Conţinut
- 1 Caracteristicile recoltării castraveților cu miere
- 2 Pregătirea mierii și castraveților
- 3 Cum săriți castraveții cu miere pentru iarnă
- 3.1 Castraveți crocanți marinati cu miere pentru iarnă
- 3.2 Sarea castraveților pentru iarnă cu miere și muștar
- 3.3 Recoltarea castraveților cu afine și miere pentru iarnă
- 3.4 Castraveți cu ardei și morcovi în marinată cu miere pentru iarnă
- 3.5 Castraveți de miere pentru iarnă cu roșii
- 3.6 O rețetă rapidă pentru murături cu miere Pyatiminutka
- 3.7 Salată de castraveți cu miere pentru iarnă
- 4 Termeni și metode de stocare a spațiilor goale
- 5 Concluzie
Castraveții murați cu miere devin din ce în ce mai populari printre bucătari, deoarece produsul apicol conferă preparatului o aromă unică. Adăugând diverse ingrediente, se dovedește a fi nu numai dulce, ci și picant sau sărat.
Caracteristicile recoltării castraveților cu miere
Conserve de castraveți cu miere pentru iarnă sunt crocante dacă sunt marinate corect. Se adaugă muștar, chili, piper sau coriandru pentru a adăuga un gust picant. Aceste condimente se armonizează bine cu dulceața produsului apicol. Experții recomandă utilizarea muștarului în fasole, care nu face aperitivul fierbinte, ci doar ajută la sublinierea gustului special al legumei.
Pregătirea mierii și castraveților
Cheia succesului este mierea de înaltă calitate. Poate fi deschis și întunecat. Dacă produsul lichid în curs de scooping este turnat din lingură într-un flux continuu și atunci când este conectat la suprafață, pliurile sunt frumos distribuite unul lângă altul, atunci produsul este natural.
Dacă, la inspecția vizuală prin pereții recipientului, spuma este vizibilă la suprafață, atunci nu ar trebui să cumpărați o astfel de miere. Aceasta înseamnă că procesul de fermentare a început. Dacă se adaugă diverse condimente la semifabricatul murat, atunci mierea de hrișcă este ideală.
Pentru recoltare pentru iarnă, castraveții sunt cei mai potriviți, dar pot fi folosite fructe de orice mărime și varietate. Alegeți doar specimene dense, fără daune. În caz contrar, conservarea murată nu va deveni crocantă. Se clătesc mai întâi și apoi se înmoaie câteva ore. Dacă fructele tocmai au fost recoltate din grădină, atunci procesul de înmuiere poate fi omis.
Capetele legumelor preparate sunt tăiate pe fiecare parte, apoi folosite conform rețetei selectate. Dacă există o creștere excesivă, atunci coaja groasă cu amărăciune este tăiată din ele și semințele grosiere sunt îndepărtate.
Castraveții sunt cele mai potrivite pentru decapare.
Cum săriți castraveții cu miere pentru iarnă
Pentru decapare, este mai bine să folosiți recipiente mici. Jumătate de litru sunt ideale. În primul rând, acestea sunt sterilizate în orice mod convenabil, apoi uscate. Legumele sunt așezate cât mai bine posibil. După ce capacul a fost închis, produsul marinat este întors și acoperit cu o pătură caldă. Lăsați în această poziție până când se răcește complet. Abia atunci este eliminat într-o locație de stocare permanentă.
Castraveți crocanți marinati cu miere pentru iarnă
Aperitivul marinat se va dovedi crocant chiar și pentru bucătarii fără experiență. Condiția principală este respectarea proporțiilor indicate. Rețeta este pentru o cutie.
Vei avea nevoie:
- castravete - cât se va potrivi;
- sare - 40 g;
- ienibahar - 2 mazare;
- mărar - 1 umbrelă;
- miere - 40 g;
- frunze de dafin - 1 buc;
- zahăr - 60 g;
- apă - 1 l;
- semințe de muștar - 5 g;
- oțet 9% - 80 ml;
- usturoi - 1 cățel.
Cum să gătești castraveți murați:
- Se toarnă sare în apă. Îndulci. Se toarnă miere și oțet. A fierbe. Se ia de pe foc și se răcește. Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei.
- Clătiți și curățați castraveții. Le puteți împărți în sferturi.
- Clătiți, apoi sterilizați conservele. Așezați toate condimentele enumerate în rețetă.
- Umpleți bine recipientul cu legume. Se toarnă marinada. Ștergeți marginea gâtului cu un prosop curat sau cu orice cârpă, sigilați bine.
- Se pune într-o cratiță mare tapetată cu un prosop. Este important ca pereții cutiilor să nu se atingă unul de celălalt.
- Se toarnă apă caldă până pe umeri. Porniți zona de gătit la minim. Sterilizați un sfert de oră.
- După ce piesa murată s-a răcit, scoateți-o într-un loc de depozitare permanent.
Coaja este tăiată astfel încât bucata murată să nu aibă un gust amar
Sarea castraveților pentru iarnă cu miere și muștar
Sărarea castraveților cu miere pentru iarnă este delicioasă cu adăugarea de muștar. Volumul produselor oferite este conceput pentru o cutie de 1 litru. Se folosește numai miere naturală de înaltă calitate, rezultatul final depinde de aceasta.
Set de produse:
- castravete - cât se va potrivi;
- oțet 9% - 70 ml;
- usturoi - 4 căței;
- apă - cât de mult se va potrivi;
- mărar - 2 inflorescențe;
- sare grosieră - 25 g;
- coacăze - 4 frunze;
- miere - 40 ml;
- frunza de hrean - 1 buc .;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- cireș - 2 frunze;
- coriandru - 5 g;
- fasole de muștar - 5 g.
Cum se gătește o legumă murată:
- Castraveții sunt mai buni pentru rețetă. Clătiți-le și umpleți-le cu apă. Lăsați să acționeze trei ore. Această procedură îi va ajuta să devină elastici și fermi.
- Clătiți și sterilizați recipientul.
- Curățați căței de usturoi și puneți-i într-un borcan cu ierburile spălate. Adăugați condimente.
- Tăiați capetele fiecărui fruct și trimiteți-le la preparatele preparate. Răspândiți cât mai bine posibil.
- Se toarnă miere, apoi se adaugă sare.
- A se umple cu apă. Mai sus, trebuie să lăsați spațiu liber. Acoperiți cu un capac.
- Se pune într-o cratiță. Se toarnă apă fierbinte până pe umeri. După ce lichidul fierbe, sterilizați timp de 17 minute.
- Se toarnă oțet. A etansa.
Fructele murate corect sunt crocante
Recoltarea castraveților cu afine și miere pentru iarnă
Semifabricatul frumos, murat, se va înveseli în serile reci și va întări sistemul imunitar.
Set de produse:
- castravete - 1,5 kg;
- apă - 1 l;
- afine - 200 g;
- oțet de vin - 50 ml;
- sare - 50 g;
- zahăr - 60 g;
- miere - 40 ml.
Proces pas cu pas:
- Se toarnă apă clocotită peste recipientele spălate. Așezați gâtul în jos pe un prosop curat.
- Spălați castraveții. Tăiați în bucăți mari.
- Sortează fructele de pădure. Nu utilizați copii deteriorate. Clătiți.
- Puneți fructele tocate într-un recipient, stropind cu afine.
- Se toarnă mierea în apă clocotită. Adăugați zahăr și sare. Gatiti pana se dizolva. Adăugați oțet.
- Se toarnă peste legumă. Sigiliu.
Afinele trebuie să fie coapte
Castraveți cu ardei și morcovi în marinată cu miere pentru iarnă
O rețetă veche de castraveți în miere ajută la prepararea unei gustări ușor dulci, cu o aromă potrivită.
Set alimentar necesar:
- zahăr - 160 g;
- ulei rafinat - 240 ml;
- usturoi - 26 căței;
- oțet (9%) - 240 ml;
- castravete - 3,4 kg;
- piper roșu uscat - 20 g;
- ardei iute - 3 păstăi;
- morcovi - 1,2 kg;
- sare de mare - 120 g;
- miere lichidă - 80 ml.
Proces pas cu pas:
- Se toarnă castraveți cu apă și se lasă două ore. Tăiați marginea de pe fiecare parte. Tăiați în patru bucăți.
- Folosind o răzătoare, tocați morcovii.
- Tăiați ardeiul în inele. Dacă îți place un postgust arzător, atunci folosește fructe roșii. Dacă doriți să obțineți un gust ușor picant, adăugați verde.
- Combinați toate ingredientele pregătite. Se toarnă ulei. Sare. Se toarnă miere și se adaugă restul mâncării. Amesteca.
- Acoperiți cu o cârpă astfel încât să nu atingă piesa de prelucrat și lăsați timp de patru ore.
- Umpleți recipientele pregătite. Se toarnă peste sucul alocat.
- Așezați într-un lighean larg și înalt umplut cu apă caldă. Sterilizați timp de 20 de minute. Sigiliu.
Legumele murate au un gust dulce plăcut
Castraveți de miere pentru iarnă cu roșii
Este foarte benefic să marinezi două tipuri de legume simultan. Roșiile se potrivesc bine cu castraveții. Datorită mierii, sunt foarte suculente.Cel mai bine este să folosiți roșii cherry. Rețeta este concepută pentru o capacitate de 1 litru.
Vei avea nevoie:
- cireașă;
- mărar - 3 umbrele;
- castravete mic;
- oțet - 10 ml;
- miere - 10 ml;
- usturoi - 3 căței;
- zahăr - 15 g;
- apă - 1 l;
- sare - 10 g;
- piper negru - 5 mazăre.
Proces pas cu pas:
- Puneți căței de usturoi curățați și umbrele de mărar într-un recipient sterilizat.
- Clătiți legumele. În cireș, faceți câteva puncții în locul tulpinii. Acest preparat va ajuta fructele să rămână intacte după gătit. Răspândiți bine peste mărar.
- Pentru a fierbe apa. Se toarnă legume. Se lasă un sfert de oră. Scurgeți lichidul și repetați procesul cu apă clocotită proaspătă.
- Se toarnă apă într-o cratiță. A fierbe. Îndulciți și condimentați cu sare. Când apar bule la suprafață, se toarnă miere și se adaugă boabe de piper. Se amestecă. Condiția ar trebui să devină omogenă.
- Se toarnă cu legume. Adăugați oțet. Sigiliu.
Castraveții murați pot fi folosiți întregi sau felii
O rețetă rapidă pentru murături cu miere Pyatiminutka
În doar câteva minute, puteți pregăti o gustare uimitor de gustoasă.
Vei avea nevoie:
- oțet - 20 ml;
- usturoi - 5 căței;
- castravete - 1 kg;
- mărar - 10 g;
- apă;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare grosieră - 20 g;
- miere - 20 ml;
- zahăr - 10 g.
Cum se marinează:
- Clătiți bine fructele. Este mai bine să folosiți o dimensiune mică, deoarece absorb mai repede condimentele. Dacă există doar exemplare mature, atunci este mai bine să le tăiați în bucăți.
- Tăiați vârfurile fructelor mici.
- Se pune într-un borcan steril.
- Se adaugă sare, apoi zahăr. Se toarnă miere, oțet și ulei. Adăugați mărar tocat și usturoi. De asemenea, puteți utiliza pătrunjel, oregano, rucola sau coriandru pentru acest pas.
- Pentru a fierbe apa. Se toarnă apă clocotită într-un borcan.
- Se lasă un sfert de oră. Scurgeți lichidul și fierbeți din nou.
- Se toarnă piesa de prelucrat. Sigiliu.
Fructele murate de dimensiuni mici sunt mai gustoase
Salată de castraveți cu miere pentru iarnă
Rețeta pentru castraveții de murat cu miere nu va dura mult, dar va oferi tuturor un adevărat deliciu gustativ. O salată gătită este o opțiune excelentă pentru o cină de familie sau o masă festivă.
Vei avea nevoie:
- castravete - 600 g;
- usturoi - 8 căței;
- sare - 20 g;
- mărar - 20 g;
- miere - 90 g;
- oțet de mere - 90 ml;
- apă - 300 ml.
Cum se marinează:
- Clătiți castravetele. Tăiați felii subțiri.
- Sterilizați, apoi uscați complet recipientele. Umpleți bine cu fructe tocate.
- Clătiți mărarul. Poate fi folosit mai mult decât este indicat în rețetă. În acest caz, gustul va fi mai bogat. Curățați căței de usturoi. Felie.
- Se toarnă sare în apă clocotită. Când se dizolvă, se toarnă miere și oțet. Se amestecă și se toarnă peste castraveți.
- Acoperiți cu capace.
- Așezați o cârpă pe fundul unui bazin înalt. Distribuiți piesele de prelucrat astfel încât pereții lor să nu se atingă.
- Se toarnă apă, care nu trebuie să fie mai mare decât umerașul.
- Sterilizați timp de 20 de minute. Scoateți și sigilați.
Termeni și metode de stocare a spațiilor goale
Puteți păstra gustarea murată la temperatura camerei. Scoateți-l departe de aparatele de încălzit și de lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate este de un an.
Dacă ascundeți imediat castraveții în subsol, unde temperatura este de + 2 ° ... + 8 ° C, atunci produsul parfumat își va păstra calitățile utile timp de doi ani.
Concluzie
Castraveții murați cu miere se potrivesc bine cu mâncăruri din pește și carne, cartofi fierți și prăjiți, orez și terci de hrișcă. Legumele sunt, de asemenea, o bună gustare rece independentă.
