Conţinut
Otravirea cu ciuperci de lapte apare adesea din vina persoanei insasi. Există multe opțiuni: ciupercile au fost colectate într-o zonă contaminată, au fost fierte necorespunzător și un corp de fructe otrăvitor a intrat în coș. Pentru a evita probleme cu consecințe grave, trebuie să respectați regulile elementare și să puteți oferi primul ajutor dacă otrăvirea se întâmplă brusc din cauza neglijenței.
Este posibil să fii otrăvit cu ciuperci de lapte
Există mai multe varietăți de ciuperci de lapte, dar corpurile de fructe albe și negre sunt considerate comestibile. Ciupercile sunt sărate, murate, prăjite, folosite pentru salate și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, dacă tehnologia de colectare sau prelucrare este încălcată, este posibil să se otrăvească cu ciuperci de lapte alb și negru, în ciuda apartenenței lor la speciile comestibile.
Dintre culegătorii de ciuperci, ciupercile de lapte sunt considerate una dintre cele mai populare ciuperci comestibile.
Puteți fi otrăvit cu ciuperci proaspete din lapte
Mulți culegători de ciuperci experimentați adoră să se laude cu mâncarea unei ciuperci crude. Acest lucru nu trebuie făcut, mai ales când vine vorba de ciuperci de lapte. Fără înmuiere și tratament termic, substanțele otrăvitoare care cauzează intoxicație sunt reținute în corpul unei ciuperci comestibile.
Este posibil să te otrăvești cu ciuperci de lapte fierte
Cel mai bun tratament termic al ciupercilor este gătitul. Cu toate acestea, chiar și corpurile fructifere fierte provoacă uneori intoxicație. Motivul este înmuierea insuficientă. Dacă sucul lăptos rămâne în corpul fructului, atunci chiar și după gătit își păstrează toxicitatea.
Este posibil să te otrăvești cu ciuperci de lapte sărat
Există multe rețete pentru sărarea ciupercilor, dar toate sunt împărțite în mod convențional în două tipuri: rece și fierbinte. Prima opțiune este cea mai periculoasă. La sărarea folosind metoda rece, corpurile fructelor nu sunt supuse tratamentului termic, ceea ce crește probabilitatea de otrăvire. Metoda fierbinte de sărare este mai sigură, dar aici se pot întâmpla probleme. Corpurile fructifere sărate vor cauza intoxicație dacă au fost colectate exemplare prea coapte sau ciupercile au fost depozitate mai mult de o zi înainte de prelucrare.
Este posibil să fii otrăvit cu ciuperci din lapte murat
Ciupercile murate sunt considerate una dintre cele mai bune gustări. Există rețete conform cărora puteți mânca ciuperci de lapte în câteva zile și puteți asigura rostogolirea în borcane pentru iarnă. Dacă se încalcă tehnologia de procesare, otrăvirea va proveni din ciupercile preparate conform oricărei rețete. Cu toate acestea, cea mai periculoasă intoxicație este cauzată de conservare, dacă în bănci apare botulismul. Intoxicația severă poate fi fatală dacă nu consultați un medic la timp.
Simptome de otrăvire a ciupercilor din lapte
Orice ciupercă comestibilă conține o anumită cantitate de toxine în corpul său. Cu toate acestea, nu există atât de multă substanță otrăvitoare în ciupercile din lapte încât, după intrarea în corp, să ducă la moarte. În funcție de gradul de otrăvire și de ce tip de produs a dus la intoxicație (ciuperci crude, prăjite, fierte și alte), simptomele apar în momente diferite. Cu toate acestea, principala caracteristică distinctivă în orice variantă este manifestarea gastroenteritei. Depinde deja de gradul de intoxicație dacă boala va evolua într-o formă ușoară sau severă.
Primul semn al otrăvirii cu ciuperci este apariția gastroenteritei
Primele semne de otrăvire cu ciuperci sunt:
- greață, însoțită de un efect puternic de vărsături;
- dureri ascuțite în intestine, crampe abdominale;
- diaree;
- scăderea presiunii, încălcarea uniformității pulsului;
- micțiune slabă;
- amețeli, apariția durerii în temple;
- în caz de otrăvire severă, leșinul, coordonarea afectată sunt posibile.
Toate simptomele sunt asociate cu deshidratarea. Dacă o persoană are o imunitate puternică, otrăvirea va trece ușor, deoarece corpul prelucrează majoritatea toxinelor de unul singur.
Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci de lapte
Viteza de recuperare a pacientului și chiar viața acestuia depinde de primul ajutor acordat în timp util.
Când apar primele simptome asociate cu greață și dureri abdominale, trebuie să acordați imediat primul ajutor.
Dacă apar simptome de intoxicație, trebuie să faceți următoarele:
- Pacientului i se administrează 1-1,5 litri de apă fiartă. Mai bine faceți o soluție slabă de sare sau mangan. Apăsând un deget pe rădăcina limbii, acestea provoacă un efect emetic. Procedura se efectuează de 2-3 ori. Spălarea gastrică va ajuta la eliminarea toxinelor care nu au fost absorbite în organism.
- Chiar dacă intoxicația nu este însoțită de diaree, victimei i se administrează o clismă. Spălarea intestinului elimină toxinele, care au fost deja parțial absorbite de organism.
- Intoxicația este adesea însoțită de o tulburare a ritmului respirației. Pentru a atenua starea pacientului, ferestrele sunt deschise în cameră, astfel încât să poată intra aer curat.
- Dintre medicamentele pentru otrăvire, sorbanții sunt cei mai buni. Absorb substanțe toxice, le îndepărtează din corp. Medicamentul este administrat conform instrucțiunilor.
- Deoarece otrăvirea este însoțită de deshidratarea corpului, pacientul are nevoie de băutură din abundență. Nu dați o cantitate mare de apă dintr-o dată. Victima este lipită în doze mici. În apă pot fi adăugate câteva cristale de mangan. Un decoct de fructe uscate, dar fără zahăr, ajută bine.
Este imposibil să utilizați medicamente pentru otrăvire pe cont propriu înainte de sosirea medicului. În unele cazuri, pot complica starea pacientului.
Videoclipul prezintă câteva sfaturi pentru a ajuta la otrăvire:
Cum se previne otrăvirea cu ciuperci de lapte
Intoxicația este mai ușor de prevenit decât de vindecat. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați reguli simple:
- colectați doar acele corpuri fructifere care arată exact ca ciuperci comestibile;
- atunci când mergeți la vânătoare, trebuie să cunoașteți exact omologii otrăvitori;
- nu puneți corpuri de fructe vechi, deteriorate în coș;
- nu gusta ciuperci crude;
- după colectare, trebuie să prelucrați ciupercile de lapte în 5 ore.
Pentru ciuperci, merită să mergeți mai departe de drumuri și întreprinderi industriale. Cultura recoltată trebuie înmuiată bine, schimbând apa la fiecare 5 ore. Este mai bine să acordați preferință acelor rețete în care gătitul implică tratamentul termic al corpurilor fructelor.
Nu trebuie să utilizați ciuperci de lapte conservate dacă termenul lor de valabilitate a expirat sau dacă produsul și-a schimbat culoarea
Concluzie
Intoxicația cu ciuperci de lapte va trece într-o formă ușoară dacă pacientul primește cu îndemânare primul ajutor. Cu toate acestea, este mai bine să urmați cu atenție regulile de colectare și tehnologie de prelucrare a ciupercilor pentru a evita probleme.
