Conţinut
Porcii din rasa Mangal sunt atrăgători cu aspectul lor neobișnuit. Au un strat gros, cret, care le permite să ierneze în aer liber. În Rusia, rasa este foarte rară și foarte apreciată în rândul fermierilor.
Ce este această rasă "Mangal"
După cum puteți vedea în fotografie, porcii Mangal se disting printr-un aspect neobișnuit, cu toate acestea, caracteristica principală a rasei este considerată a fi o productivitate ridicată și un strat subțire gras, ceea ce face ca produsele din porc să fie deosebit de scumpe. Porcii din rasa Mangal aparțin direcției cărnii.
Istoria creării și conservării rasei
Rasa de porci Mangal a apărut în 1830 în Ungaria. Unul dintre nobilii maghiari, ducele Josef, a decis să traverseze porci domestici cu porci sălbatici care trăiesc în Carpați. Porcii mediteraneeni Sumadia au fost luați ca bază.
Ducele a dorit să creeze o rasă de porci care să fie adaptată la condițiile climatice din zonă. Încercarea a fost încununată de succes, iar crescătorii au crescut o nouă rasă de porci creți care sunt imuni la multe boli care afectează animalele domestice. Acești porci ar putea trăi pe stradă în orice moment al anului și în orice vreme; nu aveau nevoie de o fermă de porci cu drepturi depline. În ceea ce privește nutriția, pășunile simple au fost suficiente pentru porci.
Datorită acestor avantaje semnificative, rasa a devenit rapid populară în Imperiul Austriac și Transcarpatia Ucraineană. Adesea a fost crescut în fermele bisericilor și mănăstirilor. Rasa a fost atât de apreciată și recunoscută încât, în 1833, a fost adoptată o lege care interzice trecerea porcilor Mangal cu alte rase.
Când s-a încheiat al doilea război mondial, porcii Mangal erau pe cale de dispariție. Autoritățile din Ungaria și Ucraina au considerat rasa inutilă și aproape toți porcii au fost puși sub cuțit. La începutul anilor 1970 ai secolului XX. Au mai rămas doar aproximativ 200 de porci de brasier. Cu toate acestea, deja în anii 80 ai aceluiași secol, autoritățile maghiare au lansat un program de restaurare a acestei rase valoroase, la care la începutul secolului XXI. s-au alăturat Austria, America și Marea Britanie. Ceva mai târziu, Rusia și Ucraina au început să importe acești porci.
Ce fel de carne are porcii Mangal?
Carnea de porc „Marmură” Mangal este suculentă și gustoasă. Este de multe ori mai fragedă decât carnea porcilor din alte rase și nu are practic straturi grase. Carcasa conține aproximativ 70 - 80% din carne. De aceea, carnea Mangalov se caracterizează printr-o valoare ridicată pentru consumatori.
Caracteristicile porcilor Mangal
După cum puteți vedea din fotografie, porcii Mangal se disting prin părul lung și gros, care se curbează în inele mici. Lana seamănă oarecum cu lâna de oaie, este moale și plăcută la atingere. În Ungaria, porcul acestei rase mai este numit „porc curat”, în Anglia - „porc-oaie” (porc-oaie), iar în Rusia - „porc maghiar pufos mangalitsa”.
Lana mangalitsa este cea mai groasă în timpul iernii, ceea ce le protejează de înghețurile severe.În primăvară, firul de păr al animalelor devine mai subțire, iar pe spatele porcilor apar dungi negre, caracteristice strămoșilor de mistreți. Purceii se nasc și cu dungi pe spate. Dacă țineți în mod constant porcii Mangal într-o fermă de porci caldă, lâna necesară pentru a se adapta la îngheț va dispărea practic.
Există 4 soiuri de culoare porci Mangal: rândunică, alb, roșu și negru. Porcii albi reprezintă aproximativ 80% din totalul animalelor. Porcii roșii se caracterizează prin cea mai mare productivitate, au fost crescuți prin încrucișarea porcilor albi cu rasa Szalontai. Porcii rândunici au fost crescuți prin încrucișarea porcilor albi cu rasa Sirius, a cărei caracteristică distinctivă este un fizic mai mare.
Descrierea și fotografia rasei de porci Mangal:
- animalele au urechi de dimensiuni medii, membre puternice și subțiri;
- se disting prin păr gros, creț;
- greutatea vie a unei scroafe poate ajunge la 160 - 200 kg;
- mistreții, de regulă, cântăresc aproximativ 200 - 300 kg;
- au o constituție puternică și un schelet puternic.
Fotografie porci Mangalov:
Fotografii cu purcei Mangalov:
Avantaje și dezavantaje
Avantajele rasei de porci Mangal:
- îngrijire neexigentă;
- debut precoce al pubertății;
- procent ridicat de conținut de carne (70 - 80%);
- gust excelent al produselor din carne;
- hrană ieftină;
- rezistenta la temperaturi scazute;
- imunitate la multe boli.
Dezavantaje ale rasei de porci Mangal:
- rasă rară pentru Rusia;
- costul ridicat al porcilor și purceilor;
- nevoia de întreținere în condiții semi-sălbatice (mersul pe jos);
- la supraalimentare, animalele sunt predispuse la obezitate, ceea ce reduce calitatea produselor din carne rezultate;
Costul porcilor și purceilor mongoli
Deoarece porcii mongoli sunt considerați animale rare în Rusia, prețul pentru ei este destul de ridicat. În medie, purceii mongoli se vând cu 12-20 mii de ruble. De aceea, creșterea porcilor cu puf maghiar este o afacere extrem de profitabilă.
Cum se determină autenticitatea purceilor Mangal
Atunci când cumpărați purcei, este important să acordați atenție purității rasei. Pentru a verifica autenticitatea animalului, puteți solicita un certificat de la vânzător, care este o confirmare a pedigree-ului.
Purceii ar trebui cumpărați numai de la ferme de porci dovedite. Este recomandabil să solicitați vânzătorului să le arate părinților porcului înainte de a cumpăra: în acest fel, riscul achiziționării unui porc mongrel poate fi redus la minimum.
Caracteristici ale păstrării porcilor Brazier
Porcii Mangal sunt semi-sălbatici: vara pot mânca singuri pășuni. Recenzii ale fermierilor indică faptul că îngrijirea porcilor Mangal nu este dificilă, dar întreținerea lor poate necesita o zonă spațioasă de mers pe jos.
În ciuda faptului că Mangalov poate fi ținut în aer liber tot timpul anului, este totuși recomandabil ca aceștia să se adăpostească de înghețuri severe iarna, în special pentru porci mici. Prin urmare, pe lângă zona de mers pe jos, va trebui să construiți și o fermă de porci.
Hrănirea porcilor și purceilor mongoli
Porcii mongoli se hrănesc fără pretenții, animalele sunt omnivore, deci nu au nevoie de o cantitate mare de hrană. Dacă porcul primește suficiente substanțe nutritive, acesta își va putea mări greutatea cu mai mult de 600 g pe zi.
Pentru a asigura creșterea masei musculare într-un timp scurt, porcii Mangal ar trebui să mănânce o mulțime de verdeață. Vara, își reglează singuri hrana și dieta, dar iarna hrana animalelor trebuie să conțină legume, cereale și fân. În mod ideal, 70% din dietă ar trebui să fie alcătuită din legume rădăcinoase, blaturi de porumb și fân, iar 30% ar trebui să fie ghinde și castane.
Purceii sunt învățați să obțină pășuni la o vârstă fragedă. Pentru a face acest lucru, îi puteți trimite să meargă cu scroafa.Dacă plimbarea porcilor vara nu este posibilă, va trebui să le procurați și hrană.
Introducerea cerealelor în dietă va ajuta la accelerarea creșterii purceilor. Legumele pot include morcovi, dovleac, dovlecei, cartofi și sfeclă. Pe lângă legume, porcii pot mânca și fructe. Legumele și fructele sunt rase și abia apoi date animalelor.
Purceii nou-născuți din rasa Mangal au nevoie de alimente complementare, începând cu a 3-a - 5-a zi de viață. La început, pot fi hrăniți cu puțină bătaie lichidă și cu boabe de orz prăjite. Introducerea cretei, argilei și a făinii de oase în dietă va fi, de asemenea, utilă. După vârsta de trei săptămâni, purceii pot mânca la fel ca animalele adulte.
Când porcii Mangal ating o greutate de 150 kg, este important să-și diversifice dieta și să monitorizeze o dietă echilibrată. Lipsa nutrienților poate opri complet creșterea unui porc. De asemenea, este extrem de important ca porcii să aibă apă proaspătă și curată disponibilă gratuit.
Vaccinare
Porcii din rasa Mangal sunt renumiți pentru imunitatea lor puternică, dar pot fi încă afectați de boli precum tulburarea, encefalita, erizipelul, febra aftoasă, ascariaza, leptospiroza.
Pentru a preveni dezvoltarea acestor boli, este necesară vaccinarea animalelor. Vaccinarea la timp va asigura sănătatea tuturor porcilor și a celorlalți locuitori ai fermei.
Îngrijirea porcilor și purceilor din rasa Mangal
Dacă purceii Mangalov sunt îngrășați pentru sacrificare, castrarea animalelor la vârsta de 1 - 1,5 luni este obligatorie. După o astfel de procedură, greutatea animalelor începe de obicei să crească.
Camera pentru păstrarea porcilor Brazierul ar trebui să fie mare. Suprafața ar trebui calculată pe baza faptului că un porc are nevoie de aproximativ 5 metri pătrați pentru o existență confortabilă. m.
Dacă sunt puțini porci, atunci când așezați podeaua în ferma de porci, se face de obicei o movilă de pământ, care este acoperită cu scânduri deasupra. Dacă efectivul este mare, cea mai bună opțiune ar fi utilizarea unei fante de beton. În momentul așezării podelei, este, de asemenea, important să ne gândim la construcția de jgheaburi pentru îndepărtarea fecalelor.
Aerisirea în cameră ar trebui să fie bună. Iluminatul este, de asemenea, important: dacă există prea multă lumină, porcii pot deveni neliniștiți. Organizarea alimentării cu apă în ferma de porci va simplifica foarte mult curățarea.
Amenajarea unei zone de mers pe jos
Porcii brazieri sunt suficient de mari, prin urmare, zona pentru mersul lor ar trebui să fie spațioasă. Teritoriul trebuie să fie îngrădit cu un gard puternic și stabil, care să reziste atacului porcilor și să nu lase prădătorii să intre. Dacă echipați o zonă de mers pe jos sub un baldachin, porcii se vor putea ascunde sub ea de vânt și precipitații.
Este extrem de important să curățați în prealabil zona de mers pe jos de plantele otrăvitoare. Situl trebuie să fie plantat cu iarbă, arbuști mici. Hrana vegetală pentru animale ar trebui să fie suficientă, este principala sursă de energie a porcilor.
Caracteristici de reproducere
Scroafele Mangal ating maturitatea sexuală la vârsta de 5 - 7 luni. Cu toate acestea, animalele care cântăresc mai puțin de 100 kg nu sunt recomandate. Într-o singură sarcină, o scroafă poate naște 12-16 purcei. Lipsa greutății proprii va afecta negativ descendenții, se poate naște slab sau neviabil.
Durata sarcinii la scroafe este de 112 - 120 de zile. Scroafele sunt capabile să făteze independent. Purceii cresc destul de repede, până ajung la o lună, devin independenți de scroafă. Scroafa este gata pentru re-împerechere în 5 - 7 zile după ce purceii au fost înțărcați. Acest lucru vă permite să obțineți 2 litri pe an.
Concluzie
Porcii din rasa Mangal sunt animale semi-sălbatice care nu necesită îngrijire specială.Aproape orice mâncare, inclusiv pășunile, este potrivită pentru ei ca hrană, iar pentru întreținere va fi necesar să se construiască o fermă de porci și o zonă de mers pe jos. Creșterea Mangalilor este o afacere profitabilă, deoarece animalele sunt foarte apreciate în rândul fermierilor și câștigă rapid o masă mare.
