Conţinut
Morcov negru, numit și scorzoner, capră sau rădăcină neagră Este o cultură vegetală puțin cunoscută în Rusia. Există un singur motiv pentru o popularitate atât de redusă - lipsa de informații despre această plantă. Situația este diferită în țările din Europa, Asia și Est. Acolo, această rădăcină neagră este cultivată nu numai activ, ci și folosită în scopuri medicinale.
Beneficiile morcovilor negri
Patria morcovilor negri era sud-vestul Europei, unde ulterior au început să o cultive ca cultură de legume.
Beneficiile rădăcinii negre sunt cunoscute încă de pe vremea lui Alexandru cel Mare. Ea a fost servită la masa lui ca delicatesă. În plus, scorzonera a fost utilizată activ ca parte a unui antidot pentru mușcăturile de șarpe.
Compoziția sa este bogată în diverse substanțe utile, cum ar fi:
- zaharide;
- vitaminele C, B1, B2, E;
- fier;
- fosfor;
- calciu etc.
Scorzonera este bine absorbită și ajută în lupta împotriva bolilor precum:
- avitaminoză;
- obezitate;
- anemie;
- diabet zaharat și altele.
Va fi util mai ales pentru persoanele în vârstă și pentru cei care au nevoie de alimente dietetice.
Această varietate de morcovi se consumă crudă, după înmuiere în apă sărată. Morcovii negri pot fi rasi și folosiți pentru salate. Poate fi fiert, prăjit și înăbușit, congelat și conservat. În plus față de culturile de rădăcini în sine, puteți folosi și scorzonera verde.
Caracteristicile soiurilor
Există foarte puține soiuri de morcovi negri sau scorzonera și este destul de dificil să le vezi la vânzare. Există doar trei soiuri listate în registrul de stat al Federației Ruse: delicatețe de peste mări, vindecare și premieră solară. Dar este extrem de rar ca un grădinar să dea peste soiuri precum gigantul rus și țiganul.
Delicatete de peste mări
Acest soi de morcov negru din mijlocul sezonului are o rozetă semi-ridicată de 17 cm înălțime și până la 12 cm în diametru. Este format din frunze verzi de dimensiuni medii.
Leguma rădăcină a delicatesei de peste mări este cilindrică și de culoare maro închis. Lungimea sa nu va depăși 35 cm, diametrul său va fi de la 2,2 la 3,2 cm, iar greutatea sa va fi cuprinsă între 100 și 130 de grame. Carnea acestui morcov negru este albă. Randamentul soiului de la un metru pătrat nu va depăși 2 kg.
Curativ
Recolta acestei varietăți de morcovi negri va trebui să aștepte până la 120 de zile. Frunzele plantei au o formă ovoid-alungită și pețiole lungi. Rozeta pe jumătate ridicată a acestor frunze ascunde o recoltă de rădăcină lungă, maro închis. Are o formă conică și o greutate de cel mult 80 de grame. Pulpa albă delicată a soiului Healing este perfectă pentru gătit. Este foarte suculent, dulce și are un gust astringent.
Gigant rus
Tulpina gigantului rus crește până la 75 cm înălțime. Are frunze alungite ovoide care formează ramuri răspândite. În al doilea an al sezonului de creștere, planta este acoperită cu inflorescențe galbene din mai multe coșuri. Cultura de rădăcină a acestui soi are o formă de cilindru și o compoziție bogată de vitamine.
Sunny Premiere
Acest soi de morcov negru se va maturiza în 110 zile. Are o rozetă verticală de frunze ovate-alungite pe un pețiol lung.Cultura de rădăcină cilindrică are o lungime de 31 cm și o greutate de până la 80 de grame. Diametrul secțiunii sale transversale va fi de 3 cm. Suprafața maro închis a morcovului ascunde pulpa albă. Randamentul soiului va fi de aproximativ 1,8 kg pe metru pătrat.
Țigan
O calitate dietetică excelentă pentru persoanele cu diabet. În primul an al sezonului de creștere de doi ani, planta crește o rozetă de frunze, sub care se află cultura rădăcinii. Forma sa cilindrică este vopsită în negru. Morcovii țigani cresc până la 30 cm lungime. Carnea sa albă conține mult suc de lapte și are un gust dulce și astringent. În al doilea an al sezonului de creștere, planta crește până la 1,5 metri și începe să se ramifice. În perioada de înflorire, planta formează coșuri de flori mari galbene.
Videoclipul arată plante scorzonera:
Recomandări în creștere
Este dificil să găsești o cultură mai nepretențioasă decât scorzonera. Pentru cultivarea sa, puteți alege o zonă care nu este potrivită pentru alte culturi sau așezată pe același pat cu alte culturi perene. Plantarea morcovilor negri după plante precum:
- castravete;
- roșie;
- arc;
- cartofi.
În plus, nu dăunează fertilizarea solului înainte de plantare cu îngrășăminte minerale sau cenușă lemnoasă.
Scorzonera este cultivată prin semințe care sunt plantate în aer liber. Mai mult, poate fi plantat primăvara, vara și chiar toamna:
- Cu însămânțarea de primăvară, culturile de rădăcini sunt recoltate deja în primul an al sezonului de creștere. Pentru a face acest lucru, pre-înmuiați semințele. Se plantează la sfârșitul lunii aprilie, imediat după ce solul se usucă. Pentru o germinare mai bună, acestea trebuie acoperite cu folie.Dacă strângeți puțin semănatul, atunci morcovii negri vor deveni subțiri și fără gust.
- Când este însămânțată vara, rădăcina neagră este cultivată ca plantă bienală. Pentru aceasta, sunt potrivite chiar și semințele proaspăt recoltate de plante din al doilea sezon de creștere. Plantarea de vară permite plantelor să se înrădăcineze mai bine până toamna și iarna în siguranță. Cu această plantare, rădăcinile și semințele se formează în al doilea an după plantare.
- Plantarea de toamnă vă permite să recoltați mai devreme decât cu plantarea de primăvară.
Primele lăstari de morcovi negri vor apărea destul de repede: primăvara sau vara însămânțarea în 14 zile, toamna - în 7. Când plantele tinere de rădăcină neagră cresc cu 7 cm înălțime, puteți mulci solul sub ele. Înainte de aceasta, este mai întâi slăbit și udat bine. Nu trebuie să mulciți solul, dar atunci va trebui deseori să fie slăbit.
Când apar primele 2-3 perechi de frunze, rândurile de plante tinere sunt subțiate. Acestea trebuie îndepărtate astfel încât să rămână între ele o distanță de cel puțin 15 cm. Dacă rămâne mai puțin spațiu între plantele vecine, ele pot începe să formeze tulpini înflorite. Pentru a asigura o recoltă bună, acestea ar trebui îndepărtate fără regret.
Îngrijirea suplimentară a plantelor nu este deloc dificilă:
- udare regulată;
- slăbirea solului - numai dacă nu a fost efectuată mulcirea;
- fertilizarea cu îngrășăminte minerale.
Este necesar să recoltați în medie 110-120 de zile după apariția primilor lăstari. Dezgropați morcovii negri foarte atent, deoarece sunt destul de fragili.
În acest caz, este important să îl produceți înainte de apariția vremii reci. Când solul este înghețat, va fi foarte dificil să dezgropăm scorzonera. Dacă grădinarul nu a reușit să dezgroape morcovii negri înainte de apariția vremii reci, atunci îl poate face primăvara. Cultura de rădăcină iernează bine în sol.
Morcovii negri sunt culturi de legume incredibil de bogate în vitamine, care vor concura în continuare pentru un loc pe parcele noastre.Nu este necesară îngrijirea și este foarte util atât pentru tratamentul multor boli, cât și pentru prevenirea acestora.
