Conţinut
Ciuperca mucoasă volvariella (frumoasă, frumoasă) este comestibilă condiționat. El este cel mai mare din genul Volvariella, poate fi confundat cu un agaric zburător otrăvitor. Prin urmare, este util pentru culegătorii de ciuperci să știe cum arată acest reprezentant și unde crește. Denumirea oficială este Volvariella gloiocephala.
Cum arată capul mucos volvariella?
Capul mucos Volvariella la o vârstă fragedă are un capac în formă de ou închis într-o volva. Pe măsură ce crește, ia forma unui clopot și apoi devine convex întins cu un tubercul în centru. Pe vreme uscată, capacul este neted și matasos, are un diametru de 5 până la 15 cm. În timpul ploii, suprafața devine lipicioasă și slabă, motiv pentru care fructul și-a luat numele. Culoarea capacului este inegală - la mijloc este mai închisă, iar la margini are o nuanță cenușie deschisă.
Tulpina lungă și subțire conferă ciupercii un aspect grațios. Lungimea sa maximă poate ajunge la 20-22 cm, iar grosimea sa este de 2,5 cm. Piciorul are forma unui cilindru, ușor îngroșat în partea de jos. Suprafața sa este netedă la ciupercile adulte și ușor intensă la cele tinere, este vopsită în culoare albă sau gri-gălbuie.
Plăcile largi și frecvente nu cresc împreună cu tulpina. La exemplarele tinere, acestea sunt vopsite în alb, iar la exemplarele mature încep să devină roz, apoi dobândesc o nuanță maroniu-roz. Sporii volvarielelor cu cap mucos sunt de culoare roz deschis. Nu există inel pe picior, carnea la pauză este albă și friabilă, nu își schimbă culoarea. Gustul și mirosul sunt slabe.
Unde crește capul mucos volvariella?
Crește singur sau în grupuri mici pe soluri bogate în humus. Poate fi găsit și în grădinile de legume, în apropierea grămezilor de gunoi de grajd și compost sau a fânurilor de fân. Sezonul de rodire începe în iulie și se termină în septembrie.
Aceste ciuperci sunt, de asemenea, cultivate în condiții artificiale. Capetele mucoase Volvariella sunt termofile, deci în climatele temperate cresc mai bine în sere sau în camere încălzite. Compostul colectat sau paiele fermentate sunt utilizate ca substrat nutritiv pentru acestea. Temperatura substratului nu trebuie să fie mai mare de +35 ° C, iar temperatura aerului să nu fie mai mică de +20 ° C, umiditatea din cameră să nu fie mai mică de 85%. În condiții favorabile, miceliul dă primele roade în două săptămâni.
Este posibil să mănânci volvariella capului mucos
Capul mucos Volvariella este considerat o ciupercă comestibilă condițional, o puteți mânca după 15 minute de fierbere. Nu are o aromă bogată de ciuperci și, prin urmare, nu are o valoare culinară ridicată. Cu toate acestea, are o serie de calități utile și un gust proaspăt blând, datorită căruia a câștigat dragostea multor gurmanzi.
Fructele proaspete conțin o cantitate mare de vitamine și minerale necesare pentru menținerea sănătății.Conținutul lor scăzut de calorii le face o masă dietetică excelentă pentru oricine dorește să slăbească. Capul mucos Volvariella este utilizat în medicina alternativă pentru prevenirea cancerului și recuperarea rapidă după chimioterapie.
False duble
Un agaric de muscă alb arată ca o volvarella cu cap mucos. Primul se poate distinge prin absența unui inel pe picior și a unui himenofor roz. Amanita are un miros pronunțat neplăcut de înălbitor și farfurii albe.
Capul mucos Volvariella seamănă, de asemenea, cu o altă ciupercă comestibilă condiționat numită float gri. Spre deosebire de aceasta din urmă, volvariella capului mucos are o tulpină netedă, o suprafață lipicioasă a capacului și plăci roz. Toate plutitoarele sunt comestibile, dar culegătorii de ciuperci le colectează rareori, temându-se să fie confundați cu un agaric zburător otravitor.
Reguli de colectare și utilizare
Capul mucos Volvariella este recoltat din iulie până în septembrie în locuri de creștere - pe soluri fertile, lângă grămezi de compost. Pentru a nu deranja miceliul, fructele sunt răsucite din pământ cu mâna și nu tăiate cu un cuțit.
După colectare, nu se recomandă păstrarea volvarelei mucoasei, ca și alte ciuperci lamelare. Acesta trebuie clătit de mai multe ori, curățat de sol și resturi și fiert timp de 15 minute. din momentul fierberii. Produsul fiert poate fi sărat fierbinte, marinat sau prăjit cu cartofi, smântână, pui etc.
Concluzie
Volvariella mucoushead crește pe miriște, sub garduri de grădini de legume, lângă grămezi de compost. Nu trebuie să te plimbi prin pădure mult timp. Ciuperca nu conține substanțe toxice și este comestibilă după fierbere, dar este ușor să o confundați cu un agaric zburător alb. Prin urmare, atunci când colectați, trebuie să fiți vigilenți și este bine să luați în considerare descoperirea înainte de a o pune în coș.
