Dulceață și jeleu de cireșe dulci

Gemul de cireșe dulci este un produs ideal pentru conservare pentru iarnă. Aceasta este o șansă excelentă de a păstra o bucată de vară alături de tine, de care te poți bucura în timpul sezonului rece. De asemenea, jeleul și marmelada bune se obțin din fructele de cireșe dulci. Fructe sau fructe suplimentare pot fi folosite pentru a adăuga aromă acestor delicii.

Gemul de casă, jeleul și marmelada de cireșe dulci sunt deserturi grozave pentru a vă mulțumi prietenii și familia.

Secretele de a face confiture de cireșe dulci pentru iarnă

Consistența gemurilor are o anumită similitudine cu jeleul și gem: sunt destul de fluide, deci pot fi folosite pentru lubrifierea prăjiturilor, adăugarea lor la iaurt sau la chefir. Totuși, în același timp, au un grad destul de ridicat de densitate. Gemul poate fi folosit pentru a se întinde pe pâine și este, de asemenea, convenabil pentru ei să umple plăcinte și alte produse de patiserie.

Pregătirea acestui produs nu necesită multă experiență și diligență. Trebuie doar să știți câteva lucruri pentru a o face cu succes.

Pentru prepararea acestei delicatese, este necesar să selectați fructele coapte și cărnoase. Varietatea boabelor poate fi orice. Confitura de cireș galben este foarte populară.

Nu este de dorit să se utilizeze bazine de cupru, deoarece ionii acestui metal vor priva fructul de acidul ascorbic util. Vasele din aluminiu nu sunt, de asemenea, potrivite pentru această procedură, deoarece o mică parte din acesta va pătrunde în gem datorită acidității produsului.

Compoziția fructului conține substanțe pectinice, datorită cărora piureul din aceste fructe de padure se îngroașă în timpul gătirii îndelungate. Pentru a face procesul de îngroșare să meargă mai repede, puteți adăuga gelatină, fructe care conțin multă pectină sau pectină însăși la produs.

Borcanele sterilizate sunt potrivite pentru închiderea și depozitarea produsului.

Rețete de dulceață de cireșe dulci pentru iarnă

Există nenumărate rețete pentru gem de cireșe și marmeladă. Toată lumea poate alege o versiune a acestui produs care să se potrivească gustului său.

Dulceață de cireșe dulci: o rețetă clasică

Pentru rețeta de dulciuri clasice de cireșe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de cireșe;
• 0,75 kg zahăr;
• 4 g acid citric.

Treceți prin fructe și separați ramurile de ele. Se toarnă sare într-un recipient cu apă (1 linguriță pe litru de lichid) și se lasă boabele acolo. După ce toate creaturile vii plutitoare au fost scoase de pe suprafața soluției, spălați-le bine, întindeți-le pe un prosop sau altă cârpă groasă și așteptați până se usucă.

După ce ați scos semințele din fructe, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le să fiarbă timp de 1 oră.Puneți recipientul cu fructe la foc mic. Ar trebui să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Îndepărtați spuma în timpul gătitului.

După ce fructele s-au răcit ușor, așezați-le într-un blender pentru a face un piure. Se fierbe din nou masa solului. Se toarnă acid citric în el și se amestecă bine.

După ce dulceața a căzut la foc mic timp de 15-25 de minute, se toarnă în borcane sterilizate și se închid capacele.

Dulceață de cireșe dulci cu gelatină

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• 0,5 kg de fructe de padure;
• 0,35 kg zahăr;
• 3 g acid citric;
• 6 g de gelatină.

Scoateți semințele din fructele curate și uscate. Faceți piure de cartofi. Se toarnă într-un recipient metalic împreună cu zahăr rafinat și acid citric. Se fierbe amestecul la foc mic timp de un sfert de oră.

Se toarnă gelatina cu apă rece și se toarnă în grâul zdrobit după ce s-a umflat. Se fierbe produsul timp de 3-4 minute. În timpul procesului de gătit, trebuie agitat astfel încât gelatina să se dizolve.

Se toarnă dulceața în borcane sterilizate. Așezați cu susul în jos după ce capacele sunt bine închise.

Confitura groasă de cireșe cu lămâie și scorțișoară

Ingrediente necesare pentru rețetă:

• 1 kg de fructe de padure;
• 0,5 kg zahăr;
• o jumătate de lămâie;
• 1 linguriță scorţişoară.

Spălați lămâia bine și scoateți sucul din ea. Radeți coaja fructului.

După ce boabele sunt curate, uscate și fără sâmburi, acoperiți-le cu zahăr rafinat și lăsați-le să se amestece timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, ar trebui să fiarbă 10 minute la foc mic. Scoateți spuma în timpul gătitului.

Când fructele sunt zdrobite într-un blender într-un piure, adăugați scorțișoară, suc și coajă de lămâie. Se fierbe masa până se obține consistența necesară.

După aceea, confitura este turnată în borcane sterilizate, care sunt bine închise cu capace. Acestea trebuie întoarse cu susul în jos și acoperite cu o pătură.

Rețetă dulceață de cireșe dulci cu pectină

Ingrediente pentru rețetă:

• 1 kg de fructe;
• 0,75 kg zahăr;
• 20 ml suc de lamaie;
• 4 g de pectină.

După spălarea fructelor și îndepărtarea semințelor din ele, pisează-le cu un blender. Adăugați zahăr rafinat în piureul rezultat și lăsați-l timp de o oră.

Se fierbe amestecul la foc mic timp de 10 până la 15 minute. Apoi se toarnă pectina și sucul de lămâie. Produsul se fierbe aproximativ 3 sau 4 minute.

Drept urmare, confitura este turnată în borcane sterilizate și închisă cu capace.

Rețetă pentru gem de cireșe cu mere

Ingrediente pentru rețetă:

• 1 kg de cireșe;
• 0,6 kg zahăr;
• 2 mere.

Se toarnă fructele fără semințe spălate cu zahăr rafinat și se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră. După aceea, fierbeți-le timp de 10 până la 15 minute, amintindu-vă să amestecați și să îndepărtați spuma.

Apoi, scoateți boabele din recipientul în care a fost gătit produsul și aruncați bucăți mici de mere decojite în siropul rămas. Fructul ar trebui să fiarbă până când va ajunge la jumătate din dimensiunea sa.

Se toarnă fructele de pădure în masa fierbinte și se macină cu un blender. Se fierbe piureul rezultat la foc mic timp de 10 minute, fără a uita să amestece.

Gemul este turnat în borcane sterilizate și închis în siguranță cu capace.

Gem dulce de cireșe portocalii

Ingrediente pentru rețetă:

• 1 kg de cireșe;
• 0,7 kg zahăr;
• 1 portocaliu.

Clătiți bine fructele și îndepărtați semințele. Măcinați-le și adăugați zahăr rafinat la masa rezultată. Se amestecă și se gătește 10 minute.

Uscați portocala spălată cu un șervețel și tăiați-o în două părți. Strângeți sucul într-o masă fierbinte. Apoi radeți coaja fructului acolo folosind o răzătoare mică.

Gatiti produsul rezultat la foc mic timp de 10-15 minute, amestecand si scapand de spuma. Se toarnă confitura finită în borcane sterilizate și se închid capacele.

Cum se face gem de cireșe cu lămâie și căpșuni

Ingrediente pentru rețetă:

• 1 kg de cireșe;
• 0,25 kg zahăr;
• o jumătate de lămâie;
• 7-10 căpșuni;
• 2 lingurițe amidon de porumb.

Clătiți fructele și îndepărtați semințele. Se amestecă cu zahărul rafinat și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute. În timp ce boabele fierb, diluați amidonul de porumb cu apă rece și lăsați-l o vreme.

Aruncați câteva felii de lămâie și căpșuni în masa de fructe de pădure. După aceea, turnați amidon cu atenție în produs. Apoi, confitura ar trebui să stea pe foc încă 3-4 minute.

Se toarnă produsul finit în borcane sterilizate și se strânge bine capacele.

Rețetă pentru gem de cireșe cu nuci și zhelfix

Ingrediente pentru rețetă:

• 1 kg de cireșe;
• 0,4 kg zahăr;
• 200 g de nuci;
• 1 linguriță acid citric;
• 1 pachet de zhelix.

Spălați, uscați și semănați fructele. Măcinați-le.

Se amestecă gelatina cu două lingurițe de zahăr și se toarnă într-o cratiță cu gruel. Aduceți masa rezultată la fierbere. După un minut, se toarnă în ea restul de zahăr rafinat, acid citric și nuci mărunțite.

Gatiti dulceata la foc mic timp de 10 minute. și se amestecă. Când produsul atinge consistența dorită, este turnat în cutii și închis etanș cu capace.

Rețete de jeleu de cireșe dulci pentru iarnă

Jeleul de cireșe este renumit pentru nenumărata sa varietate de rețete. Pentru a îmbunătăți gustul, jeleul este suplimentat cu alte fructe.

Pentru a pregăti un astfel de desert, orice varietate de fructe de pădure va face. Unii gurmanzi preferă jeleul de cireșe dulce-amărui, care are un gust specific. Jeleul de cireșe albe este, de asemenea, foarte popular.

Cireșe dulci în jeleu pentru iarnă cu o fotografie:

Rețetă tradițională pentru jeleu de cireșe

Ingrediente pentru rețeta de jeleu:

• 0,4 l de apă;
• 10 g acid citric;
• 20 g gelatină;
• 0,12 kg de cireșe;
• 4 linguri. l. Sahara.

Se amestecă gelatina cu apă și se lasă un sfert de oră. Se toarnă zahăr rafinat și fructe de pădure în apă. Se fierbe viitoarea jeleu timp de 3 minute.

După aceea, opriți focul și puneți gelatina, stoarsă anterior din apă, într-o masă fierbinte. După răcire, se toarnă jeleul în boluri și se dă la frigider timp de 2 ore.

Rețetă pentru cireșe în jeleu pentru iarnă

Ingrediente pentru rețeta de jeleu:

• 0,4 l de apă;
• 6 g acid citric;
• 1 kg de cireșe;
• 60 g gelatină;
• 1 kg zahăr.

Pentru a face jeleu de vișine fără sămânță pentru iarnă, trebuie mai întâi să spălați bine fructele de pădure. Apoi, lasă-le pe un prosop să se usuce. Scoateți semințele din fructe și acoperiți-le cu zahăr rafinat și acid citric, apoi lăsați-le să se infuzeze 2 ore. Adăugați 250 ml de apă în gelatină și lăsați-o aproximativ 45 de minute.

Fierbe boabele timp de aproximativ 5 minute. Opriți focul, adăugați gelatina pregătită în jeleu și amestecați până se dizolvă complet. Se toarnă lichidul în borcane sterilizate, se închid și se pune cu susul în jos, astfel încât să se răcească. Jeleul de cireșe cu gelatină pentru iarnă trebuie păstrat într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Jeleu de visine cu gelatina

Ingrediente pentru jeleu:

• 0,6 l apă;
• 0,4 kg de cireșe;
• 20 g de gelatină.

Spălați, uscați și scoateți semințele din fructe. Se toarnă o jumătate de pahar de apă în gelatină, se amestecă și se lasă 30 de minute.

Se toarnă fructele de pădure cu apă, se fierbe și se acoperă cu zahăr rafinat. Se fierbe lichidul câteva minute și se amestecă. Separați-l de fructe cu o strecurătoare.

Puneți gelatina umflată la foc mic și amestecați până când cristalele sunt complet dizolvate. Adăugați-l în lichidul de fructe de pădure. Se amestecă și se toarnă jeleul în boluri. Puneți jeleul la frigider timp de 2 ore.

Jeleu de cireșe cu agar-agar

Ingrediente pentru rețetă:

• 0,4 kg de cireșe;
• 0,7 l apă;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. agar agar.

Pune fructele de pădure într-o cratiță, toarnă apă clocotită și acoperă cu zahăr rafinat. Răspândiți agar-agar ușor deasupra apei. Fierbeți lichidul cu fructele timp de câteva minute, amestecând continuu, apoi scoateți tigaia de pe foc.

Jeleul finit se toarnă în boluri și se pune la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

Jeleu de cireșe pentru iarnă cu pectină

Ingrediente pentru rețetă:

• 0,9 kg de cireșe;
• 0,6 l apă;
• 0,4 kg zahăr;
• 3 g de pectină.

Separați boabele curate și uscate de semințe și macinați-le într-un blender. Adăugați zahăr rafinat la masa rezultată și lăsați-l să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.

Gatiti piureul la foc mic timp de 15 minute. Apoi se toarnă pectina și se mai fierbe câteva minute.

Drept urmare, turnați jeleul în borcane și închideți bine capacele.

Jeleu de cireșe fără gelatină

Ingrediente pentru rețetă:

• 1,5 kg de cireșe;
• un pahar de zahăr;
• un sfert de pahar de suc de lămâie.

Așezați fructe de pădure fără semințe într-o cratiță și acoperiți cu apă (aprox. 400 ml). Aduceți lichidul la fiert la foc mic, apoi adăugați zahărul rafinat. Când se dizolvă, se toarnă sucul de lămâie.

Masa rezultată trebuie gătită timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, jeleul se toarnă în borcane fierbinți și se închide cu capace.

Rețete de marmeladă de cireșe dulci pentru iarna acasă

Marmelada de cireșe dulci de casă este un desert delicios și simplu. Pentru a face marmeladă, nu aveți nevoie de multe produse, iar procesul de gătit nu necesită mult timp și efort.

O rețetă simplă pentru marmeladă de cireșe

Ingrediente pentru marmeladă:

• 1 kg de ingredient principal;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de apă;
• 30 g de gelatină.

Pentru a începe să pregătiți marmeladă de cireșe dulci cu gelatină, trebuie să turnați zahărul rafinat în apă și să îl fierbeți până devine un sirop. Când lichidul devine gros, adăugați piure de fructe și gelatină umflată. Gatiti din nou marmelada pana se ingroasa.

Apoi, marmelada este așezată într-o matriță și acoperită cu folie alimentară. Este necesar să-l lăsați și să-l lăsați să se îngroașe complet.

Marmeladă de cireșe dulci cu pectină

Ingrediente pentru marmeladă:

• 0,5 kg de fructe;
• 0,4 kg zahăr;
• pungă de pectină.

Măcinați fructele fără semințe într-un blender cu 300 g zahăr rafinat și gătiți la foc mic timp de 10 minute. După aceea, turnați restul de 100 g și fierbeți încă 5 minute.

Transferați marmelada într-o strecurătoare și așteptați până când s-a scurs tot lichidul. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă aproximativ un sfert de pahar de apă. Aduceți lichidul la fierbere și adăugați încă 2 linguri. l. rafinat.

Se toarnă pectina în piure. Se amestecă ușor marmelada. Această masă trebuie gătită timp de 5 minute.

După oprirea aragazului, marmelada trebuie turnată în forme și acoperită cu hârtie de copt. Marmelada trebuie infuzată la temperatura camerei timp de 24 de ore.

Marmeladă de cireșe dulci și coacăze

Ingrediente pentru marmeladă:

• 0,5 kg de fructe;
• 0,3 kg de coacăze;
• 0,75 kg zahăr;
• 1,5 litri de apă.

Pentru marmeladă, puneți apa pe foc și turnați zahăr rafinat în ea. Când lichidul se îngroașă până la un sirop, adăugați boabele rase. Marmelada trebuie gătită la foc mic timp de aproximativ 10 minute, fără a uita să amestece.

Transferați marmelada îngroșată în forme și acoperiți-o cu folie alimentară. Lăsați marmelada pentru o zi, astfel încât să ajungă la starea dorită.

Cum se păstrează semifabricatele de cireșe

Jeleul de fructe și alte preparate trebuie păstrate într-o cameră uscată, cu o temperatură scăzută. Băncile pot fi așezate sub pat sau în dulap. Principalul lucru este că nu există umiditate ridicată în cameră, altfel va apărea mucegai pe suprafețele pieselor de prelucrat.

Dacă depozitați borcane în dulapuri, acestea trebuie ventilate periodic. Când se află într-o cameră cu temperatură ridicată, capacele lor trebuie unse cu vaselină.

Concluzie

Marmelada, jeleul și dulceața de cireșe dulci sunt deserturi delicioase care pot fi preparate atât pentru a le savura imediat, cât și pentru iarnă. Adăugarea de fructe și fructe de pădure diferite acestor dulciuri le va diversifica gustul. Astfel de delicatese vor încânta cu siguranță o persoană în sezonul rece, amintindu-i de vară.

Intrări recomandate

Gem de caise - rețetă

Confitura de pere

Gem de pepene galben pentru iarnă

Gem de piersici pentru iarnă: 11 rețete ușoare

Dulceață de agrișă: cele mai bune rețete pentru preparatele de iarnă

Rețete de dulceață de coacăze roșii și negre

Confit de cireșe (confiture): rețete pentru o prăjitură, pentru cupcakes făcute din fructe de padure proaspete și congelate

Cele mai bune și mai simple rețete de gem de căpșuni pentru iarnă

Rețete de gem cu gelatină pentru iarnă din zmeură