Conţinut
Recoltarea legumelor și fructelor este o parte integrantă a vieții umane. În țările nord-africane, cele mai populare produse de casă sunt citricele sărate. Lamaia și sarea au fost o parte importantă a culturii țării de câteva secole în Maroc.
Este posibil să mănânci lămâie cu sare
S-a dovedit că, dacă tăiați o lămâie și o stropiți cu sare, rezultatul va depăși toate așteptările. Tradiția marocană de sărare a lămâilor a trecut mult timp dincolo de granițele acestei țări. Utilizarea unui astfel de produs în alimente, precum și adăugarea acestuia ca condimente la diferite feluri de mâncare, a devenit o practică la nivel mondial. Prepararea lămâilor fermentate a devenit o parte integrantă a bucătăriei mediteraneene europene, alături de măsline, murături și capere.
Fermentarea lămâilor le permite să își înmulțească proprietățile benefice. Prin îndepărtarea excesului de apă, substanțele din ele devin mai deschise și mai active. Și datorită cantității mari de sare conținută în produs, acestea sunt perfect depozitate.
Ca și în cazul altor alimente, consumul excesiv de lămâi sărate poate fi dăunător sănătății dumneavoastră. Merită să urmați recomandările și restricțiile. Deoarece activitatea compușilor chimici în lămâia fermentată este mai mare, cantitatea de produs consumată în comparație cu versiunea proaspătă ar trebui să fie de 2 ori mai mică.
De ce este utilă lămâia și sarea?
Toată lumea cunoaște puterea vindecătoare a lămâii. Aceste citrice sunt un depozit de nutrienți, vitamine și oligoelemente chimice. Lămâia are un efect antiseptic excelent, ajută la întărirea corpului și ajută la combaterea multor boli.
În ceea ce privește lămâile cu sare, un astfel de vas ajută la curățarea sistemului circulator uman de toxine, elimină toxinele și bacteriile dăunătoare. Utilizarea lor regulată normalizează nivelul colesterolului din sânge. În plus, atunci când este utilizat corect, un astfel de fel de mâncare are un efect tonic și, de asemenea, îmbunătățește metabolismul în organism.
Beneficiile lămâii cu sare pentru scăderea în greutate
Nutriționiștii sunt unanimi în opinia că consumul de citrice sărate ajută la curățarea organismului și este un ajutor excelent în lupta împotriva excesului de greutate. Unul dintre cele mai importante aspecte este conținutul caloric al acestui fel de mâncare. 100 g de produs conține:
- proteine - 0,9 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- carbohidrați - 3 g;
- calorii - 16 kcal.
Lămâile cu sare întăresc perfect corpul, restabilind funcționarea sistemului digestiv. Un stomac și intestine care funcționează corespunzător sunt cheia unei viitoare pierderi în greutate. Compoziția lămâii conține o substanță unică - polifenol, care are proprietăți de a reduce greutatea umană. Conform recenziilor, lămâia cu sare pentru pierderea în greutate poate da rezultate uimitoare.
Cea mai populară băutură pentru arderea grăsimilor este următoarea rețetă: diluată într-un pahar cu apă 2 lingurițe. pulpa de lamaie sarata si 1/4 lingurita. piper negru.Un astfel de cocktail începe efectiv procesul de ardere a excesului de grăsimi în organism. Această băutură trebuie consumată în fiecare dimineață pe stomacul gol pentru cel mai mare efect.
Pe lângă cocktail-urile care ard grăsimi, nutriționiștii recomandă curățarea corpului cu apă și lămâi sărate o dată la șase luni. Pentru a-l prepara, trebuie să măcinați întregul fruct într-un blender și să amestecați grâul rezultat cu 1 litru de apă fiartă răcită. Curățarea înseamnă că în astfel de zile, pe lângă apa cu lămâie, poți mânca doar cereale și sucuri de fructe.
Lamaia și sarea sunt bune pentru tensiunea arterială
Lămâia sărată este excelentă pentru creșterea tensiunii arteriale. S-a stabilit științific că utilizarea regulată a unui astfel de produs ajută la normalizarea tensiunii arteriale la pacienții hipotensivi. Ingredientele active conținute în acest fruct ajută la întărirea vaselor de sânge. Datorită acestui fapt, nivelul de presiune restabilit este stabilizat pentru o lungă perioadă de timp, permițând pacienților să uite de problemă.
În acest caz, merită să luați în serios problema tratării tensiunii arteriale scăzute. Consumul excesiv de citrice fermentate poate dăuna grav persoanelor predispuse la hipertensiune și creșteri de presiune. Pentru o restaurare cât mai corectă a sistemului vascular, lămâia sărată trebuie luată conform prescripției medicului împreună cu alte medicamente.
Se mănâncă lămâie și sare pentru răceli
Fructele sărate, ca și versiunea sa proaspătă, sunt un remediu excelent pentru combaterea simptomelor gripei, infecțiilor respiratorii acute și răcelilor. Acest produs devine cel mai eficient în combinație cu o cantitate mică de ardei roșu. Doar o felie cu piper are un efect de încălzire asupra corpului, dilată vasele de sânge. Doar 2-3 felii pot ameliora congestia nazală.
Dacă măcinați astfel de fructe în gruel, adăugați un vârf de piper roșu la ele și turnați-le peste apă, veți obține un mijloc excelent pentru spălarea gâtului. Utilizarea regulată va reduce numărul de crize de tuse. Amestecul ajută, de asemenea, la reducerea durerii în gât.
Datorită concentrației ridicate de vitamina C din compoziție, fructul fermentat are un efect tonic. Lămâia cu sare noaptea are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge. În combinație cu administrarea altor medicamente, oferă rezultate uimitoare.
Beneficiile lămâilor sărate pentru imunitate
Toată lumea știe efectul pozitiv al citricelor asupra imunității. Consumul regulat de alimente poate oferi organismului o doză adecvată de vitamina C - baza unei sănătăți bune. După cum știți, 100 g de lămâie conțin aproximativ 40% din valoarea zilnică a substanței. Prin urmare, în combinație cu dieta corectă, utilizarea zilnică a unui sfert din fructe este capabilă să umple corpul cu elementele necesare.
Bacteriile benefice găsite în coaja de lămâie acționează ca un catalizator pentru proprietăți benefice. O felie de lămâie sărată pentru micul dejun este un exercițiu excelent pentru corp și este echivalentă cu ceaiul tradițional cu câteva felii proaspete. Lămâia sărată cu miere este, de asemenea, o modalitate excelentă de a crește imunitatea - acest amestec este o modalitate excelentă de a evita răcelile și gripa în perioadele cele mai periculoase ale anului.
Cum se fac lămâi sărate
Conform rețetei clasice marocane, fructele în sine, sarea și frunzele de dafin sunt necesare pentru a face citrice fermentate. În medie, 5 lămâi folosesc aproximativ 1 kg de sare. Cantitatea de frunze de dafin este calculată pe baza preferințelor personale ale bucătarului. Pentru rezultatul corect, trebuie să urmați o instrucțiune simplă:
- Fiecare lămâie este tăiată transversal la bază, aproximativ 2/3 din dimensiunea sa.
- Inciziile sunt umplute cu sare. Cel mai bine este să folosiți sare de mare - este mai grosieră și nu conține multe impurități.
- Fructele cu sare sunt transferate într-o cratiță mică și apoi presate cu o încărcătură pentru o eliberare mai puternică de suc.
- După 3-4 ore, sarcina este îndepărtată, sarea rămasă și frunza de dafin se adaugă în tigaie.
- Borcanul este închis ermetic și trimis la maturare în termen de o lună.
Lămâile preparate în acest fel sunt o gustare excelentă, precum și un ajutor de slăbire. La sfârșitul fermentației, fiecare lămâie este transformată în grâu, care este utilizat într-un raport de 2 lingurițe. lămâie pentru 1/4 linguriță. piper negru și 1 pahar de apă. A lua lămâie și sare pe tot parcursul lunii curăță intestinele și favorizează pierderea dramatică în greutate.
Pe lângă modul tradițional de preparare a citricelor, există multe altele. Cel mai adesea, aceste rețete pentru lămâi sărate diferă prin setul de condimente utilizate. Procesul de gătit în sine este identic, cu excepția momentului în care se adaugă ingrediente suplimentare. Datorită buchetului corect de condimente, gustul acestor lămâi cu sare va fi excelent. O combinație excelentă de citrice și condimente este următoarea rețetă:
- 8 lămâi;
- 1,5 kg sare de mare;
- 3 lingurițe coriandru;
- 2 lingurițe piper negru;
- 2 lingurițe fenicul;
- 3/4 linguriță cardamom;
- 1 frunza de dafin;
- scorțișoară pe vârful unui cuțit.
Un set bogat de condimente, combinat cu proprietățile benefice ale fructelor, este excelent pentru întărirea sistemului imunitar. Fiecare fruct trebuie tăiat în 8 felii și să mănânce câte o felie în fiecare zi. Consumul unui astfel de delicat în timpul celor mai periculoase luni de iarnă vă va împiedica să vă faceți griji pentru răceala ocazională.
Cum să luați lămâi sărate
Fructele fermentate corespunzător conțin o cantitate imensă de vitamine și substanțe nutritive. Desigur, consumul excesiv al produsului poate duce la un exces al dozelor admise ale acestor substanțe în organism. Pentru un efect general de întărire asupra corpului, este necesar să nu mâncați mai mult de două felii de lămâie pe zi.
Cursul recomandat de a lua lămâie și sare este de una sau două luni. Cel mai bun moment pentru a-l consuma este dimineața. Cel mai bine este să consumați produsul pe stomacul gol înainte de micul dejun. Această metodă vă va permite să treziți activitatea tractului gastro-intestinal, care în viitor va avea un efect benefic atât asupra sistemului digestiv, cât și asupra stării generale de imunitate.
Reguli de depozitare
Produsele de sărare sunt concepute pentru a le prelungi durata de valabilitate. Sarea conținută în produs este cel mai bun conservant pentru a preveni pătrunderea bacteriilor dăunătoare în produs. Se recomandă păstrarea vasului finit într-un borcan bine închis. Ar trebui să evitați deschiderea sa frecvent pentru a lua porțiuni mici din produs. De regulă, o cutie deschisă trebuie utilizată în decurs de o lună, altfel soluția salină va fi alterată prin contactul frecvent cu aerul.
Cel mai potrivit loc pentru depozitare este o cameră rece și întunecată, cu o temperatură a aerului de cel mult 10-14 grade. Dacă este imposibil să organizezi un astfel de loc, cel mai bine este să folosești raftul superior al frigiderului. Cu procedura corectă de fermentare, citricele pot fi păstrate până la un an.
Limitări și contraindicații
În ciuda beneficiilor incontestabile ale lămâilor cu sare, utilizarea acesteia poate provoca daune ireparabile organismului. Nu administrați produsul copiilor mai mici de 1 an, al căror tract gastro-intestinal nu este încă adaptat alimentelor acide. După un an, este posibil să le oferiți copiilor alimente complementare sub forma unei lingurițe ca supliment la ceai dulce sau apă. În forma sa pură, copilului i se poate da compoziția numai după formarea finală a sistemului digestiv - după 3 ani.
Lămâile fermentate trebuie tratate cu prudență de persoanele predispuse la reacții alergice. Hipersensibilitatea la citrice este un motiv important pentru excluderea acestui fel de mâncare din dieta ta. Astfel de oameni ar trebui, de asemenea, să stea departe de bucătăria marocană, care conține adesea această componentă în compoziția sa.
Persoanele cu dinți problematici trebuie tratați cu mare prudență în utilizarea acestei delicatese. Cu smalțul sau cariile deteriorate, acidul conținut în vas poate duce la distrugerea mare a smalțului și a dentinei. În acest caz, ar trebui să vă abțineți doar să le consumați crude. Ca o componentă a altor alimente, citricele devin mai puțin agresive.
Concluzie
Lămâia cu sare este o modalitate excelentă de conservare, permițându-vă să multiplicați proprietățile benefice ale citricelor. Gustul neobișnuit și gama largă de aplicații oferă produsului un loc important printre alte legume și fructe. Pregătite corespunzător, acestea vor aduce plăcere gastronomică unei persoane și îi vor întări sănătatea.
