Conţinut
Întrebarea când se îndepărtează morcovii din grădină este una dintre cele mai controversate: unii grădinari recomandă să facă acest lucru cât mai devreme posibil, de îndată ce legumele rădăcinoase se coc și se îngrașă, în timp ce alții, dimpotrivă, cred că recoltarea morcovilor ar trebui întârziați, acesta este singurul mod în care leguma este hrănită cu toate microelementele utile.
Cine are dreptate, în ce interval de timp ar trebui recoltat morcovul, precum și cum să așezi cultura de rădăcină pentru depozitare - acesta va fi un articol despre acest lucru.
Când să dezgropați morcovii
De obicei, grădinarii recoltează morcovi, concentrându-se pe aspectul culturilor rădăcinoase și dimensiunea acestora. În principiu, aceasta este abordarea corectă, deoarece morcovii turnați, de culoare portocalie intensă și de dimensiuni mari, sunt cu siguranță coapte și gata de dezgropare.
Dar, pe de altă parte, există situații în care o evaluare externă se poate dovedi a fi nesigură. Calculând timpul când se săpă morcovi, este necesar să se ia în considerare mai mulți factori, cum ar fi:
- Soi de rădăcină.
- Rata de maturare.
- Scopul legumelor (pentru consumul proaspăt, pentru prelucrare, pentru depozitarea pe timp de iarnă sau pentru vânzare).
- Starea părților supraterane și subterane ale plantei.
- Condițiile meteo într-o anumită zonă.
Colecție de morcovi de diferite soiuri
Momentul culegerii morcovilor depinde în mare măsură de varietatea acestei culturi de rădăcini. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece morcovii coapte în exterior din diferite soiuri pot arăta complet diferit.
Astăzi, există sute de tipuri de semințe de morcov pe piață și fiecare fruct este diferit unul de celălalt. Prin urmare, înainte de a săpa un morcov, trebuie să vă uitați la punga de semințe pentru a înțelege cum ar trebui să arate o legume rădăcină matură. Încă Ar fi frumos să gustăm leguma, deoarece morcovii coapte au un gust pronunțat special, carne crocantă și o aromă plăcută de legume.
Indiferent de soi, morcovii trebuie îndepărtați nu mai devreme de când frunzele inferioare încep să devină galbene.
Recoltarea morcovilor de maturare timpurie
După cum știți, soiurile de morcov coapte timpurii sunt cultivate nu pentru depozitare, ci pentru vânzare ca primele legume tinere, pentru prepararea salatelor, cocktail-urilor cu vitamine și sucurilor.
Morcovii coapte timpurii sunt foarte suculenți și gustoși, dar sunt slab depozitați, prin urmare, cel mai adesea, astfel de rădăcini sunt scoase treptat - după cum este necesar. Trebuie să scoateți morcovii astfel încât să subțiați rândurile în același timp, oferind astfel nutriție culturilor rădăcinoase vecine.
Nu este necesar să lăsați găuri în sol din morcovii rupți, aceste găuri trebuie stropite cu pământ și tamponate, altfel infecțiile și o muște de morcov vor pătrunde prin ele până la culturile rădăcinoase.
Soiurile la mijlocul sezonului de culturi de rădăcini de portocale nu sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitarea pe termen lung, dar un astfel de morcov tolerează deja bine transportul și poate păstra prezentarea sa timp de câteva săptămâni sau chiar luni.
Aspectul morcovului mediu vă va spune când să-l eliminați: frunzele inferioare ale vârfurilor vor începe să se usuce, rădăcinile în sine vor atinge lungimea și diametrul optim pentru soi, culoarea legumelor va deveni bogată și gustul va fi placut.
Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați morcovi la maturitate, deoarece atunci leguma nu va câștiga suficientă masă și nu va acumula cantitatea necesară de nutrienți și caroten foarte util. Dar este, de asemenea, periculos să supraexpunem un astfel de morcov, deoarece în solul umed, culturile de rădăcini se pot putrezi, iar seceta excesivă va usca rapid vârfurile și culturile de rădăcini - leguma va deveni letargică și fără gust.
Cu soiurile de maturare târzie, totul este oarecum mai simplu, așa cum sugerează înțelepciunea populară, recoltarea soiurilor de iarnă de morcovi ar trebui să fie finalizată până pe 24 septembrie - Ziua Cornelius. După această dată, vremea rece reală începe aproape în toată Rusia, temperatura nopții poate scădea sub zero, ceea ce este foarte periculos pentru orice culturi de rădăcini.
Deși morcovii sunt considerați o cultură rezistentă la frig, fructele lor nu trebuie păstrate în pământ atunci când temperatura scade la -3 grade, acest lucru duce la putrezirea culturilor de rădăcini și la infecția lor cu diferite infecții - imunitatea morcovilor înghețați este semnificativ redusă.
Recoltarea morcovilor prea devreme este, de asemenea, plină de probleme. Această legumă nu-i place schimbările bruște de temperatură, prin urmare, dacă scoateți cultura rădăcinii din solul încă cald și așezați cultura într-o pivniță rece, nu va rezulta nimic bun - în cel mai bun caz, morcovii vor deveni letargici și în cel mai rău caz, se va infecta cu putregai gri.
De obicei, soiurile de coacere la mijloc se coace în 80-100 de zile, un morcov târziu va avea nevoie de 110-120 de zile pentru maturitate completă - din aceste numere trebuie să vă bazați în determinarea datei recoltării.
Faptul că morcovii „s-au așezat” în grădină, vor spune următoarele semne:
- apariția pe rădăcini a rădăcinilor mici care acoperă leguma pe toată lungimea sa;
- uscarea completă a vârfurilor;
- crăparea morcovilor;
- letargie de fructe;
- decolorarea culorii;
- putrezirea sau deteriorarea de către dăunători, rozătoare.
Și cel mai important lucru este că morcovii supraexpuși vor deveni fără gust, pot avea gust amar sau își pot pierde aroma specifică.
O astfel de cultură nu poate fi depozitată mult timp - rădăcinile deteriorate nu vor dura până în primăvară.
Când și cum se recoltează morcovii pentru depozitarea pe timp de iarnă
Este foarte dificil să crești orice cultură de legume, dar este și mai dificil să păstrezi culturile de rădăcini până în primăvara anului viitor, oferind șapte vitamine și microelemente utile.
După cum sa menționat mai sus, cel mai important lucru este să stabiliți momentul corect pentru recoltare. Este important să înțelegem că doar un morcov bine copt este complet saturat cu vitamine, primește o doză mare de caroten și poate fi păstrat mult timp.
Pe baza celor de mai sus, putem afirma fără echivoc - zilele reci de toamnă sunt pur și simplu necesare pentru recoltarea morcovului; nu trebuie recoltat mai devreme de a doua jumătate a lunii septembrie.
Singurele excepții sunt cazurile de anomalii meteorologice: o scădere accentuată a temperaturii, îngheț, ploi abundente și prelungite. În astfel de cazuri, grădinarul încearcă să salveze cel puțin o parte din recolta sa, nu este timp să se gândească la compoziția vitaminică a morcovilor.
Pentru ca morcovii să fie bine depozitați, trebuie recoltați corect. Există mai multe linii directoare pentru acest lucru:
- Dacă lungimea legumelor rădăcină este mică, este mai bine să trageți morcovii cu mâinile. În acest caz, cultura rădăcinii este ținută lângă bază și trasă de partea inferioară a vârfurilor. O legumă coaptă, rezistentă, ar trebui să iasă ușor din pământ. Dificultățile pot apărea atunci când solul de pe amplasament este prea uscat și crăpat.
- În astfel de cazuri, precum și atunci când rădăcinile sunt lungi și mari, este mai bine să folosiți o furcă sau o lopată. Trebuie să lucrați cu instrumentul cu atenție: făcând un pas înapoi la câțiva centimetri de rând, ei doar sapă în pământ. Morcovii fragili se crapa ușor și pot fi tăiați cu o lopată ascuțită; acest lucru nu ar trebui permis.
- Nu lăsați morcovii săpați netăiați. Opinia conform căreia culturile de rădăcini ar trebui lăsate cu vârfuri netăiate câteva zile și lăsate direct în paturi este fundamental greșită. Acest lucru nu se poate face dintr-un singur motiv - vârfurile își vor pierde nutriția și vor începe să atragă umiditate din culturile rădăcinoase, usucând astfel morcovii și făcându-i fără gust. Ulterior, cultura va începe să putrezească, va fi stocată foarte prost.
- Este mai bine să îndepărtați vârfurile imediat după dezgroparea morcovilor și acest lucru trebuie făcut nu cu mâinile, ci cu un cuțit ascuțit sau foarfece - astfel încât tăietura va fi îngrijită, riscul de infecție în „rană” este minim.
- Nu lăsați „cozile” - vârfurile morcovilor trebuie tăiate „la rădăcină”, adică captând 1-2 mm din cultura rădăcinii în sine. Acesta este singurul mod de a tăia mugurii adormiți, iar morcovii nu vor putea porni lăstari tineri imediat ce miros primăvara.
Îndepărtarea corectă a morcovilor este jumătate din luptă; trebuie pregătită pentru depozitare. Morcovii colectați sunt curățați temeinic de solul aderent și așezate într-un singur strat sub baldachin. Locul trebuie să fie răcoros, întunecat și bine ventilat. Deci, rădăcinile sunt uscate timp de câteva zile.
Faptul este că „rănile” morcovilor sunt foarte slab vindecate, o infecție intră în ele, iar legumele putrezesc, infectând fructele vecine.
Acum trebuie să sortați morcovii, să îndepărtați fructele deteriorate și lente. Cultura este așezată în cutii și lăsată într-o cameră rece timp de câteva zile. Acest lucru este necesar pentru ca leguma „să se obișnuiască” cu frigul din subsol - morcovii vor evapora excesul de umiditate, nu vor „transpira” după ce vor fi așezați în pivniță.
În subsol, cutiile sau cutiile cu culturi de rădăcini nu sunt așezate direct pe podea; este necesar să construiți o platformă sau să puneți mai multe cărămizi și bare sub container.
Rezultate
Tragând concluzii, putem remarca din nou importanța determinării datei corecte pentru recoltarea morcovilor. Este complet inacceptabil să recoltați această cultură de rădăcini la întâmplare atunci când doriți, deoarece atunci morcovul va pierde nu numai în masă și valoare nutrițională, culturile de rădăcină vor fi prost depozitate, vor începe să se ofilească și să putrezească.
Când să culeagă morcovi, fiecare grădinar trebuie să decidă singur. În același timp, este important să se ia în considerare toți factorii însoțitori, cum ar fi vremea, varietatea, timpul de coacere și aspectul fructului.
