Conţinut
Când pregătiți suc „de casă” din roșii, alegerea soiului de roșii depinde de preferințele furnizorului. Cineva îi place dulce, cineva puțin acru. Cineva îi place grosul cu multă pulpă, iar cineva preferă „apa”. Pentru suc, puteți folosi „respingerea”: roșii mici și urâte care vor arăta prost în conservarea casei sau, dimpotrivă, prea mari și nestandardizate. Dar o condiție prealabilă pentru suc este gradul de coacere a roșiilor.
Acestea din urmă dau suc fără gust care nu este saturat în culoare.
Dacă pe site sunt plantate diferite soiuri de roșii, puteți încerca să le combinați în diferite proporții, creând un buchet de gust „de autor”, deoarece fiecare soi are de obicei aroma și gustul său.
Pentru iubitorii de suc „lichid”, soiurile nu prea cărnoase de „cireșe” sunt foarte potrivite, fanii sucului „gros” pot alege roșiile de salată pentru ei înșiși. În acest caz, nu trebuie să exagerați cu „carne”. O roșie cu pulpă „zahăr” nu este capabilă să dea mult suc.
Cele mai bune soiuri de roșii pentru suc
Seră Miracle F1
Salată de mijloc de sezon hibrid. După cum sugerează și numele, roșiile sunt cultivate în sere. Un tufiș nedeterminat puternic crește până la aproape 2 m. Până la 8 fructe sunt legate pe o perie. Necesită legare și ciupire.
Roșiile cântărind până la 250 g. Forma este sferică, culoarea roșiilor la coacere este roșu aprins. Pulpa este suculentă, cu gust și aromă excelente.
Rezistent la căldură, rezistent la capriciile vremii. Recomandat pentru sucuri și salate.
Sumo F1
Este inclus în registrul de stat, așa cum este recomandat gospodăriilor private și agriculturii la scară mică. Justificând numele, soiul produce fructe mari. Greutatea obișnuită a unei roșii este de 300 g. Poate ajunge până la 0,6 kg. Roșiile sunt sferice, ușor nervate, cu pulpă gustoasă și suculentă. Culoarea fructului copt este roșu. Poate fi colectat până la 6,5 kg / m². Rezistent la boli.
Salate de roșii cu o perioadă medie de coacere (115 zile). Recomandat nu numai pentru salate, ci și pentru suc.
Dragă de soartă
O varietate determinantă cu fructe mari, cu roșii cântărind până la 250 g. Maturare timpurie. Tufișul crește până la 80 cm. Răsadurile sunt plantate cu două luni înainte de transplantare într-un loc permanent în aer liber. O plantă aduce până la 2,5 kg. Numărul mediu de răsaduri pe metru pătrat este de 4 buc.
Pulpa de roșii este fragedă, cu un gust bun. Culoarea este roșie. Roșiile sunt recomandate pentru consumul proaspăt și prelucrarea culinară, inclusiv pentru producerea sucului.
Ursul Paw
O varietate pentru cei care sunt prea leneși pentru a se deranja să culeagă roșii mici, dar vor să facă suc. Aceasta este o plantă nedeterminată cu fructe care ajung la 800 g, dar de obicei greutatea unei roșii este de aproximativ 300 g. Tufa este înaltă, până la 2 m înălțime. În regiunile sudice poate crește în paturi deschise, la nord are nevoie de teren protejat. Perioada vegetativă este de 110 zile. Denumirea a fost dată soiului din cauza formei originale a frunzelor, asemănătoare labei unui urs.
Roșiile sunt legate în ciucuri mici de până la 4 buc. în fiecare. Deoarece creșterea tulpinii nu se oprește în același timp, tufișul dă roade pe tot parcursul sezonului. Până la 30 kg de roșii se obțin dintr-un tufiș. Tufișurile sunt plantate la 4 pe m². Astfel, cu o îngrijire bună, este posibil să se îndepărteze până la 120 kg pe m².
Fructele coapte sunt roșii cu pulpă cărnoasă, zaharată. Forma este ușor turtită.Gustul este plăcut, dulce și acru.
Soiul este rezistent la secetă, dar reacționează la udarea regulată cu recunoștință. De asemenea, necesită supliment de potasiu de 2-3 ori pe sezon. Dezavantajele includ cerința obligatorie de legare datorită înălțimii bucșei și a severității roșiilor.
Când se folosesc fructe coapte, se obține un suc roșu bogat.
Flamingo F1
Hibrid de la Agrosemtoms. Hibrid mediu timpuriu, sezon de creștere 120 de zile. Aparține tipului semi-determinant, crește peste 100 cm. Se diferențiază prin formarea atipică a primei inflorescențe pentru roșiile determinante deasupra celei de-a 8-a frunze. Numărul de perii formate este mediu. Grădinarii experimentați recomandă ciupirea tulpinii peste a cincea perie, deși plantele determinante nu necesită de obicei acest lucru. Rezistente la boli, fructele nu se crapa.
Tufa produce până la 30 kg de roșii pe sezon. De obicei, prima colecție este de 5 kg, următoarea mai puțin.
Roșiile sunt rotunde, cu diametrul de până la 10 cm, ușor turtite. Greutatea roșiei este de 100 g. Pulpa este cărnoasă cu gust bun. Scopul este universal, potrivit pentru prepararea sucului.
Volgograd
Sub denumirea „Volgogradskiy” există două soiuri de roșii simultan, care sunt serios diferite între ele în ceea ce privește maturarea și tipul de creștere. Atunci când alegeți semințe sub acest nume, trebuie să fiți atenți la soiul pe care îl cumpărați.
5/95 (coacere târzie)
Soiul este inclus în registrul de stat, așa cum este recomandat pentru cultivarea în sol neprotejat în 5, 6 și 8 regiuni ale Federației Ruse. Soiul este nedeterminat cu o perioadă de maturare de 4 luni. Tufă standard, cu frunze medii, până la 1 m înălțime.
Roșiile roșii rotunjite cântăresc în medie 120 g. Roșiile au un gust bun. Potrivit pentru procesare pe suc de roșii, paste și consum proaspăt.
Recomandat pentru cultivarea industrială. Din m² se pot recolta până la 10 kg de roșii. Până la un sfert din întreaga cultură se coace în primele 15 zile.
323 (maturizare timpurie)
Cultura poate fi recoltată la 3,5 luni după însămânțarea semințelor. Tufă determinată, subdimensionată. Poate fi cultivat în teren deschis și închis.
Oferă randamente stabile, este nepretențios față de condițiile de creștere și de capriciile vremii și este rezistent la boli. Fructele cu o greutate de până la 100 g au o pulpă dulce cărnoasă. Când este matură, culoarea roșiilor este roșie. Formă sferică cu nervuri ușoare. De la 1 m² puteți obține până la 7 kg de roșii.
Soiul crește bine pe orice sol, dar preferă argila nisipoasă sau argiloasă.
Unii grădinari cred că roșiile roz sunt cea mai bună alegere pentru suc.
Incepator
Zonată în regiunea Volga de Jos pentru creșterea în câmp deschis. Mid-sezon, determinant. Plus soiuri - rezistență la secetă.
Roșiile sunt alungite, roz la copt. Greutate de până la 120 de grame. Productivitate de până la 6 kg pe m².
Korneevsky Pink
Soi de mijlocul sezonului cu randament ridicat. Un tufiș cu creștere nelimitată a tulpinilor, crește până la 2 m. Este recomandat pentru cultivare în toate regiunile din Rusia, dar în regiunile nordice cultivarea soiului este posibilă numai în sere, în regiunile sudice crește bine în sol neprotejat .
Pe tufiș se coace de la 10 la 12 roșii mari... Greutatea unui fruct depășește jumătate de kilogram. Din tufiș se obțin până la 6 kg de roșii. Datorită greutății semnificative a fructelor, tufa necesită o jartieră până la un suport solid.
Roșiile coapte sunt de culoare roz, cu carne suculentă, moderat fermă. Gustul roșiei este dulce, nu există aciditate. Soiul este foarte potrivit pentru prepararea sucului proaspăt.
Victoria F1
Hibrid nedeterminat cu frunze slabe, cu o maturitate timpurie. Cultura se coace la o lună după plantarea răsadurilor de două luni în pământ. Planta este înaltă. Înălțimea tufișului depășește 2 m. De la un metru pătrat, cu mare grijă, se pot recolta până la 23 kg de roșii.
Roșii roz coapte. Forma fructului este rotundă, turtită la poli. Greutate de până la 180 g. Pulpa este densă, cu gust excelent.
Flamingo roz
Spre deosebire de Flamingo F1, este o varietate, nu un hibrid.A trecut certificarea care confirmă puritatea soiului. Producător - compania "Poisk" cu un "nas" caracteristic pentru soiurile acestei companii. Este destinat cultivării în condiții de seră și teren deschis în regiunea Caucazului de Nord, dar, conform recenziilor consumatorilor, prezintă randamente bune și în Moldova, Ucraina, Belarus și regiunile centrale ale Federației Ruse.
Fiind determinant, tufa poate atinge o înălțime de 2 m. Soiul este la mijlocul sezonului. În condiții bune, cultura se coace la 95 de zile după transplant. Timpul obișnuit pentru culegerea roșiilor este după 110 zile. În climatele temperate, dă roade până în octombrie.
Formați un tufiș în două tulpini. Dezavantajele includ necesitatea unei jartiere și un sprijin puternic.
Roșiile nu sunt căptușite. Greutatea variază de la 150 la 450 de grame. Prima etapă a recoltei este mai mare decât cele ulterioare. Soiul nu produce roșii foarte mici. Cele „mici” cântăresc până la 200 g. Pulpa este suculentă, de densitate medie, ceea ce face mai ușoară prelucrarea ei în suc.
Nu diferă prea mult în ceea ce privește randamentul. Se recoltează până la 3,5 kg de roșii de pe un metru pătrat.
Concluzie
Gazda decide ce soiuri de roșii să aleagă pentru suc, dar densitatea sucului va depinde nu numai de soi, ci și de diligența furnizorului. Veți obține suc lichid dacă nu faceți zel când strângeți roșiile deja fierte. Dacă doriți să obțineți suc gros, va trebui să lucrați din greu, frecând roșiile fierte printr-o sită foarte fină, prin care să treacă doar pulpa fiartă. În acest caz, este necesar să ștergeți până când pielea aproape uscată și semințele rămân în sită. Orice altceva trebuie să treacă prin găurile de sită.
Prepararea sucului acasă poate fi văzută în videoclip:
