Conţinut
Blackthorn este un arbust sălbatic care crește peste tot. Fructele sale sunt drupe, care, când sunt coapte, capătă o nuanță violet închis, sunt acoperite cu o floare albăstruie. Au un gust destul de acru, acru, deci nu sunt potrivite pentru consumul proaspăt. Dar gospodinele cu experiență știu că dulceața de prunchi fără sămânță pentru iarnă este o delicatesă rafinată, deoarece este nu numai gustoasă, ci și utilă pentru sănătatea umană. La urma urmei, fructele acestui arbust se disting prin compoziția lor chimică bogată.
Dulceața de prunie păstrează majoritatea beneficiilor pentru sănătate ale fructelor de pădure naturale
Selectarea și prepararea ingredientelor
Înainte de a începe procesul de pregătire a desertului pentru iarnă, trebuie să pregătiți mai întâi materiile prime. Spinii se coc în septembrie-octombrie. Dar este recomandat să le colectați după ce vin primele înghețuri scurte. Sub influența temperaturii scăzute, taninele sunt distruse, în urma cărora astringența dispare. Acest lucru îmbunătățește semnificativ gustul fructelor, le face mai dulci.
Boabele colectate trebuie să fie sortate. Toate exemplarele putrede și alterate trebuie îndepărtate. Apoi clătiți bine fructele. Și apoi puneți-i într-un lighean, turnați apă clocotită peste ele și stați trei minute. Procedura va înmuia pulpa și, de asemenea, va simplifica procesul de scobire.
După aceea, trebuie să puneți boabele de prune într-o strecurătoare, lăsați-o timp de o jumătate de oră pentru a sticla apa. În etapa finală, se recomandă îndepărtarea semințelor din fruct. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza corpul unui stilou obișnuit.
Dacă rețeta conține alte ingrediente decât spini, atunci trebuie pregătite și ele în prealabil. Acest lucru va accelera procesul de producere a blocajului.
Gustul gemului și durata de depozitare a acestuia în timpul iernii depind de calitatea materiilor prime.
Cum se face gem de sloe fără sâmburi
Există mai multe rețete pentru această delicatesă unică. Gemul fără semințe poate fi făcut clasic, adică folosiți doar spini și îndulcitor sau suplimentați cu alte ingrediente, care îi vor îmbunătăți gustul în timpul depozitării în timpul iernii.
Dulceață de prunchi negru Pyatiminutka
Desertul realizat conform acestei rețete păstrează cantitatea maximă de vitamine și minerale. La urma urmei, procesul de preparare a acestui gem fără semințe implică un tratament termic minim.
Vei avea nevoie:
- fructe de padure - 500 g;
- zahăr - 500 g.
Algoritmul acțiunilor:
- Transferați fructele într-o cratiță largă.
- Se adaugă zahăr, se amestecă.
- Insistați patru ore pentru ca spinii să elibereze suc.
- Fierbeți, amintindu-vă că îndepărtați spuma.
- Gatiti timp de cinci minute, amestecand continuu.
- Opriți piesa de prelucrat și puneți-o deoparte.
- După răcire, fierbeți din nou gemul, fierbeți timp de cinci minute.
- Aranjați delicatețea în bănci, înfășurați-o.
Cantitatea de zahăr din compoziție poate fi ajustată
Gem fără semințe în sirop de zahăr
Aceasta este o altă opțiune pentru prepararea gemului clasic, care iarna vă va aminti de zilele calde de vară. Folosind această rețetă, puteți păstra integritatea boabelor.
Vei avea nevoie:
- fructe fără drupe - 1 kg;
- zahăr - 800 g;
- apă purificată - 250 ml.
Algoritmul acțiunilor:
- Așezați fructele într-o oală largă de email.
- Separat, se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se fierbe timp de cinci minute.
- Se toarnă siropul peste fructe de pădure, se lasă două ore.
- Se aduce la fierbere, se lasă deoparte, se răcește.
- Faceți această procedură de trei ori.
- În cele din urmă, aduceți fierberea gemului de spini.
- Se fierbe timp de 20 de minute, amestecând continuu.
- Aranjați tratamentul în borcane sterilizate, înfășurați.
Gemul capătă un gust echilibrat atunci când este depozitat iarna.
Gem dulce de spini cu mere
Pentru a face un dulceață sănătoasă de prune fără semințe pentru iarnă conform acestei rețete, veți avea nevoie și de mere. Pentru a face acest lucru, trebuie să le spălați, să le curățați, să le tăiați în bucăți, să îndepărtați miezurile.
Vei avea nevoie:
- fructe de negru fără drupe - 2 kg;
- mere - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- Așezați fructele de pădure într-o cratiță largă.
- Adăugați la ele mere, tăiate în bucăți arbitrare.
- Adăugați zahăr, amestecați bine.
- Puneți deoparte piesa de prelucrat, insistați trei ore pentru ca fructele să scoată sucul.
- Fierbeți piesa de prelucrat, fără a uita să îndepărtați spuma.
- Gatiti 20 de minute, puneti desertul fierbinte in borcane, rulati.
Pentru recoltare, folosiți mere roșii din soiuri dulci
Gem de prune cu cacao și unt
Aceasta este cea mai neobișnuită rețetă pentru prepararea gemului de spini fără sămânță pentru iarnă. Dar, conform recenziilor, o astfel de delicatesă este epuizată în prima iarnă, deoarece are un gust plăcut și o textură delicată.
Vei avea nevoie:
- fructe de padure fara drupe - 3 kg;
- zahăr - 1,7 kg;
- cacao - 300 g;
- unt - 200 g.
Procesul de preparare a gemului pentru iarnă fără semințe:
- Măcinați fructele până se omogenizează.
- Adăugați zahăr, amestecați bine.
- Fierbeți piesa de prelucrat, îndepărtați spuma.
- Gatiti 20 de minute la foc moderat.
- Se îndepărtează, se răcește.
- Treceți masa rezultată a boabelor printr-o sită.
- Adăugați unt în piureul rezultat, apoi adăugați cacao, amestecând continuu.
- Gatiti timp de zece minute.
- Se întinde gemul fierbinte în borcane, se rostogolește.
Tratamentul poate fi folosit și ca umplutură pentru coacere.
Rețetă pentru gem de spini cu portocale
Dacă pregătiți un desert conform acestei rețete, atunci puteți obține la ieșire un preparat neobișnuit pentru iarnă, care va avea o aromă plăcută de citrice, precum și un gust dulce și acru echilibrat. Dacă se dorește, consistența tratamentului poate fi făcută groasă, cum ar fi dulceața, dar pentru aceasta este necesar să o fierbeți mult timp.
Vei avea nevoie:
- fructe de padure fara drupe - 1,5 kg;
- portocale - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- Spălați bine portocalele, turnați-le cu apă clocotită.
- Uscați citricele ușor pe un prosop de hârtie.
- Radeți coaja separat.
- Curățați portocalele, împărțiți-le în felii, îndepărtați toate filmele.
- Așezați boabele fără semințe într-o cratiță largă.
- Adăugați felii de portocală tăiate în bucăți.
- Se toarnă zahăr, se amestecă masa de fructe și fructe de pădure.
- Se adaugă coaja rasă, se lasă zece ore.
- Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma.
- Gatiti timp de 15 minute, amestecand continuu.
- Așezați piesa de prelucrat fierbinte în borcane sterilizate, înfășurați capacele.
După ce ați pregătit recipientul cu desert, întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură. Deci ar trebui să se răcească. Și numai atunci pot fi transferate într-un loc de depozitare permanent iarna.
Desertul cu portocale ajută la întărirea sistemului imunitar iarna
Dulceață de spini fără semințe într-un aragaz lent
Un multicooker ajută la simplificarea procesului de pregătire a preparatelor de iarnă.Pentru a face acest lucru, trebuie doar să așezați toate componentele și apoi să selectați modul corect.
Vei avea nevoie:
- fructe de padure fara drupe - 2 kg;
- zahăr - 1,3 kg;
- apă purificată - 150 ml.
Proces de gătit:
- Îndoiți fructele fără semințe într-o cratiță cu smalț.
- Adăugați zahăr la ele, amestecați bine.
- Insistați masa de fructe de pădure timp de șase ore, astfel încât să scoată sucul.
- Transferați piesa de prelucrat în bolul multicooker.
- Adaugă apă.
- Închideți capacul.
- Setați modul „Stingere” timp de o jumătate de oră.
- După semnalul comutatorului de comutare, puneți deliciul în borcane, înfășurați capacele.
Multicookerul vă permite să pregătiți o delicioasă delicatese și să economisiți timp
Cum se păstrează gemul
Se recomandă depozitarea pieselor de prădător iarna la o temperatură de + 5-20 ° C și o umiditate de 65-70%. Prin urmare, cel mai bun loc poate fi un subsol, balcon, terasă. Dar, în același timp, este necesar ca razele soarelui să nu cadă pe gem, deoarece acest lucru va duce la deteriorarea produsului și la bombardarea conservelor. Perioada de valabilitate maximă a desertului este de un an.
Concluzie
Dulceața de prunchi fără sămânță pentru iarnă este una dintre opțiunile pentru o recoltă utilă care poate fi făcută din fructele acestui arbust. O astfel de delicatețe va aduce un beneficiu maxim corpului uman dacă este pregătit luând în considerare toate etapele procesului tehnologic. Și apoi, deschizând un borcan de desert iarna, poți fi sigur că conține multe vitamine și minerale.
