Soiuri de roșii pentru salate cu descrieri și fotografii

Peste 2,5 mii de soiuri și hibrizi de roșii sunt înregistrate în registrul de stat rus. Există roșii standard în formă rotundă, cu gust dulce-acrișor, și opțiuni complet exotice, al căror gust seamănă cu fructele, iar aspectul seamănă mai mult cu o boabe tropicale uimitoare.

Printre toate aceste soiuri se remarcă roșiile de tip salată. Aceste fructe sunt destinate în mod special consumului proaspăt.

Care este diferența dintre soiurile de roșii de salată de restul, cum să le crești corect și ce soiuri să alegi pentru grădina ta - acesta este articolul despre acest lucru.

Clasificarea roșiilor

Puteți împărți la nesfârșit roșiile în grupuri: după tipul de polenizare, după înălțimea tufișurilor, după metoda de plantare, în funcție de perioada de coacere etc. Majoritatea oamenilor sunt interesați exact de gustul legumelor cultivate pe parcelele lor.

Pe această bază, roșiile pot fi împărțite în:

salată - cele care sunt gustoase proaspete;
sărat, cu o coajă bine permeabilă prin care trece marinada și pulpă densă;
intenționat pentru conservarea roșiilor sunt adesea de dimensiuni mici, deoarece trebuie să se târască prin gâtul cutiei;
roșiile de cocktail sunt fructe mici, îngrijite, care decorează mesele gata preparate, gustări sau deserturi;
cherry - roșii de desert de dimensiuni mici, de multe ori având o aromă necaracteristică pentru o roșie (fruct sau boabe);
este bine să preparați sosuri din roșii cu sos, pentru că sunt foarte puține semințe în ele;
fructele umplute sunt convenabile pentru umplutură și coacere sau tocană în această formă.

Atenţie! Există chiar și roșii medicinale care ajută la eliminarea colesterolului și a toxinelor din corp, la întărirea vaselor de sânge, la creșterea imunității și la îmbunătățirea vederii.

Ce este special la roșiile de salată

Soiurile de salată se disting ușor prin aroma de nedescris a fructelor - acesta este mirosul de iarbă proaspătă, verdeață, vară. Aceste roșii trebuie consumate proaspete, smulse doar din tufiș. În această formă fructele conțin cantitatea maximă de nutrienți și vitamine.

Nu smulgeți roșiile de salată necoapte - această metodă nu este pentru ele. Fructele trebuie să fie pe deplin coapte pe ramuri pentru a absorbi maximul de oligoelemente, pentru a fi saturate de aromă și gust.

Este vorba de roșii din soiuri de salată care conțin cea mai mare cantitate de vitamine și substanțe nutritive.

Atenţie! Se crede că numele subspeciei de roșii "salată" provine din faptul că din diferite soiuri de astfel de roșii puteți prepara un fel de mâncare cu drepturi depline - salată.

Mai mult, niciunul dintre cei care au încercat un astfel de mix nu va ghici că nu există alte ingrediente în salată, cu excepția diverselor roșii.

Soiurile de roșii de salată, la rândul lor, sunt, de asemenea, împărțite în mai multe subspecii:

Dulce - se disting printr-un conținut armonios de zahăr și acid. La fractura unei astfel de roșii, boabele mici, asemănătoare cu zahărul, sunt chiar vizibile.
Cărnos roșiile sunt foarte hrănitoare, ba chiar se mănâncă ca fel de mâncare separat. Sunt deosebit de populare printre vegetarieni și cei care urmează o dietă. În timpul preparării unei salate de roșii cărnoase, nu este nevoie să condimentați cu ulei sau maioneză, gustul lor este deja destul de bogat.
Roșii roz Este un soi clasic de salată.Degustătorii spun că chiar și prin miros pot determina culoarea fructului. Sunt roșii roz care miros mai mult decât altele vara și soarele. Există o mulțime de astfel de fructe printre roșiile de salată, acestea sunt considerate cele mai delicioase, conțin cantitatea maximă de vitamine și microelemente utile.

Sfat! Nu numai salatele sunt preparate din roșii de salată. Sunt minunate pentru a face sosuri, paste, proaspăt stoarse și conservate sucuri.

"Friptură"

Bucșele acestui soi sunt destul de înalte, deci trebuie întărite cu suporturi și procese laterale îndepărtate. Există foarte puține semințe în pulpa roșiilor, sunt suculente și cărnoase. Fiecare fruct cântărește aproximativ 0,4 kg. Roșiile sferice au o formă ușor turtită și sunt de culoare stacojiu.

Coaja fructului este foarte subțire, roșiile nu crapa. Gustul roșiilor este excelent, dar nu pot fi păstrate mult timp - sunt prea fragede și suculente. Este mai bine să folosiți cultura imediat după recoltare pentru a face salate sau suc.

„Giant de zmeură”

Soiul este unul dintre cele mai timpurii - sezonul de creștere al roșiilor este foarte scurt. Roșii mari, cântărește de la 0,6 la 1 kilogram. Culoarea fructului este neobișnuită - roșu strălucitor.

Înălțimea bucșelor este medie - aproximativ 0,7 metri. Bucșele trebuie întărite cu suporturi, ciupite procesele laterale. Fructele au un gust excelent în salate; aceste roșii produc sucuri excelente de vitamine.

"Mikado"

Sunt, de asemenea, roșii destul de mari, cântărind aproximativ 0,5 kg. Culoarea acestor roșii este stacojie strălucitoare. Coaja lor este subțire, carnea este puțin însămânțată. Aceste roșii diferă de alte soiuri într-un gust neobișnuit dulce și acru.

Plantele sunt considerate nedeterminate, sunt înalte și răspândite. De aceea, tufișurile trebuie întărite, legate și, de asemenea, îndepărtate din procesele laterale.

Acele roșii care se coc mai întâi pot cântări aproximativ un kilogram. Următoarele fructe vor fi mai mici - cântărind de la 600 de grame.

Fiecare tufiș înalt oferă o recoltă bună - aproximativ opt kilograme de roșii. Fructele, la fel ca majoritatea roșiilor de salată, sunt slab depozitate, dar au un gust minunat.

"Inima taurului"

O altă varietate de roșii pentru salate, cunoscută de majoritatea grădinarilor și grădinarilor. Aceste roșii sunt cultivate peste tot, tufișurile lor ajung la 180 cm, au tulpini puternice și fructe mari.

Masa fiecărei astfel de roșii este de 0,5 kg. Culoarea fructelor este bogată, cu o nuanță de zmeură. Forma roșiilor corespunde numelui - sunt ca o inimă.

Randamentul roșiilor este atât de mare încât tufișurile ar putea să nu reziste la atât de multe fructe, deci este foarte important să monitorizați în mod regulat starea ramurilor și să le legați, dacă este necesar.

„Zimbrul de zahăr”

Soiul este similar cu precedentul: aceleași tufișuri înalte, recoltă bună, roșii mari în formă de inimă. Greutatea fructelor este de aproximativ 0,4 kg, sunt de culoare stacojie, au o piele subțire și nu crăpă.

Cu o îngrijire adecvată, mai mult de șapte kilograme de roșii pot fi scoase din fiecare tufă de bizon de zahăr.

„Prințul negru”

Fructele negre din acest soi diferă de roșiile cu fructe roșii, în absența acidității - roșiile sunt absolut dulci, zaharate, foarte aromate.

Roșiile sunt de culoare maro-stacojiu, uneori se găsesc roșii aproape negre. Un astfel de fruct cântărește aproximativ 250 de grame, în tăietura unei roșii se pot vedea camere de semințe de o nuanță verzui.

Soiul este foarte productiv, potrivit pentru cultivare în majoritatea regiunilor țării. Culoarea sucurilor sau a sosurilor făcute din aceste roșii va fi destul de neobișnuită, permițându-vă să experimentați felurile de mâncare.

"Trandafir salbatic"

Roșiile purpurii cântăresc aproximativ 0,4 kg. Tufișurile acestor plante sunt foarte înalte, pot ajunge la 250 cm. Tulpinile trebuie întărite cu suporturi, ciupind procesele laterale.

Atenţie! Roșiile de salată sunt de obicei cu fructe mari. Prin urmare, grădinarul ar trebui să acorde o atenție specială acestor plante: udați tufișurile mai abundent, legați-le cu grijă de suporturi sau spaliere și adesea hrăniți-le.

"Curmal japonez"

Acesta este un soi destinat sudului Rusiei, dar în regiunile nordice roșiile pot fi cultivate și plantându-le în sere. Tufișurile determinate, cresc până la un metru, au un număr limitat de lăstari laterali.

Maturarea fructelor are loc în a 110-a zi după plantarea semințelor în sol. Suprafața roșiei este ușor nervată, forma este turtită, coaja este subțire, colorată într-o nuanță portocalie.

Roșiile cântăresc aproximativ 300 de grame. Până la șapte kilograme de roșii pot fi recoltate dintr-un metru pătrat al unui pat de grădină. Fructele sunt foarte gustoase proaspete, conțin o cantitate mare de vitamine B, dovadă fiind culoarea roșiilor.

„Marissa”

Tufișurile mici sunt soiuri timpurii medii, roșiile se coc în ziua a 115-a. Fructele sunt netede, rotunde, colorate în stacojiu, cu o greutate medie de aproximativ 130 de grame.

Cultura este protejată de majoritatea bolilor inerente roșiilor. Fructele sunt potrivite nu numai pentru prepararea salatelor proaspete, datorită dimensiunii reduse și a coajei puternice, roșiile pot fi sărate sau conservate.

„Gina”

O roșie ideală de tip salată, care funcționează la fel de bine în sere și în paturi deschise. Sezonul de creștere al roșiilor este mediu - roșiile se coc la 100 de zile după plantare.

Plantele sunt de tip scurt, determinat. Fructele coapte au o nervură subtilă, o formă ușor turtită și sunt colorate în roșu. Greutatea medie a roșiilor nu depășește 200 de grame.

Gustul fructului este echilibrat: pulpa are o combinație excelentă de postgust acru și dulce. Roșia conține o cantitate mare de zaharuri sănătoase, este delicioasă în salate, sucuri și sosuri.

Randamentul soiului este decent - până la șase kilograme pe metru.

"Cadou"

O roșie cu un sezon de creștere scurt - fructele se coc în termen de trei luni după însămânțare în pământ. Tufișurile de înălțime medie (puțin mai mare de 70 cm) aparțin tipului semi-determinant, adică un număr mare de ovare apar pe plante, ceea ce face posibilă clasificarea soiului ca fiind cu randament ridicat.

Roșiile sunt de dimensiuni medii, rotunde și roșii, fiecare cântărind în medie 150 de grame. De la un metru de paturi sau sere, puteți obține până la 15 kilograme de roșii. Calitățile gustative ale roșiilor sunt ridicate, produc salate, sucuri și piureuri excelente.

„Stafide roz”

Tufișurile înalte ating 170 cm. Fructele se coc pe ele devreme, au o formă perfect uniformă și regulată - cremă alungită. Umbra roșiilor este roz, sunt foarte gustoase, au o aromă puternică. Roșiile sunt potrivite atât pentru prepararea salatelor proaspete, cât și pentru conservare.

„Picioare de banană”

Tufișurile acestei plante sunt scăzute - doar 60 cm. Aceste roșii se disting prin aspectul lor neobișnuit - o nuanță galben strălucitor și o formă alungită, cu o mică lăstare la sfârșitul fructului. Gustul roșiilor „Banana Legs” este de asemenea interesant, este dulce, absolut fără acri.

Nu tuturor le place această roșie proaspătă, cu toate acestea, după ce murarea roșiilor capătă un gust foarte picant și neobișnuit, absorb marinata bine. Roșiile sunt, de asemenea, delicioase în salate și sosuri.

„Ilici F1”

O varietate excelentă pentru cei care cultivă roșii în scopul vânzării. Toate fructele sunt de aceeași dimensiune și formă regulată. Plantele oferă recolte în mod constant ridicate, pot fi sărate și consumate proaspete.

"Perla roz"

Bucșele de tip determinant nu cresc prea mult în înălțime, dar acest lucru nu împiedică soiul să fie foarte productiv. Roșiile din acest soi pot fi plantate atât în paturile de grădină, cât și într-o seră neîncălzită.

În plus față de calitățile enumerate, mai există o caracteristică importantă - planta nu se teme de boala târzie, roșiile perle roz rareori se îmbolnăvesc de această boală fungică.

„Renet”

O plantă foarte rezistentă care se poate aclimatiza în aproape orice condiții. Tufișurile sunt foarte compacte, rareori depășesc 40 cm înălțime. Sezonul de creștere al soiului este scurt, aparține super devreme.

Randamentul roșiilor este stabil - sub orice capriciu al vremii, grădinarul va obține o recoltă bună de roșii de salată.Greutatea medie a fructelor este de aproximativ 100 de grame.

Cadou Zână

O cultură cu maturitate timpurie, de tip determinant, cu tufișuri mici și compacte.

Fructele acestui soi sunt foarte frumoase - forma lor seamănă cu o inimă, iar culoarea lor este portocalie. Randamentul roșiilor de salată de portocale este relativ mare.

"Gheişă"

Roșii care pot fi plantate atât în grădină, cât și în seră. Fructele au o nuanță uimitoare de roz pal, de dimensiuni destul de mari - aproximativ 200 de grame. Roșiile sunt considerate delicioase și sunt excelente pentru prepararea salatelor.

Sfaturi pentru cei care cultivă roșii de salată pentru prima dată

De regulă, cele mai bune soiuri de roșii de tip salată se disting prin fructe mari, motiv pentru care apar anumite reguli pentru cultivarea unor astfel de roșii:

Udarea mai abundentă a tufișurilor. Trebuie să udați roșii de salată în fiecare zi sau în fiecare zi, astfel încât să fie suficient de mari și suculente. Pentru a preveni crăparea fructelor din cauza umidității excesive, este necesar să alegeți soiuri ale căror piei nu sunt predispuse la crăparea.
Hrănirea frecventă este, de asemenea, foarte importantă. La urma urmei, nu numai fructul în sine va fi mare pentru a-i rezista greutății, iar tufișurile trebuie să fie suficient de puternice și puternice. Prin urmare, roșiile sunt hrănite de mai multe ori pe sezon folosind azot și îngrășăminte minerale.
Datorită frunzelor abundente și a udării frecvente, roșiile de salată pot fi amenințate de boala târzie. Pentru a proteja tufișurile, este necesar să utilizați agenți antifungici profilactici, să monitorizați starea frunzelor și fructelor și, dacă este posibil, să mulciți solul în jurul tufișurilor.
Trebuie să recoltați pe măsură ce fructele se coc - acestea nu sunt roșiile care pot fi „cultivate” pe pervaz.
Legarea temeinică a tufișului, care trebuie suplimentat pe măsură ce tulpinile cresc. Dacă ramurile nu sunt întărite cu suporturi, se pot rupe sub greutatea fructului.

Sfat! Din motivul că roșiile de salată trebuie consumate proaspete, smulse de pe paturi, se recomandă plantarea mai multor soiuri cu perioade diferite de coacere într-o zonă simultană.

Această tactică va contribui la creșterea randamentelor, iar familia grădinarului va primi legume proaspete pe tot parcursul sezonului.

Dacă grădinarul visează și la roșii sărate, conservate, va trebui să vă ocupați de cumpărarea semințelor de roșii destinate murării. Fructele de salată nu sunt foarte potrivite pentru aceste scopuri, coaja lor este prea subțire, se va crapa ușor sub influența marinadei fierbe. Da, iar pulpa acestor roșii nu este foarte densă, astfel încât acestea pot deveni și mai moi, își pot pierde forma, așa cum se spune „acru”.

Pentru fiecare scop, este necesar să alegeți anumite soiuri de roșii. Roșiile de tip salată sunt potrivite doar pentru consum sau prelucrare proaspătă: prepararea sucurilor, piure de cartofi, sosuri.

Pentru a diversifica meniul și a surprinde oaspeții, puteți planta roșii cu fructe de diferite culori pe site-ul dvs. - un amestec de legume strălucitoare va arăta destul de impresionant pe farfurii, iar oaspeții nu vor înțelege imediat din ce este făcut vasul.

Cele mai bune soiuri de roșii de salată