Conţinut
Farfuria venoasă (Disciotis venosa) este un reprezentant al familiei Morechkov. Ciuperca de primăvară are alte nume: disciotis sau discina venoasă. Deși valoarea nutritivă a ciupercii este scăzută, există amatori care sunt gata să înceapă o vânătoare liniștită la începutul primăverii. Corpurile de fructe sunt potrivite pentru prăjire, uscare, iar din ele se fac supe.
Unde crește farfuria venoasă
Farfuria venoasă este o ciupercă rară care poate fi găsită în zona temperată a emisferei nordice. Rușii pot culege aceste ciuperci la începutul primăverii, în același timp cu apariția morelelor. Fructificarea continuă din a doua jumătate a lunii mai și se termină în prima decadă a lunii iunie.
Suprafața de creștere este păduri mixte, de foioase, de conifere. Mai multe găsite în faguri și stejari. Farfuria venoasă preferă câmpiile inundabile umede, solurile nisipoase și argiloase. Rareori crește singur, mai des în familii mici.
Cel mai bine este să căutați farfurii lângă moreluri semi-libere. Cel mai adesea cresc foarte aproape, ceea ce, atunci când este tăiat, pare că ar avea un miceliu comun. Preferă untul de la plante. Ciuperca este clasificată ca saprotrof; se așează pe rămășițele plantelor moarte pentru a primi hrană pentru dezvoltare.
Cum arată o farfurioară venoasă?
Discina ciuperci interesante din exterior. Mulți oameni, când văd prima dată o farfurioară, admiră forma neobișnuită sau trec pe lângă ei, pentru că nu cred că este o ciupercă.
Corpul fructificator este capacul sau apotecia. Dimensiunea medie este de aproximativ 10 cm, dar există exemplare care cresc mai mult de 20 cm. Pălăriile farfuriilor tinere seamănă cu un rinichi, cu marginile înfășurate în interior. Treptat, devine ca un farfuriu plat. Suprafața capacului este inegală, înfășurată, marginile sunt rupte treptat.
Partea interioară este reprezentată de un strat subțire de spori. Este de culoare alb-gălbuie, cu pete mici sub formă de puncte. Afară, ciuperca este cenușie-roz sau maro, adesea purpurie. Această suprafață a farfurioarei este acoperită cu solzi, vene asemănătoare venelor umane. De aici și numele.
Piciorul farfuriei venoase este dificil de numit așa, este atât de redus. Lungimea părții scurte, groase și ridate a ciupercii este de la 0,2 la 1,5 cm. Este de culoare albă, aproape complet scufundată în sol.
Corpul fructului este reprezentat de o pulpă gri sau gălbuie fragilă. Nu există gust de ciuperci, dar mirosul înțepător de înălbitor se simte de la distanță.
Dimensiunea sporilor netezi este de 19-25 sau 12-15 microni. Au forma unei elipse largi, nu există picături de grăsime.
Este posibil să mănânci o farfurioasă venoasă
Disciotis venos este o ciupercă comestibilă condiționat. Aceasta înseamnă că este potrivit pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Nu este recomandat categoric să îl utilizați crud, deoarece pot exista probleme cu intestinele.
Gustul farfuriei cu vene este inexpresiv, dar amatorii încă îl colectează și îl gătesc.Dar mirosul de înălbitor este foarte puternic. Poate fi îndepărtat cu ușurință prin fierbere. Farfuriile spălate se pun într-un recipient cu apă rece și se fierb un sfert de oră. După aceea, puteți prăji sau usca când apa este complet scursă.
Specii similare
Aproape toate ciupercile au omologi care sunt oarecum asemănători ca aspect. Farfuria venoasă nu face excepție. Deși, prin mirosul său de clor, nu are specii similare, deci nu va fi posibil să-l confundăm. Dar, conform semnelor externe, este oarecum similar cu o linie obișnuită sau cu discina tiroidiană.
Linia ordinară
Este o ciupercă marsupială toxică. Nu este recomandat să îl utilizați crud și neprelucrat, deoarece puteți fi otrăvit. Totul este despre toxina giromitrin. Are un efect negativ asupra sistemului nervos și a ficatului. Greața și vărsăturile nu sunt atât de înfricoșătoare. În cazurile severe de otrăvire, o persoană poate cădea în comă.
Discină tiroidiană
Corpul fructificator al unei tinere discine tiroidiene este sub forma unui castron, marginile sunt îndoite spre interior. La exemplarele mature, capacul se răsucește într-o spirală slabă. Culoarea poate fi diferită: deschisă sau maro negru deasupra. Partea inferioară a corpului fructifer este mai ușoară.
Colectare și consum
Farfuriile venoase sunt ciuperci rare, în plus, nu orice vizitator al pădurii îndrăznește să le pună în coșul său. Are un aspect foarte neatractiv. În Rusia, se colectează disciotica, iar în țările europene este considerată otrăvitoare.
Farfuriile pentru vene sunt foarte fragile, deci sunt pliate îngrijit într-un singur strat într-un coș sau o cutie de carton, fundul este acoperit cu iarbă. Este mai bine să nu puneți alte ciuperci, altfel veți obține ciuperci.
Reguli de colectare:
- Pentru o vânătoare liniștită, se alege vremea uscată și trebuie să mergeți la pădure dimineața devreme, înainte ca soarele să aibă timp să încălzească corpurile fructelor. Culesele de ciuperci știu că fructificarea este pe termen scurt, doar 2-2,5 săptămâni în mai-iunie.
- Pentru a mânca, luați exemplare tinere cu pălării mici. Nu au avut încă timp să acumuleze substanțe toxice.
- Nu este nevoie să ne uităm la farfuriile cu vene care cresc de-a lungul autostrăzii sau căii ferate. Acestea conțin o mulțime de metale grele.
Concluzie
Farfuria venoasă conține diverse vitamine, minerale, proteine. După tratamentul termic, poate fi consumat în siguranță. În ciuda beneficiilor, ciuperca are unele contraindicații. Corpurile fructifere nu sunt recomandate persoanelor cu probleme gastrointestinale și renale. Sunt strict interzise femeilor în timpul sarcinii, alăptării, precum și copiilor mici.
Ciupercile sunt o cultură furajeră excelentă și un catalizator pentru fermentația alcoolică. Aceste caracteristici ale farfurioarei venoase sunt încă studiate.
