Proprietăți utile ale murelor

Deși murul este deseori numit cea mai apropiată rudă a zmeurii, oamenii știu de obicei mai puțin despre proprietățile sale, deși în multe zone utilizarea sa regulată poate avea un efect de sănătate mult mai puternic.

Compoziție și conținut caloric

În ceea ce privește compoziția sa, o boabe care anterior nu era vizibilă se poate dovedi a fi un depozit viu de substanțe utile.

Conține până la 5% din diferite zaharuri naturale (glucoză, fructoză, zaharoză).

Gustul acru al fructelor de pădure este dat de prezența unei varietăți de acizi organici (tartric, malic, citric, blocant, salicilic).

De asemenea, conțin o mulțime de pectină, fibre, compuși fenolici, flavonoli, antioxidanți, taninuri și substanțe aromatice, glicozide, antocianine. Conținutul de vitamine și minerale din mure este atât de divers încât nu poți face fără o masă.

Deci, 100 de grame de mure conțin:

Este deja clar că aproape întregul tabel periodic este reprezentat în mure și toate aceste minerale și vitamine joacă un rol important în susținerea normală a vieții corpului uman.

Dar este, de asemenea, important să ne imaginăm valoarea nutritivă a acestor fructe de pădure:

În plus, murele sunt sărace în calorii, ceea ce poate atrage multe persoane. 100 de grame de fructe de pădure conțin doar 32-34 kcal. Și având în vedere că o boabă cântărește în medie 2 grame, valoarea energetică a unei boabe de mure este de aproximativ 0,6-0,7 kcal.

Beneficiile și daunele murelor de grădină pentru sănătatea umană

Chiar și în cele mai vechi timpuri, mulți medici și vindecători foloseau în mod activ toate părțile murei pentru a trata o varietate de afecțiuni. Frunzele tinere erau mestecate pentru a întări gingiile, lăstarii tineri erau folosiți pentru sângerări și diaree și chiar ulcerele vechi și rănile purulente erau vindecate cu suc din fructe de pădure.

Medicina modernă folosește în mod activ atât organele supraterane, cât și cele subterane ale murei pentru tratamentul și consolidarea sănătății umane.S-a dezvăluit că fructele și alte părți ale murului de grădină pot avea următoarele tipuri de efecte asupra corpului uman:

• Fortifiant
• Împrospătarea și stimularea forțelor imune ale corpului
• Liniştitor
• Hemostatic și vindecarea rănilor
• Antiinflamator
• Diaforetic și diuretic
• Astringent.

Datorită celui mai bogat complex de vitamine și minerale conținut de mure, utilizarea sa regulată va satura complet corpul uman cu toate elementele necesare și va restabili imunitatea. Ca urmare, oboseala fizică și emoțională va dispărea, în extrasezon și iarna, riscul de a contracta infecții virale va scădea.

Dacă brusc boala a reușit deja să vă prindă prin surprindere, atunci datorită proprietăților antiinflamatorii și antipiretice ale murelor, cu diverse răceli, infecții virale respiratorii acute, bronșite, faringite și dureri în gât, va oferi ajutor rapid, potoleste setea într-o stare febrilă, ameliorează durerile de cap și articulații.

Boabele au un efect benefic asupra proceselor digestive. Prin creșterea activității secretoare a organelor sistemului digestiv, activitatea stomacului este facilitată, iar tractul intestinal este eliminat de stagnare.

În plus, murele sunt capabile să faciliteze activitatea ficatului și a rinichilor, să îndepărteze pietrele din organele corespunzătoare, să accelereze scurgerea bilei, să amelioreze inflamația din organele sistemului genito-urinar și să susțină funcția sexuală. Pectinele conținute în fructe de padure fac posibilă accelerarea eliminării sărurilor de metale grele, compuși radioactivi și alte toxine din organism.

Compușii fenolici și alte substanțe întăresc mușchiul inimii, strâng și fac elastic pereții vaselor de sânge. Astfel, vasele de sânge sunt eliminate de colesterol, iar posibilitatea bolilor cardiovasculare este redusă.

De asemenea, murele sunt capabile să stimuleze neuronii creierului, care îi activează activitatea, îmbunătățește memoria. Mai mult, consumul regulat de fructe de padure favorizează producția de celule roșii din sânge, îmbunătățește compoziția sângelui.

Luteina, care face parte din murele, împreună cu vitamina A și antocianine, protejează ochii de efectele adverse ale razelor UV și de modificările legate de vârstă.

În lumea modernă, efectul benefic al tuturor părților acestei culturi a boabelor asupra sistemului nervos uman este foarte important. Ajută la reducerea efectelor dăunătoare ale unei varietăți de stresuri.

Fructele își păstrează proprietățile benefice în timpul prelucrării?

Mure în mod tradițional încep să se coacă de la sfârșitul lunii iulie. Prin urmare, pe parcursul lunilor august și septembrie, aveți ocazia să mâncați fructe de padure proaspete, în care toate substanțele benefice sunt prezentate la maximum și toate proprietățile sale de vindecare sunt păstrate.

Din păcate, murele, precum zmeura, nu pot fi clasificate ca produse cu o durată lungă de valabilitate. Într-un frigider obișnuit, boabele proaspete, proaspăt culese din tufiș, nedeteriorate, pot fi păstrate timp de cel mult 4-5 zile. Dacă puneți fructele pentru depozitare într-un compartiment al frigiderului, unde temperatura este menținută la aproximativ 0 °, atunci acestea pot fi păstrate până la 3 săptămâni.

Murele coapte au o nuanță profundă neagră, cu o ușoară nuanță roșiatică.

Pentru a păstra fructele de pădure pentru o lungă perioadă de timp și pentru a putea sărbători pe ele nu numai la sfârșitul verii, ci și în perioada de iarnă-primăvară, acestea sunt supuse diferitelor prelucrări. Din păcate, orice procesare elimină o parte din substanțele nutritive și reduce valoarea fructelor de pădure, de aceea este indicat să consumați cât mai multe mure proaspete, mai ales că oamenii sănătoși le pot consuma practic fără restricții speciale.

Beneficiile gemului de mure

În mod tradițional, murele sunt folosite pentru a face compoturi, gemuri și conserve. Din păcate, majoritatea vitaminelor se pierd iremediabil în timpul tratamentului termic, dar cu toate acestea, dulceața de mure se poate mulțumi cu proprietățile sale de vindecare. Dacă este preparat corect, reține vitaminele liposolubile A, E și K, precum și vitaminele B solubile în apă și vitamina PP.

În plus, pectinele, fibrele și compușii fenolici sunt practic neschimbate în gemul de mure.

Mineralele sunt păstrate pentru aproximativ jumătate din conținutul lor original.

Dar pentru cei cărora nu le place gustul astringent al murelor, utilizarea gemului de mure va fi cea mai bună cale de ieșire.

Poate ajuta la tratarea răcelilor și a problemelor cu tensiunea arterială, vasele de sânge și inima.

În ceea ce privește conținutul caloric al preparatelor de mure, 100 g de gem de mure conțin deja de la 270 la 390 kcal. Siropul de mure este de obicei mai scăzut în calorii - conține doar aproximativ 210 kcal.

Ce proprietăți se păstrează la congelarea fructelor de pădure

Desigur, congelarea boabelor nu este în zadar în ultimii ani atât de populară - deoarece vă permite să păstrați aproape toate proprietățile curative ale boabelor. Trebuie avut în vedere doar că, atunci când procesele de îngheț și dezghețare se repetă, substanțele utile se evaporă de fiecare dată. Prin urmare, fructele de padure trebuie congelate în porții mici, astfel încât să poată fi consumate întregi la un moment dat.

Perioada de valabilitate a fructelor de pădure recoltate în acest mod crește la 12 luni. Dar conținutul de calorii al fructelor de pădure congelate crește ușor, până la 62-64 kcal.

Mur uscat

O altă modalitate alternativă de a păstra toți nutrienții conținuți în mure este de a le usca. Mure uscate corect nu se deosebesc în ceea ce privește proprietățile lor benefice față de omologii lor proaspeți. Este important doar ca temperatura de uscare să nu depășească 40-50 °, de aceea este mai bine să nu folosiți un cuptor în aceste scopuri, ci unități speciale de uscare.

Proprietăți utile ale murelor și contraindicații pentru bărbați

Boabele și alte părți ale tufei de mure sunt bune pentru bărbați la orice vârstă. La tineri, aceștia contribuie la creșterea rezistenței, la întărirea sistemului reproductiv.

Cei care practică sport sau muncă fizică grea vor aprecia cu siguranță conținutul ridicat de potasiu din fructe de pădure. Deoarece potasiul poate neutraliza durerile musculare după efort. Și alte substanțe vor preveni inflamația articulațiilor.

Este util să folosiți mure fără aproape nici o restricție pentru cei predispuși sau deja bolnavi de diabet zaharat.

Utilizarea fructelor de pădure poate servi ca o bună prevenire a apariției cancerului de prostată. În plus, pentru urolitiază se folosește un decoct al părților verzi ale boabelor.

La maturitate, consumul regulat de mure reduce semnificativ riscul de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.

De ce murele sunt bune pentru femei

Pentru jumătatea feminină a omenirii, murele par a fi create special pentru a înmuia și a facilita trecerea multor cicluri de viață necesare.

Când mure sunt incluse în dieta dvs., după un timp, echilibrul hormonal este normalizat, cursul ciclului menstrual este stabilizat și simptomele sindromului premenstrual sunt slăbite.

Ceaiul din mure uscate poate ușura simptomele neplăcute ale menopauzei. Și în caz de încălcări grave, utilizarea următorului amestec de plante sub formă de ceai timp de 10 zile este foarte eficientă:

• 25 g frunze de mur
• 20 g pădure parfumată
• 15 g zăpadă de mlaștină
• 20 g iarbă mamă
• 10 g de fructe de padure si flori de paducel.

Acest amestec este capabil să vindece și să energizeze femeile chiar și în cele mai lipsite de speranță situații.

Beneficiul neprețuit al murelor este, de asemenea, că acestea sunt capabile să reducă grăsimea pielii, să facă porii mai puțin pronunțați, să întinerească pielea feței și să refacă părul.

Decocțiile și perfuziile de mure pot ajuta la problemele renale și urinare.

Beneficiile fructelor de pădure în timpul sarcinii

Dintre numeroasele produse sănătoase ale naturii, murele nu sunt doar permise, ci și necesare pentru a fi consumate în timpul sarcinii. Acest lucru va aduce beneficii atât copilului în curs de dezvoltare, cât și mamei sale.

La urma urmei, o boabă bogată în vitamine și diferite enzime (inclusiv cele care conțin un analog de acid folic) va sprijini evoluția cu succes a sarcinii, va proteja mama și copilul de posibilele efecte adverse ale diferitelor toxine.

Datorită conținutului ridicat de fibre, murele sunt benefice pentru cei care suferă de constipație.

Este posibil să mănânci mure în timpul alăptării

Restricțiile privind consumul de mure de către o mamă în timpul alăptării se pot aplica numai în primele luni de viață ale bebelușului. Dar, deja, începând cu a treia sau a patra lună de alăptare, vă puteți permite câteva fructe de pădure. Dacă nu se observă reacții negative nici la mamă, nici la copil, atunci puteți include mure în siguranță în dieta săptămânală.

De ce murele sunt utile copiilor

În general, consumul de mure de obicei nu provoacă nicio reacție alergică la copii. Mai multe fructe de padure, în special cele proaspete, pot fi oferite unui copil pentru o probă deja la vârsta de 4-5 luni.

Dacă totul merge bine, atunci, începând de la 6-7 luni, dacă este posibil, introduceți mure sănătoase în dieta copilului.

La urma urmei, ele întăresc funcțiile de protecție ale corpului copilului, ajută la formarea unui sistem nervos stabil și servesc la prevenirea anemiei și a deficitului de iod.

În plus, în primii ani de viață a unui copil, este dificil să supraestimezi beneficiile fructelor de pădure în lupta împotriva unei varietăți de infecții intestinale și diaree.

Avantajele consumului de mure pentru generația mai veche

Compoziția bogată pentru care murele sunt celebre poate ajuta la revitalizarea întregului creier, îmbunătățirea memoriei și combaterea aterosclerozei.

Boabele conțin, de asemenea, antioxidanți care pot încetini procesul de îmbătrânire și pot preveni apariția ridurilor premature. Prezența magneziului, calciului și fosforului ajută în lupta împotriva osteoporozei.

Pentru ce boli pot fi consumate murele

Mure sunt utile pentru aproape toată lumea, dar utilizarea lor este indicată în special persoanelor cu următoarele boli:

• Diabet zaharat (scade glicemia)
• Probleme cu tractul gastro-intestinal. Cu un ulcer de stomac, este mai bine să nu mâncați fructe de padure, ci să beți suc din ele.
• Cardiovascular
• Oncologie (oprește dezvoltarea tumorilor, reduce riscul formării lor)
• Boli ale sistemului nervos
• Boli ale articulațiilor
• Boli ginecologice
• Boli oculare, inclusiv insuficiență vizuală legată de vârstă
• Ateroscleroza
• Unele probleme cu rinichii și sistemul urinar
• Hipertensiune (scade tensiunea arterială)
• Anemie, anemie
• Boli reci și pulmonare
• Stomatita și inflamația cavității bucale

În prezența oricăror boli, este necesar să refuzați să luați fructe de padure

În ciuda marilor beneficii pe care le oferă murele, ar trebui să vă abțineți de la a le folosi pentru următoarele boli:

• Pancreatita acuta
• Perioade de exacerbare a ulcerelor, gastritei, colitei
• Diabet zaharat - forme severe
• Boli ale sistemului excretor în perioada acută a cursului

Norme de consum de mure

Copiii mici și femeile care alăptează ar trebui să înceapă să petreacă 2-3 boabe de mure, iar rata optimă pentru aceștia ar fi să mănânce 100 de grame de boabe de 2-3 ori pe săptămână.

Este perfect acceptabil ca femeile însărcinate să mănânce mure în fiecare zi, câte 100-200 g odată.

Pentru toate celelalte norme speciale în utilizarea acestei fructe utile, nu a fost stabilită, provin din nevoile corpului tău.Dar rețineți că este indicat să respectați măsura în toate și să nu mâncați în exces nici măcar murele, care aduc doar beneficii.

Pentru tratamentul cu mure, ar trebui să vă concentrați asupra normelor de rețetă adecvate. Pentru a întări sistemul imunitar, de exemplu, ei beau o treime dintr-un pahar de suc de mure în fiecare zi.

Beneficiile murelor de pădure

Mure de pădure în compoziția lor nu sunt practic diferite de formele de grădină. În mod tradițional, numai ea folosește întreaga plantă ca întreg: de la rădăcini la fructe de pădure, în timp ce murele de grădină folosesc în principal fructe de padure și frunze.

Beneficiile fructelor de mure sălbatice pot consta și în faptul că:

• Vindecați gingiile care sângerează
• Vindecă abcesele și ulcerele
• Îndepărtați sărurile pentru gută
• Îndepărtați nevrozele, insomnia
• Eliminați răgușeala și respirația scurtă

Beneficiile neîndoielnice ale frunzelor de mur

Frunzele de mure nu au o compoziție mai puțin valoroasă și bogată decât fructele de pădure, astfel încât beneficiile utilizării lor nu sunt mici. Frunzele conțin numeroase tanini (până la 20%), flavonoide, leucoantocianine, minerale, aminoacizi și vitamine, inclusiv acid ascorbic.

O băutură făcută din frunze are un efect benefic asupra poliartritei, herniei, osteocondrozei și a altor boli articulare.

De asemenea, ajută bine la tratarea problemelor pielii - dermatită, eczeme, erupții cutanate și chiar elimină efectele vânătăilor. Gruelul din frunze zdrobite va ajuta la vindecarea a aproape orice ulcer sau rană.

Infuzia de frunze este utilizată pentru probleme cu sistemul digestiv.

Se prepară în acest fel: 2 linguri de frunze de mur uscate se toarnă în 400 ml apă clocotită și se insistă într-un termos timp de 3 ore. Luați-l în 100 ml cu 20 de minute înainte de mese de 3-4 ori pe zi.

Adesea, la fel ca fructele de pădure, infuziile de frunze sunt benefice pentru diferite nereguli menstruale.

Sunt folosite pentru tratarea varicelor, metabolismului, anemiei, avitominozei și stomatitei.

Pentru a pregăti o infuzie pentru clătirea gurii cu stomatită, se toarnă 4 linguri de frunze cu 400 ml de apă clocotită, se lasă la infuzat 30 de minute și se strecoară.

Ceai din frunze de mure

Ceaiul auto-făcut din frunze tinere de mure conform următoarei rețete este foarte util pentru întărirea generală a corpului. Alegeți cât mai multe frunze tinere de mure (este mai bine să faceți acest lucru la sfârșitul lunii mai, imediat după înflorire). Dacă este posibil, adăugați în plus jumătate din cantitatea totală de frunze de zmeură.

Amestecați, lăsați-i să se ofilească, apoi frământați cu un sucitor, presărați cu apă și, înfășurați în țesătură naturală, atârnați undeva într-un loc cald, dar nu luminos. În acest timp, fermentația va avea loc, iar frunzele vor dezvolta un miros atractiv, floral.

După aceea, frunzele se usucă rapid într-un uscător la o temperatură scăzută.

Depozitați întotdeauna ceaiul într-un borcan bine închis.

Beneficiile sucului de mure

Beneficiile sucului de mure, în special stoarse din fructe de padure proaspete, cu greu pot fi supraestimate. Ajută la afecțiuni febrile, ameliorează durerile de cap. Eficient pentru bolile feminine și toate problemele digestive.

Are un efect calmant. Consumul de 50-70 ml de suc de mur în fiecare zi timp de o lună va ajuta la rezolvarea multora dintre problemele de mai sus.

Contraindicațiile de utilizare sunt exact aceleași ca atunci când se utilizează murele.

Proprietățile vindecătoare ale tulpinilor de mure

Tulpinile de mure oferă aproape aceleași beneficii ca și frunzele, doar că sunt mai puțin convenabile de utilizat și au puțin mai puțin suc.

Următoarea perfuzie va ajuta la bolile nevrotice. Colectați aproximativ 50-100 de grame de lăstari tineri de mure cu frunze, tăiați-le mărunt. Luați două linguri din verdele rezultat, turnați peste ele 500 ml de apă clocotită, încălziți 20 de minute într-o baie de apă.Apoi se răcește, se filtrează și se iau 50 ml de trei ori pe zi timp de două săptămâni.

Pentru diabetici, această băutură va fi utilă pentru a reduce concentrația de zahăr din sânge. Se fierbe o linguriță de tulpini tocate și frunze de mure timp de 10-15 minute în 200 ml de apă, se răcește, se strecoară și se bea pe tot parcursul zilei. Cel mai bine este să pregătiți o băutură proaspătă data viitoare.

Efectele rădăcinilor de mure asupra corpului

Rădăcinile de mure sunt de obicei recoltate toamna. Sunt consumate ca decoct. Un decoct din rădăcini poate beneficia:

• Ca diuretic pentru hidropiză
• La despicarea și îndepărtarea pietrelor și nisipului de la rinichi
• În tratamentul bolilor gâtului și cavității bucale
• În tratamentul ascitei
• Cu inflamație a căilor respiratorii superioare și sângerări pulmonare.

În acest din urmă caz, bulionul se prepară în felul următor. 20 g de rădăcini de mure uscate (sau rădăcini cu frunze) tăiate 200 ml de apă clocotită, se încălzește 20 de minute, se lasă 3 ore, se filtrează și apoi se adaugă apă fiartă pentru a obține volumul inițial. Utilizați 2 linguri înainte de mese de 3-4 ori pe zi.

Dieta cu mure

Datorită conținutului lor scăzut de calorii, murele sunt adesea folosite într-o varietate de diete de slăbit.

Pot fi utilizate mai multe rețete, așa cum este sugerat mai jos:

Rețeta numărul 1

• Pentru micul dejun - 250 g fructe de padure + ceai verde sau apa minerala
• Pentru prânz - un pahar de fructe proaspăt stoarse sau suc de fructe de pădure
• La prânz - supă de legume, salată ușoară, pește sau pui cu orez, hrișcă sau legume
• Pentru o gustare după-amiaza - 250 g de fructe de padure
• Pentru cină - legume

Durata dietei este de la 2 săptămâni la 2 luni.

Rețeta numărul 2

• 1 masă: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi + 100 g fructe de pădure
• Masa 2: 200 g fructe de padure proaspete
• Masa 3: Orez vegetal fiert + carne slabă
• Masa 4: Blackberry Smoothie
• Masa 5: 100 g de fructe de padure si 250 ml de iaurt

Mure în gătit

Mure pot fi folosite pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase; acestea sunt cel mai bine combinate cu făină și produse de caș.

Caserola de brânză de vaci cu fructe de pădure, mure Charlotte, jeleu, jeleu și piure de fructe de padure sunt populare. Pentru iarnă, de obicei, pregătesc gem de mure, gem, compot și vin, lichior și sirop.

Mure în cosmetologie

Cu un consum regulat de mure, aspectul pielii, al unghiilor și al părului se îmbunătățește.

Dar puteți prepara și o mască de față din fructe de pădure.

Măcinați aproximativ 40 de grame de fructe de pădure în piure de cartofi, adăugați 15 g smântână și 12 ml miere. Se amestecă bine până când amestecul este complet omogen. Răspândiți masca peste față, gât și piept și lăsați-o să acționeze o jumătate de oră. După terminare, clătiți cu apă caldă.

Rău și contraindicații la administrarea murelor

Nu există contraindicații stricte pentru administrarea murelor. Trebuie doar să aveți grijă la utilizarea acestei boabe cu o exacerbare a unora dintre bolile enumerate mai sus.

În plus, în cazuri rare, la mure poate apărea o reacție alergică. Prin urmare, dacă îl încercați pentru prima dată, nu folosiți în exces cantitatea de fructe de pădure consumate.

Ar trebui să aveți grijă de el și de persoanele cu tensiune arterială scăzută - sărbătoriți-l cu moderare.

Concluzie

Murele sunt o boabă unică, ale cărei beneficii sunt incontestabile pentru organism. Mai mult, poate ajuta la vindecarea multor boli și la ameliorarea diferitelor afecțiuni dureroase.

Intrări recomandate

Mure în creștere pe spalier: cum să vă legați corect

Black Loch Ness

Black Karaka Black

Blackberry Chester

Blackberry Thornfree Thornfree

Blackberry Satin negru

Blackberry Black Magic

Blackberry Chief Joseph

Blackberry Navajo