Conţinut
Formarea rasei alb-negru a început în secolul al XVII-lea, când vitele rusești locale au început să fie încrucișate cu tauri ost-frisoni importați. Acest amestec, nici tremurat, nici tremurat, a durat aproximativ 200 de ani. Până când, după revoluția din 1917, guvernul sovietic a luat rasa în serios. În cadrul programului de îmbunătățire a rasei timp de 10 ani, din anii 30 până în anii 40 ai secolului al XX-lea, au fost importate un număr mare de bovine Ost-Friesian și Olandez. Au adus nu numai tauri, ci și juninci. Animalele importate au fost distribuite între fermele din zona centrală a URSS, în Ural și Siberia.
Ca rezultat al muncii de reproducere, s-a format o gamă semnificativă de vaci alb-negru, dispersate practic în partea „rece” a URSS. La rasă, descendenții s-au format la locul de reproducere:
- Ural;
- Siberian;
- Altai;
- mare rus;
- podolsk;
- Lviv;
- alte grupuri de rase.
Apariția descendenților mari este asociată cu utilizarea diferitelor rase de bovine locale și importate în reproducerea bovinelor alb-negru.
Inițial, rasa avea două opțiuni de culoare: roșu-alb și alb-negru. Dar la sfârșitul anilor 50, vitele au fost împărțite în rase în funcție de culoare, formând rase separate de roșu-și-alb și alb-negru. Vaca alb-negru a fost aprobată ca rasă separată în 1959.
Astăzi, vaca alb-negru este distribuită practic pe întreg teritoriul fostei Uniuni Sovietice. Bovine din această rasă nu numai în toată Rusia, ci și în toate fostele republici ale URSS. Adaptabilitatea ridicată a rasei a contribuit la acest lucru. Printre urmașii mari s-au remarcat și tipurile interne de vaci alb-negru. Există câteva zeci de astfel de tipuri.
Descrierea medie a rasei
Rasa lactată... Animalele sunt suficient de mari. Greutatea vacilor adulte este de la 480 kg la animalele de masă la 540 la fermele de reproducție. Greutatea taurilor variază de la 850 la 1100 kg.
Înălțimea medie a vacilor alb-negru este de 130-135 cm, taurii au o înălțime de 138-156 cm, lungimea oblică este de 158 - 160 cm.
Exterior tipic pentru bovine de lapte:
- cap ușor grațios;
- gât lung subțire;
- corpul lung cu pieptul adânc și pălăria slab dezvoltată;
- linia de sus este departe de a fi perfectă. Nu există o singură linie dreaptă. Greierul iese în evidență bine. Sacrul este ridicat;
- crupul este drept, lung;
- picioarele sunt scurte, puternice. Cu postura corectă;
- ugerul este bine dezvoltat, în formă de bol.
Vaca alb-negru este bine adaptată la mulsul la mașină, care este unul dintre avantajele sale. Ugerul aproape perfect format permite utilizarea mașinilor de muls fără restricții. Dar, în acest caz, există o particularitate: cu cât este mai mult sânge Holstein în animal, cu atât este mai regulată forma ugerului său.
Culoare Piebald. Petele alb-negru pot acoperi aproximativ aceeași zonă a corpului vacii, sau una dintre culori va prevala.
Caracteristicile medii productive ale rasei
Productivitatea laptelui unui anumit tip de animale depinde adesea de ce tip de descendenți și de ce tip aparține acest animal. Indicatorii medii ai producției de lapte de 3700-4200 kg pe an la efectivele de masă. În fermele de reproducție, producția de lapte poate fi de 5500–6700 kg pe an. Conținutul de grăsime din lapte poate varia de la 2,5 la 5,8%.
Adesea, o vacă poate produce foarte puțin lapte foarte bogat în grăsimi. Când un astfel de lapte este diluat cu apă până la conținutul necesar de grăsimi, randamentul de lapte de la vacă este mai mare decât de la deținătorul recordului în ceea ce privește randamentul de lapte în litri.
Proteinele din laptele bovinelor alb-negru sunt de 3,2-3,4%. La mulsul automat, randamentul laptelui este de 1,68 l / min. Adică, într-un minut, mașina pompează 1,68 litri de lapte de la o vacă.
Vitele patate au, de asemenea, caracteristici bune ale cărnii. Carnea de vită obținută din tauri are un gust și o consistență bune.
Vitele se maturizează devreme. Junincele se împerechează la 18 luni. Primul fătare în fermele de reproducție la 29-30 de luni, la animalele de masă timpul mediu de fătare este de 31 de luni. Bovinele câștigă rapid masa musculară. Vițeii nou-născuți cântăresc 30-35 kg. Până la împerechere la 18 luni, junincile se îngrășează deja de la 320 la 370 kg. Creșterea medie zilnică în greutate pentru aceste bovine este de 0,8-1 kg. Înlocuirea creșterii tinere cu 16 luni câștigă 420-480 kg de greutate vie. În medie, producția de carne de vită la carcasă la sacrificare este de 50 - 55%.
Fotografia unui taur de reproducție arată în mod clar masa musculară deținută de animalele din această rasă.
După înțărcare vițelul, junincă autoreparatoare nu trebuie supraalimentată. Dacă primește aceeași cantitate de hrană pe care o primesc vițeii de îngrășare, ugerul va încolți cu țesut conjunctiv. Nu va mai fi posibil să obțineți lapte de la o astfel de vacă.
Caracteristicile productive ale descendenților individuali
Din moment ce vaca alb-negru s-a răspândit deja în fosta Uniune, iar legăturile economice sunt aproape întrerupte, astăzi nimeni nu poate spune cu certitudine câte tipuri de descendenți și intra-rase au devenit foarte multe. Puteți lua în considerare doar descendenți individuali, cei mai mari.
Descendenții Altai
Inițial, grupul a fost crescut prin încrucișarea absorbției vacilor rasa simmentală cu tauri alb-negru. Mai târziu, sângele Holsteinului a fost turnat. Astăzi, vitele din acest grup au unul sau alt grad de sânge în funcție de rasa Holstein.
În fotografie este o vacă de tip vechi a descendenților Altai din GPP Katun, regiunea Biysk
Formele alungite de carne și lactate Bovele Simmental pot fi încă văzute la acest individ.
Randamentul de lapte al vacilor Altai este de 6-10 tone de lapte pe an. Dar numai cu condiția alimentării și întreținerii corespunzătoare. Randamentul cărnii de sacrificare pe carcasă este de 58-60%.
Urmasi urali
Vitele acestui grup au fost formate prin încrucișarea crescătorilor Ost-Frisian și parțial baltici alb-negru cu rasa locală Tagil. Randamentul mediu de lapte al animalelor din acest grup este de numai 3,7-3,8 tone pe an. Randamentul scăzut al laptelui este compensat de conținutul relativ ridicat de grăsimi din lapte - 3,8-4,0%.
În fotografie este o vacă din grupul eston - unul dintre strămoșii vitelor Ural.
Descendenți siberieni
Formată prin încrucișarea producătorilor olandezi cu vite locale. Mărimea animalelor din acest grup este mică. Randamentul laptelui este scăzut, aproximativ 3500 kg pe an. Bovinele nu diferă în ceea ce privește conținutul de grăsime din lapte: 3,7-3,9%.
Mare descendență rusă
A fost format în partea europeană a Rusiei prin traversarea vitelor olandeze alb-negru cu reginele din Yaroslavl, Kholmogory și alte rase locale de vite. S-a adăugat o cantitate mică de sânge din rasele elvețiană și simmentală. Reprezentanții grupului sunt animale mari cu producție mare de lapte. Vacile din acest grup pot produce până la 6 tone de lapte pe an. Dar acest grup are cel mai scăzut conținut de grăsime din lapte dintre toți descendenții: 3,6 - 3,7%.
În fotografie, un producător de tauri al marelui grup rus de vite, crescut în regiunile centrale ale Federației Ruse.
Aceste vite sunt acum crescute chiar și în Tadjikistan.
Recenzii ale proprietarilor de vite alb-negru
Concluzie
Datorită capacității sale ridicate de adaptare la orice climat, vitele alb-negru sunt aproape ideale pentru păstrarea în curți private. Cu o dimensiune relativ mică, are un randament ridicat de lapte și un răspuns bun la hrănire la îngrășarea taurilor pentru sacrificare.
