Compot de măceșe: beneficii și daune, rețete pentru iarnă, cum să gătești fără zahăr, cu caise uscate, stafide, afine, într-un aragaz lent, cât să gătești, video

Conţinut

1 Este posibil să gătești și să bei compot de măceșe
- 1.1 Este posibil ca copiii să facă compot de măceșe
- 1.2 Este posibil pentru compotul de măceșe care alăptează
2 De ce este util compotul de măceșe?
3 Selectarea și prepararea ingredientelor
4 Cum se face un compot de măceșe
5 Cât de mult poți bea compot uscat de măceșe
6 Contraindicații și posibile vătămări
7 Termeni și condiții de stocare
8 Concluzie

Compotul de măceșe poate fi preparat după mai multe rețete. Băutura are numeroase proprietăți utile și un gust plăcut; crearea sa nu necesită mult timp.

Este posibil să gătești și să bei compot de măceșe

Videoclipurile despre compot de măceș remarcă faptul că produsul este optim pentru prepararea unei băuturi sănătoase. Conține multe vitamine și acizi organici, antioxidanți și componente minerale. În același timp, fructele proaspete au un gust acru pronunțat, deci este dificil să le folosești în forma lor pură, ca și fructele altor arbuști.

În compot, proprietățile nutriționale și medicinale ale materiilor prime sunt pe deplin dezvăluite. Cu o procesare adecvată, boabele aproape nu pierd substanțe nutritive. Și dacă le combinați cu alte fructe și fructe, atunci valoarea și gustul băuturii nu fac decât să crească.

Puteți folosi atât șolduri proaspete, cât și uscate pentru a prepara compot.

Este posibil ca copiii să facă compot de măceșe

Băutura de măceșe este permisă pentru copii după șase luni de viață. Îmbunătățește imunitatea la copii, îmbunătățește digestia și are un efect benefic asupra dezvoltării mentale. Dar dozele trebuie păstrate foarte mici.

Încep să ofere o băutură unui copil cu 10 ml pe zi. După 6 luni, doza poate fi crescută la 50 ml, iar la atingerea unui an - până la 1/4 cană. În acest caz, zahărul, mierea sau lămâia nu pot fi adăugate, se permite doar diluarea produsului cu apă.

Atenţie! Băutura are contraindicații stricte. Înainte de a-l oferi unui copil, trebuie să consultați un medic pediatru.

Este posibil pentru compotul de măceșe care alăptează

În timpul alăptării, băutura de măceșe este foarte utilă, conține vitamine și minerale necesare atât mamei, cât și nou-născutului. În plus, produsul mărește coagularea sângelui și protejează o femeie de complicații după naștere. Proprietățile imunomodulatoare ale băuturii permit unei mame care alăptează să se protejeze de răceli fără a utiliza droguri.

În unele cazuri, produsul poate provoca alergii la sugar. Prin urmare, pentru prima dată se consumă în cantitate de lingură mică dimineața. Dacă copilul nu are o reacție negativă, doza poate fi crescută la 1 litru pe zi.

De ce este util compotul de măceșe?

Puteți folosi compot de măceșe nu numai pentru plăcere, ci și în scopuri medicinale. Băutura conține vitamine B, acid ascorbic și tocoferol, potasiu și fosfor, fier. Când este utilizat cu moderare, acesta:

crește rezistența imună și protejează împotriva răcelilor;
îmbunătățește digestia și accelerează producția de bilă;
protejează ficatul de boli și ajută la curățarea acestuia;
reduce nivelul zahărului în diabet;
are efect diuretic;
ameliorează inflamația și combate procesele bacteriene.

Compotul de măceșe îmbunătățește compoziția sângelui și accelerează procesul de reînnoire. Puteți lua o băutură cu anemie.

Iarna, compotul de măceș poate înlocui complexele de vitamine

Selectarea și prepararea ingredientelor

Pentru prepararea unui produs gustos și sănătos, puteți lua fructe proaspete sau uscate. În ambele cazuri, boabele ar trebui să fie suficient de mari, fără pete negre, pete de putrezire și alte defecte.

Înainte de tratamentul termic, fructele trebuie pregătite. Și anume:

sortează cu grijă;
desprindeți tulpinile;
clătiți în apă rece.

Dacă se dorește, toate semințele pot fi îndepărtate din pulpă. Dar, deoarece sarcina consumă mult timp, nu este necesar să faceți acest lucru.

Cum se face un compot de măceșe

Există o mulțime de rețete pentru compot de măceșe. Unii algoritmi sugerează utilizarea numai a fructelor de pădure, a apei și a zahărului, în timp ce altele necesită adăugarea de ingrediente suplimentare.

Cum se gătește un compot de măceș uscat

Iarna, cel mai simplu mod de a face compot este de la șolduri uscate. Prescripția necesită:

șolduri - 5 linguri. l.;
apă - 1,5 l.

Preparatul este după cum urmează:

șoldurile sunt sortate și spălate mai întâi cu apă rece și apoi fierbinte;
boabele sunt turnate într-un recipient adânc și ușor frământat cu un mortar;
apa se toarnă într-o cratiță și se fierbe;
Fructele se toarnă în lichidul care clocotește și se fierb timp de 5-10 minute la foc mare după ce au fiert din nou.

Băutura finită este scoasă din aragaz și răcită. Pentru ca produsul să-și dezvăluie pe deplin gustul, este necesar să îl insistați încă 12 ore și doar apoi să-l gustați.

Compotul de măceșe poate fi preparat cu zahăr, dar în acest caz adăugați-l la începutul gătitului

Cât să gătești compot de măceș uscat

Tratamentul termic intensiv afectează negativ beneficiile fructelor de pădure - substanțele valoroase din ele sunt distruse rapid. Pentru ca băutura să păstreze proprietățile medicinale maxime, nu trebuie să depășească zece minute pentru a găti măceșe uscate pentru compot.

Cum se gătește un compot de măceș uscat pentru un copil

Un produs pentru întărirea imunității copiilor este fiert de obicei cu afine. Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:

măceșe - 90 g;
zahăr - 60 g;
afine - 30 g;
apă - 1,2 l.

Rețeta arată astfel:

fructele uscate sunt sortate și extrase manual din semințe;
restul de materii prime se toarnă în 600 ml apă fierbinte și se amestecă;
închideți cu capac și lăsați o jumătate de oră;
se filtrează băutura prin tifon pliat și se toarnă tescovina rămasă cu a doua parte de apă fierbinte;
insistă din nou timp de o jumătate de oră, după care ambele porțiuni de compot sunt combinate.

Cu această metodă de preparare, băutura își păstrează maximum de proprietăți valoroase. Zaharul i se adaugă deja în etapa finală, proporțiile sunt ajustate după gust.

Compotul de afine și măceșe pentru copii este bun pentru viziune

Cum se face un compot de măceș proaspăt

Puteți găti o băutură delicioasă nu numai din fructe uscate, ci și din fructe proaspete. Rețeta va necesita:

măceșe - 150 g;
apă - 2 l;
zahăr după gust.

Un produs util este pregătit după cum urmează:

aduceți apa la fiert într-o cratiță cu smalț, dizolvați zahărul în aceeași etapă;
șoldurile sunt sortate cu atenție și, dacă se dorește, semințele sunt îndepărtate, deși acest lucru nu se poate face;
boabele sunt puse în apă clocotită și fierte timp de doar șapte minute.

Sub capac, compotul de vitamine este infuzat timp de 12 ore, apoi gustat.

Frunza de măceșe poate fi adăugată la produsul fierbinte pentru a spori aroma.

Compot de măceș congelat

Boabele congelate sunt excelente pentru prepararea unei băuturi. Este nevoie doar de trei ingrediente:

măceșe - 300 g;
apă - 4 l;
zahăr după gust.

Rețeta compotului de măceșe într-o cratiță arată astfel:

boabele sunt decongelate la temperatura camerei sau în lichid rece;
apa se toarnă într-o cratiță mare și se adaugă zahăr la discreția dumneavoastră;
se fierbe la foc mare;
fructele adorm și fierb cel mult zece minute.

Boabele pre-decongelate pot fi frământate astfel încât să dea mai mult suc în timpul procesării. Compotul gata preparat în mod tradițional se infuzează până la 12 ore.

Șoldurile înghețate păstrează toate beneficiile și fac băutura cât mai valoroasă posibil

Rețeta compotului de caise uscate și măceșe pentru iarnă

O băutură cu adaos de caise uscate are un efect benefic asupra digestiei, are un ușor efect laxativ. Dintre ingredientele de care veți avea nevoie:

șolduri - 100 g;
apă - 2 l;
caise uscate - 2 g;
zahăr - 50 g.

Un produs util este pregătit astfel:

caisele uscate sunt sortate și turnate cu apă timp de opt ore, astfel încât fructele uscate să se umfle;
șoldurile sunt curățate de blaturi și semințe și apoi zdrobite manual sau cu un blender;
caisele uscate se toarnă cu apă proaspătă, se adaugă zahăr și se fierbe, apoi se fierbe timp de zece minute;
Fructele de măceșe se toarnă într-o cratiță și se păstrează pe aragaz încă zece minute.

Băutura finită este răcită sub un capac închis și apoi filtrată. Dacă trebuie să-l păstrați pentru toată iarna, produsul trebuie turnat fierbinte în borcane sterile și înfășurat strâns.

Compotul de măceșe și caise uscate întărește inima și vasele de sânge

Rețetă pentru un compot delicios de afine cu șolduri

Băutura de măceșe cu afine este benefică în special în sezonul rece, deoarece întărește bine sistemul imunitar. Necesități de prescripție:

măceșe - 250 g;
afine - 500 g;
apă - 2 l;
zahăr după gust.

Algoritmul pentru prelucrarea ingredientelor este simplu:

merisoarele se spală și se usucă pe un prosop, apoi se toacă într-o mașină de tocat carne;
sucul este stors din grâu, iar pulpa și cojile sunt turnate cu apă într-o cratiță;
după fierbere, fierbe afine timp de cinci minute, apoi răcorește și filtrează;
amestecați bulionul cu sucul de afine rămas și adăugați zahăr după gust;
boabele de măceșe sunt spălate și turnate cu apă clocotită și apoi insistate timp de două ore;
frământați fructele cu un mortar și fierbeți 10-15 minute.

Apoi rămâne să strecoare bulionul și să-l amesteci cu băutura de afine pregătită anterior. Compotul de măceșe este gustat și se mai adaugă puțin zahăr, dacă este necesar.

Merisoarele și măceșii stimulează bine apetitul

Compot de măceșe și stafide

Stafidele dulci sporesc aroma și dulceața produsului de măceșe. Ingredientele de care aveți nevoie sunt următoarele:

măceșe - 2 linguri. l.;
stafide - 1 lingură. l.;
apă - 1 l.

Procesul de gătit arată astfel:

fructele de pădure spălate sunt trecute printr-un blender sau o mașină de tocat carne;
se toarnă apă clocotită și se lasă 15 minute;
filtrați semințele și pulpa prin pânză de brânză;
tortul este turnat din nou cu apă fierbinte și insistat pentru o perioadă similară de timp;
se filtrează și se toarnă în prima porție;
se adaugă stafide și se fierbe băutura timp de 5 minute la foc mare.

Compotul finit este răcit la o stare caldă. Poate fi scurs din nou sau consumat cu stafide.

Compotul de stafide cu măceșe nu necesită zahăr adăugat

Compot de măceșe și lămâie

O băutură cu adaos de lămâie accelerează digestia și întărește sistemul imunitar. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

măceșe - 500 g;
lămâie - 1 buc .;
apă - 3 l;
zahăr - 600 g

Algoritmul pentru crearea unei băuturi este următorul:

fructele sunt spălate și vilozitățile sunt îndepărtate;
se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe;
fierbeți 15 minute și adăugați zahăr;
aduceți suc stors din jumătate din citrice;
gatiti inca un sfert de ora.

Apoi compotul este scos din aragaz, a doua jumătate a citricelor este tăiată în felii subțiri și adăugată la băutură. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o jumătate de oră. După aceea, lichidul rămâne doar să se strecoare și să se toarne în cupe.

Dacă compotul se dovedește a fi acru, puteți adăuga mai mult zahăr în exces față de volumul de prescripție

Compot de măceșe și fructe uscate

Șoldurile acre se potrivesc bine cu orice fruct uscat - stafide, mere uscate și prune uscate.Pentru un amestec de vitamine aveți nevoie de:

un amestec de fructe uscate - 40 g;
măceșe - 15 g;
apă - 250 ml;
zahăr după gust.

Pregătiți produsul după cum urmează:

fructele uscate se spală și se toarnă cu apă rece timp de șase ore;
schimbați lichidul și trimiteți componentele la foc;
după fierbere, se adaugă fructe de pădure spălate, curățate anterior de semințe;
adăugați zahăr la propria discreție;
se fierbe inca zece minute si insista pana se raceste.

Se strecoară lichidul cu măceșe și fructe uscate. Dar puteți lăsa produsul neschimbat și îl puteți folosi cu fructe fierte.

Compotul cu fructe uscate este util în special pentru deficitul de vitamine

Compot de măceș fără zahăr

Când se adaugă zahăr, valoarea băuturii de măceș scade și conținutul de calorii devine mai mare. Prin urmare, din motive dietetice sau din motive de sănătate, merită să pregătiți produsul fără îndulcitor. Ingredientele de care aveți nevoie sunt:

măceșe - 50 g;
apă - 1,5 l;
menta - 5 linguri. l.

Rețeta de gătit arată astfel:

fructele uscate sunt sortate, clătite și zdrobite ușor cu un mortar;
se toarnă apă și se fierbe pe aragaz timp de cinci minute după fierbere;
se toarnă menta uscată în băutură și se încălzește încă cinci minute;
scoateți tigaia de pe foc și țineți-o sub capac până se răcește.

Strecoară compotul din sediment, stoarce cu grijă restul de fructe de pădure și filtrează din nou băutura. Dacă doriți, puteți adăuga 45 g de miere pentru a îmbunătăți gustul, dar este mai bine să nu faceți deloc îndulcitor.

Măceșul și menta au un efect tonic și îmbunătățesc starea sistemului nervos

Compot de măceșe într-un aragaz lent

Compotul de fructe de pădure poate fi gătit nu numai pe aragaz, ci și într-un multicooker. Una dintre rețete oferă această listă de ingrediente:

măceșe - 150 g;
cenușă de munte - 50 g;
zahăr - 150 g;
apă - 3 l.

Pregătirea arată astfel:

boabele de ambele tipuri sunt sortate, spălate și decojite din cozi;
fructele se toarnă în bolul multicooker și se adaugă imediat zahăr;
turnati ingredientele cu apa rece si inchideti capacul;
setați programul „Stingere” timp de 90 de minute.

La sfârșitul gătitului, capacul multicookerului este deschis numai după o oră. Produsul fierbinte este filtrat și servit pe masă.

Rowan pentru compot cu măceșe poate fi folosit atât roșu, cât și negru

Compot de ovăz și măceșe pentru ficat

Amestecul de măceș-fulgi de ovăz îndepărtează bine toxinele din corp și redă sănătatea ficatului. Pentru a pregăti o băutură, aveți nevoie de următoarele componente:

măceșe - 150 g;
apă - 1 l;
ovăz - 200 g.

Algoritmul de gătit arată astfel:

apa se pune pe foc într-o tigaie cu smalț;
ovăzul și fructele de pădure sunt sortate și spălate;
după ce a fiert lichidul, se toarnă ingredientele în el;
fierbeți fructele și ovăzul timp de cinci minute sub un capac închis.

Băutura finită este scoasă de pe foc și învelită într-o cratiță închisă cu un prosop. Produsul este insistat timp de 12 ore, apoi filtrat și luat pentru tratament de două ori pe zi, 250 ml.

Important! Pentru a pregăti produsul, trebuie să luați ovăz necojit - fulgii obișnuiți nu vor funcționa.

Măceșul din compotul de curățare a ficatului îmbunătățește semnificativ aroma de ovăz

Compot de măceșe și cireșe

Băutura cu adaos de cireșe are un gust neobișnuit, dar plăcut acru-dulce. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

măceș uscat - 50 g;
cireșe congelate - 500 g;
zahăr - 200 g;
apă - 3 l.

Rețeta arată foarte simplu:

măceșul spălat și păros se toarnă în apă clocotită;
se fierbe zece minute;
se adaugă zahăr și fructe de cireșe;
așteptați re-fierberea.

După aceea, băutura este îndepărtată imediat de pe foc și răcită sub un capac, apoi gustată.

Înainte de a găti compot de măceșe, cireșele trebuie dezghețate.

Compot de măceș cu măr

Băutura răcoritoare are un efect bun asupra digestiei și îmbunătățește producția de suc gastric. Ingredientele de care aveți nevoie sunt:

măceș proaspăt - 200 g;
mere - 2 buc .;
zahăr - 30 g;
apă - 2 l.

Pregătiți produsul astfel:

merele se spală, se taie și se scot semințele și se lasă coaja;
se toarnă feliile în tigaie și se adaugă boabele spălate;
se toarnă componentele cu apă și se adaugă zahăr;
aduceți la fierbere la foc mare, reduceți gazul și fierbeți sub capac timp de o jumătate de oră.

Apoi tigaia este scoasă din aragaz și insistată să se închidă încă câteva ore.

Compotul de măceș-trandafir previne dezvoltarea anemiei

Compot de măceșe cu păducel

O băutură din două tipuri de fructe de padure este benefică în special pentru hipertensiune și tendința către afecțiuni cardiace. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

păducel - 100 g;
șolduri - 100 g;
zahăr după gust;
apă - 700 ml.

Băutura este preparată în conformitate cu următorul algoritm:

boabele sunt sortate, vârfurile sunt îndepărtate și semințele sunt îndepărtate din mijloc;
puneți fructele curățate într-un singur recipient și aburiți cu apă clocotită timp de zece minute;
scurgeți apa și frământați boabele;
transferați materia primă într-un termos și umpleți-o cu o porție proaspătă de lichid fierbinte;
închideți recipientul cu capac și lăsați peste noapte.

Dimineața, băutura este filtrată și i se adaugă zahăr sau miere naturală.

Compotul de șold de trandafir de păducel nu este recomandat să beți cu hipotensiune

Cât de mult poți bea compot uscat de măceșe

În ciuda beneficiilor băuturii de măceșe, trebuie să o luați în conformitate cu dozele. În fiecare zi puteți bea remediul timp de cel mult două luni la rând, după care fac o pauză de 14 zile. Dar cel mai bine este să consumați produsul de cel mult trei ori pe săptămână. În ceea ce privește doza zilnică, aceasta este de 200-500 ml, măceșii nu trebuie beți la fel de abundent ca apa plată.

Contraindicații și posibile vătămări

Beneficiile și daunele compotului de măceș uscat și a fructelor de pădure proaspete sunt ambigue. Nu îl puteți bea:

cu tensiune arterială scăzută cronic;
cu varice și tendință la tromboză;
cu densitate crescută a sângelui;
cu smalț dinte slab;
cu gastrită hiperacidă, ulcere și pancreatită în timpul unei exacerbări;
cu alergii individuale.

Femeile însărcinate trebuie să ia măceșe cu permisiunea unui medic.

Termeni și condiții de stocare

Compotul de măceșe nu se păstrează mult timp, poate fi păstrat la frigider cel mult două zile sub un capac bine închis. Din acest motiv, produsul este preparat în porții mici.

Dacă se dorește, băutura poate fi înfășurată pentru iarnă timp de câteva luni. În acest caz, imediat după gătit, este turnat fierbinte în borcane sterile, răcit sub o pătură caldă și trimis într-o pivniță sau frigider.

Concluzie

Compotul de măceșe poate fi preparat într-o duzină de rețete diferite în combinație cu alte fructe de padure și fructe. În toate cazurile, rămâne foarte benefic organismului și îmbunătățește digestia și rezistența imună.

Ce este util și cum să gătești compot din șolduri uscate și proaspete