Conţinut
O caracteristică distinctivă a multor tipuri de mentă este senzația de frig care apare în gură atunci când mănâncă frunzele acestei plante. Acest lucru se datorează prezenței mentolului, un compus organic care irită receptorii reci. Cu toate acestea, nu toate plantele acestei familii conțin o substanță în compoziția lor, iar una dintre aceste specii este menta crețată.
Descrierea mentei cretate
Fotografii și descrieri ale mentei cretate pot fi găsite în multe publicații botanice. Principala sa diferență față de alte plante din această familie este în forma frunzelor. La această specie, acestea sunt pubescente, cu o placă de frunze puternic ondulate. Datorită acestui fapt, specia și-a primit numele - mentă cretă sau cret. Câțiva alți parametri ai instalației sunt prezentați în tabelul de mai jos:
Parametru | Valoare |
Sinonime | Crispa de menta creta, menta creta, menta creta, verde |
Tipul plantei | Erbacee perene |
Forma generală | Tufiș de 0,5-0,9 m înălțime, cu tije multiple, ușor răspândit |
Rădăcină | Tâmpitor, ca un copac, cățărător, superficial, există un mic lob de rădăcini adventive |
Tulpina | Erect, verde deschis, devine maroniu roșcat cu vârsta |
Frunze | Verde strălucitor, rotund-ovat, cu pețiole scurte, sesile în partea superioară a tulpinii. Placa de frunze are o suprafață caracteristică ridată, nodulată, marginea ondulată |
Flori | Mici, mov, grupate în inflorescențe, vârtejuri false, la capetele tulpinilor |
Menta cretată în fotografia de mai jos:
În sălbăticie, această plantă crește în Africa de Nord, precum și în Europa de Vest și de Sud-Est.
Care este diferența dintre menta cretă și menta
Menta conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, dintre care unul este mentolul. Aroma răcoritoare a acestei plante este puternică și destul de persistentă. Spre deosebire de menta, menta cretată nu conține practic mentol și are o aromă foarte ușoară și subtilă. În plus, diferențele apar în structura biologică.
Frunzele de mentă sunt mai înțepătoare
Tufele de mentă sunt de obicei puțin mai mici, lama frunzelor are un capăt ascuțit, în timp ce în buclă este mai rotunjită.
Utilizarea mentei cretate la gătit
La gatit, menta creta este folosita in principal ca condiment. În formă uscată, se adaugă la compoziția condimentelor, ierburile proaspete sunt folosite ca componentă vegetală în prepararea diferitelor feluri de mâncare și băuturi.
Care este aroma mentei cretate
Frunzelor de mentă cretate le lipsește duritatea mentolului caracteristică multor specii. Mirosul său este delicat și delicat. Are un gust fraged și plăcut, deoarece are o aromă caracteristică de mentă.
Unde puteți adăuga menta cretată?
Frunzele de menta cret sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare din carne, pește și carne de pasăre, diverse cocktailuri și băuturi răcoritoare. Sunt utilizate pe scară largă pentru conservarea fructelor și legumelor, adăugate la varză murată și mere murate.Verdele este un decor excelent pentru feluri de mâncare; acestea sunt adesea folosite ca una dintre componentele diferitelor salate. Menta cretată este preparată în ceai și utilizată fierbinte și rece, nu numai ca băutură răcoritoare, ci și ca medicament.
Ceaiul de mentă nu este doar gustos, ci și sănătos
Proprietăți utile ale mentei
Uleiurile esențiale și compușii aromatici găsiți în frunzele de mentă au proprietăți medicinale și sunt folosiți în diferite scopuri medicinale. Și, de asemenea, unul dintre domeniile de aplicare a acestei plante este cosmetologia.
Utilizarea mentei cretate în scopuri medicinale
S-a observat de mult că decoctul de mentă provoacă o reacție sedativă pronunțată. Prin urmare, în mod tradițional, această plantă a fost utilizată pentru a calma, normaliza somnul, ameliora excitația excesivă sau anxietatea. Cu toate acestea, proprietățile benefice ale mentei cretate nu se termină aici. Poate fi utilizat în următoarele scopuri medicinale:
- Ca agent coleretic care normalizează procesul de digestie.
- Ca vasodilatator care scade tensiunea arterială.
- Pentru inhalare pentru răceli, precum și analgezic și diaforetic.
- Pentru a ameliora umflăturile, ca anestezic local pentru vânătăi.
- Ca o clătire orală pentru prevenirea și tratarea bolilor gingivale.
- Ca aditiv pentru tratamentul erupțiilor pe piele și curățarea acesteia.
O mască de frunze de mentă zdrobite va curăța bine pielea
Limitări și contraindicații
În unele cazuri, utilizarea mentei cretate poate să nu fie benefică, ci dăunătoare. De exemplu, tensiunea arterială scăzută este o contraindicație pentru utilizarea acesteia. În acest caz, utilizarea mentei nu va face decât să agraveze situația. Ar trebui să aveți grijă să utilizați această plantă pentru varice, deoarece reduce tonul venelor. Nu trebuie utilizat de acele persoane care necesită o atenție sporită la locul de muncă, precum și de cei care suferă de somnolență excesivă. Creșterea acidității stomacului, intoleranța individuală și copilăria (până la 3 ani) sunt, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea mentei cretate.
Caracteristici de reproducere
Datorită ușurinței de reproducere, menta buclată a fost cultivată cu mult timp nu numai pe teritoriile de creștere naturală, ci și în multe țări din zona temperată, inclusiv în Rusia. Puteți înmulți o plantă în următoarele moduri:
- Semințe.
- Rizom (straturi de rădăcină).
- Stratificarea aerului.
- Prin împărțirea tufișului.
- Butași.
Metoda de reproducere a semințelor este destul de lungă, dar va trebui folosită dacă nu este posibilă utilizarea metodelor vegetative. Semințele de mentă pot fi achiziționate de la multe magazine de specialitate sau online. În regiunile sudice, le puteți planta direct pe teren deschis, iar în regiunile mai nordice, este preferabil să utilizați metoda răsadurilor. În acest caz, semințele sunt germinate acasă, iar după ce vremea este chiar afară, răsadurile crescute sunt transferate într-un loc permanent.
Răsadurile de mentă sunt foarte ușor de cultivat acasă.
Dacă plantațiile de mentă cret sunt deja disponibile pe site, atunci este de preferat să folosiți metode vegetative. Iată o scurtă descriere a fiecăruia dintre ele:
- Butași. Ca butași, se folosesc părțile apicale tinere ale lăstarilor de mentă creț lung de 10-15 cm, care sunt tăiați și așezați în apă. Destul de repede, butașii încep să-și formeze propriul sistem radicular în apă; după 1,5-2 săptămâni, primele rădăcini pot fi văzute în punctele tăiate.După ce ating o lungime de 2-3 cm, pot fi transplantate în pământ într-un loc pregătit anterior.
Rădăcinile pe un mâner de mentă apar destul de repede în apă.
- Straturi de rădăcină. Pe rizomii cățărători de mentă buclată există un număr mare de muguri adormiți. Pentru răsaduri se folosește o parte a rădăcinii de 10-12 cm lungime, care este tăiată din rizomul comun și plantată în sol umed. Cu udare regulată, mugurii se trezesc destul de repede, iar planta germinează.
- Prin divizare tufa poate fi folosită dacă vârsta sa depășește 4-5 ani. În acest caz, planta este complet săpată din pământ și împărțită în mai multe părți, astfel încât fiecare să aibă un număr suficient de rădăcini și o tulpină cu muguri de creștere. Apoi delenki sunt așezați în locuri permanente.
- Stratificarea aerului. Dacă îndoiți lăstarul lateral al tufișului până la pământ și îl stropiți cu pământ, atunci în fiecare dintre noduri sistemul său propriu de rădăcini va începe să se formeze destul de repede și un rând uniform de răsaduri tinere va răsări în locul lăstarilor stropiți. . Acestea sunt separate cu grijă de lăstarul matern, separate una de cealaltă și săpate din pământ, apoi transplantate într-un loc permanent.
Regulile de aterizare
Este mai bine să dezgropați un pat pentru plantarea mentei cretate în toamnă, acest lucru va reduce probabilitatea ca dăunătorii să apară anul viitor. În plus, puteți trata solul cu o soluție de permanganat de potasiu. Primăvara, paturile sunt din nou dezgropate, în timp ce se introduc îngrășăminte minerale și organice. În acest moment, puteți folosi gunoi de grajd și excremente de pui, acestea îmbogățesc solul cu azot și contribuie la creșterea rapidă a masei verzi.
O bună pregătire a paturilor este baza pentru o recoltă excelentă
După ce amenințarea înghețurilor nocturne a trecut complet și pământul se încălzește până la + 5-8 ° C, puteți începe să plantați.
Răsadurile de mentă cret sunt plantate în rânduri, păstrând o distanță de 25-30 cm între plantele vecine. Găurile de plantare sunt pregătite preliminar în așa fel încât volumul lor să fie suficient pentru sistemul radicular al răsadurilor. Înainte de plantare, acestea sunt vărsate cu apă, apoi un răsad este plasat în ele și solul este ușor compactat. După aceea, sistemul radicular este presărat cu pământ până la nivelul patului de grădină și apoi udat abundent cu apă.
Caracteristici în creștere
După plantarea mentei cretate, este necesară udarea regulată și moderată. Când plantele cresc, vor trebui udate mai rar și, cu o cantitate suficientă de precipitații atmosferice, umiditatea suplimentară a solului ar trebui abandonată complet. Este foarte important să slăbiți periodic zona de rădăcină a tufișurilor, astfel încât rădăcinile de suprafață a mentei cret să primească o cantitate suficientă de oxigen. Buruienile din grădină trebuie îndepărtate în timp util.
Nămolul este un pansament excelent pentru un câștig rapid de masă verde
Periodic, tufele de menta cretate pot fi hrănite cu îngrășăminte minerale sau materie organică. Este deosebit de important să faceți acest lucru primăvara și începutul verii. Pentru hrănire, de obicei, se folosesc dejecții de pui sau deșeuri diluate. Aceste componente conțin o cantitate mare de azot, ceea ce stimulează creșterea sporită a masei verzi. Cu toate acestea, trebuie amintit că o cantitate excesivă de îngrășăminte cu azot este un factor de risc pentru dezvoltarea anumitor boli fungice.
Dăunători și boli
Frunzele suculente și delicate de mentă buclată atrag nu numai oamenii, ci și dăunătorii insectelor. Unele dintre cele mai frecvente pe această plantă sunt:
- Gărgăriță. Un mic bug cu o proboscidă caracteristică, care se hrănește cu plante verzi tinere.
Poate deteriora nu numai frunzele, ci și mugurii florali
- Afide. O insectă foarte mică, de culoare verde deschis. O caracteristică a afidului este fertilitatea sa. Adesea se așează pe plante în colonii mari, aspirând literalmente toate sucurile din ea.
Afidele cu tovarășii lor inseparabili - furnici
- Purice de menta. Un mic gândac maroniu verzuie.Se hrănește cu verdeață tânără, dăunează frunzelor și mugurilor de creștere.
- Vierme de sârmă. Este o larvă albă dură a unui gândac care trăiește în pământ. Deteriorează rădăcinile multor plante, inclusiv menta de seară.
Încălcările îngrijirii și condițiile meteorologice nefavorabile pot provoca apariția diferitelor boli, în primul rând fungice, pe tufișurile de mentă cretate. Cele mai frecvente sunt următoarele:
- Rugini. Boala poate fi recunoscută prin tampoanele de spori caracteristice de culoare maro-roșiatică ale ciupercii. Treptat, focurile de putregai apar în locul lor și planta se stinge.
- Septoria. Se manifestă sub forma unor pete luminoase mici, clar conturate, cu o margine întunecată, în locul cărora se formează apoi focare de țesut mort, care se prăbușesc treptat. Septoria se manifestă cel mai adesea în condiții de temperatură și umiditate ridicate.
- Făinarea. Boala poate fi recunoscută prin înflorirea ușoară caracteristică a frunzelor. În astfel de locuri, țesuturile plantelor se întunecă și putrezesc foarte repede. Un factor de risc pentru apariția făinării este umiditatea ridicată, precum și scăderea bruscă a temperaturii.
Prevenirea apariției bolilor și a apariției dăunătorilor este în principal măsuri agrotehnice, cum ar fi arătura profundă de toamnă, recoltarea reziduurilor plantelor, îndepărtarea în timp util a plantelor bolnave etc.
Când și cum se colectează menta curată
Cel mai bun moment pentru recoltarea mentei este la mijlocul lunii iulie. În acest moment, înainte de începerea înfloririi, frunzele plantei conțin cantitatea maximă de substanțe aromate. Recoltarea mentei se poate face sub formă de frunze individuale sau plante întregi, tăindu-le și legându-le în ciorchini. Acest lucru trebuie făcut într-o zi caldă și uscată, asigurați-vă că așteptați până când roua dimineții s-a uscat pe frunze.
Cum se usucă corect menta curată
Frunzele de mentă buclate colectate sunt împrăștiate pe tăvi sau plăci de placaj acoperite cu hârtie curată, care sunt plasate într-o zonă uscată, bine ventilată. În același timp, lumina directă a soarelui nu ar trebui să cadă pe iarbă. Pentru a preveni coacerea frunzelor, acestea trebuie amestecate periodic. După ce devin fragile, sunt zdrobite și depozitate.
Când sunt uscate complet, frunzele de menta foșnesc și se rup
Cel mai bine este să depozitați frunzele uscate de mentă într-un recipient de sticlă sau de faianță. Amplasarea materialului vegetal recoltat în pungile de pânză sau țesături bine închise este permisă, dar în acest caz acestea trebuie păstrate într-o cameră rece și uscată, izolate de alte condimente.
Un scurt videoclip despre uscare menta poate fi vizualizat la linkul de mai jos.
Concluzie
Menta cretată este o plantă frumoasă și utilă. Acesta combină atât proprietățile culinare, cât și cele medicinale și va deveni o cultură indispensabilă la plantarea, de exemplu, a unei grădini farmaceutice. Îngrijirea acestei plante este simplă, iar ușurința reproducerii face ca menta crețată să crească o briză, chiar și pentru începători.
