Conţinut
Webcapul purpuriu (Cortinarius purpurascens) este o ciupercă lamelară mare aparținând familiei extinse și genului Webcaps. Pentru prima dată genul a fost clasificat la începutul secolului al XIX-lea de E. Fries. La mijlocul secolului al XX-lea, au fost aduse modificări sistemului adoptat de Moser și Singer, iar această clasificare este relevantă până în prezent. Ciupercile familiei Spiderweb adoră câmpiile umede și mlăștinoase, motiv pentru care au primit porecla populară „pribolotnik”.
Cum arată un webcap purpuriu?
Webcap-ul roșu are un aspect foarte atractiv. Apartenența exemplarelor tinere este ușor de determinat prin prezența unei pături care acoperă strâns plăcile. Dar numai un cules de ciuperci foarte experimentat sau un micolog poate distinge ciupercile vechi.
La fel ca alte ciuperci ale familiei, webcapul roșu și-a luat numele datorită acoperirii sale deosebite. Nu este filmat, ca în alte corpuri fructifere, ci ca un voal, ca și cum ar fi țesut de păianjeni, conectând marginile capacului cu baza piciorului.
Descrierea pălăriei
Pălăria web roșu are un capac uniform. La corpurile fructifere tinere, este conico-sferic, cu un vârf rotunjit. Pe măsură ce pălăria crește, ea se îndreaptă, rupând firele cuverturii de pat. Mai întâi devine sferic și apoi întins, ca o umbrelă, cu marginile ușor încovoiate spre interior. Diametrul variază de la 3 la 13 cm. Exemplarele suplimentare mari pot ajunge la 17 cm.
Paleta de culori este foarte extinsă: maro-argintiu, gri-măsliniu, roșiatic, maro deschis, cu nuci, burgundă profundă. Vârful este de obicei ușor mai închis, de culoare neuniformă, cu pete și dungi. Suprafața este slabă, strălucitoare, ușor lipicioasă, mai ales după ploaie. Pulpa este foarte fibroasă, cauciucată. Are o nuanță gri albăstruie.
Plăcile sunt îngrijite, aderente la picior. Aranjate frecvent, uniform, fără zimțări. Inițial, au o nuanță argintiu-violet sau purpuriu deschis, care se întunecă treptat până la o culoare roșu-maroniu sau maroniu. Sporii sunt în formă de migdale, negii, de culoare brun-ruginiu.
Descrierea picioarelor
Pălăria roșie are un picior cărnos și puternic. Într-o ciupercă tânără, este în formă de butoi îngroșat, se întinde pe măsură ce crește, dobândind chiar contururi cilindrice cu o îngroșare la rădăcină. Suprafața este netedă, cu fibre longitudinale abia vizibile. Culoarea poate fi variată: de la liliac și mov violet, până la violet argintiu și roșiatic deschis. Rămășițele pufoase roșiatice-ruginite ale cuverturii de pat sunt clar vizibile. Există, de asemenea, o floare albă catifelată.
Consistența pânzei de păianjen este densă, fibroasă. Diametrul piciorului este de 1,5 până la 3 cm, iar lungimea este de 4 până la 15 cm.
Unde și cum crește
Pălăria roșie crește în grupuri mici, 2-4 exemplare strâns distanțate, singure. Nu este comun, dar se găsește peste tot în zona climatică temperată.În Rusia, habitatul său este vast - de la Kamchatka la granița de vest, cu excepția zonei de permafrost și până la regiunile sudice. Este, de asemenea, preluat pe teritoriul Mongoliei vecine și al Kazahstanului. Destul de des întâlnite în Europa: Elveția, Republica Cehă, Germania, Marea Britanie, Austria, Danemarca, Finlanda, România, Polonia, Cehoslovacia. Îl puteți vedea în străinătate, în nordul Statelor Unite și în Canada.
Miceliul începe să dea roade toamna, din anii douăzeci din august până la începutul lunii octombrie. Webcapul roșu iubește locurile umede - mlaștini, râpe, râpe. Nu este pretențios în ceea ce privește compoziția solului, crește atât în conifere pur sau foioase, cât și în păduri mixte.
Ciuperca este comestibilă sau nu
Webcapul roșu aparține categoriei ciupercilor necomestibile. Nu există date exacte privind substanțele otrăvitoare sau toxice în compoziția sa, nu au fost înregistrate cazuri de otrăvire. Pulpa are un miros dulce de ciuperci, fibros și complet lipsit de gust. Datorită gustului redus și a consistenței specifice a valorii nutriționale, corpul fructului nu.
Dublurile și diferențele lor
Webcapul roșu este foarte asemănător cu unii reprezentanți ai propriilor specii, precum și cu speciile de entolomi. Datorită similitudinii semnelor externe cu gemenii otrăvitori mortali, nu se recomandă colectarea și consumul de pânze de păianjen. Adesea, chiar și ciupercile cu experiență nu sunt capabile să identifice cu precizie speciile specimenului găsit.
Webcap albastru apos... Comestibil. Diferă într-o nuanță bogată în ocru albastru-albastru a capacului și un picior mai deschis, puternic pubescent. Pulpa are un miros neplăcut.
Webcap groasă și cărnoasă (BBW). Comestibil. Principala diferență este culoarea cenușie-gălbuie a piciorului și carnea cenușie, care nu își schimbă culoarea atunci când este apăsată.
Webcap alb-violet... Necomestibil. Diferă în formă de capac cu o creștere distinctă în centru, dimensiuni mai mici și o tulpină mai lungă. Are o nuanță delicată de liliac argintiu pe toată suprafața. Plăcile sunt maro murdare.
Webcap anormal... Necomestibil. Culoarea capacului este maro-cenușiu, cu vârsta devine roșie. Tulpina este cenușie deschisă sau roșiatică-nisipoasă, cu resturi distincte ale cuverturii de pat.
Camfor web camfor... Necomestibil. Are un miros extrem de neplăcut, care amintește de cartofii putredi. Culoare - violet moale, uniform. Plăcile sunt maro murdare.
Webcap de capră (traganus, mirositor). Necomestibil, toxic. Culoarea capacului și a picioarelor este purpuriu pal cu o nuanță argintie. Se distinge prin culoarea ruginită a plăcilor dintr-o ciupercă adultă și un miros neplăcut bogat, care se intensifică în timpul tratamentului termic.
Capac inelar... Comestibil, are un gust excelent. Se diferențiază într-un picior ușor și plăci albe-crem. Pulpa nu își schimbă culoarea la apăsare.
Entolom otrăvitor... Periculos de moarte. Principala diferență este plăcile gri cremoase și tulpina gri-maro. Capacul poate fi albastru, gri deschis sau maro. Pulpa este albă, densă, cu un miros neplăcut, rânce-măcinat.
Entolom viu colorat... Non-toxică, este considerată o ciupercă comestibilă condiționat. Colectarea acestuia nu este recomandată, deoarece este ușor confundată cu specii otrăvitoare similare. Diferă într-o culoare albăstruie pe întreaga suprafață, aceeași pulpă și dimensiuni mai mici - 2-4 cm.
Concluzie
Webcapul purpuriu este un reprezentant al familiei extinse de webcap, este destul de rar. Habitatul său este Europa de Vest și de Est, America de Nord, Rusia, Orientul Apropiat și Îndepărtat. Iubește zonele umede ale pădurilor de foioase și conifere, unde crește singur sau în grupuri mici. Datorită calităților sale nutritive reduse, este clasificată ca o ciupercă necomestibilă. Are omologi otrăvitori, așa că ar trebui să-l tratați cu prudență. Pălăria roșie se poate distinge de gemenii similari datorită proprietății pulpei de a-și schimba culoarea de la gri-albastru la violet atunci când este presată sau tăiată.
