Conţinut
Prepararea marmeladei acasă este una dintre cele mai bune modalități de conservare a fructelor și fructelor de pădure pentru iarnă. Marmelada de Chokeberry este preparată rapid și ușor, delicatețea se dovedește a fi gustoasă, aromată și, cel mai important, sănătoasă.
Secretele preparării marmeladei de chokeberry negru acasă
Marmelada este un desert popular din secolul al XIV-lea. Dulceața a venit în Rusia încă de pe vremea cruciadelor, astfel încât Mediterana de Est este considerată patria sa. În această perioadă, recolta de fructe a început să fie supusă procesării culinare pentru a o păstra până în vara următoare.
Anterior, pentru a atinge o astfel de densitate, fructele erau supuse unui tratament termic prelungit și fierte până la formarea densității maxime, iar acum încep să utilizeze din ce în ce mai mulți agenți de îngroșare de origine naturală și sintetică în industrie.
Pentru a obține un desert delicios și aromat ca rezultat, trebuie să studiați cu atenție recomandările valoroase pentru prepararea marmeladei de chokeberry:
- Nu ar trebui să utilizați pectină sintetică dacă nu este în rețetă. Desertul se va îngroșa în orice caz, deoarece multe fructe de padure și fructe conțin pectină naturală. Un astfel de îngroșător natural în mure este suficient pentru a face un desert delicios fără substanțe chimice suplimentare.
- După adăugarea zahărului, sucul de boabe trebuie încălzit pentru a accelera dizolvarea acestuia.
- Puteți verifica dacă masa este gata picătură cu picătură: nu trebuie să se răspândească, ci să fie vâscoasă.
- După ce masa este gata, se toarnă în forme din silicon și se răcește. Și puteți turna, de asemenea, într-o foaie de copt și lăsați să se solidifice sub formă de strat, apoi tăiați.
- Pentru o marmeladă moale, utilizați mai puțin zahăr decât pentru un tratament dur clasic.
Cunoscând toate nuanțele fabricării marmeladei de ardei iute, puteți obține un produs cu gust extraordinar și aromă plăcută.
Marmeladă Chokeberry: uscare la domiciliu
Dacă trebuie să pregătiți rapid un desert delicios și sănătos pentru a trata oaspeții care ar trebui să vină în orice moment, ar trebui să utilizați această rețetă. Această metodă de fabricație este potrivită pentru cei care doresc să obțină cel mai delicios și sănătos desert.
Lista ingredientelor:
- 1,2 kg de chokeberry;
- 600 g zahăr;
- 400 ml apă.
Rețetă pas cu pas:
- Sortează și fierbe fructele de sorban până se înmoaie, apoi toacă folosind un blender, pentru o mai mare catifelare, treci printr-o strecurătoare.
- Combinați cu zahărul și gătiți timp de aproximativ o oră, amestecați regulat până când masa se îngroașă până la consistența dorită.
- Se clătește o farfurie plată și se unge cu ulei, se toarnă masa într-o farfurie și se usucă în condiții de cameră timp de aproximativ 2 zile.
- Tăiați în bucăți mici, presărați cu zahăr pudră.
Rețeta pentru prepararea marmeladei de ardei iute la cuptor
Puteți folosi un cuptor pentru a accelera procesul de îngroșare. Această metodă va fi cea mai convenabilă și mai rapidă, deoarece uscarea într-un mediu natural durează mult și nu toată lumea poate aștepta câteva zile pentru a gusta o delicatese. Această opțiune este perfectă pentru notorii dinți dulci cărora nu le place să aștepte mult.
Structura componentelor:
- 700 g chokeberry;
- 200 g zahăr;
- 1,5 litri de apă;
- 2 g vanilină.
Rețeta constă în efectuarea următoarelor procese:
- Sortează fructele de pădure, scapă de exemplarele stricate și stricate, spală-le bine.
- Trimite fructele de pădure într-o cratiță mică, adaugă apă și fierbe. Gatiti 15 minute la foc mediu.
- Scurgeți apa, tocați chokeberry, folosind un blender, până la piure.
- Combinați masa rezultată cu zahăr, amestecați bine și puneți din nou pe foc mic, păstrați-o până se îngroașă timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Se toarnă masa groasă în forme speciale, după ce le-ați acoperit cu hârtie de pergament, unse cu ulei vegetal. Trimiteți la cuptor și coaceți la 60 de grade timp de cel mult 1 oră.
- Scoateți produsul finit din matrițe și răciți.
Marmeladă de ardei iute și mere
Această rețetă pentru marmeladă de chokeberry negru cu adăugarea de mere este originală și are caracteristici gustative excelente, deoarece chokeberry negru se potrivește bine cu un măr. Procesul de gătit nu necesită mult timp și nu necesită mult efort, dar atunci puteți trata oaspeții dragi în timpul consumului de ceai.
Compoziția ingredientului:
- 200 g chokeberry;
- 600 g mere;
- 60 g zahăr;
- 50 ml de apă.
Procese de bază de prescripție:
- Măcinați ușor fructele de pădure cu un mortar, curățați merele, îndepărtați miezul și pielea, tăiați în cuburi mici.
- Trimiteți toate fructele într-o cratiță adâncă, adăugați apă și gătiți la foc mic după fierbere până când merele se înmoaie complet.
- Se răcește masa și se trece printr-o strecurătoare, se combină cu zahărul și se pune, aprinzând focul la minimum.
- Gatiti pana se formeaza consistenta necesara.
- Se toarnă masa într-o formă specială și se lasă într-un loc răcoros până se răcește complet.
- Tăiați produsul finit în bucăți de dimensiuni medii și acoperiți cu zahăr pudră pentru a îmbunătăți gustul și aspectul.
Marmeladă de fructe de ardei negru
Rețeta de marmeladă de mure poate fi îmbunătățită prin adăugarea de fructe de padure precum agrișe, coacăze. Cu ajutorul lor, desertul va dobândi o aromă acră încântătoare și o aromă plăcută, care, în timpul procesului de gătit, se va răspândi în toată casa și va atrage atenția tuturor gospodăriilor.
Un set de produse:
- 1 kg de ardei iute;
- 1 kg de agrișe;
- 1 kg de coacăze;
- 750 g zahăr;
- 300 ml de apă.
Secvența de acțiuni în conformitate cu rețeta:
- Sortați fructele de pădure, spălați și uscați.
- Aranjați toate fructele pe diferite foi de copt, acoperiți cu zahăr, amestecați bine.
- Trimiteți la cuptor și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Răcește fructele și trece printr-o strecurătoare. Combinați masa omogenă rezultată cu apă și amestecați.
- Se toarnă în forme, după ce le-ați pus pergament și unseți, trimiteți la cuptor, unde produsul este uscat la o temperatură de 50-60 de grade în mai multe etape.
- Scoateți produsul finit, presărați cu apă, puneți toate straturile împreună, îndepărtați pergamentul și presărați cu zahăr pudră, uscați-l.
- Tăiați în bucăți mici și serviți.
Cu ce altceva se poate combina mura?
Pentru prepararea marmeladei de ardei iute, se folosesc adesea diverse substanțe de umplutură și aditivi pentru a îmbunătăți gustul produsului și a-l face prezentabil. Puteți diversifica rețeta clasică cu ajutorul nucilor tocate, de exemplu, alune, migdale. De asemenea, puteți adăuga condimente precum scorțișoară, ghimbir, vanilină. Pe lângă mere, alte fructe de pădure pot fi folosite pentru a face marmeladă de ardei dulci: agrișe, prune de cireșe, gutui.
Concluzie
Pentru a vă diversifica dieta cu dulciuri sănătoase, puteți prepara marmeladă de ardei iute. Fiecare gospodină fără experiență în pregătirea produselor de patiserie poate face față cu ușurință unei delicatese atât de iertate.
