Conţinut
Pseudo-porcul în formă de rând este o ciupercă destul de mare și comestibilă. Aparține familiei Tricholomov sau Ryadovkov. Denumirea latină pentru această specie este Leucopaxillus lepistoides. De asemenea, are o serie de alte sinonime: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudo-porc lepistoid, guinea lepistoid alb.
Unde crește pseudo-porcul
Zona de distribuție a acestui reprezentant este destul de largă, dar cel mai adesea se găsește în zona climatică temperată a Europei. Locuiește în diferite tipuri de păduri și poate fi găsit și în pășuni, pajiști și pajiști, preferă solul umed. Momentul optim pentru fructificare este de la mijlocul verii până la primul îngheț. De obicei crește în grupuri mari, în timp ce formează inele de vrăjitoare.
Cum arată un pseudo-porc?
Această specie nu apare aproape niciodată singură.
Pseudo-porcii în formă de rând pot fi recunoscuți prin următoarele trăsături caracteristice:
- În stadiul inițial de dezvoltare, capacul este bombat cu marginile curbate spre interior. Cu vârsta, devine prosternat cu un centru deprimat. Structura este fermă, cărnoasă și tensionată. Majoritatea exemplarelor ating dimensiuni destul de solide. Deci, o pălărie în diametru poate avea până la 40 cm. Suprafața este catifelată, există o ușoară margine la margini. Vopsit în alb și gri, uneori cu pete neregulate verzui sau albăstrui. La exemplarele mai vechi, centrul deprimat devine cremos.
- Tulpina este cilindrică, dreaptă, ușor îngroșată la bază. De regulă, culoarea sa coincide cu culoarea capacului. Lungimea piciorului ajunge la aproximativ 8 cm, iar grosimea în diametru este de până la 4 mm. Interiorul este dens, fibros, fără goluri.
- Pe partea inferioară a capacului există plăci largi, frecvente, ușor căzute pe picior. La ciupercile tinere, acestea sunt vopsite într-un ton albicios, iar la cele mature devin cremoase. Sporii sunt netezi, elipsoidali. Pulbere de spori, smântână.
- Pulpa este elastică, densă, de culoare albă, nu își schimbă culoarea dacă este deteriorată, nu emite suc lăptos. Are o aromă măcinată pronunțată și un gust plăcut.
Este posibil să mănânci un pseudo-porc în formă de rând
Specia în cauză aparține grupului de ciuperci comestibile. Pseudo-guinea în formă de rând este potrivită pentru aproape orice tip de prelucrare culinară.
False duble
Pulpa nu este niciodată infectată de larvele insectelor
În aparență, pseudo-porcul în formă de rând este similar cu următoarele daruri ale pădurii:
- Vorbitor uriaș - ciupercă alimentară condiționată, aparține celei de-a 4-a categorii de alimente. În ceea ce privește mărimea corpurilor fructifere și a locurilor de creștere, aceste specii sunt foarte apropiate. O trăsătură distinctivă a dublei este o pălărie în formă de pâlnie, a cărei culoare variază de la alb la cerb sau crem. În plus, pulpa unui vorbitor uriaș nu are o aromă pronunțată.
- Champignon alb - una dintre cele mai populare și comestibile ciuperci. Este similar cu ryadovkovy pseudo-porc doar în culoarea corpurilor fructelor, altfel dublul nu este dificil de distins. Deci, șampionul poate fi recunoscut prin dimensiunea sa mai modestă, deoarece capacul nu atinge mai mult de 8 cm în diametru. O altă caracteristică este stratul lamelar de un ton roz.
- Gențiană de porc alb - aparține grupului de ciuperci necomestibile. Dimensiunea capacului în diametru variază de la 3 la 20 cm. Suprafața capacului este colorată în nuanțe maro, ceea ce îl face să se distingă de pseudo-porc. Cu toate acestea, la maturitate, pălăria dublului se estompează și devine similară cu speciile descrise. În plus, porcii albi de gențiană se pot distinge prin gustul amar al pulpei, care nu este inerent wen-ului.
Colectare și consum
Mergând în căutarea unui pseudo-porc lepistoid, ar trebui să știți că acest exemplar crește într-o zonă deschisă din iulie până în octombrie.
Pseudo-guinea în formă de rând are calități nutriționale excelente. Nu este necesară prelucrarea prealabilă înainte de a prepara orice fel de mâncare din acest ingredient. Aceste ciuperci pot fi servite ca fel principal sau ca un plus gustos la o garnitură. Le puteți folosi sub orice formă: sărate, murate, prăjite, fierte, tocate.
Concluzie
Astfel, pseudo-porcul este o ciupercă valoroasă, care se diferențiază de mulți dintre congeneri prin dimensiunea mare a corpurilor fructelor, gustul plăcut și aroma pronunțată. O altă caracteristică a acestei specii este că fructele sale nu sunt aproape niciodată vierme. Cu toate acestea, datorită arăturii masive a terenului, numărul acestei specii a scăzut considerabil de-a lungul câtorva ani, iar în unele regiuni wenul este sub protecție.
