Conţinut
Blackthorn este un arbust sălbatic pe care mulți grădinari îl folosesc ca gard viu. Însă puțini oameni știu că boabele sale conțin multe componente benefice pentru sănătatea umană. Drupele acestei plante au un gust acru, acru, deci nu sunt potrivite pentru toată lumea pentru consum proaspăt. Dar dacă doriți, puteți pregăti un suc sănătos din spini, care iarna va putea compensa lipsa de vitamine din organism.
Sucul reține majoritatea componentelor utile ale materiilor prime naturale
Beneficiile și daunele sucului de spini
O băutură pe bază de fructe de padure are o bogată compoziție chimică. Conține acizi organici și grași, un complex de vitamine și componente minerale, taninuri, cumarine, flavonoide, pectină, uleiuri esențiale și zaharuri.
Datorită conținutului ridicat de componente importante, sucul de spini este util în următoarele cazuri:
- îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
- normalizează somnul;
- crește elasticitatea vaselor de sânge;
- reduce senzațiile dureroase în timpul menstruației;
- promovează recuperarea rapidă după o boală;
- crește imunitatea;
- are un efect diuretic ușor, îndepărtează nisipul de la rinichi;
- reduce greața, favorizează eliminarea toxinelor în caz de otrăvire;
- are un efect benefic asupra sistemului nervos;
- îmbunătățește acuitatea vizuală, previne dezvoltarea glaucomului;
- îmbunătățește procesele metabolice din organism;
- favorizează scurgerea bilei.
Sucul de prune în unele cazuri poate fi dăunător sănătății. Piesa de prelucrat nu trebuie utilizată de persoanele cu predispoziție la alergii. Dacă apar semne caracteristice, băutura ar trebui abandonată.
Alte contraindicații:
- aciditate crescută a stomacului;
- gastrită;
- ulcer;
- sarcina;
- hipotensiune;
- deshidratare;
- alăptarea.
Consumul de suc de spini trebuie administrat, nu mai mult de 100 ml pe zi
Selectarea și prepararea ingredientelor
Fructele acestui arbust sunt similare ca aspect cu prunele, dar de dimensiuni reduse. Boabele de prăditor se coc la sfârșitul lunii iulie - mijlocul lunii august și capătă o culoare violet închis cu o floare albăstruie la suprafață. Dar pentru suc, fructele trebuie recoltate după primul îngheț, deoarece la temperaturi scăzute gustul lor se îmbunătățește.
Materiile prime naturale trebuie mai întâi sortate și toate exemplarele cu semne de deteriorare și putregai trebuie îndepărtate. Apoi boabele trebuie spălate și lăsate într-o strecurătoare pentru a sticla apa. După aceea, semințele trebuie scoase din fruct. Prin urmare, este important să îndepărtați boabele de pe ramuri numai după primul îngheț, când acestea sunt ușor înmuiate, ceea ce simplifică foarte mult această procedură.
De asemenea, ar trebui să pregătiți borcane în avans pentru depozitarea sucului de praf în timpul iernii. Acestea trebuie spălate bine și sterilizate timp de 10 minute, ceea ce va exclude deteriorarea prematură a băuturii în timpul depozitării.
Cum să suci spini
Există două moduri de a face o băutură sănătoasă din fructe de pădure. Fiecare dintre ele are anumite caracteristici de gătit care trebuie luate în considerare. Numai dacă sunt respectate toate etapele procesului tehnologic, băutura păstrează majoritatea componentelor utile ale fructelor de pădure naturale.
Suc de prune într-un storcător pentru iarnă
Cu ajutorul unui storcător, puteți simplifica foarte mult procesul de gătit. Băutura se obține prin evaporarea materiilor prime naturale. Acest proces este simplu, dar trebuie monitorizat constant.
O sa ai nevoie:
- fructe de padure - 2,5 kg;
- apă - 2,5 l;
- zahăr - 0,5 kg.
Proces de gătit:
- Se toarnă apă în fundul storcătorului.
- Îndoiți separat fructele de pădure într-un recipient, adăugați zahăr, amestecați.
- Așezați un recipient cu suc într-un storcător.
- Puneți boabe pregătite cu zahăr în partea superioară a dispozitivului cu găuri.
- Închideți capacul, dați foc.
- Gatiti timp de 30-40 de minute, in acest timp mentineti furtunul de scurgere a sucului inchis.
- După aceea, scurgeți băutura și trimiteți-o înapoi în bolul superior al storcătorului pentru a fierbe din nou.
- Când sucul începe să se acumuleze din nou, înlocuiți un borcan sterilizat.
- După ce îl umpleți, înfășurați capacul.
Recoltarea de prune de iarnă, gătită într-un storcător, se dovedește a fi bogată și groasă
Suc de prunie printr-un storcător pentru iarnă
Folosind această rețetă, puteți prepara suc sănătos pentru iarnă în 1 oră. Prin urmare, majoritatea gospodinelor îi dau preferință.
O sa ai nevoie:
- fructe de padure - 2,5 kg;
- zahăr - 0,5 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- Se toarnă fructele fără sâmburi cu apă clocotită timp de 3 minute.
- Scurgeți și treceți pulpa înmuiată printr-un storcător electric.
- Se toarnă lichidul într-o cratiță de email.
- Se adaugă zahăr, se amestecă.
- A fierbe.
- Se toarnă în borcane.
- Adunați apa separat într-o cratiță largă.
- Acoperiți fundul cu o cârpă de bumbac în două sau trei straturi.
- Puneți borcane cu suc într-o cratiță, acoperiți-le cu capace.
- Sterilizați timp de 25 de minute.
- Rulați capacele.
Dulceața sucului poate fi ajustată după bunul plac
Cum se păstrează sucul de spini
Puteți păstra piesa de prelucrat iarna la o temperatură de + 2-15 grade și o umiditate de aproximativ 70-75%. De aceea, se recomandă păstrarea conservelor cu o băutură la subsol, pe balcon sau terasă. În același timp, este important ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe suc, deoarece acest lucru duce la pierderea proprietăților utile și la deteriorarea prematură a produsului. Perioada de valabilitate a băuturii este de 12 luni.
Concluzie
Sucul de prunie este un preparat util care va deveni un adevărat avantaj în timpul iernii, când în afara ferestrei este zăpadă. La urma urmei, această băutură este capabilă să mențină imunitatea la un nivel ridicat și reduce susceptibilitatea organismului la agenți patogeni. Cu toate acestea, pentru a nu dăuna din greșeală sănătății, trebuie consumat în doză, ținând cont de contraindicațiile existente.
