Conţinut
Pentru a putea întâlni oaspeții fără probleme în sezonul rece sau pur și simplu pentru a mulțumi gospodăria cu o întorsătură delicioasă, ar trebui să începeți să pregătiți gustări conservate vara. În acest caz, cel mai bine este să faceți vinete leneșe pentru iarnă. Această rețetă nu necesită mult timp, dar vă va permite să pregătiți legume gustoase și sănătoase pentru iarnă.
Subtilitățile de gătit Vinete leneș pentru iarnă
Rețeta unei salate de vinete Lazy pentru iarnă nu necesită trucuri și îndemânare speciale. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele și inventarul, după care puteți începe să gătiți.
Selectarea legumelor
Pentru a pregăti o salată de vinete pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- vinete - 750 de grame;
- piper bulgar - 750 de grame;
- ceapa dupa gust;
- roșii mari - 1,5 kg;
- ulei vegetal - 250 de grame;
- sare și piper după gust.
Cel mai bine este să folosiți cele mai proaspete ingrediente pentru gătit.
Pregătirea vaselor
După ce ați găsit toate produsele de care aveți nevoie, următorul pas este să vă pregătiți inventarul.
Vor fi necesare câteva lucruri din bucătărie:
- tigaie;
- cuțite de bucătărie de diferite dimensiuni;
- scândură;
- lingura si oala de lemn;
- farfurie cu supa;
- borcane cu capace.
Când totul este gata, puteți începe să pregătiți vinetele leneșe.
Rețetă pas cu pas pentru vinete leneșe pentru iarnă
Există multe rețete pentru prepararea acestui preparat conservat. Opțiunea propusă este una dintre cele mai simple și mai delicioase. Pregătirea sa se realizează în etape:
- Pregătirea vinetelor. Leguma este spălată bine, vârfurile sunt ușor tăiate de ambele părți. Trebuie tăiat în cuburi sau bastoane și pus într-o farfurie cu apă ușor sărată. După o jumătate de oră, lichidul este scurs, iar legumele sunt stoarse. Acest lucru vă ajută să scăpați de amărăciunea excesivă.
- Pregătirea ardeiului. Ardeii grași sunt tăiați în jumătate și miezuri cu semințe. Leguma trebuie spălată, tăiată cubulețe sau felii.
- Pregătirea cepei. Ceapa se curăță de coji și rădăcini, se spală cu apă curentă. După aceea, leguma este tăiată în inele.
- Pregătirea roșiilor. Legumele sunt bine spălate, toate sigiliile sunt tăiate din ele. Roșia preparată trebuie tăiată în 6-8 bucăți.
- Gătit vinete leneșe. Cel mai bun mod de a toca această gustare de iarnă este să luați o cratiță cu pereți grei și să încălziți uleiul din ea. Legumele sunt așezate în straturi într-un recipient pregătit și fiecare strat trebuie sărat. Ordinea straturilor nu este importantă - principalul lucru este că roșiile sunt deasupra. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 2 ore, amestecând ocazional.
- Pregătirea leneșă a salatei. Vinetele gata sunt plasate în borcane de sticlă, pre-sterilizate. Apoi sunt acoperite cu capace, așteptați până se răcesc și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat.
Este mai bine să depozitați produsul finit în borcane de sticlă de diferite dimensiuni.
Procesul complet poate fi vizualizat aici:
Termeni și reguli de stocare
Puteți păstra cele mici Lazy albastre pentru iarnă destul de mult timp, dar este mai bine să le folosiți în prima iarnă - cu cât răsucirea este mai proaspătă, cu atât va fi mai gustoasă. Dacă doriți să faceți preparate cu câțiva ani în avans, atunci este important să vă amintiți că durata de valabilitate normală a conservelor de vinete este de câțiva ani. După aceea, își pierd gustul.
Concluzie
Cel mai bine este să păstrați vinetele leneșe pentru iarnă într-un loc întunecat și răcoros. Dacă vă plac felurile de mâncare reci, atunci puteți pune câteva frigidere în frigider, pe care le puteți deschide și bucura de gustul lor neobișnuit.
Salata leneșă poate fi servită caldă sau rece
Vinetele leneșe vin la îndemână. Vă pot diversifica cina sau vă pot pune pe masă pentru sosirea oaspeților. Aperitivul delicios se potrivește cu orice fel de mâncare. Prin urmare, cel mai bine este să păstrați întotdeauna câteva rezerve din această salată în rezervă.
