Conţinut
Vinetele sunt o legumă de sezon cu gust neobișnuit și beneficii pentru sănătate. Întărește inima și vasele de sânge, are un efect benefic asupra sistemului nervos. Pentru a putea savura gustări delicioase pe tot parcursul anului, fructele sunt conservate în diferite moduri. Una dintre cele mai populare metode de preparare este salata Pyaterochka pentru iarnă cu vinete. Nu va fi dificil să pregătiți acest preparat delicios dacă există mai multe produse în casă și câteva ore de timp liber.
Subtilitățile salatei de gătit Pyaterochka
Rețeta pentru vinete pentru iarna Pyaterochka este denumită astfel, deoarece toate ingredientele din ea vin în 5 bucăți. La fel ca toate celelalte preparate, salata are propriile sale secrete de pregătire adecvată:
- Toate legumele trebuie să fie coapte și proaspete, fără pete și putregai, mucegai.
- Este recomandabil să îndepărtați pielea tare de vinete și roșii. Pentru aceasta, roșiile ar trebui să fie umezite cu apă clocotită sau înmuiate în ea timp de 1-2 minute.
- Vinetele feliate trebuie sărate abundent sau scufundate în apă sărată timp de 20 de minute. Acest lucru va elimina amărăciunea suplimentară din ele.
Gustul preparatului pentru iarnă depinde de calitatea materiilor prime.
Rețete de salată Cinci vinete pentru iarnă
Rețeta „5 vinete, 5 ardei, 5 roșii” este bine cunoscută în rândul gospodinelor rusești și se bucură de un succes constant. Pentru a atinge gustul ideal, alte legume și condimente sunt adăugate la setul principal de produse, respectând în același timp proporțiile conservanților - oțet și ulei. Puteți lua ca bază una dintre rețetele de bază, modificând-o ușor după bunul plac, deoarece fiecare gospodină pregătește această salată în felul ei.
Cu vinete și morcovi
Această rețetă face o salată excelentă pentru iarnă, consistentă și sănătoasă.
Ingrediente (luați fructe în 5 bucăți de mărime medie):
- vânătă;
- roșii;
- ardei dulce;
- morcov;
- napul galben;
- sare - 55 g;
- zahăr - 110 g;
- oțet - 75 ml;
- ulei - 190 ml.
Cum să gătească:
- Curățați, spălați, tăiați toate legumele în bucăți mici.
- Se toarnă ulei într-o cratiță cu fundul gros și se pune pe foc.
- Se toarnă roșii pregătite, morcovi, ceapă, ardei, vinete.
- Adăugați sare, adăugați ingredientele rămase, amestecați bine.
- Se fierbe încă un sfert de oră, se aranjează în recipiente pregătite, se sigilează imediat bine.
Întoarceți conservele, înfășurați-le într-o pătură caldă sau o haină de blană pentru o zi.
Borcanele pentru salate trebuie sterilizate în avans în 20 de minute, fierbeți capacele 10
Cu vinete și usturoi
Usturoiul și piperul adaugă o salată picantă în salată.
Produse necesare:
- roșii;
- vânătă;
- Ardei dulce;
- ceapă;
- usturoi - 5 căței;
- ardei iute - 1 păstăie;
- oțet - 65 ml;
- zahăr - 90 g;
- ulei - 180 ml;
- sare - 45 g.
Metoda de preparare:
- Se curăță toate legumele, se clătește, se toacă cât mai convenabil, usturoiul poate fi trecut printr-un concasor.
- Se toarnă ulei într-un castron cu fundul gros, se încălzește, se adaugă vinete, piper, ceapă.
- Odată ușor rumenit, adăugați toate celelalte ingrediente și fierbeți încă 15-20 de minute la foc mic.
- Așezați-vă în recipiente de sticlă, rulați-le imediat strâns.
Pyaterochka picantă este perfectă pentru carne, cartofi, va fi combinată cu paste
Cu vinete și dovlecei
Rețetele de salată de vinete Pyaterochka pentru iarnă permit, de asemenea, prezența unei legume atât de sănătoase precum dovleceii în ele.
Trebuie să vă pregătiți:
- vânătă;
- dovlecel;
- morcov;
- ardei dulce;
- roșii - 0,85 kg;
- oțet - 75 ml;
- ulei - 165 ml;
- usturoi - 2-3 capete;
- zahăr - 115 g;
- sare - 40 g.
Pași de gătit:
- Curățați legumele, clătiți bine, tăiați cuburi mici, fâșii.
- Se toarnă ulei și oțet într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se fierbe, se fierbe 3-5 minute.
- Adăugați toate legumele, fierbeți la foc mic timp de 35-45 de minute, amestecând ocazional.
- Aranjați în recipiente pregătite, înfășurați.
Este bine să înfășurați Pyaterochka într-o pătură peste noapte, apoi să o puneți în depozit pentru iarnă.
Salata „Pyaterochka” pentru iarnă este un plus excelent la masa de zi cu zi
Termeni și metode de stocare
Vinetele de la Pyaterochka, realizate în deplină conformitate cu tehnologia, sunt perfect conservate chiar și la temperatura camerei. Păstrați-le departe de lumina soarelui și de sursele de încălzire, în partea cea mai răcoroasă a casei sau a apartamentului. O pivniță sau dulapuri într-o logie încălzită sunt ideale. Timpii de depozitare depind de condițiile de temperatură:
- la o temperatură de 12 până la 15 grade - pe tot parcursul anului;
- la o temperatură de 15 până la 25 de grade - 6 luni.
Pyaterochka pentru iarnă, închis cu capace de nailon, se păstrează numai într-un loc răcoros nu mai mult de 3 luni. O farfurie deschisă trebuie așezată în frigider și consumată în 3-5 zile.
Concluzie
Salata Pyaterochka pentru iarnă cu vinete se dovedește a fi uimitor de gustoasă. În prezența produselor necesare, pregătirea sa nu necesită mult timp, nu necesită abilități speciale. Dacă se respectă toate proporțiile și regulile de gătit, atunci Pyaterochka se păstrează perfect până la recolta următoare.
