt stors, apă și zahăr. Pentru a pregăti o porție de băutură, veți avea nevoie de:
- 1 lămâie;
- 150 ml apă;
- 3 lingurite de zahar;
- gheaţă.
Mai întâi, stoarceți sucul, filtrați-l și turnați-l într-o ceașcă de amestecare. Acolo se toarnă apă, se adaugă zahăr și se amestecă bine. Cocktailul rezultat este turnat într-un pahar pe jumătate umplut cu gheață. Un suc răcoritor de lămâie este gata.
Există multe rețete de suc de lămâie. Mulți oameni îi adaugă diverse fructe - portocale, kiwi și ananas. De asemenea, puteți folosi miere, ghimbir și diverse ierburi și condimente: cimbru, anason, anason stelat și altele. Utilizarea ingredientelor suplimentare vă permite să obțineți băutura perfectă cu mai multe fațete, care reîmprospătează perfect, potolește setea și aduce beneficii corpului.
Cum se bea corect suc de lămâie
Utilizarea corectă a oricărui produs este o garanție a sănătății și longevității. Sucul de lămâie nu face excepție de la această regulă. De exemplu, persoanelor care decid să slăbească li se recomandă să bea o linguriță de suc concentrat înainte de fiecare masă. Această abordare va activa stomacul și îl va pregăti pentru digestia corectă a alimentelor viitoare. În acest caz, apare o situație când lichidul care intră în stomac își învelește pereții. Creierul primește un semnal pentru a umple stomacul, reducând astfel apetitul și, ca urmare, dimensiunea porțiunii viitoare.
Nu uitați de pauzele dintre mese. Nutriționiștii sfătuiesc să mănânce un fruct în acest moment. Desigur, consumul de lămâie va fi problematic, dar o porție de suc proaspăt ajută nu numai la satisfacerea unei ușoare foamete, ci și la dizolvarea kilogramelor în plus.
Pentru întărirea sistemului imunitar, se recomandă diverse sucuri proaspete pe bază de suc de lămâie. În astfel de cazuri, pe lângă o doză uriașă de vitamina C stimulantă, organismul primește și alte substanțe utile. Dacă adăugați o linguriță de ghimbir ras la sucul proaspăt de lămâie, veți obține o băutură tonică minunată. În plus, pentru imunitate, există o cantitate imensă de infuzii de suc de lămâie. 100 g de suc de lămâie și ginseng, îmbătrânit într-un litru de vodcă timp de o lună, este un balsam excelent care stimulează sistemul imunitar.
Utilizarea sucului de lămâie poate fi un medicament excelent împotriva diferitelor boli. De exemplu, beneficiile lămâii în tratamentul bolilor renale sunt de mult cunoscute. Sucul, care intră în rinichi, modifică echilibrul acido-bazic, ajutând la dizolvarea calculilor renali.
Cum se păstrează sucul de lămâie
Acidul citric este un excelent conservant natural - încetinește creșterea bacteriilor. Mulți oameni cred că cantitatea sa uriașă vă permite să evitați deteriorarea sucului pentru o lungă perioadă de timp. De fapt, nu este cazul - un produs proaspăt preparat în condiții de cameră se va deteriora în câteva ore. Motivul pentru aceasta poate fi pătrunderea în ea a drojdiei, mucegaiului sau a diverselor formațiuni patogene.
Puteți prelungi durata de valabilitate a sucului în frigider. Sub rezerva regimului de temperatură de la 0 la 4 grade, poate fi păstrat până la trei zile. Cel mai bun mod de a păstra mâncarea acasă este să o congelați. Cuburile de suc de lămâie congelate pot dura până la trei luni în frigider-congelator.
Limitări și contraindicații
În ciuda tuturor beneficiilor sucului de lămâie, acesta poate face rău real unor grupuri de oameni. În primul rând, vorbim despre persoanele predispuse la reacții alergice. Ar trebui să evite atât sucul pur, cât și vasele care conțin această componentă. Printre alte persoane pentru care lămâia este contraindicată, se obișnuiește să distingem următoarele categorii:
- persoane cu boli ale tractului gastro-intestinal: acidul conținut de citrice poate dăuna membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor; în timpul exacerbărilor, este necesar să se abțină complet de la utilizarea acestuia;
- persoanele care suferă de boli dentare, carie și pulpită: în astfel de cazuri, pătrunderea sucului pe nervii goi duce la dureri severe;
- mamele care alăptează: utilizarea excesivă a acestui alergen puternic poate duce la probleme de sănătate pentru copilul nenăscut;
- copii sub 3 ani: corpul unui copil sensibil este incapabil să proceseze complet sucul de lămâie, adesea utilizarea acestuia provoacă erupții cutanate și diateză la copiii mici.
O atenție deosebită trebuie acordată posibilității de a consuma suc de lămâie pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată și instabilă. Consumul de suc de lămâie la tensiune arterială scăzută sau crescută poate fi benefic în normalizarea bunăstării generale.
Concluzie
Sucul de lămâie este un depozit de vitamine și minerale sănătoase. Este utilizat în cosmetologie, dietetică și chiar în produse farmaceutice. Consumul regulat de lămâie va îmbunătăți starea generală a corpului, va întări imunitatea și va depăși răcelile sezoniere.
