Conţinut
Phylloporus roșu-portocaliu (sau, așa cum se numește în mod popular, phyllopore roșu-galben) este o ciupercă mică cu un aspect remarcabil, care în unele cărți de referință aparține familiei Boletaceae, iar în altele familiei Paxillaceae. Poate fi găsit în toate tipurile de păduri, dar cel mai adesea grupuri de ciuperci cresc sub stejari. Zona de distribuție include America de Nord, Europa și Asia (Japonia).
Filoporul nu este considerat o ciupercă valoroasă, cu toate acestea, este complet comestibil după tratament termic. Nu se consumă crud.
Cum arată filoporul roșu-portocaliu?
Ciuperca nu are caracteristici externe strălucitoare, deci poate fi ușor confundată cu multe alte specii, care au și o culoare roșu-portocalie. El nu are omologi puternic otrăvitori, cu toate acestea, ar trebui să vă amintiți încă caracteristicile cheie ale filoporului.
Descrierea pălăriei
Pălăria unui filopor matur are o culoare roșiatică-portocalie, așa cum sugerează și numele. Marginile capacului sunt ușor ondulate, uneori crăpate. La exterior, este ușor mai întunecat decât în centru. Diametrul său variază de la 2 la 7 cm. Ciupercile tinere au capul convex, totuși, pe măsură ce crește, devine plană și chiar ușor deprimată spre interior. Suprafața este uscată, catifelată la atingere.
Himenoforul la exemplarele tinere este galben strălucitor, dar apoi se întunecă la o culoare roșu-portocalie. Plăcile sunt clar vizibile, au poduri evidente.
Descrierea picioarelor
Tulpina filoporului roșu-portocaliu poate atinge 4 cm înălțime și 0,8 cm lățime. Are o formă cilindrică, netedă la atingere. Blatul este vopsit în tonuri maronii, aproape de roșu-portocaliu - cel în care este pictată pălăria în sine. La bază, piciorul are o culoare mai deschisă, transformându-se în ocru și chiar alb.
Partea interioară a piciorului nu are goluri, este solidă. Nu există inel special (așa-numita „fustă”) pe el. Dacă corpul fructului este deteriorat, nu există suc lactos pe tăietură. Există o ușoară îngroșare la bază.
Ciuperca este comestibilă sau nu
Phylloporus roșu-galben este o ciupercă comestibilă condiționat. Aceasta înseamnă că poate fi consumat numai după o prelucrare suplimentară, și anume:
- prăjire;
- coacere;
- fierbere;
- înmuiere în apă rece;
- uscarea în cuptor sau în mod natural.
Cel mai fiabil mod de procesare a materiilor prime pentru gătit este considerat a fi o expunere termică intensă - după aceasta nu există niciun risc de otrăvire. Uscarea este mai puțin fiabilă, dar și adecvată.În forma sa brută, filoporul este strict interzis să fie adăugat la feluri de mâncare (atât corpuri tinere de fructe, cât și cele vechi).
Caracteristicile gustative ale acestei specii lasă de dorit. Gustul de filopor roșu-portocaliu este inexpresiv, fără note strălucitoare.
Unde și cum crește
Phylloporus roșu-galben poate fi găsit în pădurile de conifere, foioase și mixte și crește atât individual, cât și în grup. Zona de distribuție este destul de extinsă - crește în cantități mari în America de Nord, insulele Japoniei și în majoritatea țărilor europene. Cel mai adesea, filoporul roșu-portocaliu se găsește în păduri de stejar, precum și sub molizi și fagi.
Dublurile și diferențele lor
Filoorul are un geamăn slab otrăvitor - un porc sau un porc subțire (Paxillus involutus), care se mai numește și o vacă, o potriva, un porc etc. Nu o puteți mânca, de aceea este important să nu confundați această ciupercă cu o filoar roșu-portocaliu. Din fericire, sunt ușor de distins. Plăcile de porc subțire au forma corectă și, dacă sunt deteriorate, corpul fructului gemenei se acoperă cu pete maronii. În plus, culoarea capacului porcului este oarecum mai deschisă decât cea a filoporului roșu-portocaliu, așa cum se poate vedea în fotografia de mai jos.
Tinerii culegători de ciuperci începători de filopor roșu-galben pot fi confundați cu lemnul de arin. Filoporul copt se poate distinge de lemnul de arin prin capacul său roșu-portocaliu și lamele distincte. Exemplarele care se află în stadiul inițial de dezvoltare diferă de omologii lor într-o ondulație mult mai mică a capacului - în arin, îndoirile de-a lungul marginilor sunt mai vizibile și mai mari și, în general, forma ciupercii este destul de inegală . În plus, în acest soi, pe vreme umedă, suprafața corpului fructificator devine lipicioasă. În filor, acest fenomen nu este observat.
Această gemenă este clasificată ca o ciupercă comestibilă, cu toate acestea, caracteristicile sale gustative sunt foarte mediocre.
Concluzie
Phylloporus roșu-portocaliu este o ciupercă comestibilă condiționat, care nu se poate lăuda cu bun gust. Nu are gemeni periculoși, totuși, un cules de ciuperci neexperimentat poate confunda filoporul cu un porc slab otrăvitor, deci este important să cunoaștem principalele diferențe dintre aceste specii. Capacul roșu-portocaliu al filorului este mai închis decât cel al porcului, cu toate acestea, ciupercile tinere sunt aproape identice. În acest caz, speciile se disting, deteriorând ușor un exemplar - pisica ar trebui să se întunece în mod vizibil sub presiune mecanică și să dobândească o nuanță maro la locul deteriorării.
Puteți afla mai multe despre cum arată un filopor roșu-portocaliu în videoclipul de mai jos:
