Conţinut
Varza Pak-Choy este o cultură cu frunze timpurie de doi ani. La fel ca cel din Peking, nu are cap de varză și arată ca o salată. Planta are nume diferite în funcție de zonă, de exemplu, țelină și muștar.
Descrierea varzei chineze Pak-choi
Pak-choi este o rudă a verzei din Beijing, dar are multe diferențe - atât externe, cât și gustative. Frunzele ei sunt mai întunecate, mai aspre, cu margini netede. Gustul este mai picant și picant.
Pak-choi arată foarte impresionant în grădină. Frunzele de varză formează o frumoasă rozetă care seamănă cu o vază bizară. Atinge o înălțime de 20-50 cm și atinge un diametru de 45. Pețiolii și frunzele pot avea culori diferite. În primul an, varza Pak-choy formează doar o rozetă, în al doilea an eliberează o floare înaltă. După înflorire, apar multe semințe.
Tulpinile de varză sunt convexe, groase, presate. De obicei, masa lor este o treime din întreaga plantă. Sunt foarte crocante, suculente și au un gust de spanac.
Atunci când alegeți o varză, trebuie să acordați atenție culorii frunzelor și elasticității acestora. Ar trebui să fie luminoase, suculente, nu lente.
Puteți vedea varza Pak-choi în fotografie.
Rozetele mici tinere, care sunt considerate a fi mai delicate, sunt deosebit de apreciate.
Avantaje și dezavantaje
Varza chineză are multe beneficii:
- Se coace repede - puteți mânca într-o lună.
- Diferă în ceea ce privește rezistența la boli.
- Este nepretențios - spre deosebire de cel alb: nu se teme de vremea rece, poate tolera înghețuri mici nu mai mici de -4 ° C, nu este pretențios în privința solurilor, nu necesită pregătirea atentă a paturilor pentru plantare.
- Este bogat în vitamine, inclusiv A, B1, B2, C, PP, K. Conține fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, precum și acid citric, pectină, fibre, elemente bioactive.
- Cu conținut scăzut de calorii - conține doar 13 kcal la 100 g.
- Se folosește activ la gătit - se prăjește, se topește, se coace, se decapează, se fierbe. Din aceasta se prepară salate și diverse gustări sărate.
- Arată foarte impresionant pe patul de grădină: frunzele sale formează o rozetă frumoasă, care seamănă cu o vază bizară.
Pak-choy practic nu are minusuri și contraindicații pentru utilizare sau sunt foarte nesemnificative.
Randamentul colierului Pak-choy
Acest indicator poate diferi în funcție de soiul Pak-choy. Cele cu randament ridicat includ următoarele (în kg / mp):
varietate | Kg / mp m |
A inghiti | 10 |
Alyonushka | 9 |
În memoria lui Popova | 10 |
Patru anotimpuri | 7,5 |
Peahen | 10 |
Lebădă | 5-7,5 |
Soiuri mai puțin productive de varză Pak-choi:
varietate | Kg / mp m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Frumusețea Răsăritului | 6 |
Corolă | 5 |
Chill | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn și Maggie | 3,8 |
Miracol violet | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Unele soiuri de varză sunt extrem de productive.
Când să plantați Pak-choi
Puteți semăna semințe în sol deja în aprilie la o temperatură de +4 ° C. Semănatul varzei Pak-choi se efectuează în loturi la intervale de o săptămână, ceea ce vă permite să vă bucurați de frunze tinere mai mult timp. Plantele crescute devin prea grosiere și, prin urmare, mai puțin valoroase.
Răsadurile sunt plantate în teren deschis sau într-o seră la vârsta de 2-3 săptămâni, când pe germenii de varză apar 4-5 frunze adevărate. Temperatura aerului exterior trebuie să crească la + 15-17 ° C.
Creșterea și părăsirea varzei chineze Pak-choi
Pentru cultivarea Pak-choi, o zonă bine luminată este aleasă din semințe în care precipitațiile nu stagnează. Se recomandă pregătirea unui pat pentru însămânțarea de primăvară toamna. Este bine dacă aici au mai crescut fasole, dovleac, roșii, castraveți.
Îngrășămintele trebuie aplicate pe sol. Pentru fiecare metru pătrat, veți avea nevoie de o jumătate de găleată de humus, 1 lingură. l. sulfat de potasiu, 2 linguri. l. superfosfat. După ce ați făcut pământul, săpați până la adâncimea baionetei lopatei. Pentru solurile acide, aveți nevoie de cretă, făină de dolomită sau var hidratat.
În primăvară, paturile pentru varză trebuie să fie slăbite, nivelate și nu trebuie formate caneluri prea adânci la o distanță de 30 cm una de cealaltă. Udați solul și plantați semințele la o adâncime de aproximativ 1 cm. Înainte de a planta semințe de varză Pak-choy, în aproximativ două zile, se recomandă tratarea acestora cu o soluție de microelemente, astfel încât să germineze mai bine.
După ce răsadurile au două frunze, acestea trebuie diluate astfel încât distanța dintre ele să fie de aproximativ 30 cm.
Dacă doriți să vedeți varză pe masă cât mai devreme posibil, este mai bine să o cultivați în răsaduri.
Pentru a crește răsaduri, semințele bine umezite sunt semănate într-un recipient cu sol pregătit în prealabil. Timpul de însămânțare pentru varză depinde de climatul din regiune. Se desfășoară de obicei de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie. Dacă semințele de varză Pak-choi sunt plantate imediat în recipiente individuale, nu va trebui să culegeți. De obicei, 2 semințe sunt plasate într-o oală, după germinare se lasă un germen mai puternic.
Pak-choi are nevoie de udare regulată, datorită căreia tulpinile devin suculente. Dacă solul este în mod constant uscat, varza va avea gust și o textură aspră. Dar umezeala excesivă nu este recomandată, umiditatea din sol ar trebui să fie moderată, altfel planta poate începe să putrezească.
Varza coaptă timpurie nu are nevoie de fertilizare dacă a fost aplicată în perioada de plantare. Pe solurile sărace în humus se efectuează 2 pansamente. Acestea sunt de obicei îngrășăminte naturale. O soluție de balegă de vacă (de la 1 la 10) cu un amestec de cenușă de lemn funcționează deosebit de bine pe Pak-choi.
După o lună, puteți avea pe masă varietăți timpurii de varză Pak-choy cu creștere scăzută, dacă le oferiți o îngrijire adecvată. Exemplarele înalte se vor matura aproximativ 2 săptămâni mai târziu.
Boli și dăunători
La fel ca majoritatea culturilor de grădină, varza este susceptibilă la atacuri de boli și dăunători.
Pak-choi nu are mulți dușmani, dar în grupuri mari pot distruge o parte semnificativă a recoltei.
Pentru a combate puricii cruciferi, plantarea este tratată o dată pe săptămână cu un amestec de cenușă de lemn și praf de tutun, luate în cantități egale. Aceste insecte sunt deosebit de periculoase pentru varza tânără. Cartofii, roșiile, semințele de chimion, coriandrul, mărarul plantat în jurul paturilor cu Pak-choy vor ajuta la protejarea împotriva acestui dăunător. Poate fi și flori: gălbenele, căprioară, calendula.
Puricii cruciferi fac găuri mari în frunze, ceea ce încetinește creșterea.
Una dintre modalitățile populare de a face față gândacilor purici cruciferi este oțetul 9%. Un pahar de oțet se toarnă într-o găleată cu apă și se pulverizează frunzele de varză. Dintre substanțele chimice, Kinmix s-a dovedit bine.
Un alt inamic periculos este varza albă. Cel mai bine este să-l distrugeți în etapa inițială. Pentru a face acest lucru, periodic trebuie să verificați partea din spate a frunzelor de varză Pak-choy și a plantelor învecinate pentru prezența ouării și să le eliminați. Cu o omidă adultă, este mult mai dificil să lupți. Din remedii populare împotriva acestui dăunător, se folosesc cenușă, infuzie de tutun sau pelin.
Puteți face o infuzie de muștar. Pentru 100 g pulbere de muștar, trebuie să luați 10 litri de apă, să lăsați câteva zile, apoi să o diluați la jumătate.
Melcii de grădină și melcii de ploaie pot strica semnificativ culturile. De obicei, acestea sunt recoltate manual sau momeală din infuzie alcoolică și se instalează tărâțe.
Pak-choi este rezistent la majoritatea bolilor și adesea grădinarii și grădinarii reușesc să le evite.
Cerere
Varza este folosită în principal în gătit. Pak-choi are toate părțile sale comestibile - atât rădăcini, cât și frunze. Se prăjește, se fierbe, se coace cu legume și carne, folosită ca garnitură.
Tratamentul termic ucide mulți nutrienți. Prin urmare, cel mai bun mod de a mânca varză sunt salatele proaspete, care sunt surse de vitamine. Ardeiul gras, morcovii, ghimbirul, susanul și alte ingrediente se potrivesc bine cu Pak-choi. Salatele de legume sunt condimentate cu suc de lămâie, măsline sau ulei de floarea soarelui.
Varza chineză este convenabilă și ușor de curățat și tăiat
Înainte de gătit, frunzele de varză sunt separate de pețiol, apoi tocate sau tocate. Acesta din urmă este tăiat în cercuri.
Pe lângă gătit, Pak-choi este folosit în medicina populară. Se crede că are proprietăți antiinflamatorii, diuretice, laxative. Sucul și frunzele proaspete de varză accelerează procesul de vindecare a rănilor și arsurilor. Leguma ajută la combaterea constipației, întărește oasele și previne dezvoltarea bolii Alzheimer. Datorită conținutului de vitamine B, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Concluzie
Varza Pak-choy este o legumă sănătoasă, iubită nu numai pentru gustul excelent, ci și pentru cultivarea ușoară, nepretenția și beneficiile pentru sănătate. Se referă la produsele dietetice, potrivite pentru persoanele care aderă la o dietă sănătoasă.
Recenzii despre varza Pak-choy
