Cârnați de pui într-o sticlă acasă

Cârnații de pui de casă într-o sticlă sunt un fel de mâncare original neobișnuit, care poate fi servit atât în ​​timpul săptămânii, cât și într-o vacanță. Popularitatea gustării se datorează ușurinței sale de fabricare și absenței aditivilor dăunători.

Cum se gătește cârnați de pui îmbuteliați

Există multe modalități de a face cârnați de casă. Intestinele de porc, folia alimentară, folia, ustensilele de uz casnic și carcasele speciale sunt utilizate ca formă. Cel mai simplu și mai popular mod este considerat o rețetă pentru un cârnați într-o sticlă. Se folosește fie ca bază, fie ca recipient pentru gătit. În acest din urmă caz, este mai bine să luați sticlă decât plastic. Acesta este un mod rapid și ușor de gătit: de cele mai multe ori se va petrece la solidificarea masei de carne.

Carnea de pui acționează ca ingredient principal - se folosesc atât betisoare, cât și piept sau picioare. Unele rețete adaugă carne de porc sau de vită la pui. Carnea este fiartă, înăbușită sau coaptă.

Al doilea produs necesar este gelatina. Datorită lui, cârnații își păstrează forma. Alte ingrediente populare sunt legumele, ciupercile, ouăle, slănina și diferite condimente. Lapte, smântână sau smântână se adaugă la carnea slabă pentru suculență.

Cârnați delicioși de pui într-o sticlă cu gelatină

Cârnații de pui de casă pot fi serviți sub formă de sul sau felii

Orice gospodină poate găti cârnați de pui cu gelatină într-o sticlă: rețeta este extrem de simplă, abilități speciale și experiență nu sunt necesare. Mâncarea se dovedește a fi mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât omologii din magazin.

Ingrediente:

• orice parte a puiului: file, piept, picioare - 800 kg;
• gelatină - 40 g;
• smântână - un sfert de cană;
• sare și condimente după gust.

Descriere pas cu pas a procesului:

1. Puiul se fierbe la foc mic până se înmoaie. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, i se adaugă sare și alte condimente.
2. Gelatina se amestecă cu apă caldă și se lasă să se infuzeze.
3. După ce carnea s-a răcit, aceasta este separată de piele, oase, cartilaj și tocată într-o mașină de tocat carne. Pentru vâscozitate, se adaugă smântână la carnea tocată. Dacă se dorește, acestea pot fi înlocuite cu apă purificată obișnuită.
4. Bulionul rămas din pui se amestecă cu gelatină diluată în apă și se toarnă într-o sticlă. Carnea este, de asemenea, plasată acolo.
5. Sticla se lasă la frigider pentru o zi. Se recomandă înfășurarea suplimentară a recipientului cu folie alimentară sau folie.
6. O zi mai târziu, sticla este tăiată cu foarfece, cârnații finisați sunt scoși cu un cuțit.

Cârnații de casă se servesc sub formă de sul sau pe felii de pâine.

Cârnați de pui de casă într-o sticlă cu usturoi

Cârnații de casă sunt de obicei mai slabi decât cârnații cumpărați din magazin.

O altă rețetă populară este cârnații de pui de casă cu usturoi într-o sticlă. Usturoiul proaspăt acționează ca un potențiator de aromă.

Ingrediente:

• carne de pui - 1 kg;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• gelatină - 40 g;
• morcovi - 2 buc .;
• capul bulbului;
• smântână - 60 g;
• sare.

Procedură pas cu pas:

1. Puiul, morcovii și ceapa se scufundă într-o oală cu apă sărată clocotită. Nu este nevoie să tăiați în prealabil mâncarea - acestea vor fi gătite întregi. Timpul aproximativ de gătit este de 1 oră.
2. După ce carnea s-a răcit, aceasta se împarte în bucăți mari și se derulează de mai multe ori într-o mașină de tocat carne.
3. Bulionul rămas din pui este împărțit în trei părți: ½, ¼, ¼. Gelatina este adăugată la cea mai mare parte. După ce este complet umflat, o altă parte a bulionului se toarnă în ea, amestecată cu smântână și usturoi tocat.
4. A treia parte a lichidului este turnată într-o sticlă de plastic pregătită și introdusă în frigider.
5. Toate componentele sunt amestecate între ele și plasate într-un recipient. Se păstrează la rece până se solidifică complet - aproximativ o zi.

Cum se face mezeluri de pui tocate într-o sticlă

Vasul de cârnați poate fi ornat cu crenguțe de pătrunjel proaspăt sau alte ierburi

Această rețetă pentru cârnați de pui cu gelatină într-o sticlă nu este mult diferită de cele anterioare. Particularitatea sa constă în faptul că carnea este tăiată foarte grosolan și nu este zdrobită la starea de smântână într-un blender sau mașină de tocat carne. În exterior, aperitivul seamănă mai mult cu o șuncă.

Ingrediente:

• betisoare de pui - 3 buc .;
• carne de porc - 500 g;
• morcovi - 1 buc .;
• ardei gras - 1 buc .;
• cap de ceapă;
• usturoi - 5 căței;
• gelatină - 30 g;
• sare și alte condimente.

Cum să gătești cârnați tăiați pas cu pas:

1. Carnea este spălată în apă rece și tăiată în bucăți mari. Se topește apoi într-o tigaie împreună cu morcovi întregi și ceapă și ardei înjumătățiți. Timpul de gătit este de aproximativ o oră.
2. Gelatina se înmoaie în apă caldă.
3. Carnea finită este curățată de piele și oase. Apoi se fierbe cu gelatină dizolvată și usturoi tocat încă 20 de minute.
4. Toate ingredientele, împreună cu bulionul, sunt turnate într-un recipient de plastic și refrigerate timp de cel puțin 4 ore. Pentru o consistență mai densă a cârnaților, sticla poate fi plasată sub presă.

Rețetă de cârnați într-o sticlă de pui cu legume

Cârnații cu adăugarea de legume vor deveni un adevărat decor al mesei festive

O gustare de cârnați cu legume nu este doar gustoasă, ci și frumoasă. Este mult mai util decât omologul său din magazin. Pentru cei care slăbesc, se recomandă înlocuirea pulpelor de pui cu sânul.

Ingrediente:

• pulpă de pui - 2-3 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ardei gras - 1 buc .;
• mazăre verde conservată - 3 linguri. l.;
• conservă de porumb - 2 linguri. l.;
• gelatină - 1 lingură. l.;
• un cățel de usturoi;
• condimente după gust.

Cum se face cârnați de pui îmbuteliat cu legume:

1. Carnea se fierbe în apă sărată. Dacă doriți, adăugați ceapă uscată, pătrunjel, țelină în timpul gătitului.
2. Curățați și fierbeți morcovii până când sunt pe jumătate gătite pentru a le face mai clare.
3. Miezul este scos din ardei și tăiat în benzi subțiri.
4. Usturoiul se toacă cu un cuțit bont sau o presă de usturoi.
5. Puiul gătit manual este împărțit în fibre și amestecat cu legume și usturoi.
6. Gelatina se adaugă la bulionul de pui răcit timp de aproximativ o jumătate de oră.
7. Bulionul cu gelatina umflată se încălzește la foc, se agită periodic, nu se aduce la fierbere.
8. Lichidul este amestecat cu restul produselor, plasat într-o sticlă de plastic și trimis la frigider cel puțin o zi.

Înainte de servire, cârnații pot fi tăiați felii și garniți cu roșii și ierburi.

Cârnați fierți de pui într-o sticlă

Carnea și alte ingrediente de cârnați pot fi fierte chiar în sticlă

De obicei sticla este folosită doar ca matriță pentru prepararea cârnaților. Cu toate acestea, există o altă utilizare pentru aceasta - o gustare poate fi gătită chiar în ea. În această rețetă, este mai bine să nu folosiți recipiente din plastic, ci din sticlă.

Ingrediente:

• file de pui - 600 g;
• ou de pui - 1 buc .;
• lapte - 300 ml;
• usturoi - 4 căței;
• amidon - 3 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat, zahăr, coriandru, nucșoară, cardamom - câte o jumătate de linguriță;
• ulei vegetal.

Cum să gătești pas cu pas:

1. Fileurile crude sunt tăiate în bucăți mari și măcinate într-un blender.
2. Usturoiul se toacă mărunt sau se zdrobește într-o presă de usturoi.
3. Usturoiul tocat, laptele, oul și condimentele sunt adăugate într-un blender și măcinate cu carnea.
4. Recipientul pregătit este lubrifiat cu ulei din interior și umplut cu masă.Nu ar trebui să ocupe mai mult de ¾ din spațiu.
5. Gaura din sticlă este strâns învelită cu folie alimentară.
6. Sticla se pune într-o oală cu apă. Lichidul trebuie să ajungă la mijlocul sticlei.
7. Cârnații sunt aduși la fierbere și fierți la foc mediu pentru puțin mai puțin de o oră.
8. După gătit, gustarea este îndepărtată imediat din sticlă.

O rețetă simplă pentru mezeluri de pui îmbuteliate de casă

Carnea de cârnați poate fi tocată cu o mașină de tocat carne, blender sau cuțit

Efectuarea cârnaților de pui îmbuteliat este mult mai ușoară. Această rețetă simplă oferă o modalitate ușoară de a găti fără a prinde gelatina.

Ingrediente:

• carne de pui - 1 kg;
• gelatină - 30 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• condimente: piper negru și roșu, boia, curry - câte 1 linguriță.

Fabricare pas cu pas:

1. Carnea se fierbe în apă sărată și se răcește. Apoi se taie bucăți mici, de aproximativ 1 cm, sau se trece printr-o mașină de tocat carne.
2. Usturoiul se toacă mărunt sau se zdrobește într-o presă de usturoi.
3. La carnea tocată se adaugă usturoi tocat, condimente și gelatină. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
4. Masa este turnată într-o sticlă și plasată în frigider în poziție verticală. Ar trebui să se stabilească și să se solidifice complet. După 8-10 ore, cârnații pot fi serviți.

Cârnați într-o sticlă de plastic cu pui și ciuperci

Un alt ingredient popular pentru cârnații de casă sunt șamponii.

O altă rețetă pentru cârnații de pui îmbuteliată include ciupercile, care conferă gustării o aromă delicată și ușoară. Ciupercile sau ciupercile de stridii sunt cele mai bune, dar și alte tipuri de ciuperci vor funcționa.

Ingrediente:

• pulpă de pui - 3 buc .;
• șampoane - 250-300 g;
• gelatină - 40 g;
• cap de ceapă;
• ulei vegetal, sare, piper.

Gătit pas cu pas:

1. Puiul se fierbe în apă sărată până se înmoaie. Apoi este curățat de oase, piele, cartilaj. Carnea este derulată într-o mașină de tocat carne sau tocată mărunt cu un cuțit.
2. Ceapa se curăță și se toacă.
3. Șampanii sunt spălați și tăiați în bucăți. Ciupercile sunt prăjite pe ambele părți împreună cu ceapă într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal. Pregătirea este determinată de prezența lichidului: de îndată ce toată umezeala se evaporă, focul poate fi oprit.
4. Bulionul de pui se pune la foc mic. Gelatina se toarnă în lichidul încălzit și se amestecă.
5. Puiul, ciupercile și ceapa sunt plasate într-o sticlă de plastic sau în alt recipient adecvat. Masa se toarnă cu bulion amestecat cu gelatină.
6. Sticla se pune la frigider timp de 6-8 ore pentru a se îngroșa.

Cârnați de pui de casă într-o sticlă cu sfeclă

Cârnații de casă sunt gustarea perfectă pentru micul dejun

Este foarte simplu să faci un astfel de cârnat: nu sunt necesare instrumente speciale pentru a face. Este perfect pentru sandvișuri, salate sau doar ca gustare.

Ingrediente:

• carne de pui - 2 kg;
• sfeclă - 1 buc .;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• nucșoară - 1 linguriță;
• gelatină - 50 g;
• boia 1 linguriță;
• sare și piper negru după gust.

Cum se gătește cârnații:

1. Puiul se spală în apă rece și se fierbe cu sare și piper. Bulionul rezultat este împărțit în două părți. Una dintre ele se amestecă cu gelatină și se lasă la infuzat.
2. Carnea fiartă răcită este curățată de oase, piele și cartilaj. Puiul este tăiat în bucăți mari și rulat într-o mașină de tocat carne.
3. Gelatina amestecată cu bulionul este încălzită într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Apoi se adaugă a doua parte a bulionului și se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
4. Sfecla se rade pe partea superficială a răzătoarei. Excesul de lichid este eliminat cu tifon.
5. Carnea tocată se amestecă cu gelatină, masa de sfeclă roșie, nucșoară, boia, usturoi și se amestecă bine.
6. Masa rezultată este turnată într-o sticlă și lăsată în frigider peste noapte.
7. După 8-9 ore, cârnații finisați sunt scoși din matriță cu un cuțit sau o furculiță.

Reguli de depozitare

Cârnații de casă nu conțin conservanți care prelungesc termenul de valabilitate al produsului. Acest tip de vase necesită condiții speciale de depozitare. La temperatura camerei, își păstrează proprietățile doar o zi, la frigider - nu mai mult de o săptămână. Cârnații de casă congelați pot fi păstrați aproximativ o lună.

Perioada de valabilitate a cârnaților fierți este chiar mai scurtă - nu mai mult de 5 zile.

Concluzie

Cârnații de pui de casă într-o sticlă sunt un fel de mâncare sănătos, care nu conține aditivi și conservanți nocivi. În funcție de ingrediente, gustarea poate fi folosită ca aliment dietetic.

Intrări recomandate

Prune în suc propriu

Roșiile în suc propriu fără sterilizare

12 rețete de vinete Sparkle: de la vechi la nou

Roșii cu țelină

Pansament de borș cu roșii

Supa de roșii pentru iarnă

Rosiile delicioase cu ardei pentru iarna

Macrou în autoclavă: 4 rețete

Caviar de ciuperci din ciuperci de lapte pentru iarnă