Conţinut
Mulți nou-veniți la viticultură, încercând să înțeleagă varietatea soiurilor și formele hibride moderne de struguri, fac greșeala de a crede că soiurile vechi nu mai au sens să crească, deoarece au fost înlocuite cu altele noi, mai rezistente și mai ușor de manevrat. . Desigur, în multe privințe, selecția a făcut cu adevărat un mare pas înainte, iar pentru multe culturi de legume și fructe, soiurile vechi sunt adesea incomparabile cu cele noi obținute în ultimele decenii.
Dar strugurii au fost întotdeauna crescuți de adevărați entuziaști, pentru care îngrijirea animalelor lor de companie a fost chiar mai mult decât un hobby obișnuit. Nu degeaba numărul maxim de forme hibride de struguri cunoscute și populare acum a fost obținut de la viticultorii amatori, încântându-se cu caracteristicile lor de randament, gust și stabilitate.
Prin urmare, nu este surprinzător faptul că strugurii Rizamat, crescuți în urmă cu mai bine de jumătate de secol în Asia Centrală, rămân încă de neegalat în unele dintre caracteristicile sale și, mai presus de toate, în gust și randament. Da, este nevoie de mult efort pentru a-l crește, dar rezultatul merită și cultivatorii adevărați înțeleg bine acest lucru. Din acest motiv, strugurii Rizamat sunt încă crescuți în multe zone și poate chiar și cei care l-au îndepărtat odată îl regretă. Puteți găsi o descriere a soiului și o fotografie a incomparabilului Rizamat în acest articol, dar răsadurile sale vor fi mult mai dificil de găsit. Mai mult, în ultimii ani au apărut un număr mare de soiuri care, ascunzându-se în spatele numelui său, încearcă să-și găsească cumpărătorul. Dar aproape toți sunt practic incomparabili cu adevăratul soi de struguri Rizamat.
Descrierea soiului
Soiul de struguri Rizamat este unic prin faptul că este la fel de excelent atât atunci când este consumat proaspăt, cât și când este uscat ca stafide. Prin urmare, acest soi este adesea numit nu doar masă, ci chiar și stafide de masă. Strugurele Rizamat a fost obținut la mijlocul secolului trecut în Uzbekistan de celebrul viticultor Rizamat Musamukhamedov, în cinstea căruia și-a primit numele. Soiurile locale de struguri Katta-Kurgan și Parkent au fost părinții acestui soi. Dar ideea lor a depășit ambii părinți în caracteristicile sale.
Forma de creștere a tufișurilor Rizamata este atât de semnificativă încât nici măcar nu se recomandă plantarea acestui soi într-un rând comun. Cel puțin la plantare, este necesar să vă retrageți la 5-6 metri de cel mai apropiat tufiș de struguri. Cel mai bine este să-i oferi o libertate deplină în creștere și plantă singură, mai ales că florile sale sunt bisexuale, ceea ce înseamnă că nu există probleme cu polenizarea și prezența altor soiuri de struguri în apropiere nu este deloc necesară.
În același timp, frunzele nu au o dimensiune deosebit de mare, sunt rotunde, ușor disecate, goale pe partea inferioară și au aproximativ cinci lobi.
Stepsons cresc pe tot parcursul sezonului și foarte intens, astfel încât trebuie să fie îndepărtați în mod regulat, dar tăierea tufișurilor, mai ales primăvara și vara, nu este recomandată. Deja la sfârșitul verii, când cultura este coaptă, este permisă o urmărire mică a lăstarilor. Lăstarii acestui soi se disting prin coacere bună, iar tăierea lor mică le va permite să se coacă pe toată lungimea lor.
Polenizarea Rizamata și legarea mâinilor sunt la un nivel bun.
În ceea ce privește maturarea strugurilor, Rizomat aparține soiurilor timpurii medii.Pentru coacerea completă, are nevoie de 130-150 de zile de la începutul sezonului de vegetație, iar suma temperaturilor active ar trebui să fie de cel puțin 3000 °. De obicei, Rizamat începe să se coacă în regiunile de sud ale Rusiei de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii septembrie.
Butașii acestui soi au rădăcini bune, ceea ce nu se poate spune despre rata de supraviețuire a grefelor. Prin urmare, propagarea soiului prin altoire este destul de dificilă, în timp ce cultivarea puieților cu rădăcini proprii nu prezintă probleme speciale.
După coacere, fructele de padure nu ar trebui să fie supraexpuse pe tufișuri, pot pierde rapid prezentarea lor. Este mai bine să recoltați aceeași recoltă cu coacerea ciorchinilor. Mai mult, viespile adoră și acest soi de struguri și nu se deranjează să îl mănânce întreg.
Ce altceva este renumit strugurii Rizamat este producția sa uimitoare. În medie, 200-250 de centenari de fructe de pădure sunt recoltate de la un hectar de plantații. Dar acest lucru spune puțin unui rezident obișnuit de vară, dar dacă spunem că 70-80 kg de struguri pot fi recoltați dintr-un tufiș, atunci acest fapt este deja capabil să impresioneze pe oricine.
Dar, din păcate, aici se termină lista avantajelor soiului. Și puteți trece la neajunsurile sale. Strugurele Rizamat nu suportă înghețuri sub -18 ° C, ceea ce înseamnă că are nevoie de adăposturi foarte bune chiar și în sudul Rusiei. Mai multe straturi de polietilenă și pânză nu vor fi suficiente pentru el. Cel mai probabil, va trebui să acoperiți vița de vie cu pământ, ceea ce, desigur, este foarte laborios.
În plus, Rizamat se distinge prin instabilitatea sa la boli și, în primul rând, la făinarea sau, cu alte cuvinte, la făinarea. Potrivit diverselor surse, el are nevoie de 3-4 până la 5-7 tratamente împotriva bolilor pe sezon. Este adevărat, în lumea modernă, acest lucru a devenit mai ușor decât în trecut.
Ei bine, pentru a obține o recoltă abundentă și de înaltă calitate, strugurii au nevoie de udare și hrănire regulată, în plus, el este unul dintre adepții unui background agricol ridicat. Aceasta înseamnă că, înainte de plantarea tufișurilor de struguri, solul nu trebuie eliberat doar din maxim buruieni, dar și fertilizat și întreținut în mod cuprinzător.
Caracteristicile ciorchinilor și fructelor de pădure
Rizamat poate fi pe bună dreptate mândru atât de aspectul fructelor de pădure și de ciorchini, cât și de gustul lor.
- Ciorchinii au o formă conică slabă, cu ramuri de diferite dimensiuni.
- Mărimea lor este de obicei mare și foarte mare. Greutatea unei grămezi medii este de 700-900 de grame, dar se găsesc deseori perii care cântăresc două sau chiar trei kilograme.
- Buchetele nu sunt foarte dense, pot fi numite mai degrabă libere. În videoclipul de mai jos, puteți vedea în detaliu clusterele unui tânăr tufiș de struguri Rizamat.
- Boabele sunt, de asemenea, de dimensiuni mari, greutatea lor poate ajunge la 14-15 grame.
- Forma boabelor este alungită, cilindrică. În lungime, pot atinge 4-5 cm. Deși uneori fructele de pădure au forma ovală obișnuită. Cel mai interesant lucru este că Rizamata are boabe de forme ușor diferite pe același tufiș.
- Pielea este subțire, gustul este complet imperceptibil, de culoare roz și, pe de o parte, fructele de padure sunt mai întunecate și mai bogate decât pe de altă parte.
- Boabele sunt acoperite cu o floare cerată de densitate medie.
- Carnea strugurilor Rizomata este foarte densă și crocantă.
- Există puține semințe, aproximativ 3-4 pe fructe de pădure și sunt aproape invizibile atunci când sunt consumate. Din acest motiv, stafidele care au un gust și o frumusețe absolut uimitoare pot fi făcute din fructe de padure Rizamata.
- Gustul este dulce, suculent, absolut unic. Poate câștiga conținut de zahăr de la 18 la 23 Brix. În același timp, nivelul de aciditate este de 5-6 g / l. Degustatorii dau fructelor de padure una dintre cele mai mari note - 9,1 puncte pe o scară de 10 puncte.
- Utilizarea este universală - Rizamat este o adevărată delicatesă proaspătă și, în plus, din acesta se obțin stafide foarte frumoase și gustoase. Desigur, este posibil să se facă sucuri și compoturi din acesta, dar este chiar și cumva păcat să lăsați o astfel de frumusețe să fie procesată.
- Boabele sunt bine depozitate și pot rezista la transporturi scurte.
Dubluri și „descendenți” ai lui Rizamata
Rizamat a fost și rămâne un soi de struguri atât de popular, în ciuda numeroaselor încercări de a-l discredita de către viticultorii inepți, încât are multe duble.
Rezistent la Rizamat
Unul dintre cei mai obișnuiți omologi ai selecției ucrainene are, de asemenea, multe nume suplimentare, dar genetic nu are nimic de-a face cu adevăratul Rizamat. Acesta este un soi complet separat, care seamănă oarecum cu Rizamat sub formă de ciorchini și fructe de pădure, dar altfel nu are nimic de-a face cu el.
Chiar dacă judecăm după descrierea soiului de struguri Rizamat este stabil și comentariile de pe acesta din fotografie, este dificil să-l confundăm cu adevăratul Rizamat, deoarece buchetele sale nu sunt atât de mari, culoarea boabelor este mai deschisă, aproape albă cu o ușoară nuanță roz. Se coace mult mai târziu decât Rizamata obișnuită și, în ceea ce privește gustul, nu sunt deloc comparabile.
Conform caracteristicilor declarate, rezistența sa la boli este mai mare decât cea a Rizamat, deși judecând după recenziile viticultorilor, acest indicator este, de asemenea, controversat. Florile sunt femele, deci necesită un polenizator. Se remarcă prin puterea sa extraordinară de creștere, în acest sens este comparabilă cu Rizamat, dar totuși, potrivit majorității viticultorilor, a da un nume similar acestui strugure nu este altceva decât un truc comercial.
Celebrele trei
Mulți cred că trei forme hibride foarte populare ale selecției lui Krainov sunt: Transformarea, Aniversarea lui Novocherkassk iar Victor, în multe privințe, seamănă cu strugurii Rizamat. Într-adevăr, ciorchinii și fructele de pădure sunt foarte asemănătoare, dar cel puțin aceste forme există destul de independent și nu pretind dreptul, cel puțin într-o oarecare măsură, de a fi numit Rizamat.
Rizamat devreme
Soiul de struguri Slava Moldavia, care este, de asemenea, numit Rizamat timpuriu sau Shakhinea din Iran, seamănă în exterior destul de puternic cu Rizamat. Dar boabele sale sunt încă mai mici în greutate și dimensiune, rezistența la boli este aproape aceeași, dar el se poate supăra foarte mult pe gust.
Descendent al lui Rizamata
Crescătorul Kapelyushny a crescut o altă formă hibridă interesantă obținută din traversarea Rizamata și Talisman, pe care inițial l-a numit Descendentul Rizamata. Forma sa dovedit a fi destul de reușită, cu boabe similare cu boabele Rizamata, altfel necesită un studiu mai detaliat. În ultimii ani, a fost redenumită Juliana, pentru a nu încălzi pasiunile în jurul Rizamata.
În cele din urmă, pe Internet, puteți găsi și o varietate numită Rizamat negru. Acest lucru seamănă deja cu o fraudă absolută, deoarece nu există date confirmate cu privire la existența unor astfel de struguri în acest moment, iar descrierea acestuia corespunde pe deplin descrierii unui Rizamata obișnuit.
Recenzii grădinari
Cei care au cultivat de fapt Rizamat pe parcelele lor sunt foarte mulțumiți de strugurii lor și nu se vor despărți de el, decât din cauza unor circumstanțe excepționale de viață.
Concluzie
Numeroasele forme și soiuri moderne de struguri introduse în cultură pentru cineva încă nu pot înlocui un soi vechi, dar de neegalat, în unii parametri. Acesta este strugurele Rizamat, pentru unii este depășit și instabil, dar pentru adevărații cunoscători și cunoscători ai gustului este un adevărat diamant din colecția de struguri.
