Conţinut
Diferențele dintre afine și afine sunt ușor de observat dacă le priviți cu atenție. Doar la prima vedere poate părea că acestea sunt aceleași plante, dar în realitate nu sunt. Au frunze și fructe diferite, care diferă în ceea ce privește gustul și compoziția chimică și au efecte diferite asupra organismului. Care sunt exact diferențele dintre aceste două fructe de padure similare, puteți găsi în acest articol.
Boabe asemănătoare afinei
Ambele afine și lingonberries aparțin aceleiași familii de plante - Heather și sunt arbuști perene, târâtoare, de înălțime mică, cu frunze ovale mici și fructe de pădure rotunde de culoare roșie. Prima dintre ele se găsește în toată emisfera nordică și preferă mlaștinile, a doua crește în tundra de câmpie și de munte și în păduri - conifere, foioase și mixte, uneori poate fi întâlnită și în turbării.
Caracteristici generale
Subgenul Cranberry combină 4 specii, fructele tuturor acestor soiuri sunt comestibile. Denumirea latină pentru afine provine din cuvintele grecești care înseamnă „acru” și „fructe de pădure”. Se știe că primii coloniști din Europa, care s-au stabilit în America, au dat un merișor un nume, care în traducere înseamnă „macara-fructe de pădure”, deoarece florile sale înflorite sunt similare cu capul și gâtul lung al unei macarale. În alte limbi europene, numele acestei plante provine și de la cuvântul „macara”. Aceiași coloniști americani au dat afinei un alt nume - „boabe de urs”, deoarece au observat că urșii îl mâncau adesea.
Merișorul este un arbust târâtor cu tulpini flexibile, înrădăcinate, lungi de 15-30 cm. Frunzele sale sunt alternative, de dimensiuni mici, până la 1,5 cm lungime și până la 0,6 mm lățime, alungite sau ovoide, așezate pe pețioluri scurte. Deasupra, frunzele sunt verde închis, dedesubt - cenușă și acoperite cu o floare cerată. Afinele înfloresc cu flori roz sau violet deschis, care au de obicei 4, dar uneori 5 petale.
În Rusia, în partea sa europeană, planta înflorește în mai sau iunie. Fructele sale sunt o boabă roșie de formă sferică, ovoidală sau elipsoidă, de aproximativ 1,5 cm în diametru. Afinele au un gust acru (fructele conțin 3,4% acizi organici și 6% zaharuri).
Lingonberry este un arbust din genul Vaccinium. Numele speciei - vítis-idaéa - se traduce prin „viță de vie de pe Muntele Ida”. Este, de asemenea, o plantă târâtoare cu frecente frunze de piele de formă eliptică sau obovată, cu margini curbate. Lungimea lor este de la 0,5 la 3 cm. Plăcile superioare ale frunzelor de lingonberry sunt verde închis și strălucitor, cele inferioare sunt verde deschis și plictisitoare.
Lăstarii plantei pot atinge o lungime de 1 m, dar, de obicei, cresc de la 8 la 15 cm. Florile de lingonberry sunt bisexuale, cu 4 lobi, albi sau roz pal, stau pe pedicele scurte, colectate în pensule înclinate de 10-20 buc. în fiecare. Acest aspect de fructe de pădure seamănă cu ursul, care se mai numește „urechi de urs”.
Fructele de lingonberry sunt sferice, cu o piele roșie lucioasă, cu boabe de aproximativ 0,8 cm diametru. Gustul lor este dulce și acru, cu o ușoară amărăciune (conțin 2% acizi și 8,7% zaharuri). Se coc în august sau septembrie, iar după îngheț devin apoase și netransportabile.Lingonberries iernează sub un adăpost cu zăpadă până în primăvară, dar se sfărâmă ușor la atingere.
Care este diferența dintre afine și lingonberries
Este destul de dificil să confundăm aceste două plante, deoarece acestea sunt asemănătoare vizual doar în culoarea fructelor, dar au mai multe diferențe - dimensiunea și forma frunzelor și a tufișului, precum și a fructelor în sine. Lingonberries sunt de aproximativ 2 ori mai mici decât mărimea ca mărime; se pot distinge și pentru că fructele cresc pe ciucuri situate pe tulpini subțiri.
După cum puteți vedea, diferențele lingonberry-afine constă în forma, dimensiunea și culoarea frunzelor și florilor, dimensiunea fructelor de pădure și gustul acestora, precum și zona de distribuție a plantelor. Există diferențe între aceste fructe de pădure și compoziția chimică, care vor fi discutate mai jos.
Compoziția vitaminelor
Afinele sunt o boabă suculentă, care are 87% apă. Există 12 g de carbohidrați la 100 g de produs, 4,6 g de fibre, mai puțin de 1 g de proteine și grăsimi. Compușii vitaminici din fructele de afine sunt prezentați:
- retinol și caroten;
- substanțe din grupa B (B1, B2, B3, B9);
- acid ascorbic (nu este mai puțin din acesta în afine decât în citrice);
- tocoferol;
- filochinona (vitamina K).
Dintre elementele minerale din compoziția merisoarelor sunt Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Dintre acizii organici, cel mai citric acid este conținut, motiv pentru care fructele au un gust acru. Dintre carbohidrați, o proporție semnificativă este ocupată de compuși simpli - glucoză și fructoză, precum și pectine, zaharoza din ea este mult mai mică decât la lingonberry. Conținutul caloric al afinei este redus - doar 28 kcal la 100 g.
Afinele pot fi consumate proaspete sau făcute din ea sucuri de vitamine, jeleu, băuturi din fructe, extracte și cvas, precum și din frunze - ceai medicinal care ajută împotriva multor boli. Atenţie! O caracteristică interesantă a acestei boabe este că poate fi păstrată până la următoarea recoltă dacă este plasată în butoaie și umplută cu apă.
Compoziția chimică a lingonberry diferă de afine prin faptul că conține mai puțini carbohidrați (8,2 g la 100 g de produs), precum și vitamine: conține, de asemenea, retinol și caroten, vitaminele B1, B2 și B3, tocoferoli și acid ascorbic, dar există nu conțin vitaminele B9 și K. Elementele minerale din lingonberries sunt aceleași ca în afine, cu excepția zincului și a cuprului. Conținutul caloric al fructelor de padure este mai mare decât cel al merisoarelor - 46 kcal. Puteți face din ele aceleași preparate de casă ca din afine și, de asemenea, puteți mânca lingonberries la fel, proaspete.
Ceea ce este mai bun și mai sănătos: afine sau lingonberries
Este imposibil să răspundem la această întrebare fără echivoc, deoarece ambele fructe de padure sunt utile și, dacă sunt utilizate corect, sunt chiar medicinale. De exemplu, afine sunt folosite pentru răceli, angina ca agent antiviral și antipiretic, cu deficiențe de vitamine - ca antiscorbutic, precum și pentru scăderea tensiunii arteriale, pentru tratamentul bolilor renale. Reglează colesterolul din sânge - crește cantitatea de bine și reduce cantitatea de rău. Consumul regulat de afine îmbunătățește activitatea secretorie a tractului gastrointestinal, normalizează motilitatea intestinală și previne dezvoltarea flatulenței. Și o altă proprietate utilă a afinei pentru oamenii moderni - poate accelera metabolismul, contribuind astfel la pierderea rapidă în greutate și la scăderea în greutate.
Boabele proaspete de afine sunt folosite ca diuretic și laxativ, coleretic și antihelmintic, precum și ca un bun antiseptic. Este util să le consumați pentru deficiențe de vitamine, hipertensiune arterială, nevroze, tuberculoză, pietre sau nisip la rinichi, gastrită cu aciditate scăzută, congestie la nivelul tractului biliar, infecții ale tractului urinar, pentru femeile gravide - pentru a preveni anemia și edemul. Fructele de afine au un efect antioxidant, au un efect de întărire asupra vaselor de sânge și a membranelor celulare. În perioada de răspândire a bolilor respiratorii, acestea pot fi un excelent medicament preventiv sau suplimentar în tratamentul bolilor infecțioase sau inflamatorii ale sistemului respirator.
Pe lângă fructe, frunzele de afine sunt folosite și pentru tratament.Se prepară și se bea ca ceai pentru boli de rinichi, boli ale tractului urinar cu caracter infecțios sau inflamator, gută, reumatism, artrită, alte boli articulare, diabet. Aceștia acționează ca un puternic antiinflamator și diuretic.
Contraindicații
Atât merișoarele, cât și lingonberries, în ciuda beneficiilor lor evidente pentru organism, au anumite contraindicații care trebuie luate în considerare la consumul acestor fructe de pădure.
De exemplu, în bolile tractului gastro-intestinal, nu se recomandă consumul de afine, deoarece aciditatea acestuia poate provoca exacerbări ale bolilor care apar într-o formă cronică (în special ulcere stomacale și duodenale), precum și pot provoca arsuri la stomac. Dar acest lucru nu se aplică pentru lingonberries, deoarece există mai puțini acizi în el. Femeile ar trebui să fie extrem de atenți să mănânce afine în timp ce hrănesc un bebeluș: unele dintre substanțele care îl compun pot provoca alergie la un copil.
Lingonberry nu este recomandat să fie consumat la tensiune arterială scăzută, deoarece poate provoca o scădere accentuată a tensiunii arteriale și chiar o criză hipertensivă. O contraindicație este, de asemenea, o intoleranță individuală la anumite substanțe care se află în compoziția chimică a ambelor fructe de padure.
După cum puteți vedea, în unele boli este mai bine să vă abțineți de la consumul de afine și lingonberries, dar persoanele sănătoase care nu au probleme de sănătate trebuie să fie atenți, moderate și să nu le mănânce prea mult. Consumul excesiv de fructe ale acestor plante poate provoca un exces de acid ascorbic, care afectează negativ smalțul dinților, îl distruge și poate provoca dezvoltarea bolilor dentare.
Concluzie
Diferențele dintre afine și afine nu sunt foarte semnificative; în general, sunt similare ca aspect, prin compoziția chimică și acțiunea asupra corpului, plantele înrudite. Dar totuși nu sunt identice, există diferențe și trebuie să știți despre ele atunci când mâncați o anumită boabe sau frunze de plante în scopuri medicinale.
